Wuuu

Ja bym ten zasyp mocno uprościł. Pale ale, crystal, pszenica i tak jak kolega na pisał Carafa special. I przerwą białkową wywalił.
Edit. Chyba, że czyścisz magazyn.
 

Carafa special  III fajnie barwi bez dodawania paloności, mozesz zamienić ten palony. 
W zeszłym roku bawiłem się w ciemne mocno chmielone, bo spodobał mnie się Lost Weekend z Radugi. 
Z doświadczeń i ostatnich konsumpcji rocznych piw poleciłbym dodanie płatków owsianych podpieczonych w piekarniku zamiast kukurydzianych.
Chocolate i najciemniejszy dodałbym na mashout, wczesniej podgrzane do 75' w 0.5 litra wody. Palonosci przykrywającej chmiel nie wniesie. 
 
Co do chmielenia, to sążne ilości, ale wygląda smakowicie. 
 

Nie jestem posiadaczem, lecz wspomnę tylko, że kolega Patryk robi bardzo solidny, łożyskowany śrutownik za niższą cenę, dodatkowo wspieramy polską firmę  Oto link: https://www.olx.pl/oferta/srutownik-walcowy-do-slodu-na-lozyskach-zasyp-CID628-IDaufQl.html
Tego polecam, używam dłuższy czas i jestem baaardzo zadowolony.

Chlorków (7,6) i siarczanów (15,6) masz tak mało, że nie mają żadnego znaczenia.
pH wody też nie ma znaczenia, liczy się pH zacieru, które (biorąc pod uwagę wodę) zależy od zawartości Wapnia (oraz Magnezu) oraz alkaliczności - których to badanie nie zawiera.
 

Standardowo tydzień, dwa w temperaturze pokojowej powyżej 20 stopni, żeby refermentacja ruszyła. Potem już w piwnicy leżakowanie około 12 stopni.

https://brewness.com/calculator/pl/carbonation
 
Do Portera poziom nasycenia zalecany w granicach 1.7-2.3. Do wszystkich moich piw zawszę celuję w dolną granicę i jest dobrze. Rozpuszczam glukozę w 500 ml przegotowanej wody.

Szkoda zachodu. Zresztą nawet jeśli jeszcze żyją to nie są najlepszej kondycji. Zbieraj tylko z dna.

Wysłane z mojego SM-G930F przy użyciu Tapatalka

Pierwsze dwie warki okleiłem etykietami. Jako kleju użyłem mleka. Odchodziły łatwo ale niepotrzebna z tym robota. Poza tym piwo trzeba wyjąć ze skrzynki by zobaczyć etykietę.
W tym wariancie już nie!
 
Gdzieś na tym forum znalazłem zdjęcie z sprytną etykietą którą umieszcza się na kapslu. Ale nie było opisu jak ją zrobić.
 
Stwierdziłem że bardzo mi się ta opcja podoba i opisuję poniżej  jak szybko i tanio osiągnąć taki efekt.
 
Potrzebne będą:
1. Stempel wycinarka (wzór okręgu - średnica 22mm) - koszt około 17pln.
2. Kartka A4 do drukowania etykiet - 50-70gr. Jeden arkusz to 64 'etykiety' i 2 naklejki na skrzynkę.
3. Załączony przeze mnie arkusz kalkulacyjny.
4. Drukarka 
 
Do Dzieła.
1. Otwieramy przygotowany przeze mnie  plik (załączam wersję dla Excela oraz Open Offica)
2. Wpisujemy parametry naszego piwa w PRAWEJ kwadratowej tabelce na dole pliku.

 
3. Drukujemy na papierze samoprzylepnym

 
4. Wycinamy:

 
 
5. Oklejamy:

 
Have FUN!
 
EDIT 26.04.2018:
Jeden z forumowiczów poprosił o szablon dla 2 różnych warek na 1 stornę A4.
Podpinam.
 
 
KAPSEL.XLSX
KAPSEL.ods
KAPSEL_2WARKI.XLSX
KAPSEL_2WARKI.ods

spoko woda, ph do wysładzania warto zbić poniżej 6 a zacieru w zależności na jakim poziomie się ustali ale pewnie też ze 2-3 ml kwasu będzie przydatne. Stosunek masz niby dobry ale przy mocno chmielonym piwie może się okazać za mało. Zapoznaj się wolnej chwili z tym art.
https://www.brewersfriend.com/2018/02/13/brewing-water-basics-putting-it-all-together/

Witam,
Tak jak obiecałem parę wątków wyżej podczas dzisiejszego warzenia porobiłem kilka zdjęć z mojej pracy:

zdjęcie 1:  po wsypaniu słodu, odczekaniu jakiś 5-10 min i włączyłem pompę - żadnej pływającej łuski nie widać  

 
zdjęcie 2 oraz 3: tak wygląda moja brzeczka pompowana do fermentora. Syfu żadnego nie widać. Wszystko zostaje w kociołku jak widać na niższych zdjęciach...


 
zdjęcie 4: to co zostało na dnie - jeszcze trochę z tego poszło do fermentora, do momentu gdy zaczął lecieć syf. Gotowane było 80g chmielu w granulacie oraz nasiona kolendry.

 
zdjęcie 5: po wypompowaniu syfu zostało takie coś na dnie...

 
zdjęcie 6: po spłukaniu wodą. Zwykła gąbka z płynem do naczyń, 30 sekund i efekt końcowy widoczny na ostatnim zdjęciu nr 7



Nie wiem czy wszystkich to zadowoli ale zawsze coś  To była moja 11 warka na kociołku, zero modyfikacji, zero ulepszeń. Efekt końcowy dla mnie jest ok, chyba że jestem mało wymagający   

Dzięki Wuuu, szczególnie w podcaście dużo o tych owocach było i sporo mi wyjaśniło

posłuchaj Alchemii w 4 odc chłopaki mówią o owocach 

Naprawdę niewielkie, na załączonym obrazku dobrze widać. Oczywiście jakiś tam symboliczny osad zawsze przeniknie, jak przy każdym rozwiązaniu. Ale spokojnie, po leżakowaniu w butelkach, piwa zawsze wychodzą mi klarowne (o ile mają takie być :))
 
Torby używam też po wstępnej filtracji po zacieraniu. Po gotowaniu już hopstopper w Grainfatherze robi robotę.