kaingorn

Wszelkie odmiany metalu i rocka, często koncertówki Po za tym wszystkiego po trochu, wykluczając reggae i jakieś topowe shity z radia, które lecą w kółko przez miesiąc a potem świat o nich zapomina. W ciągu ostatnich lat z mocnejszych gatunków przeszedłem bardziej pod klasykę metalu: hair metal, heavy metal, thrash metal. Szlajałem się swojego czasu po wielu koncertach, obecnie muzyki słucham głównie w pracy, przy komputerze.

Koleżka zawsze jak mówi o swoim PIPA (Polish India Pale Ale) to ludzie się przeważnie dziwnie patrzą "Ta moja PIPA pyszna była" - cytat z łazienki podczas Warszawskiego Fest Piwa

Słód mi dostarczyli i następnego dnia od razu rozpakowałem i uwarzyłem piwo więc nie ma mowy, że źle przetrzymywałem. To nie ta receptura, proszę: https://twojbrowar.pl/pl/zestawy-surowcow-piwo-domowe/2617-american-hefeweizen-12blg.html Dzięki, poszukam

Słód w takim razie niezbyt świeży Tak to te piwo, receptura i składniki z twojbrowar.pl, też polecili te drożdże Z fermentacją sprawdzałem 2 dni pod rząd rano i wieczorem i nic się nie zmieniało. Dzięki bardzo za poradę odnośnie fermentacji, następnym razem zrobię tak jak piszesz, nie będę przelewał na cichą skoro nie chmieliłem na zimno. Drożdże uwodniłem i dałem im 40 minut czasu dla siebie. Brzeczkę natleniam przed dodaniem drożdży. Porażki uczą więcej niż sukcesy, więc nawet jeśli nie będzie nadawało się do piwa to się przy tym dużo nauczę, bywa Kolejną warkę spróbuję zrobić na kviekach, o lodówie dla fermentacji już rozmyślam i postaram się przekonać Żonę, że wcale nie zajmuje dużo miejsca

Niestety zdjęcia nie mam bo piwo zostało zlane do butelek prawie dwa tygodnie temu Amerykańska pszenica.Przy zacieraniu dziwnie mi pachniał podgrzewany słód, jakby zepsutym mlekiem. Zapewne błędnie założyłem, że to po prostu zapach pszenicy? Przy burzliwej strasznie dawało siarą z fermentora, po 7 dniach zlałem na cichą bo już tam nic nie pracowało (nadgorliwość ). Na tafli dało się zauważyć dość dziwną pianę, nie był to korzuch lub ewidentnie widoczna infekcja, wydawało mi się, że to raczej pianka wynikająca z pracy drożdży. Po cichej piwo dalej pachniało lekką siarką, na tafli nie były widoczne żadne dziwne korzuszki, tylko ten zapach Piwo zabutelkowałem, minęło 10 dni i wczoraj chciałem spróbować jak to się już ułożyło w butelkach. Barwa bardzo ładna, ale w zapachu ewidentnie siara/jaja, w smaku warzywnie i lekko kwaśno, w ogóle nie czuć dobrych aromatów, tylko lekką gorycz od chmieli. Infekcja? Kiepski słód? Błąd w sztuce? Co byście obstawiali Z piwem poczekać jeszcze czy szambo?

Można ominąć cichą i przykładowo zamiast 7/7 dni fermentacji (burzliwa + cicha) zostawić spokojnie w fermentorze na 14 dni bez przelewania na cichą i przed samym rozlewem dopiero przelać sobie do drugiego fermentora by nie zlać drożdży na refermentację w butelkach?

Wejdziesz do sklepu a tam większość piw będzie miało etykiety: Maybe IPA? Should be Stout 50/50 Pils We assume it can be Porter Jako konsument kupując Triple IPA chciałbym jednak żeby w butelce faktycznie było piwo jak najbardziej zbliżone do stylu

Szkolenia fajna sprawa, można pogadać o różnych stylach, ale głównie degustować jakieś ciekawostki. Mi się na pierwszym szkoleniu udało spróbować Oyster Stouta, byłem pozytywnie zaskoczony. Na drugim szkoleniu zakochałem się w piwach browaru Rockmill, zaserwowali Tripple IPA - Juicy Symphony :3

Okej. Przepraszam, już się nie wypowiadam

Nie napisałem nic w stylu, że to fantastyczne piwo zmiatające wszystkie inne To dopiero pierwsza warka, wiele nauki przede mną, ledwo raczkuje w temacie Dzięki bardzo za porady, poczytam o kveikach

Przez dużą temperaturę fermentacji wyczuwalne są lekkie nuty alkoholowe. Po za tym nie mam się do czego przyczepić w tej chwili. Piwo z drugiej warki będzie degustowane w sobotę, jestem pewien że nie będzie w 100% idealne

Super, dzięki !!

Pierwsza warka dobrze wyszła, bez większych wad, piwo długo fermentowało ale drożdże dały radę. Chłodziłem wentylatorami i temp utrzymywała się na poziomie 23-25 stopni. Do jakich styli się nadaje pombe? Gorzej jak temperatura spadnie poniżej 25 stopni bo one chyba pracują w warunkach 25-35?

Hej Ja zrobiłem swoje pierwsze piwo (west coast ipa) przy fermentacji z temp otoczenia 24-26 stopni. I wyszło super, nie czuć wad w piwie Zalecana temp to 20-23

#2 Warka 11.06.2018 American Hefeweizen 12°BLG - 5.1% Receptura z Twój Browar Słód: Słód Pilzneński - 1,7kg Słód Pszeniczny - 2,5kg Chmiel: Chmiel Amarillo - 20g Chmiel Sorachi Ace - 20g Chmiel Motueka - 40g Drożdże: BAVARIAN WHEAT M20 Mangrove Jack's Zacieranie: Słody wrzucone do 12 litrów wody w temperaturze 52 °C 46°C przez 15 min 63°C przez 25 min 72°C przez 40 min 78°C przez 10 min Wysładzanie 15 L wody w temperaturze 78°C Gotowanie: 60 minut Sorachi Ace 20g po 50 min gotowania Kolejne chmiele dodane po zakończeniu gotowania i ostudzeniu brzeczki do 80°C, dzięki temu uzyskany zostanie soczysty aromat bez podnoszenia goryczki. Chmiel pozostawiony w brzeczce przez 20 minut, następnie odflitrowany. Po ochłodzeniu sprawdzenie BLG, nie dodano wody. Fermentacja: Niestety w moich domowych warunkach w lato, fermentacja poniżej 23 °C jest niemożliwa Stała temperatura u mnie w domu to jakieś 22-26 stopni. Ochładzałem fermentory dwoma wiatrakami. Burzliwa 23-25 °C 7 dni do 4 BLG Cicha 23-25 °C 7 dni do 3 BLG Chmielenie na zimno - brak Butelkowanie: 23.06.2018 z użyciem 5g glukozy na litr 30 butelek Refermentacja w butelkach: 14 dni Wynik: Niestety Warka totalnie nie udana, w zapachu kapusta/siarka w smaku warzywnie. W dodatku trafił się jeden granat. Ale dzięki tej porażce sporo się nauczyłem więc nie mam na co narzekać Ale piwka szkoda

O super! Nigdzie nie mogłem znaleźć dobrych informacji na ten temat Ze swojej strony dodam coś jak już się z chmielem dobrze zapoznam. Dzięki bardzo za info

Hej, czy używał ktoś może chmielu Mistral? Jest to chmiel uprawiany w Francji, zamówiłem Granulat, 100g z Twój Browar "Pochodząca z Alzacji nowa odmiana, wyhodowana na bazie chmielu Cascade. Nadaje aromaty owocowe, opisywane jako mango, marakuja, kumkwat. " Chmiel mnie na tyle zainteresował, że chcę zrobić na nim IPA, ale jako, że ma małą ilość alfakwasów (7.9) na goryczkę do gotowania użyję Enigmy z AUS. Ciekawi mnie czy faktycznie jest tak mocno aromatyczny? Chmiele z FR w ogóle są bardzo tanie i oddają ciekawe aromaty dlatego postanowiłem zaryzykować.

Siemanko! Moim pierwszym serio goryczkowym piwem tez był właśnie atak chmielu, rok 2014

Cześć Wszystkim! Jestem Łukasz, obecnie 27 lat, rocznikowo 28. Craftem i piwem rzemieślniczym interesuje się od 2014 roku. Z roku na rok próbowałem co raz to odważniejszych styli, rok 2017 był dla mnie rokiem pełnym odkryć i degustacji, wtedy naprawdę się rozwinąłem i w pełni dałem porwać piwnemu światu Wziąłem udział w dwóch szkoleniach, Sensorycznym oraz Warzenia Piwa właśnie w 2017 roku. Nigdy nie myślałem poważnie o warzeniu piwa, ale dostałem zaproszenie na kurs od Żony (kochana Żonka :3 ) i zakochałem się w domowym piwowarstwie. Obecnie na koncie mam dwie warki własnego piwa, w ten weekend biorę się za trzecią, tym razem 100% według własnego przepisu. Bez ryzyka nie ma zabawy Korzystam z untappd, zapraszam do znajomości, mam tam mało kontaktów więc z chęcią poszerzę grono: https://untappd.com/user/Kaingorn Mam nadzieję, że dużo się tutaj od Was nauczę i załapię zajawki na nowe warki piwa!

#1 Warka 12.05.2018 West Coast IPA 15°BLG - 7.2% Receptura z Twój Browar z moją małą modyfikacją o Chmiel Enigma Słód: Słód Pale ale - 2kg Słód Pilzneński - 2,8kg Chmiel: Chmiel Chinook - 10g Chmiel Citra - 90g Chmiel Mosaic - 70g Chmiel Enigma AUS - 25g Drożdże: US WEST COAST M44 Mangrove Jack's Zacieranie: Słody wrzucone do 15 litrów wody w temperaturze 68 °C 66°C przez 90 min 78°C przez 5 min Wysładzanie 12 L wody w temperaturze 78°C Gotowanie: 60 minut Chinook 10g po 5 min gotowania Mosaic 40g, Enigma 10g po 50 min gotowania Citra 60g, Enigma 5g po 55 min gotowania Po ochłodzeniu sprawdzenie BLG i dodanie 2 litrów wody Fermentacja: Niestety w moich domowych warunkach w lato, fermentacja poniżej 23 °C jest niemożliwa Stała temperatura u mnie w domu to jakieś 22-26 stopni. Ochładzałem fermentory dwoma wiatrakami. Burzliwa 23-25 °C 12 dni do 4 BLG Cicha 23-25 °C 9 dni do 3 BLG Chmielenie na zimno - 30g Citra, 30G Mosaic, 10G Enigma Butelkowanie: 02.06.2018 z użyciem 5g glukozy na litr 30 butelek Refermentacja w butelkach: 25 dni Wynik: W charakterze bardzo podobne do Modern Drinking od Browaru Pinta z początkowych warek. Piana trwała i mocno goryczkowa. W aromacie bardzo egzotyczne: Papaja, mango, ananas. W smaku lekka goryczka, delikatny posmak papai, na finiszu potężna goryczka, która się długo utrzymuje. Wyczuwalne lekkie nuty alkoholowe, przez za dużą temperaturę fermentacji - po miesiącu refermentacji 0 alkoholu w smaku. Bardzo pijalne i smaczne piwo.

Witam wszystkich, Swoją przygodę zacząłem w maju 2018 roku. Długo się zbierałem do warzenia swojego własnego piwa, ale jak już zacząłem to stawiam na progress - co miesiąc nowa Warka. 4 fermentory, dwa z kranikiem, jeden przeźroczysty do przelewania brzeczki, torba Cool Brewing. Do gotowania używam Warnika KOCHBURG pojemność 27 litrów. 12.05.2018 #1 West Coast IPA 15°BLG - 7.2% 11.06.2018 #2 American Hefeweizen 12°BLG - 5.1% // Nieudana warka 07.07.2018 #3 Pombe IPA 10° BLG - 4.5% 21.07.2018 #4 Ordinary Bitter 10°BLG - 4.2% 01.09.2018 #5 Summer Ale 12°BLG - 5.4% 22.09.2018 #6 Lemon IPA 14°BLG - 6.5% 10.10.2018 #7 Tropical Yerba Mate IPA 15°BLG - 7.2% 14.10.2018 #8 Chocolate Oatmeal Milk Stout 15°BLG - 6.2% 20.10.2018 #9 West Coast IPA 13°BLG - 6% 18.11.2018 #10 New England IPA 13.5°BLG - 6% 09.12.2018 #11 RIS Whisky BA 28° BLG - 11,5% 29.12.2018 #12 Melon White IPA 15°BLG - 6,7% 19.01.2019 #13 Imperial Brown Porter 18°BLG - 9,6% 20.01.2019 #14 Imperial American Witbier 16°BLG - 7% 24.02.2019 #15 Cascadian Dark Ale 15°BLG - 6,5% 20.03.2019 #16 American Pale Ale 14,5°BLG - 6% 12.04.2019 #17 Earl Grey APA 14°BLG - 5,7% 28.04.2019 #18 Kveik Saison 14°BLG - 6% 09.05.2019 #19 Triple IPA° 24 BLG - 10.2% 30.05.2019 #20 Black Currant Kveik Saison 14°BLG - 6.2% 07.06.2019 #21 Choco Cherry TEA APA 14°BLG - 6.1% 12.07.2019 #22 Hefeweizen 11°BLG - 4.6% 01.08.2019 #23 Modern Bitter 9°BLG - 3.2% 07.08.2019 #24 Choco Banana Weizen 14°BLG - 6% 23.08.2019 #25 Kveik Hazy Session APA 10°BLG - 4% 06.09.2019 #26 Belgian Dubbel 15.5°BLG - 7.3% 18.09.2019 #27 Kveik Hazy IPA 14°BLG - 6% 17.10.2019 #28 Kveik Fruit IPA 15°BLG - 6.7% 18.10.2019 #29 Double Chocolate Salted Oatmeal Stout 15°BLG - 6.2% 02.12.2019 #30 CASO Imperial Stout 24°BLG - 11.3% 06.12.2019 #31 Kveik Special Ale 12.5°BLG - 5.4% 31.12.2019 #32 Kveik Citrus Ale 12.5°BLG - 4.5 % 26.01.2020 #33 DDH American Pale Ale 12°BLG - 4.5 % 20.02.2020 #34 Kveik Citrus Brown ALE 14°BLG - 6% 20.02.2020 #35 Polish IPA °BLG -