kaingorn

Jak zawsze piękna robota, dzięki!! To jednak do kveików wrócę

U mnie melon ładnie wyczuwalny ale szybko się ulatnia, 5 tyg po zabutelkowaniu już dużo słabszy aromat. W smaku właśnie fajnie słodkie.

Podbijam, jakie wychodzą na nich piwa? Chciałbym też przetestować u siebie. @DanielN ?

Serio? U nas brown jest w prawie każdym sklepie internetowym O.o Sam go do double brown portera użyłem, nawet przy końcówce burzliwej dawało orzechem z fermentora, w próbce też wyczuwalny. Co do ciemnych polecam mix ameryki i stouta, Black IPA/Cascadian Dark Ale.

Coś chyba nie pykło i osoba, która otwierała wątek j2018 uż się tym nie interesuje

#16 Warka 20.03.2019 American Pale Ale 14,5°BLG - 6% Własna receptura Słód: Strzegom Pale Ale - 5 kg Strzegom Pilzneński - 1 kg Cookie - 0.25 kg Chmiel: Warrior - 15g Citra - 50g Centennial - 50g Pekko - 20g Drożdże: Safale US-05 Zacieranie: Słody wrzucone do 21 litrów wody w temperaturze 67 °C 65 °C przez 70 min 72°C przez 10 min 78°C przez 5 min Gotowanie: 70 minut Warrior 15 g 60 min Citra 10 g, Pekko 10 g 15 min Citra 10 g, Pekko 10 g 5 min Citra 10g, Centennial 20g Whirpool Wyszły 22 litry Fermentacja: Burzliwa 18°C 19 dni Cicha 18°C 3 dni Chmielenie na zimno - 20g citra, 30g centennial Butelkowanie: 2019-04-11 z użyciem 5g glukozy na litr 40 butelek Refermentacja w butelkach: 21 dni Wynik: Zamglony bursztyn, piana dość obfita, drobnopęcherzykowa, lacing ładny. Średnie wysycenie. Piana się bardzo powoli redukuje. Dobra teraz aromacik. Cytrusy, bardzo świeżo i chmielowo, żywica, biszkopt, w tle delikatna sosna. W smaku oczywiście cytrusy, cytrynka I biały grejpfrut. Biszkopt ponownie, podbudowa słodowa daje o sobie znać. Fajny balans smaków. Goryczka tak jak chciałem około 40 IBU, nie zalega. No wyszło fajnie, zadowolonym

Się dziwię bo właśnie też jestem leń

Fajne podejście TB. Zamówiłem standardowo składniki do kolejnego piwa, ale nie przysłali mi drożdży, które były oczywiście w zamówieniu. Napisałem o problemie, bez jąknięcia wysłali drożdże kurierem. To się szanuje

Dlatego mnie dziwi ta nagonka na kupno i zbiórki

Ja starsan dorwałem w Wawie w piwnym krafcie, miał go od ręki gościu

Ja chłodzę w wannie i zero problemów. Jedynie NEIPA była zbyt gorzka przez to bo zbyt długi kontakt chmielu z wysoką temperaturą. Może problem tkwi w higienie? Butelki wymieniasz czy w obrocie te same są? Mi się zazwyczaj trafi 1-2 butelki na warkę z gushingiem, niedoczyszczone dokładnie po prostu

Ja bym mimo wszystko butelkował, dużo czasu nie stracisz Skoro i smakuje i pachnie normalnie... Błona nie wygląda za ciekawie ale może akurat szczep z tej partii tak ma. Warto zaryzykować.

Użyłem do Imperial Brown Porter, z 18 blg zeszło do 1! Praca stanęła po tygodniu na około 4blg, wznowiły robotę po dwóch. Piwo niedawno zabutelkowane, brak niechcianych aromatów w dniu butelkowania.

Zobacz np za 5 dni czy blg zmaleje

Jestem bardzo zadowolony z kveików. Ciekawe piwa na nich wychodzą.. Ogólnie świetnie sobie radzą w zakresie temperatur 24-30 stopni. Na pewno wrócę do nich latem i spróbuję sił z amerykańskimi piwami w zakresie 30+ stopni!

Siemano, spamuj dużo tylko z głową Szukaj odpowiedzi w poprzednich wątkach, najczęściej spotykane problemy były wyjaśniane już x razy w ramach pomocy na forum. I nie przejmuj się prześmiewczo szyderczym humorem niektórych userów Życzę dużo czasu na warzenie, samych udanych warek no i standardowo: cierpliwości.

Siemka Warszawski sąsiedzie, po 14 warkach dopiero się zarejestrowałeś? Nieźle

Może wznowiły pracę po prostu. Zostaw na razie, wylać zdążysz ;) Ja bym poczekał jeszcze tydzień i dopiero wtedy sprawdził stan fermentacji. Sprawdzałeś ile jest blg aktualnie? One dość płytko odfermentowują.

Hmm trzeci tydzień i widok faktycznie kiepski. Jak z zapachem? Jakich drożdży użyłeś, jaka temperatura fermentacji?

#15 Warka 23.02.2018 Cascadian Dark Ale 15°BLG - 6,5% Własna receptura Słód: Strzegom Pale Ale - 6 kg Carafa III - 0,2 kg Carahell - 0.5 kg Biscuit - 0,5 kg Roasted Barley - 0,2 kg na Mash out, tylko dla zabarwienia Chocolate 1100 EBC - 0,2 kg na Mash out, tylko dla zabarwienia Chmiel: Warrior - 35g Citra - 30g Chinook - 50g Pekko - 20g Dodatki: Suszona skórka cytryny 20g Drożdże: Safale US-05 Zacieranie: Słody wrzucone do 22 litrów wody w temperaturze 67 °C 65 °C przez 70 min 72°C przez 10 min 78°C przez 5 min - dodanie słodów ciemnych Wysładzanie 15 L wody w temperaturze 78°C Gotowanie: 60 minut Warrior 35 g 60 min Citra 15 g, Chinook 10 g 15 min Citra 15 g, Chinook 10 g 5 min Skórki cytryny 20g 2 min Wyszły 24 litry Fermentacja: Burzliwa 18°C 18 dni Cicha 18°C 4 dni Chmielenie na zimno - 20g pekko, 30g chinook Butelkowanie: 17.03.2019 6g glukozy na litr 45 butelek Refermentacja w butelkach: 21 dni Wynik: Piękna lekko beżowa pianka. Bardzo wysoka, redukuje się powolutku i pokazuje super lacing. Kolor czarny, z lekkim przebłyskiem na dnie szkła. W aromacie kawa, czekolada, karmel, skórka cytryny i amerykańskie chmiele. Pachnie bardzo świeżo. W smaku kawa, czekolada, karmel, dużo skórki cytryny, delikatne cytrusy i spora kontra goryczki na finisz. Finisz jest karmelowo-cytrusowy. Oblepia fajnie usta swoją ukrytą słodyczą. Zdecydowanie w top 3 moich piw, uwielbiam ten styl!!! ❤️

Ło serio? Często takie spotkania? Do Marek daleko nie mam

Nie śpiesz się tylko z butelkowaniem teraz, daj czasu żeby drożdże po sobie posprzątały jak już zjedzą cukier. Dodałaś takie same drożdże czy inne?

Podziel się potem wrażeniami, też mam w planach jakieś ALE z miodem

Cześć wszystkim! Obecnie w Warszawie nie mamy depozytu, więc może zorganizujemy sobie jakiś zlot Warszawskich piwowarów połączony z degustacją naszych piw? Na pewno sporo osób chciałoby się pochwalić swoimi najnowszymi warkami czy usłyszeć profesjonalne opinie na ich temat. Trzeba by ogarnąć tylko jakieś miejsce, mogę się podjąć załatwienia miejscówki, tylko musiałbym wiedzieć ile osób i czy w ogóle ktoś byłby chętny na takie spotkanie? Co do terminu to oczywiście najlepszy byłby jakiś piątek/sobota