Skocz do zawartości

nogmot

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    234

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez nogmot

  1. nogmot
    Cześć! Co za problemy z beczkowaniem? Planuję wrzucić Porter Bałtycki do czystej beczki, ale pierwszy raz, więc... pzdr!
  2. nogmot
    Cześć! I jak wyszło beczkowanie? Też planuję porter w beczkę ale nie wiem na jakim etapie (na cichą, po lagerowaniu, etc.). Pzdr! Tomek
  3. nogmot

    Witbier

    nogmot odpowiedział(a) na nogmot temat w Piaskownica piwowarska

    Od dwóch pszenicznych i niesłodowanych warek daję łuskę i rewelacja! Dzięki!
  4. nogmot
    Mówisz? Czyli tragedii nie będzie. Szkoda takiego potencjału marnować, na którym jeszcze z 3 warki można uciągnąć.
  5. nogmot
    Cześć! Wczoraj uwarzyłem hefewaizena na FM 41. Przy zlewaniu do fermentora - po gotowaniu - nie udało mi się odfiltrować całego osadu białkowego, bo upierdliwe to cholerstwo! Myślicie, że przy zbieraniu gęstwy nie będzie problemu, że będzie z osadem? Problemu dla przechowywania i dla ponownego użycia? Pzdr!
  6. nogmot
    Cześć! Szybkie pytanie: Brown porter i mam tylko drożdże S04 i Wyeast 1272 American Ale II. Które będą lepsze? Z góry thx!
  7. nogmot

    Stara gęstwa

    nogmot odpowiedział(a) na nogmot temat w Piaskownica piwowarska

    Może i racja.
  8. nogmot

    Stara gęstwa

    nogmot odpowiedział(a) na nogmot temat w Piaskownica piwowarska

    Ale powiem Ci jedno... Już z 10 starterów, ale nigdy nie było takiego wychodzenia drożdży z kolby, jak tym razem.
  9. nogmot

    Stara gęstwa

    nogmot odpowiedział(a) na nogmot temat w Piaskownica piwowarska

    No i gatka szmadka i chyba faktycznie gra z trupami nie warta świeczki. Poszukam jeszcze trochę w jakichś teoriach dla świętego spokoju. Ale wiesz... jak się tak myśli w samotności, to nie ma z kim skonfrontować pomysłów. Dzięki za zaangażowanie. Edit: a jak gęstwa ma 2 m-ce, pachnie i smakuje normalnie, to...?
  10. nogmot

    Stara gęstwa

    nogmot odpowiedział(a) na nogmot temat w Piaskownica piwowarska

    Dobry jesteś Rysiek Pysiek, ale czasem irytujący. W pierwszym poście pytałem o sytuację, która miała miejsce po raz pierwszy, taka premiera trupów w brzeczce. Pytałem czy coś takiego ma sens i czy warto stosować to na teraz ( czyli na juto ) i przy kolejnych starterach/warkach. A w poprzednim poście pytałem o generalny problem startera z niewielkiej ilości gęstwy i opis dotyczył sytuacji normalnej, którą stosuję przy każdym starterze ( oprócz ostatniego z trupami ). Pierwsze pytanie dot. trupów w gotowanej brzeczce i ich wartości odżywczych dla kolejnych pokoleń. Drugie dotyczyło ilości gęstwy do przygotowania startera. Dawanie jak najświeższej gęstwy ideał, ale nie dam rady sobie tak tego zaplanować. Piwo robię pod siebie a nie pod drożdże.
  11. nogmot

    Stara gęstwa

    nogmot odpowiedział(a) na nogmot temat w Piaskownica piwowarska

    A powiedźcie, czy moje podejście nie jest jakieś słabe. Zbieram gęstwę, ale do butelek - takich po sokach, typu Kubuś, etc. Mieści się w tym z 300 ml. Pakuję tam przeważnie z 150 ml. gęstwy z warki i 100 ml. piwa. Nie przepłukuję. Potem jak robię starter ( czasem po tygodniu, czasem po trzech ), to zlewam piwo z góry butelki, resztę mieszam, czekam z 15 min. i zlewam osad górny a dolny zostawiam ( z założenia trupy). Tylko tego górnego osadu to jest jakieś 50-100 ml. I teraz, czy ta ilość 50-100 ml. to nie jest za mało jak na zrobienie startera? ( załóżmy, że starter 1L).
  12. nogmot

    Stara gęstwa

    nogmot odpowiedział(a) na nogmot temat w Piaskownica piwowarska

    ok.
  13. nogmot

    Stara gęstwa

    nogmot odpowiedział(a) na nogmot temat w Piaskownica piwowarska

    No właśnie.zrobiłem taki starter, ale waham się czy go zadać jutro do brzeczki czy jednak użyć 05 sucharów. A szkoda mi tego startera wywalać do kibla, bo zrobiłem go z ostatniej partii magazynowej gęstwy z Wyeast 1272 - American Ale II ( 3 pokolenie )
  14. nogmot

    Stara gęstwa

    nogmot odpowiedział(a) na nogmot temat w Piaskownica piwowarska

    ok. Dlatego pytam. Czytałem gdzieś, że dodanie niewielkiej ilości starej gęstwy ( 100-200 ml) dobrze wpływa na rozmnażanie nowych drożdży.
  15. nogmot
    Cześć! Co myślicie o dodawaniu starej gęstwy do gotującej się brzeczki? ( na starter, na piwo ). Gdzieś czytałem, że nowe drożdże chętnie zjedzą składniki z wygotowanej starej gęstwy. Pzdr!
  16. nogmot
    Pytam, bo zawsze zlewam, ale teraz drugi fermentora pracuje i musiałbym mocno kombinować.
  17. nogmot
    Cześć! Czy Witka można zlewać do butelek bezpośrednio z fermentora z cichej czy trzeba/dobrze by było przelać do świeżego wiadra i dopiero z niego do butelek? Pzdr!
  18. nogmot
    Nie mylę.
  19. nogmot
    No u mnie się sprawdza. "do prawie każdego stylu"... które warzę. Np. w pilsie czeskim 9%. Klarowny idealnie, piana wyśmienita, brak posmaków pszenicznych. U Ciebie, w jakim się nie sprawdziła?
  20. nogmot
    Racja! Sorrki.
  21. nogmot
    Dzięki za przepis! Wg. mnie zasyp dobry, a tylko drożdże pozostawały zagadką. Po odcięciu drożdży, wszystko jest ok. A niesłodowana pszenica, to chyba nie tylko witbier. Może głównie, ale nie tylko. Dodają ją (w różnych proporcjach) do prawie każdego stylu i zauważyłem, że daje bardzo dobrą pianę, bez mieszania pozostałych elementach. A do Ostrego faktycznie nie pasują - bo to dopiero jutro.
  22. nogmot
    ok. A co Ci nie pasuje w zasypie? Masz jakiś wzorzec receptury na ten styl? A np. to: https://www.browar.biz/forum/showpost.php?p=753933&postcount=49
  23. nogmot
    Czemu pszenica niesłodowana nie pasuje?
  24. nogmot
    Cześć! Chciałbym jutro uwarzyć Hefe-weissbier Dunkel ( recept. poniżej w linku ). Tylko pytanie o drożdże... FM 20 Białe Walonki będą ok? https://brewness.com/pl/recipe/hefe-weissbier-dunkel/view
  25. nogmot

    Witbier

    nogmot odpowiedział(a) na nogmot temat w Piaskownica piwowarska

    Wczoraj zaizolowałem:
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.