bubuś

Wyszło 26l/13,5°Blg Szhłodzone do 14°C Dodany starter zymoferm Z012-5-37 budweiser lager Fermentacja w 9°C

Warka nr 74 bohemian pilsner - Słód bohemian pilsner - 5,00kg - Słód caraplis - 0,60kg - Chmiel premiant 6,8% - 45gr - Chmiel sazz 3,5% - 50gr - Kwas mlekowy 88% - 2,5ml Śruta do 18l wody o temperaturze 54°C Przerwa 10 minut 54°C Dekot 8l 10'-62°C , 10'-72°C , 10' gotowaniw Przerwa 30 minut 64°C - 62°C Zwrot dekotu Przerwa 40 minut 72°C W 30 minucie dekot 4l , gotowanie 10' Zwrot dekotu i 5 minut 77°C Filtracja i wysładzanie 20l wody 77°C Gotowanie 80 minut Od początku - 45gr premiant W 60 minucie - 20gr sazz W 75 minucie - 30gr sazz

Starter 0,6l ryszył z kopyta , drożdże buzowały 5 godzin i koniec. Dzisiaj wieczorem zrobię 2 starter 1,5l. Te zenki mile mnie zaskoczyły. Jutro w planie 2 warki.

Vettis wszystkiego naj...;)

Ostatnie butelki czeskiego pilsenera wypite , więc trza się wziąć za warzenie. Jutro do startera wylądują zymoferm Z012-5-37 budweiser lager , a w niedzielę lub poniedziałek ( zależy jak zenki ruszą ) słód morawski , chmiel sazz i do roboty. Mam jakiś sentyment do czeskich piwek , więc w tym sezonie będzie dłuższa seria. Ps. Mam nadzieję że Dori szybko uruchomi sklep. Będzie blisko po surowce:)

Poczekaj parę dni. Jak będzie słabo nagazowane , to otwórz butelki dodaj cukru i zakapsluj ponownie:)

Nie pisałeś jak wysładzałeś. Moje pierwsze warki miały mniejszą wydajność właśnie przez złe wysładzanie. Zapachy podczas fermentacji bywają czasami nieprzyjemne , w gotowym piwie znikają.

Wyszło 26,5l/13°Blg Dodana gęstwa po cichej munich lager Fermentacja w 9°C

Warka nr 73 munich dunkel - Słód monachijski 2 - 3,40kg - Słód pilznejski - 1,50kg - Słód caramunich 1 - 0,20kg - Słód cara - 0,30kg - Słód melanoidynowy - 0.20kg - Słód caraaroma - 0,10kg - Słód barwiący 1600 - 0 05kg - Chmiel magnum 15% - 15gr - Chmiel h. hersbrucker 3,5% - 20gr - Chmiel h mittelfruh 4,8% - 10gr Śruta do 17,5l wody o temperaturze 50°C Przerwa 25 minut 65°C - 62°C Przerwa 45 minut 72°C Podgrzać do 77°C Filtracja i wysładzanie 20l wody 77°C Gotowanie 60 minut Od początku - 15gr magnum W 40 minucie - 10gr h. mittelfruh W 55 minucie - 20gr h. hersbrucker

Wyszło 25,5l/11 i coś°Blg Schłodzone do 15°C i dodana gęstwa wyeast 2565 kölsch Fermentacja w 15°C Ps To moja pierwsza 11°Blg

Krzysztof 1970 wszystkiego naj...

Warka nr 72 kolońskie 2 - Słód pilsnejski - 4,00kg - Słód monachijski 2 - 0,50kg - Kwas mlekowy 88% - 2ml - Chmiel h mittelfruh 4,8% - 45gr - Chmiel tettnanger 3,8% - 20gr Śrutę wsypać do 13,5l wody o temperaturze 50°C Przerwa 10 minut 52°C Przerwa 25 minut 66°C - 62°C Przerwa 40 minut 72°C Podgrzać do 77°C Filtrować i wysładzać 20l wody 75°C Chmielenie 80 minut Od początku - 25gr h mittelfruh W 60 minucie - 20gr h mittelfruh W 75 minucie - 20gr tettnanger

IRA zeszła do 3,5°Blg. Piwo zabutelkowane z 5grcukru/1l

Tak mnie naszło' date=' że kilka listków mięty pod koniec dałoby ostateczny rys temu piwku [/quote'] Chyba dodam do kilku butelek , to może być ciekawy smak:okey:

Czy ktoś używał tych drożdży. Chodzi mi o optymalną temperaturę fermentacji. Strona sklepowa podaje 15°C -30°C

Wyszło 25l/12,5°Blg Dodana gęstwa munich lager

Saaz też będzie dobry.

Warka nr 71 lager - Słód wiedeński - 1,70kg - Słód monachijski 2 - 2,00kg - Słód pilznejski - 1,50kg - Słód caraplis - 0,30kg - Chmiel magnum 14 % - 15gr - Chmiel h. hersbrucker 4,8% - 30gr Śruta do 18l wody o temperaturze 50°C Przerwa 25 minut 63°C Przerwa 40 minut 73°C Podgrzać do 77°C Filtracja i wysładzanie 15l wody - 70°C Gotowanie 60 minut - od początku 15gr magnum - w 45 minucie 15 gr h. hersbrucker - w 55 minucie 15 gr h. hersbrucker

Pavulonek wszystkiego naj...

U mnie idzie miesięcznie 120 butelek (ja , moja żona , brat) Sytuacja zmienia się latem , sporo imprez , sporo znajomych. W tegoroczne wakacje poszły całe zapasy z 1 piwnicy , a było tego sporo. Zostały mi tylko mocne piwa leżakowane w piwnicy do której dostęp jest w wakacje ograniczony:D

Używasz 33l fermentatory? Jeżeli tak , to dolniaki możesz spokojnie robić 25l. Ja z reguły robię 26,5l i tylko raz zdarzył mi się spacer drożdży.

Przy ostatnich 2 koźlakach na zenkach , miałem podobny zapach. Piwo odfermentowało i było dobre. Poczekaj do końca fermentacji i do butelek.

grzechu_k wszystkiego naj...

100 lat dla dzisiejszych solenizantów:tort:

Witam i życzę powodzenia:okey: