Sumikk
-
Postów
236 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Sumikk
-
No a co byś zrobił na moim miejscu w tej chwili ? Widać że jak podniosłem temp do 20'c to coś się jeszcze rusza więc mam nadzieję że jeszcze spadnie blg
-
Tyle po kazało bez żadnych korekt. Czy balingometr jest pewniejszy po fermentacji ? Tzn pokazuje faktyczny stan blg ? Mogę na nim polegać ? Podniosłem temp do 20'c w piątek po pracy zobaczę co się dzieje, jak nie będzie spadać to będę butelkowal
-
Zrobiłem roztwór cukru i wody i balingomierz pokazuje ok 5.5 a refraktometr 5 Czyli to że mi się nie zgadza może być spowodowane złym pomiarem przed fermentacją ?
-
Przed fermentacją było mierzone w ok 21'c, i było 12blg, a po fermentacji mierze w ok20'c I też pytanie czy jak robiłem to piwo z brewkitu puszki i ekstraktu puszki to możliwe że miało 12blg, nie powinno mieć więcej skoro to miał być bock ?
-
To dlaczego balingometr pokazuje co innego ?
-
Dobrze to obliczam? Powinno mieć 3,59blg ?
-
Myślę że już po fermentacji, siedzi już 20dni od zadania drożdży
-
Coś tu jest nie tak, refraktometr pokazuje ok7 brix a balingometr ok 5blg. Oba urządzenia na czystej wodzie pokazują 0. Czy to możliwe ? Podniosę teraz temperature i zobaczymy co się będzie działo
-
Jeśli to początek fermentacji i temperatura jest okej to jest w porządku, mój brewkit też tak na początku fermentował ?
-
Nie korzystałem, wcześniej nie miałem refraktometru i poczatkowy poziom mam w blg a teraz mierze w brix, nie wiem jak to obliczyć a nie chce tam ziulać zbyt dużo i pobrałem tylko próbkę do refraktometru. Początkowo brzeczka miała ok 12blg a teraz ma 7brix ? I czy mogę teraz podnieść temperaturę do ok 20'c bo między 16 a 20'c nie mam warunków ?
-
Ten mój brewkit fermentuje już 17 dni, dzisiaj z ciekawości zmierzyłem refraktometrem i jest ok 7 brix, czy to mozliwe że dalej jest tyle ? Całość jest w temperaturze ok 16'c, początkowa gęstość to ok 12blg. Ile jeszcze tak będzie fermentował ? Widać że powoli ustaje, moze podnieść mu temperaturę ?
-
Witam Panowie jestem zielony w temacie zacierania, już zacierałem jedną warke ale nie wiem co z tego wyjdzie, miałem problem z temperaturą w garnku Zacierałem w garnku ok 30l niski ale szeroki, miałem dwa termometry i problem w tym że w górnej części było np 62'c a jak obniżyłem termometr to na spodzie było np 75'c Jak mierzyć w takim wypadku temperature ? Mieszać to ciągle i wtedy? Bardzo ciężko mi utrzymać jakąś stałą temperaturę bo na górze jest niższa a na spodzie wyższa Macie jakieś rady co do tego ?
-
1. Czyli muszę dać pół paczki drożdży? 2. Z temperaturą w tych przedziałach nie ma u mnie problemu
-
A co myślicie o tej recepturze Weizenbock? Dla początkującego piwowara może być ? ? No tylko że drożdże SAFBREW WB-06?
-
Okej ale czy te mogą być ? SAFBREW WB-06
-
Witam, panowie myślę na weizenbockiem, mam tylko drożdże Gozdawa german lager w35 i fermentis US-05 Myślicie że coś z tego wyjdzie czy muszę kupic np SAFBREW WB-06 ?
-
Gozdawa GLW35 - German Lager W35
Sumikk odpowiedział(a) na DonBeer temat w Charakterystyka szczepów drożdży
Witam Myślicie że te drożdże nadadzą się do weizenbock ? -
U mnie też czuć, myślę że to przez to że za szybko butelkowanie, można było jeszcze dać spokojnie z tydzień na cichą lub zostawić w tym samym
-
Ja mojego brewkita butelkowalem 14 stycznia, dodałem ok 170g glukozy, stoi w temp ok 15'c i zauważam w miarę picia że robi się coraz więcej gazu ale strasznie wolno mu to idzie ? mój brewkit to Gozdawa german lager+glukoza w temp ok 20'c i powiem Ci że na początku nie dało się tego wypić ? teraz powoli zmienia smak i daje się wypić, szkoda tylko że się trochę pospieszyłem przez co mam spory osad drożdżowy w butelkach
-
Narazie mam tyle i blg na poziomie ok 15-16, wysładzalem 11l wody, jeżeli na 22l miał bym ok 12 blg to bd dobrze ? Bo gdzieś czytałem że podczas gotowania prawie część odparuje i blg się i tak podniesie?
-
Panowie przepraszam że się wcinam w temat ale akurat w tej chwili jestem w trakcie wysładzania i mam pilne pytanie, co jeśli mam zbyt duże blg ? Mogę dodać wody przegotowanej przed gotowaniem brzeczki ?
-
Co mogę zrobić z tych składników?
Sumikk odpowiedział(a) na Thrashturbator temat w Piaskownica piwowarska
Powiedz mi czy jak bd robił z tego przepisu na 20 l to jak dołożę 1kg pszenicznego lub monachijskiego to będzie dobre czy lepiej nie kombinować ? -
Co mogę zrobić z tych składników?
Sumikk odpowiedział(a) na Thrashturbator temat w Piaskownica piwowarska
"62* - przerwa scukrzająca (maltozowa) - w tej temperaturze pracuje głównie beta-amylaza, enzym wytwarzający dwucukier - maltozę, który jest w pełni fermentowalny. Czas trwania 15-60 min. Im dłuższa przerwa, tym bardziej wytrawne (alkoholowe) piwo" źle to trochę zrozumiałem ? wiec dużo więcej muszę dać słodu żeby osiągnąć większy procent ? edit. Chyba że będę mierzył blg podczas wysładzania i po prostu zrobię mniej piwa a bardziej treściwe ? -
Co mogę zrobić z tych składników?
Sumikk odpowiedział(a) na Thrashturbator temat w Piaskownica piwowarska
No to co mogę zrobić żeby miało więcej alkoholu ? Większy zasyp ? -
Co mogę zrobić z tych składników?
Sumikk odpowiedział(a) na Thrashturbator temat w Piaskownica piwowarska
Okej a powiedzcie mi która przerwę przedłużyć i o ile żeby piwo miało więcej alkoholu? Tak ok 6,5% ?
