gagarin

daj znać jak ci smakowało piwko, które wam w niedziele zostawiłem

nie za dużo 3tabletki na 0,5l?

dziś śliwkowe ale zostało zabutelkowawne z 57g cukru.. piwo nie było jakoś kwaskowate, więc zrezygnowałem ze słodzika.. ostatecznie wyszło 18x0,5l..

super etykiety! szczególnie te z psami.. powodzenia w warzeniu

to wytłumacz wszystkim, bo ja tez w takim razie nie rozumiem o co ci chodziło..

ja robie cydr na drozdzach piwowarskich, bo mi bardziej smakuje i nigdy pożywki nie dodaje

tylko z tego co pisze to ma jeden garnek 10l.. to skad weźmie 3 w miarę duże.. ja sam warzę w dwóch - 20 i 10l bo nie posiadam większego, żeby na raz wszystko zrobić..

w 10l garze nie da rady nawet na 2 razy 20l zrobić.. da rade zrobić 10l ale dużo kombinowania z tym będzie - wysładzanie na 2 garnki albo na dwa razy.. pomyśl lepiej o większym garnku.. a może jakiś znajomy ma pożyczyć?

ściągnij sobie Brewtarget to nie będziesz błądził po omacku.. tam masz wszystko wyszczególnione.. wg wyliczeń właśnie z Brewtargeta twoje piwo będzie mieć ~13.5 IBU goryczy, czyli z tego co kojarze gdzieś 2/3 tego co np. Żywiec..

miałem na myśli to co napisałeś, że będzie bardzo aromatyczne..

nie będzie aromatyczna, bo im dłużej chmiel gotujesz tym mniej aromatów będzie.. dlatego chmiel na aromat dodaje się na końcu warzenia.. nie stresuj sie.. będzie dobrze.. jak na pierwszy raz to i tak bardzo sprawnie ci poszło.. nie czekaj aż piwo się zrobi tylko w wolnym czasie zabieraj się za następną warkę..

polecam program Brewtarget.. w łatwy sposób możesz ogarnąć tam te sprawy

gęstość warki #3 wyniosła 4Blg.. zgodnie z planem dorzuciłem 870g powideł.. miejmy nadzieję, że nic się nie przypląta..

Warka #2 zabutelkowana 03.02.2013 wraz ze 130g cukru.. po dwóch tygodniach nagazowanie znikome, jednak przy "agresywnym" nalewaniu tworzy się 1cm piana.. spodziewałem się, że chmiel będzie bardziej czuć.. dominuje smak od słodów specjalnych.. #3 - Śliwkowe - 10l 15.02.2013 jako, że mój magazyn nie był już jakiś czas uzupełniany nastąpila niejako powtórka z rozrywki Słody: słód pilzneński - 95% - 2kg słód karmelowy Carahell - 2,5% - 0,05kg słód Abbey - 2,5% - 0,05kg Chmiele: Marynka 10g Fuggles 10g Drożdże: S-05 Zacieranie: 67C - 30min 72C - 30min 78C - 5min Chmielenie: Marynka - 60min Fuggles - 10min IBU 29 Wyszło 10,5l brzeczki o 10,5Blg.. Fermentowane w temp. ~16C. W planach jest dodanie po kilku dniach burzliwej (najprawdopodobniej jutro) 870g powideł śliwkowych, co wg moich obliczeń powinno zwiększyć gęstość do 15Blg..

ciężko troche zrozumieć o co chodzi w tym co napisałeś.. nie badzo wiem jak chcesz kontrolować nagazowanie swojego piwa.. jak nie lubisz jak ci coś pływa w piwie to nie nalewaj osadu.. która to twoja warka? masz warunki na leżakowanie i cierplowość, żeby poczekać pare miesięcy na wypicie swojego piwa?

mój witbier równiez walił nieprzecietnie siarkowodorem, tyle że był robiony na drożdżach brewferm blanche.. z czasem zapach znika..

kiedys na studiach pani doktÓr prowadząca jedne z zajęć powiedziała: jak nie wiesz jak przeczytać, czytaj jak jest napisane.. dlatego uważam, że wymowy np. dla IPA - [aj pi ej], [i pe a] czy [ipa] są poprawne.. gorzej jeśli, ktoś zacząłby miesczać np. [i pi ej] czy [aj pi a].. w naszym kraju wszystko możliwe.. i jeśli nikt nie ma doświadczenia z francuskim, to może lepiej nie wymyślać z tym sezonem

Warka #2 13.01.2013 Słody: słód pilzneński - 86% - 4,8kg słód karmelowy Carahell - 9% - 0,5kg słód Abbey - 5% - 0,3kg Chmiele: Marynka 25g Lubelski 25g Fuggles 25g Cascade 15g Drożdże: S-05 Zacieranie: Chmielenie: 67C - 40min Marynka - 25g - 60min 72C - 20min Lubelski - 15g, Fuggles - 15g - 30min 78C - 5min Lubelski - 10g, Fuggles - 10g, Cascade - 15g - 15min EBC ~13 IBU 45 Wyszło z tego 23l o gęstości 14-14,5Blg. Fermentowane w 15-16C. Po 10 dniach zeszło do ok. 4Blg i zostało zlane na cichą.

Witam! W końcu nadszedł czas, żeby podzielić się ze swoimi tajnymi zapispakami i zgromadzić je w jednym miejscu.. Warka #1 - 20.09.2012 przez jednego z forumowiczów określone jako Cream Ale. Słody: słód pilzneński - 60% - 2,5kg słód pszeniczny - 17% - 0,7kg Składniki niesłodowe: ryż - 24% - 1kg Chmiele: Marynka - 20g Cascade - 20g Drożdże: S-05 Ryż najpierw skleikowany. Zacierane przez 60min w 65-66C. Chmielenie: Marynka - 20g - 60min Cascade - 20g - 10min EBC ~3 IBU 23 Wyszło 23l o gęstości 11Blg. Temperatura fermentacji ~20C. Po 10 dniach zeszło do 2,5 i zostało zlane na cichą. Celem tej warki było osiągnięcie czegoś na wzór piw z południa Europy takich jak Estrella czy San Miguel. Piwo, które z tego wyszło smakowało, ale następnym razem dałbym mniej ryżu, gdzieś o połowę..

panszpik byłeś organizatorem I TZPD, tak? W lato wiele osób wyjeżdża i wydaje mi się, że mogą być problemy by dogodzić wszystkim z terminem.. coś kojarzę, że na maj szykują się jakieś poważne konkursy, w czerwcu birofilia, więc moim zdaniem optymalnym terminem byłby jakiś weekend kwietnia.. W takim wypadku trzebaby już się nad tym zastanawiać, bo jak wiadomo w tydzień się piwa nie zrobi.. Jako, że jestem z Trounia oferuję swoją pomoc w organizacji, jeżeli byłaby taka potrzebna..

nikt tego nie wie.. chyba..

Natrafiłem kiedyś na przepis na podpiwek mocny w pewnej książeczce.. Nie sprawdzałem go, bo podpiwek nie jest moim ulubionym trunkiem.. może ktoś się odważy i wypróbuję tą recepturę: Skład: 10 l wody 2 kg kawy zbożowej 200 g cukru 20 g chmielu 20 g drożdży "... zagotować wodę z dodatkiem kawy, cukru i chmielu. Gotować na wolnym ogniu około 30min, po czym przefiltrować przez gęste płótno. Do ostudzonego płynu dodać drożdże i odstawić do fermentacji."

Witam.. również jestem z Torunia i warzę coś od czasu do czasu..

jak masz szczelnie zamknięty fermentor to chyba nie będzie problemu.. kiedyś zostawiłem piwo na cichej gdzieś na 2tyg. albo dłużej, bo nie miałem czasu zlać i wydaje mi się, że właśnie przez dostęp powietrza skwaśniało..