Skocz do zawartości

ponury żniwiarz

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    129

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez ponury żniwiarz

  1. ponury żniwiarz
    Warka 26 przelana dzisiaj do butelek ze 180g cukru w 0,7l syropie, obyło się bez przelewania na cichą tylko po tygodniu przeniosłem z mieszkania do piwnicy. W butelkach jest 24,5L piwa .
  2. ponury żniwiarz
    jeśli robisz taki zasyp to musisz lubić karmelowe, ja lubię karmelowe słody już dadzą goryczkę wiec chmieli na pewno za dużo przy takim ekstrakcie tez bym zrobił dłuższą przerwe scukrzającą adit: http://www.wiki.piwo.org/Pils_(Mgliste),_Andrzej_Smyk_(anteks)
  3. ponury żniwiarz
    2013 02 26 20 53 25 120 Wiedeń
    również używam wiadra do śrutowania, tego samego co do filtracji, oszczędzając kranik wkładam w ta dziurę kawałek folii Ale wykonanie i grawerek przepiękne
  4. ponury żniwiarz
    Warka 27 Miał być Witbier, jednak w domu, jak juz gary były na gazie, zorientowałem się, ze zamiast płatków pszennych kupiłem jęczmienne Pilzneński 2,5 kg Pszeniczny 1 kg Płatki błysk. jęczmienne 0,8 kg Płatki błysk. owsiane 0,4 kg (bez kleikowania) Zacieranie 16l, 20' 62*, 20' 65*, 30' 68*, 40' 72* (do próby jodowej), mash out Perle 20g 70' Curacao 15g 15' Kolendra 10g 10' Perle 10g 8' Curacao 10g 5' Kolendra 3g 3' Wyszło niecałe 25l 11,2 Blg
  5. ponury żniwiarz
    Jak sie tej piany pozbyć? Co trzeba robic zeby jej nie było? Rzadsza brzeczka czy większy magnes ? Dopiero po 24 godz. opada i robi się mały wir. @gacek ostatnio natleniałem mieszadłem ale nie sprawdzałem dawno lagu
  6. ponury żniwiarz
    Od niedawna używam mieszadła magnetycznego, zaobserwowałem ze przy objętości 1,2l, 11°Blg, w słoju 3l ciężko wytworzyć mi porządny wir, do tego podczas 24h wytwarza się mała pianka i zastanawiam czy mieszadło spełnia swoje zadanie, może niepotrzebnie wogle zwracam na to uwagę czy potrzebuje większy magnes mieszający
  7. ponury żniwiarz
    starter drożdże 1

    Z albumu: Cannabis

  8. ponury żniwiarz
    starter drożdże 4

    Z albumu: Cannabis

  9. ponury żniwiarz
    Wczoraj saison zabutelkowany przy 5°Blg, na wiadrze było 25L po dodaniu rezerwy 0,8l + 1l wody + 125g cukru, w butelkach jest też dokładnie 25l
  10. ponury żniwiarz
    Warka 26 Pszeniczne Pilzneński 2,7 kg Pszeniczny 2,3 kg Karmelowy czerwony 0,3 kg Target 20 g 60' Lomik 17 g 30' Zacieranie 16L(na gęsto), 20' 45o-43o , 30' 62o , 60' 72o (do próby jodowej), mash out Wyszło 25L - 12,3 BLG + 1,5L rezerwy Niestety niespodziewany remont łazienki przesunął warzenie na dzisiaj, starter przeczekał w lodówce, zdekantowany i ogrzany do temp. pokojowej zadany do warki w temp 21o , napowietrzanie pierwszy raz mieszadłem na wkrętarce. Piekna płynna robota dzisiaj, mimo przytykającej filtracji jakoś sobie poradziłem.
  11. ponury żniwiarz
    http://www.piwo.org/files/file/13-kalkulator-rezerwy-brzeczki-do-refermentacji/
  12. ponury żniwiarz
    Dzisiaj pracowity dzień w moim browarze Warka 25 Saison przelana na cichą zeszło do 5°Blg (troche mnie to dziwi bo zacierana na wytrawnie ale zadałem bardzo mało drożdży więc oby nie niedofermentowane, dzisiaj zapomniałem ale może jutro zrobie test FTT). Zabutelkowana warka 24 Kolsch zeszła do 4°Blg, ref: 0,9l rezerwy +114g cukru. Zrobiony starter na jutro oraz ześrutowane słody na pszeniczne : pilzneński 2,7 kg pszeniczny 2,3 kg karm. czerw. 0,3 kg
  13. ponury żniwiarz
    Warka 25 Saison Pilzneński 2 kg Pale ale 1,5 kg Pszeniczny 1,5 kg Specjal B 0,25 kg Karmelowy czerwony 0,4 kg Target 25 g 60' Lomik 25 g 15' Curacao 25 g 15' Zacieranie 20L, 60' 64o, 20' 72o, mash out Wyszło 26L - 14 BLG Zadane gestwa S-33 z poprzedniej warki, na świeżo bo przelewałem Kolsha na cicha i tylko pranie zrobiłem ale coś mi się zdaje, że za mało tego było, na pewno nie 140ml.
  14. ponury żniwiarz
    Warka 24 Kolsch Pilzneński 2 kg Pale Ale 1,5kg Pszeniczne 1 kg Lomik 45g 60min Drożdże s-33 Zacieranie 15L, 30 min 64o, 30min 72o 25 L - 11,5 BLG
  15. ponury żniwiarz
    Ładnie sie rozwijasz kolego, coraz ciekawiej sie robi w twoim browarze no i liczba warek tez juz niczego sobie
  16. ponury żniwiarz
    Po tygodniu przy grzejniku i tygodniu w piwnicy warka 22 zeszla do 5 Blg wiec mam nadzieje ze dofermentowało, to mialo byc mocniejsze piwko ale jakoś nie uwzględniłem tego podczas zacierania. Dzisiaj zabutelkowana z 1,4L rezerwy + 40 g cukru, strasznie sie pieniło i cieżko leciało prawdopodobnie przez to ze nie ostudziłem rezerwy. Jutro butelkuje ostatniego Portera i ten rok bym na tym zakończył bo kuchnia posprzątana na świeta i jest szlaban. Następne zakupy i warzenie w styczniu. Dzisiaj skonczyły się ostatnie piwka z poprzedniej serii 3 warek - troche jestem w szoku
  17. ponury żniwiarz
    Warka 21 27L, Blg końcowe 3, zabutelkowana z 0,9 rezerwy + 115g cukru. Warka 22 przelana na cichą, niestety po takim czasie zeszło tylko do 6,5 Blg więc zostawiam w łazience
  18. ponury żniwiarz
    Warka 23: Porter 15 Blg Pale ale 4,5 kg Czekoladowy 0,2 kg Barwiący 0,15 kg +stare resztki: Monachijski 0,73 kg Specjal B 0,2 kg Carrared 0,33 kg zacieranie 19L 62o 10-15' 72o 45' + słody barwiące i mash out 10' Target 25g 60' Lomik 15g 15' i 15g 5' Wyszło 26,5L troszke powyżej 15Blg, zadany 1,1L startera z gęstwy US 05 poniżej 20o. Niestety znowu troche przysnąłem i warke 21 Pale Ale przelałem na cichą po 2 tyg burzliwej (12 listopada) przez to zakorkowałem się z fermentorami i automatycznie przedłuży się fermentacja z Brown Ale. Ostatnio fermentory przeszły gruntowne czyszczenie domestosem i znowu wyglądają jak nowe
  19. ponury żniwiarz
    Warka 22 Brown Ale 15 Blg pale ale -5kg karmelowy czerwony - 0,5kg specjal B - 0,25kg pszeniczny -0,2kg Zacieranie 20L, 62o - 20', 72o - 40', mash out 10' Iunga 35g - 60' Lomik 40g - 8' Gęstwa London Ale z któregoś piwa jak cos kombinowałem wiec nie wiem co z tego będzie. Tym razem starter wyszedł bardzo ładnie tylko niepotrzebnie zadawałem całe 1,3L. Troszke mnie wpienia rdzeń magnetyczny podczas wlewania startera, jeszcze nie opracowałem na to sposobu. Wyszło 22,5L + 3L w słoikach spasteryzowane i jutro po ostygnięciu dodam do fermentora (dekantowanie znad chmielin to u mnie jest tragedia, tez by się jakiś patencik przydał) 15 Blg, schłodzone do 29o przelane i wystawione na balkon, drożdże zadane w 20o.
  20. ponury żniwiarz
    No i wreszcie się przejechałem, a już taki pewniaczek byłem, taki kozak, doświadczony Coś mi ten starter nie wyszedł, niestety piwko nie ruszyło po 24h zero reakcji ani jednego bąbelka na powierzchni. Tak się przejąłem moim nowym zajebistym mieszadłem magnetycznym i przygotowywaniem startera, że kompletnie nie zwróciłem uwagi na to że ACTIVATOR sie nie aktywował i po dobie pyk go do startera. Generalnie za dużo filmów na YT się naoglądałem. Na szczęście pierwszy raz miałem w rezerwie paczke Sefale US-05 rehydratyzowałem i już zadałem. Teraz pozostaje tylko trzymać kciuki.
  21. ponury żniwiarz
    Czy jeśli zamierzam zrobić starter na mieszadle magnetycznym to muszę czekać aż saszetka napuchnie? co sie dzieje z drożdżami po rozbiciu pożywki ? Aktywowałem drożdże z promocji jeden dzień przed dodaniem do startera.
  22. ponury żniwiarz
    Warka 21: Pale Ale 12,3 Blg pale ale - 5,2 kg Zacieranie 17l wody, 63o - 10', 72o - 40', mash out 10' Target 33g 60’ Lomik 40g 10’ Drożdże Wyeast 1187 Ringwood Ale ACTIVATOR - wczoraj nastawiłem 1L starter na mieszadle magnetycznym (kiks jaki zrobiłem to wrzuciłem tą mniejszą folijke z paczki i wadziła ona o rdzeń więc trzeba było ją wyciągać ) Wyszło 26L + 2,6L (rezerwy na następne startery) 13 Blg Do schłodzonej do 25o warki dodałem 1,5L zamrożonej wody mineralnej, wlałem cały starter i zaniosłem do piwnicy gdzie jest 17st. Za tydzień pranie drożdży, znowu starter i jakieś ciemne piwno trzeba zrobić i jakieś mocniejsze
  23. ponury żniwiarz
    Wczoraj zabutelkowałem dwie ostatnie warki po 26L obie, do #19 dodałem 190g cukru a do #20 180g, co dziwne kolor był identyczny, ciekawe jak się będą różnić w smaku. Dał bym sobie rękę uciąć, że te warki były o 2-3L większe, nie wiem gdzie to wyparowało. Poza tym mimo 10 dni f. cichej w obu pływało dosyć dużo ciemnych "gródek" (chyba) drożdży ale przy przelewaniu większość osiadło. Surowce na następne warki są już uszykowane czekam tylko na mieszadło i jeszcze 3-4 w tym roku machnę.
  24. ponury żniwiarz
    ortografia jest ponad czasowa
  25. ponury żniwiarz
    Są jakieś większe ceregiele z tą puszeczką, czy bez problemu się nalewa pyk zamiast do butelki? Są jeszcze jakieś takie puszki wielokrotnego użytku ?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.