Igor Gorelord

Czy slabe odfiltrowanie chmielin przed burzliwa (zapomnialem przefiltrowac w pospiechu..), mogla miec wplyw na super szybki start suchych dolniakow, juz po 12h w 10°C bylo glosno (22g na 20l Lallemand Diamond Lager) i zakonczona fermentacja po 7 dniach (!) z 12 BLG? Czy raczej tu mogls miec bardziej wplyw slaba wydajnosc zacierania i zbyt duza ilosc cukrow fermentowalnych a mala tych drugich? Gazowanie przebiega juz prawidlowo w butelkach.

Głupie pytanie, ale co ma chmiel do ew. przegazowania?

Dzięki panowie. Zawsze mialem jednolity kolor, bez mitycznych 3 warstw. Nawet nie ściągalem góra/dól tylko lalem bezpośrednio do wiadra.

Witam serdecznie bo dawno nie pisalem Zbieralem już wiele razy gęstwe, szczególnie z Lallemand Diamond Lager tak jak w tym przypadku, aczkolwiek nigdy nie spotkalem się jeszcze z takim osadem po 24h w lodówce. Nic nowego w procedurach, takie samo filtrowanie, tym razem może ciut więcej chmielin zostalo. 3 tyg bylo na burzliwej, robiona przerwa diacetylowa, pierwsze 2 tyg w 10-11, przerwa diacetylowa do 16-17 na 48h, później jeszcze 2 dni w 13 stopniach bo mala awaria domowa i niemożliwość zajęcia sie piwem. Otwierać, wąchać i smakować? Jutro planowalem zakupy na kolejną warkę robić i w dlugi weekend warzyć...

Gestwa z Lallemand Diamong Lager jesli kogos interesuje do oddania

Chciałbym wykorzystać wątek, i pochwalić nowych właścicieli sklepu publicznie. Dostałem w zeszłym roku parę bonów na kilka stów na moją 40stke od bliskich kumpli (spryciarze hehe). Niestety przeprowadzka plus inne rzeczy, spowodowały u mnie prawie roczną przerwę w produkcji. Niestety rowniez, nie zauważyłem, że bony miały ważność 6 miesięcy. po ponad 8 czy 9 ,zadzwoniłem do sklepu, i mimo iż straciły ważność, właściciel był tak uprzejmy i uhonorował 50%, a na następne zakupy, zrobił jeszcze dodatkową zniżkę, więc koniec końców, można powiedzieć że wykorzystałem prawie w 100% bony, które już prawie rok mają, więc dawno przeterminowane. Właściciel miły, konkretny, dobra komunikacja, wysyłka super szybko. Dzięki takiemu podejściu do klienta, własnie sobie stworzył stałego. I nie, nie oczekuję już zniżek czy gratisów pisząc ten post 😁 Pozdrawiam!

Mhm, musze jeszcze przeanalizowac, ale kieruje sie w fermentory 35l pod kociolek 40l, czyli finalnie ok. 30 gotowca. Niestety 55 wiaze sie juz z wieksza lodowka i kosztami, ale generalnie widze lipa na internetach. Fermentasaurus robil chyba jeszcze 35l, ale tez nigdzie.. Musze po prostu polaczyc te 3 elementy by to mialo rece i nogi.

Witam po prawie rocznej przerwie Jak wracać, to z przytupem, cel to wyższy level. Temat kociołka mam już w głowie, teraz zapytuję, czy istnieje FermZilla gen 3.2 - 35 litrowa czy tylko 27/30 i dopiero 50? Ogólnie widzę mało popularna jakby opcja, jakieś sugestię czy namiary na sklep? Kociołek planuję 35l, więc nie widzę sensu kupowania 50l bo to się wiąże i z większą lodowką.. Może być inna marka, ale stożkowe nie za miliony. Nie koniecznie z opcją fermentacji ciśnieniowej, jeszcze nie teraz.

Filtruje grubsze części siateczką muslinową a resztę takim specjalny filtrem do wina, większość drobnego zostaję, dość sporo, jak fusy po kawie. Narazie, pomijając Stout-a, używałem Monachijskiego i Karmelowego, dość drobno śrutowane. Kolejny lager dopiero leżakuję w butelkach, więc nie sprawdzę. Nie dodawałem nigdy żadnych dodatków do klarowania. Co do gotowania, nie gotuję mocno, tak ino ino żeby sie gotowało. Aczkolwiek, wczorajsze piwo było lekko kwaskowate, w sobotę takie nie było po półtora miesiąca w piwnicy, w piątek sprawdzę czy mi się jakaś infekcja przy butelkowaniu nie wdała..

Witam, Problem klarowności. Czy to przez to, że zacząłem się bawić od kilku miesięcy z zacieraniem jedno temperaturowym jako dodatek do ekstraktów niechmielonych, czy może zmiana drożdży Lallemand Diamond na Saflagery S-23? Czy może i to i to? Filtracja przebiega sprawnie i dość gęsto, reszta bez zmian w procedurach, tj. czasy fermentacji i leżakowania. Domyślam się, że ciężko będzie osiągnąc podobną klarowność do samych ekstraktów jeśli będe dolewał własny zacier?

Ja macerowalem w whisky pare tyg, dorzucilem do wiadra na cicha z resztka whisky i piwko wyszlo kozackie.

Wybacz, ale się nie zgodzę. 2 paki sucharów uwodnione, lekko schłodzone, 10 C burzliwa, 22 litry i ruszyły o ile dobrze pamiętam, po 12h. Profil bardzo ładny - lagerowy. Nie jestem ekspertem, ale chyba gdzie indziej szukałbym przyczyny, albo jakaś partia w pół martwa. P.S. no i piwko w miarę klarowne jak na moje warunki pseudo lagerowania 2 tyg w lodówce ze styropianiu, ok 4-5 C Tu akurat druga warka z gęstwy, ale efekt podobny

Witam, mam słoik gęstwy z Saflager S-23 do oddania za przysłowiowe piwo. Po pierwszej warce. Mnie starczy drugi słoik na następną warkę 😀 Zebrana przed wczoraj. Dąbrowa Górnicza i okolice.

Tzn. dla jasnosci: podczas burzliwej, siarka byla spora, cicha i po miesiacu lezaka zero wyczuwalnosci. O ile dobrze pamietam, to juz na gestwie byla mniej wyczuwalna podczas pierwszych 2 tyg. fermentacji

Robilem 3 na Diamondach, zaczynalem od 22g rehydratacji, pozostale 2 na gestwie. ok. 10°C 2,5 tyg plus 2 tyg w 4°C na cichej/psudo lagerowaniu. Bardzo smaczne, czyste, mocny chmiel. Siarka wyczuwalna tylko w pierwszej warce na sucharkach, pozniej w smaku nic a nic wiec nie wiem skad to u was.. Bardzo szybku u mnie startowaly. Parenascie h i juz wesolo bulkalo. Wszystko na slodzie pilznenskim, ponizej druga warka, pseudo Miloslaw Pilzner: