Mikul
-
Postów
58 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Mikul
-
Cześć, W sumie dawno się nie odzywałem, w międzyczasie uwarzyłem pszeniczne, nawet całkiem niezłe, chociaż pomimo underpithingu, fermentacji w kontrolowanej temperaturze zaczynającej się od 15 stopni i użycia gwoździ i bananów nie uzyskałem aromatów banana, cóż może kolejnym razem. Przymierzam się aby uwarzyć zimową Warkę. Mam taki zamysł żeby były to herbatniki w płynie, taki trochę ulep. Podpowie ktoś, czy jest możliwe uzyskanie takiego efektu? Myślałem.o życiu słodu Fawcett Maris Otter i dużego dodatku słodu bisquit (tak z 15%) do tego drożdże o średnim/niskim odfermentowaniu i trochę chmielu EKG który nie będzie tam totalnie dominował. Ma ktoś doświadczenie z takim bezstylowcem i mógłby coś podpowiedzieć?
-
Dzieki za info. Myślę że dam rade co roku odkopać karpe i dobrze z bocznych odnóg i młodych pędów. Teraz tylko nawieźć obornika i oczekiwać na sztobry
-
Mały update. Zule zamówiłem w IUNG za darmo, dalej pracują tam bardzo miłe panie. Jaka jest najmniejsza odległość sadzenia od siebie sadzonek? Czy jeśli wsadzę. Dwa krzewy co 40cm ale pędy zostaną prowadzone w przeciwne strony to będzie ok? (Mam takie wąskie miejsce pod południową ściana budynku)
-
Czesc, 50g Nectaronu na ile L brzeczki:)?
-
Zgadza sie. Pierwsze chmielenie jakie robiłem, robiłem uwzględniając rady z "Projekt Cydr", jest tam skarbnica wiedzy, w sprawie wytwarzania Cydru
-
Zależy jak szybko chcesz spijać cydr:) w tym roku. 50g na 15l ale fajnie pijalny zrobił sie dopiero po 6 miesiącach jak wszystko sie ułożyło:) jak wcześniej chcesz go pić to tak 2g/l da fajny lekki aromat. Oczywiście moje cydry przed. Chmieleniem leżakują sobie w baniaku do wyklarowania tak z pół roku:)
-
Osobiście dla mnie cydr z żadnych polskich jabłek sam w sobie nie jest dobry. Ja robię tylko z chmieleniem na zimno Polecam chmiel Citra. A jak z czystych jabłek to tylko jabłonie cydrowe angielskie lub francuskie
-
Dzięki, w kolejnej fermentacji zejdę tal. Nisko. Niestety z tym 1st na dobe to bez szans z powodu cooler boxa, ale jakoś stopniowo to wykminie do zrobienia. W przyszłości kupię lodówkę + sterownik, ale aktualnie szukam czegoś używanego na olx i w mojej okolicy nic ciekawego nie ma
-
Dzięki za rady, dopytam tylko o te temperatury. Nie chciałem schodzić niżej bo temp. Zalecana dla nottingamow to 17 stopni Celsjusza. Wg. Katty produktu fermentuja od 10 - czy schodzić do tych 10 stopni? Jeśli tak to na jaki czas przed zwiększeniem stopniowym temperatury? Z góry dzięki
-
Spoko, ja to rozumiem, chodziło mi o wartości od których zacząć eksperymentować:) Kolejna warka pójdzie pale ale + troche pszenicznego, bez żadnych karmeli. Wrzucę citre i amarillo w 10min, 5min i hops stand. Plus zachomikuje z 30-40g amarillo na zimno (w fermentorze mam zazwyczaj ok 12l). Zobaczę czy cytrusy mnie zadowolą. Celuje w taki efekt jak Pinta bieszczady apa , lub browar trzech kumpli apa(jeśli chodzi o poziom cytrusów). Na goryczce wysokiej mi nie zależy w ogóle:)
-
@Reters Żebym nie błądził przy kolejnej warce, ile dajesz na 0 lub hop stand (g/l)? 100g na 22l będzie ok? Cydry filtrowałem przez druciak z jednej strony a drugiej pończochę, ale to pewnie sprzyja napowietrzeniu piwa.
-
Jaki dajesz hop rate:)? Spróbuje połączyć te metody, w chmieleniu na zimno widze taki problem, że szybko trace zyskane aromaty ( doświadczenia z chmielenia cydru)
-
60g łącznie na 22l w garczku. Zawsze staram sie nie natlenić- leje rurka na dno, zawsze rurka zanurzona pod poziom płynu przy przelewaniu z wiadra do wiadra., do rozlewu rurka z zaworkiem grawitacyjnym. Dodatkowo dodane 3g wit C na 11l piwa. Kolor piwa nie jest ciemniejszy niż podczas zlania do fermentacji czy po fermentacji w pierwszym wiadrze. Może podpowiecie jaki dla was jest odpowiedni Hop rate na hop stand? Tu wyszło ok 3g/l
-
Testuje właśnie warke nr 2. No i niestety trochę zawód. Treść jest, ale brakuje mi tych cytrusów. Dalem 60g na hop stand (30min w 75) stopmiach citry i amarilo i spodziewałem sie wiecej;/. Podczas fermentacji z fermentora wydobywaly sie niesamowite zapachy cytrusowe a w piwie totalnie brak. Z czego moze to wynikać? Ile chmielu dać na hop stand aby były zadowalające cytruski:)? A może to kwestia że do 4kg pale ale wrzucilem 250g carahell z pozostałego poprzedniej warki? Z gory dzięki za pomóc:) PS poki co praktycznie zero nagazowania po schlodzeniu piwka.
-
Niestety używam wiader nie przeźroczystych 15l. Sa one tanie u mnie w markecie i mogę wymieniać bez żalu na inne:)
-
Zawsze wrzucam na koniec w pokojowa,, pewnie trochę ze strachu, bo jestem początkujący. Wtedy mam pewność że drożdże po sobie posprzątały:) nie otwieram też ze strachu wiadra aby dokonywać pomiarów, pomyśle w przyszłości na i-spindel.
-
Ja akurat szedłem twoimi radami z poprzednich postów i dzięki bogu piwko było mega dobrze odfermentowane. Stało 1 tydz w ok 15-16, później 1tyg w 18 a na koniec 1 tyg w 25.Wtych 25 mam nadzieję że uwolniło sie sporo związanego co2. Bo rurka w sumie nie pracowała w ogóle w dzień zlewania:) Nie wiem czy na przyszłość nie zaczne odmierzać cukru do butelek bo jak mnie znowu takie zaćmienie złapie to spapram tylko część warki
-
Ja w tym roku polecę w strone mixu jabłek i gruszek. Mam nadzieję. Że troche zniwelują kwasowość i dodadzą tanin. Na podwórku rośnie mi konferencja, w 200% ekologiczna i przez to ma małe owoce, co jest atutem:)
-
To jak spuścić z tego troche gazu? Uchylic kapsel i ten sam od razu zakapslowac, czy otworzyć całkowicie i dac nowy. Na dobra sprawe dalem na litr o 2g więcej czyli jakies 0.2 blg
-
No czyli trzeba wypić w dwa tygodnie:) od wtorku zaczne spinać pierwsze piwka(po 5 dniach od zabutelkowania), butelek jest tylko 21 to dam rade:)
-
Hey,. Piwko pachnie niesamowicie, aż nie mogę sie doczekac aby skosztować. Niestety popełniłem błąd i przez zaćmienie wrzuciłem 5g cukru na 0.5l. Piwo pewnie bedzie do szybkiego wypicia zanim się przegazuje. Czy ktoś dodał kiedyś więcej cukru przez pomyłkę? Szykować się na gejzery? Dodam tylko że piwo było bardzo dobrze odgazowanie przed rozlewem.
-
Cześć Ja jeszcze swojego chmielnika nie mam, ale ciekawi mnie jak go przerabiacie/stosujecie. Wrzucacie całe suszone szyszki, czy jak niektórzy mielicie po suszeniu w maszynkach i pakujecie próżniowo?pytam przyszłościowo;)
-
Dzięki za wszystkie porady, temperature po 5 dniach zwiększyłem do 20 stopni, dzisiaj dodatkowo przeniosę do kuchni gdzie jest ok 23:)
-
W takim razie za tydzień przeniosę jeszcze na tydzien do pokojowej temp aby wszystko dojadły
-
Wiadro niestety nietransparętne, ale pomyśle o takim:) Drożdże to lalbrew Nottingham 11g, dodane do 15l brzeczki 13brix o temperaturze 17 stopni. W takim razie czekam tydzień mierze brix i rozlewam.
