Mikul
-
Postów
67 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Mikul
-
Ja akurat szedłem twoimi radami z poprzednich postów i dzięki bogu piwko było mega dobrze odfermentowane. Stało 1 tydz w ok 15-16, później 1tyg w 18 a na koniec 1 tyg w 25.Wtych 25 mam nadzieję że uwolniło sie sporo związanego co2. Bo rurka w sumie nie pracowała w ogóle w dzień zlewania:) Nie wiem czy na przyszłość nie zaczne odmierzać cukru do butelek bo jak mnie znowu takie zaćmienie złapie to spapram tylko część warki
-
Ja w tym roku polecę w strone mixu jabłek i gruszek. Mam nadzieję. Że troche zniwelują kwasowość i dodadzą tanin. Na podwórku rośnie mi konferencja, w 200% ekologiczna i przez to ma małe owoce, co jest atutem:)
-
To jak spuścić z tego troche gazu? Uchylic kapsel i ten sam od razu zakapslowac, czy otworzyć całkowicie i dac nowy. Na dobra sprawe dalem na litr o 2g więcej czyli jakies 0.2 blg
-
No czyli trzeba wypić w dwa tygodnie:) od wtorku zaczne spinać pierwsze piwka(po 5 dniach od zabutelkowania), butelek jest tylko 21 to dam rade:)
-
Hey,. Piwko pachnie niesamowicie, aż nie mogę sie doczekac aby skosztować. Niestety popełniłem błąd i przez zaćmienie wrzuciłem 5g cukru na 0.5l. Piwo pewnie bedzie do szybkiego wypicia zanim się przegazuje. Czy ktoś dodał kiedyś więcej cukru przez pomyłkę? Szykować się na gejzery? Dodam tylko że piwo było bardzo dobrze odgazowanie przed rozlewem.
-
Cześć Ja jeszcze swojego chmielnika nie mam, ale ciekawi mnie jak go przerabiacie/stosujecie. Wrzucacie całe suszone szyszki, czy jak niektórzy mielicie po suszeniu w maszynkach i pakujecie próżniowo?pytam przyszłościowo;)
-
Dzięki za wszystkie porady, temperature po 5 dniach zwiększyłem do 20 stopni, dzisiaj dodatkowo przeniosę do kuchni gdzie jest ok 23:)
-
W takim razie za tydzień przeniosę jeszcze na tydzien do pokojowej temp aby wszystko dojadły
-
Wiadro niestety nietransparętne, ale pomyśle o takim:) Drożdże to lalbrew Nottingham 11g, dodane do 15l brzeczki 13brix o temperaturze 17 stopni. W takim razie czekam tydzień mierze brix i rozlewam.
-
Hey, Takie pytanie do osób które zacierają w. Troche wyższych temp. jak ja ostatnią warke (ok 67-69 stopni),. Fermentacje rozpocząłem w 14 stopniach otoczenia a następnie utrzymywałem 16-18 . Po 5 dniach, jak piwko już znacznie zwolniło fermentacje ( a podczas burzliwej było na prawdę burzliwie) i po podniesieniu temp do 20 stopni bulkanie rurki było 1x/2min przez 2 dni a teraz ustało w ogóle. Piwo stanęło dnia siódmego, w rurce zero akcji po 7 dniach. Możliwe aby przejadły już wszystko? Nie chce otwierać fermentora przed upływem 14dni więc nie powiem jakie jest blg:) Martwić się czy olać i czekać;)?
-
Bardzo ciekawa lektura. Czyli generalnie można chmielić w hop stoperze aby chmieliny nie wymieszały sie z przełomem, a cały pozostały osad chlupnąć do fermentora, a różnicą będzie trochę słodsze piwo:)
-
Ok, mógłbym drugi raz użyć worka po BIAB, wrzucić go do gotowania razem z chłodnica 5-10 min przed końcem. Tylko ile to jest trochę poczekać:)? ( 10-20min) czy godzinę? Pytam bo nie wiem czy szykować next time drugi fermentor pod tym kątem
-
W sensie że pół tego przełomu laduje w wiadrze czy pol brzeczki po gotowaniu bo reszta to przełom :)? Jak przestałem lać jak zaczęło cokolwiek zasysać. Czyli jak rozumiem trzeba ująć w kolejnych recepturach, że te 5l więcej trzeba nastawić
-
Hey, Druga warka w wiadrze. Robiłem. BIAB i jestem zadowolony z. Czasu i wydajności (6h i ok 70 procent). Dodatkowo mieszając i dojrzewając co 10 mim udało sie utrzymać temp. W przedziale 67-69 stopni,. Czyli tak jak chciałem:) Jedyny problem jaki mam to duży odrzut z. Powodu osadu na dnie. Z 22litrow po gotowania ok. 5.5 litra zostało w garze. Z ciekawości zostawiłem to co zostało na noc w garze, i nic bardziej na dno nie opadło. Zdjęcie w załączniku. Czy gdybym chmielił w hop spiderze a później wszystko to przelewał do fermentora to bedzie to miało jakieś negatywne skutki? Może po fermentacji z drożdżami by sie uleżalo na dnie? Drugim pomyslem jest te ostatnie 5l przelewać przez hop spider do wiadra. Miał ktoś podobny problem z dużą ilością mułu na dnie? Może to przez. Użycie whirflocka?
-
Dokładnie o to mi chodziło. Chłodze do 78, przerywam wrzucam chmiel na 20 min, ciągle mieszam i wznawiam chłodzenie. Chodzi mi tylko o ilość chmielu.(60g na 16l)
-
Hey, Będę teraz kupował surowce na drugą warkę. Pytanie mam do chmielu, a dokładniej czy na 16l gotowej brzeczki po gotowaniu po 50g citry I amarillo to nie będzie za dużo. Mam zamiar chmielic na 40min, 5 min oraz whirpool, tak aby uzyskać ok 20-25 IBU. Niepokoi mnie czy wrzucając ok 60g na whirpool nie przedobrze i nie dostanę wody perfumowanej zamiast lekkiej APY:)
-
Przepraszam że się wtrące w troche innym tematem, ale czy dodajecie jakiś% chmielu więcej z podczas używania hop spidera? Jednak cyrkulacja chmielu w brzeczce nie jest tak samo dobra jak w chmieleniu bez hop spidera
-
Zmieniło sie:) chamski alko posmak minął. Pyszne piwko, tylko czekam aż się nagazuje:)
-
Tak bedzie, poszukam jeszcze Zuli:)
-
Czyli jednak idąc w ogrodkową uprawe celować w Polskie, ewentualnie czeskie(zatecki) chmiele:)?
-
Ale wiesz. Sama satysfakcja z warki na własnym chmielu 😁
-
Podbijam! Czy ktoś uprawia Citrę w Polsce?
-
Dzięki za radę trochę poszperałem i powiem szczerze że spoko opcja z tymi kveikami o ile robi się warkę po warce. Niestety muszę zostać przy notingamach/ us 04/05 bo nie wydam 96 zl na same drożdże na jedna warke:) Co do gipsu, to używam do zacierania primavery więc może troche dodam:)
-
Nie chcę zakładać już drugiego tematu, więc ciągnijmy dalej ten sam:) Uczymy się na błędach i planujemy warke nr 2. Chce uzyskać tak jak i tym razem pseudolagera na nottingamach, o dużym ciele i posmakach piernikowych. Z chmielenia jestem zadowolony także nic nie zmieniam. Plan: Zacieranie: Pilzneński 3kg Dextrynowy 0,5kg Z moją wydajnością w metodzie Biab to 12blg. 60-70min 68 stopni - co 10 min kontrola i podgrzewanie Chmielenie: Hallertau mittelfruh 50g wrzucone na 60 i 15 min 30/20 Fermentacja: Nottingamy 15 stopni (piwnica) przez tydzień, a później pokojowa. Dajcie znać czy byście coś zmienili i dlaczego, z góry dziękuję za pomoc:)
-
W sumie racja, to jak z młodym winem, zobaczymy jak to się skończy, ale na pewno kontrola temperatury do poprawy i przetestuje ten dextrynowy słód:)
