Pabllo_Lodz

Cześć, są dwa rodzaje fermentatorów i jeden z nich ma tak zwany mikro-uchył należy zamykać fermentator na dwa razy.. Może masz taki to spróbuj mocno docisnąć pokrywę aż zaskoczy.. Pozdrawiam

Fakt, nie doczytałem i byłem pewien że wyszło Ci 15 litrów ale o znacznie wyższym BLG.. Popełniłeś pewnie ten sam błąd co ja za szybko wysładzałeś, tylko że mnie wyszło 17 litrów blg 13,5 zamiast planowanych 12 BLG i mnie brakło około 5 litrów wody do wysładzania .. Ja robiłem weizena z hb. Teraz przy drugiej warce zmniejszę mocno przepływ wody do wysładzania i to powinno poprawić wydajność.. Pozdrawiam

Jak na mój gust to za mało wody do wysładzania.. Możesz dolać przegotowanej i wystudzonej wody do fermentatora i w ten sposób uzyskasz planowaną ilość i gęstość piwa.. Jeśli się mylę poproszę o poprawienie mnie przez bardziej doświadczonych piwowarów..

Cześć, Posłuchaj bierz się za zacieranie to jest naprawdę proste. Sam jakieś 3 tygodnie temu uwarzyłem pierwsze piwo, co do temperatury to 15 stopni idealna na pszenice i polecam zestaw z HB Hafe-weizen. Piwo wyszło tak smaczne że z tej warki została już tylko 1 butelka. Podpowiem tylko żebyś do wysładzania przygotował sobie filtrator z wężyka(oplotu) od wody jest prosty i skuteczny, ja użyłem wężyka o długości 120 cm. Jakbyś miał więcej pytań to pisz.. Co do brew-kitu to tak jak koledzy wspomnieli już odpowiednie drożdże i temperatura, zamiast cukru lepiej dodać ekstrakt niechmielony.

hmm też nie wiem i tak kombinowałem z tą rurką .. hiihiii Edit: Dzięki za wyjaśnienie i zastosuje się do rady choć już wysłałem zamówienie to jeszcze domówię mech .. Pozdrawiam

Rozumiem że pisząc o mchu irlandzkim miałeś na myśli żeby go użyć zamiast rurki fermentacyjnej? Jeśli możesz to napisz więcej na ten temat ok, a co do zasypu nr 2? - i tu już doczytałem na wiki że można robić ciemne piwo. Dziękuje za pomoc.

Myślałem o chmielu Perle a ilość planowałem 20 g i 10g ale zastosuje się do wskazań doświadczonego kolegi.. Jeszcze pytanko o zacieranie, Ok, już doczytałem No nic składam zamówienie i w przyszłą sobotę zaczynam warzenie

nie wiem jak na brew-kita ale na większość piw górnej fermentacji to temperatura idealna.. Zawsze możesz owinąć czymś fermentator więc temp. fermentacji się podniesie o około 2-3 stopnie. Oczywiście mówię o burzliwej.. Pozdrawiam

Dzięki za link do pszenicy w stylu amerykańskim. Chce ograniczyć posmaki bananów, bo co do goździków to wiem że moge ograniczyć lub pominąć przerwę w 43 stopniach. Ok, temat uważam za wyczerpany wypróbuje teraz pszenice w stylu amerykańskim bo weizena już robiłem i pozostały tylko 2 butelki z całej warki;d Jaki chmiel do stylu amerykańskiego polecacie? Najlepiej z HB bo będę robił większe zakupy.. Pozdrawiam

Dzięki za szybką odpowiedź ale własnie nie chcę uzyskać typowych posmaków pszenicznych a bardziej delikatne piwo z posmakiem piwa pszenicznego.. Posmak w tle a nie dominujący w piwie, tak wiem to nie będzie typowy weizen.. Dla tego moje pytanie brzmiało czy nie będę miał problemów z fermentacją..

Witam, Przygotowuje się do drugiej i trzeciej warki i będzie to odpowiednio jasne i ciemne pszeniczne.. Mam pytanie czy jeśli użyje drożdży Safale US-05 to fermentacja przebiegnie prawidłowo? Zasyp nr 1 to 2,5 kg Jasny słód pilzneński i 2 kg jasny pszeniczny. Zasyp nr. 2 to 2,5 kg Jasny słód pilzneński i 2 kg ciemny pszeniczny i 50 Gram czekoladowy pszeniczny. Drugi zasyp zrobię na drożdżach zebranych z zasypu nr 1. Jestem ciekaw wyniku eksperymentu tylko proszę o informacje czy nie będę miał problemów z fermentacją w 16 stopniach.. Pozdrawiam

@Denis Jeśli ktoś nie ma pojęcia o instalacjach gazowych to lepiej nie kombinować przy instalacji gazowej, bo to może źle się skończyć .. Najtańszy taboret na allegro to koszt 67 zł moc 6,7 KW plus butla i reduktor to razem około 150 zł, ale jeśli chcesz nadal warzyć w domu w kuchni to według mnie bez sensu taki zakup, bo tak samo uwarzysz na zwykłej kuchence gazowej w domu jeśli takową posiadasz.. A że warzenie troszkę dłużej potrwa to trudno, bardzo pomaga grzanie już części brzeczki podczas odbierania filtratu(ja filtruje na 2 garnki). Taki zakup ma sens gdy masz miejsce i będziesz kompletował instalacje do ważenia w Keg lub innych garnkach o pojemności powyżej 40 litrów to wtedy ten zakup ma sens.. W innym przypadku przeznacz te pieniążki na inne zakupy np. Śrutownik P.S Jeszcze istotna uwaga taboret do ważenia w domu obowiązkowo powinien być wyposażony w termoparę dla bezpieczeństwa i tu są dwie możliwości zakup najtańszego i wymiana zaworu na taki z termoparą (koszt zaworu około 34 zł) lub zakup droższego taboretu..

@Maria-N jeśli jest możliwość to zrób parę fotek może to bardziej wyjaśni wszystkie wątpliwości..

Dzięki za informację

Witam możesz to dokładniej opisać lub podać linka do podobnego tematu:)

Pozwoliłem sobie na wtrącenie swoich trzech groszy Piro czy sodu czy potasu zawsze płucze przegotowaną ciepłą wodą gdyż w stężeniu używanym przez nas zostawia białe ślady po wyschnięciu więc na pewno jakiś śladowy posmak może zostać.. A po przepłukaniu mam 100% pewności że nic nie zostało..

Czytałem na forum że szczeliny są bardziej wydajne i mniej pracochłonne.. Podpytaj Wiktora bo to jego pozwoliłem sobie zacytować

Polecam zestaw z HB Hafe-Weizen, wczoraj piwo z tego zestawu zlałem na cichą po 11 dniach fermentacji w 15-16 C. Piwo w smaku super, lekko nagazowane za 3 dni idzie w butelki Kolor lekko słomkowy, na chmielenie bardzo delikatne w smaku lekkie orzeźwiające z minimalnym posmakiem bananów w porównaniu do corneliusa który dla mnie był nie pijalny.. Naprawdę polecam P.S Doczytałem odnośnie Okocim Pszeniczne i powiem że Okocim to nie sięga nawet do pięt, ja ani moja żona nie byliśmy wstanie go wypić..

Domyślam się że kolega robi coś na wzór kadzi dostępnych w browamatorze i moja uwaga jest tylko jedna że młóto powinno być trzymane w kadzi zaciernej pomiędzy dwoma filtrami więc pamiętaj o regulacji górnym filtrem do ilości zasypu.. Zastosował bym tylko jedną pompę i przy pomocy rurek rozprowadził miejsca w którym będziesz brał brzeczkę (poza filtratorem) ponieważ łatwiej sterować jedną pompką niż dwoma.. Wykonał bym lejek z stali nierdzewnej dopasowany do filtratora tak żeby połączenie było szczelne i do tego lejka podłączył bym powrót, wtedy brzeczka będzie przepływała przez młóto i wymusisz filtrację(można wspawać centralnie mufę i do niej wkręcić lejek z mocowaniem śruby i do lejka mocować filtrator dobrze spasowany na wcisk powinno być szczelne).. Pozdrawiam

Witam, dziś mija 11 dzień fermentacji piwa i dziś zlewam na cichą. Zleje ponieważ fermentuje w balonie a zakupiłem rurke do rozlewu to z pojemnika lepiej mi się rozleje w butelki. Rozlew planuje na 30 czyli po 14 dniach. Szybkie pytanie czy mogę zostawić wężyk z oplotu w pojemniku czy lepiej demontować? P.S Oczywiście fermentator odpowiednio umyty i wyparzony gorącą wodą wraz z piro.. Znalazłem na allegro fajne syfony do sodowej wody tzn. są one nakręcane na butelki pet z napojami, jakby zastosować je do naszych piw to można łatwo uzyskać piwo w butelkach na plażę np. 1,5 lub 2 litry. Po mocnym schłodzeniu piwa można by spokojnie nakręcić taki syfon do rozlewu, popatrzcie i napiszcie co myślicie:) http://allegro.pl/super-gadzet-syfon-do-kazdej-butelki-gazowanej-i1563080306.html

Dzięki to cenne informacje gdyż na tą chwilę nie planuje robić większych warek jak 20 - 22 l., wielkość twoich wymienników pozwala oszacować iż 2-3 metry miedzi na mój wymiennik to jest full. Stosuje plastikowe wiadra o pojemności 25 l, zacier max to około 14 - 15 l.

Jeśli możesz to napisz jaką masz pojemność zestawu ile wody w wymienniku i jaki zasyp w kadzi zaciernej.. Pozdrawiam

A więc tak, zacznijmy od problemów z podnoszeniem temp. kolegi bielok, według mnie tu jest problemem zbyt mała średnica rurki wymiennika a dodatkowo, nie zmniejszał bym przepływu dławieniem a zastosował regulację obrotów pompki co pozwoli płynnie regulować przepływem.. Druga sprawa to filtrator i powrót brzeczki wykonał bym taki sam co pozwoli wyrównać ciśnienie na ssaniu i powrocie dodatkowo branie brzeczki z dołu od spodu(nacięcia na filtratorze). Nie wiem czy nie było by pomocne sito kładzione na filtrator i drugie takie samo na młóto jak w Speidel Braumeister choć tam jest zupełnie inna zasada działania - sito pomogło by utrzymać młóto nad filtratorem(około 2 cm brzeczki wolnej od młóta) i można by było zwiększyć przepływ brzeczki. Co pozwoli przepływem regulować podnoszenie temp. Trzecia sprawa to wymiennik i kadź zacierna powinny być dobrze ocieplone, a rurki i wszelkie przyłącza jak najkrótsze.. Ja myślę o zastosowaniu średnicy 15 mm(praktycznie 1/2 cala) będę używał twardej miedzi w związku z tym wymiennik będzie w kształcie zbliżonym do rąbu lub gwiazdy gdyż nie ma problemu z lutowaniem miedzi lutem miękkim.. Filtrator i powrót to już kwadrat z dodatkową rurką w środku w celu zwiększenia powierzchni. Urządzenie chce wykorzystać również do chłodzenia brzeczki i wtedy do wymiennika powędrują zamrożone butelki pet plus woda(ewentualnie pierwsze chłodzenie woda i potem wymiana wody plus butelki) - tu nie powinno być problemu a duża oszczędność wody.. Teraz prośba do osób które używają HERMSA jaką macie średnice rurek w wymienniku i filtratorze i jak oceniacie możliwości podnoszenia i utrzymywania temp. podczas zacierania?

Mogę odpowiedzieć tylko na podstawie robienia win domowych że dodanie sparzonych wrzątkiem fig ale pokrojonych pozwoli troszkę podnieść blg i troszkę mocniejsza będzie cicha ale to zależy od ilości dodanych.. Co do aromatu to raczej mało wyczuwalny będzie zależy ile tych fig dodasz. Pamiętaj bardzo ważne abyś dokładnie sparzyła figi.. Pozdrawiam

I takie będzie bo nie mam zamiaru filtrować sztucznie a że mogę przyłożyć się aby w piwie było jak najmniej osadu z fermentacji to chyba nic się nie stanie . Ale więcej szczegółów odnośnie bananów i temp. w tym temacie: http://www.piwo.org/forum/t4094-Weizen--Browar-Cornelius--jak-uwarzyc-.html