Pabllo_Lodz

Ja wzorowałem się na tym:

http://blog.homebrewing.pl/milkshake-ipa-z-mango-i-czarna-porzeczka-receptura/

Przeliczyłem tylko na 25L, mango i czarną porzeczkę dałem w drugi dzień burzliwej.

Drożdże FM 54, fermentacja 17 stopni ( za dobra wydajność i brakło miejsca w fer.) i ratowałem się przed wyjściem na spacer.

Otrzymałem 16 BLG, przed dodaniem owoców.

Teraz w 5 dzień dojadają w 18.5 stopniach. (dodam że podana temp. to brzeczka a nie otoczenie)

Wygląda to tak:

To może tak:

Po pierwsze śrutujesz sam czy sklep?

Jak zacierałeś i ile wysładzałeś?

Ile L brzeczki otrzymałeś z danego zasypu, jakie blg przed i po gotowaniu?

Gdzieś popełniasz błąd, różnica w śrutowaniu nie spowoduje aż takiego spadku wydajności.

Na GF mam w granicach 85%.

9 minut temu, pelu napisał:

Cześć, mam w fermentorze swoją pierwszą warkę (brewkit pszeniczny gozdawa + us-05) początkowo było 11,5blg, fermentuje w temp około 22 stopnie. Po 10 dniach pokazywało mi 5blg a po 14 dalej 5blg. Co mam zrobić z tym dalej? Trzymać dalej? Czy może zabutelkować? Jakie jest ryzyko jak zabutelkuje piwo o takim blg? 

Dziękuję za pomoc ?

A czym mierzysz i ile pokazuje na wodzie w 20 C?

Na us-05 to za wysoka temp. ja us-05 fermentuje w 17 stopniach brzeczki(nie otoczenia).

Dziwne że us tak mało zeszły.

Najbliżej i nie sądze żebyś znalazł taniej https://www.bahnik.cz/vareni/minipivovar-robobrew-brewzilla-65l-gen-3-0/

Trza było brać tego 45l za 1400 zeta, do tego craftbeerypi3 za ok 300 zł i byłby kombajn lepszy od GF.

To wszystko to samo, różni się sterownikiem. Wszystkie te kotły można ogarnąć na CBpi3.

Ile L planowałeś a ile otrzymałeś, jak zacierałeś temp. ile wody do wysładzania itp?

Ja wrócę do tematu filtra na dno GF.

Test testem na wodzie ale poniżej zdjęcia Milkshake IPA 100g amarillo i jak widzicie na zdjęciach chmielu w fermentatorze nie ma prawie wcale.

Z tym iż niemożna zakładać żadnej dodatkowej siatki, bo 16blg podczas gotowania podrywało mi filtr z dna.

Przypaleń praktycznie nie było, domyłem ciepłą wodą i gąbka.

Skubane wyłazi mi z fermentatora i musiałem obniżyć temp. do 17 stopni(FM 54) oraz wstrzymać się z mango i czarną porzeczką do opadnięcia piany.

Ja ostatnio http://malteurop.shop.pl/slody-jasne-c-1.html

Jak czegoś mi brakuje lub mniejsze ilości zamawiam w Deptana.pl - maja śrutowanie gratis.

Choć u mnie to z racji odbioru na miejscu, mam blisko do nich.

Mają słody z Viking Malt i też nie narzekam.

TB unikam od ostatniego zestawu który trochę leżał nie ześrutowany.

Testowałem dziś, otrzymałem z zasypu:

Plisner Mep©Pilsner

4.25 kg

Płatki Owsiane bł. 1 kg

Płatki Pszeniczne bł 1kg.

Laktosa 0.5 kg ostatnie 10 minut gotowania.

28.5 L  16 blg z laktozą z tym iż, aż tak dokładnie twojego przepisu się nie trzymałem.

Po prostu wsypałem i wymieszałem, odczekałem kilka minut i znów zamieszałem.

Wydajności nie liczyłem ale raczej jest ok. nie zmieściło mi się do fermentatora.

Musiałem zostawić miejsce na starter i 1.5 kg mango i 0.8kg czarnej porzeczki.

10 godzin temu, mirogster napisał:

Pablo, gdzie mogę znaleźć jakieś schematy podłączenia RPi do GF? Gdzieś na githubie? Mógłbyś mnie skierować na jakąś stronke ? Z góry dzięki!!

 

Możesz zacząć od czytania tego tematu:

A nie prościej pójść w kierunku CrafbeeryPi3? Ten system obsłuży wszystko.

Więc po co przepłacać?

Sam mam GF i używam go z CraftbeeryPi3 i jestem zadowolony.

Tylko ja GF kupiłem z uszkodzonym sterownikiem, poniżej kosztów waszych sprzętów.

Twój Browar, nie pewne. Ja nie jestem zadowolony.

Lepiej mi wychodzi jak kupuje sam słody VM.

Ostatni zestaw z TB to porażka, jakieś dziwne błoto i zero przełomu.

Na słodach z VM zawsze miałem przełom.

Ale może zbieg okoliczności, zrób raz jeszcze to samo piwo na samemu kupionych słodach i porównaj.

Nie przypaliłeś czasem? A zestawy lub słód z pewnego sklepu? Może nie to co trzeba Ci sprzedali?

A więc jestem po teście i jestem w szoku.

10 litrów wody i 50g starego chmielu gotowałem 15 minut, potem mieszanie i 5 minut odczekałem.

Pierwsze zdjęcia widać jak chmiel przedostaje się i zatrzymuje w hopspaider,

ale po 5 minutach cyrkulacji (symulowałem chłodzenie) i wymyciu dla zobrazowania hopspaidera mamy czystą wodę chmielową.

Przepływ zdławiony zaworem, wstawiam zdjęcia i filmik. Ostatnie zdjęcie to jak to wygląda po odciągnięciu płynu.

Dodam że pod filtrem jest siatka i całość skręcona w jedną część.

Komentujcie co sądzicie.

Edit:

Po wystygnięciu i wyjęciu filtra, trochę chmielu na spodzie(trochę mi wpadło przy wyjmowaniu filtra) i GF po kilku ruchach gąbką w ciepłej wodzie.

P.S

sorrki za kibelek ale spuszczałem wodę prosto do sedesu żeby nie brudzić wiadra.

Właśnie tam kupiłem bachnik bez problemowa wysyłka, całość z wysyłką 130 - 133 euro.

A jakieś dodatki zamawiałem w chinach np. dodatkowe pojemniki na drożdże kupowałem w chinach.

Wziąłem dwa żeby była tańsza wysyłka, jeden pojemnik mam do odsprzedania.

Fajna rzecz, za w miarę przystępną cenę.

Taki z SS to tak pod 2k kasy.

Nie znam tego fermentatora, ale używałem fermentasaurus 35l i teraz fermzilla 27l.

I powiem jedno nie wiem jaki tam jest zawór spustowy, ale porównując fermentasaurus do fermzilla to różnica w wielkości zaworu robi robotę.

Fermzilla ma ok 2 cali i to chyba takie minimum.

Dodatkowo mając fermentator stożkowy to powinien, mieć możliwość transportu bez tlenowego.

Czyli mieć możliwość podłączenia gazu i transportu do kega czy do nalewacza do butelek.

Przynajmniej dla mnie to duży plus, gazuje kega i stroną piwną zalewam piwo.(w butelki się już nie bawię)

Tak to u mnie wygląda na przykładzie Belgian Dark Coffe 16 blg, kawa po 3-4 dniach cichej sama opadła do pojemnika.

Niestety nie zrobiłem zdjęcia.

Teraz mam temp. 0 stopni i klaruje piwo.

Wiem że mu daleko do fermentatora z SS, ale to coś naprawdę robi robotę.

Jak by było mnie stać na taki z SS to nawet bym się nie zastanawiał.

Ale z w/w wymaganiami.

@war3333 testuj sam się chętnie przekonam jak to u Ciebie zadziała.

Wiem że ani moje sito, ani twoje plus oryginalny filtr chmielu nie zatrzyma.

Może Twoje sito plus hopstoper @lewatywa8 zadziała.

Ja w sobotę ważę milkshake IPA, ale chmiel dam do hop-spaidera.

Mam jakiś stary chmiel jeszcze z 2014 roku to przetestuje na wodzie, plus chmiel z moim sitem jak to działa.

Wieczorem napiszę i wstawię zdjęcia.

Polecam użyć wężyka o grubości ścianki 8/14, ścianka ma 3mm i taki wężyk spokojnie wytrzyma.

Zakres temp. ma od minus60 do 200 stopni.

Można też go wcisnąć po odpowiednim rozluźnieniu i trzyma na wcisk bez opasek.

Ja do tego sita z Chin użyłem siatki wielkość oczka 0.6mm, sito mesh 27(ok. 600 mikron) i jestem pewien że chmielu nie zatrzyma.

Dopiero ten hop-spaider z siatki wielkość oczka 0.07 sito mesh: 200 daje radę.

Jestem po teście na starym chmielu i do wody przedostaje się tylko aromat i trochę pyłu.

Mogłem dać tą drobną siatkę, z tym iż jestem przekonany że ona by się zatkała na amen.

U mnie ta modyfikacja ma na celu zabezpieczenie, przed przypalaniem odrobin słodu itp, to co się dostanie przy zacieraniu.

Nie mam czasu na przelewanie przed gotowaniem i wybieranie śmieci.

12 minut temu, nike21 napisał:

U mnie wężyk silikonowy pękał bo od gotowania robił się zbyt miękki. Z termometrem miałem jedynie taką historię że się wysunął lekko z gniazda i sterownik nie mógł osiągnąć założonej temperatury. Po wsunięciu sondy do końca w gnieździe wszystko wróciło do normy. Może u Ciebie też tak było tylko nie zwróciłeś na to uwagi...

To pewnie to samo co od kol. lewatywy.

Czy daje radę to musiał byś sprawdzić, kol. lewatywę tu polecają.

Ja zawsze miałem problem z goryczką i od momentu użycia hop-spaider ten problem u mnie zniknął.

Ale to moja opinia.

Po pierwsze pomiar jest zakłamany przez zawartość alkoholu.

Są odpowiednie kalkulatory i po w pisaniu twoich danych do BS2 wygląda to tak jak na obrazku niżej.

Tak że spokojnie bym przelewał na cichą, w przypadku fermentatorów stożkowych oddzielił gęstawe i działał dalej według instrukcji.

5 godzin temu, war3333 napisał:

Czekałem bardzo długo i w końcu się doczekałem. Nie oczekuję po tym nie wiadomo jakich cudów po prostu musiałem za wszelką cenę to przetestować ponieważ naczytałem się i naoglądałem na temat tego sita bardzo wiele.

 

Nie chcę cię rozczarować ale to sito ma bardzo duże otwory i w takiej wersji chmielu nie zatrzyma.

Zamówiłem podobne na dno ale do niego dołożyłem siatkę(od spodu) i tak wiem że chmielić muszę w hopspaider 400um, bo sito chmielin nie zatrzyma.

Używam fermentator stożkowy więc to nie problem, przy ostatniej warce 1.5l osadu z chmielin plus 1.5l drożdży.

Więc wykonałem hopspaider z siatki 400um i drugi z siatki 180 um do fermentatora i przez niego będę lał brzeczkę.

Ja używam takiego przelicznika ilość słodu x 2.75(woda) + 3.5L (martwa przestrzeń) do 7kg dobrze się sprawdza.

Spróbuj swojego i napisz jakie efekty.

Kolego przy tym taborecie powinna być informacja jaki reduktor jest wymagany.

Inne są dysze do gazu ziemnego i inne do gazu z butli.

W instrukcji powinno być podane wszystko.

Jak się nie znasz to idź do kogoś kto się zna i ma uprawnienia.

Używam craftbeerypi3 z garnkiem GF, mam grzałkę 2000W.

Robię warki do fermentatora 25 - 26L, więc gotuje prawie 30L na maxa.

A i tak przy zacieraniu zdarza mu się podbić temp. o ok. 1.5 stopnia od zadanej temp.

Dla tego Ja bym podzielił te 3KW na 1Kw i 2KW, w craftbeerypi3 ustawił jako osobne grzałki i do grzania wody używał obu,

a po dojściu do zadanej temp. zacierał jedną 1Kw.

U mnie craftberrypi steruje pompą, grzałką w GF i grzałką w wiadrze z wodą do wysładzania.

Tak, jak pisałem nawet można Śliwki czy co tam kto lubi robić w automacie na zadaną temp. na szczycie głowicy.

Dla warek 20l, 3kw mocy to trochę dużo będzie spora bezwładność.

Zrobił bym na 2 SSR, 1000W i 2000W, do zacierania te 1000W będzie idealne do utrzymania temp.

A SSR polecam Hiszpańskie, kupiłem używane i działam już 2 lata.

Chińskich nie polecam.