Filipozo

Dlatego będziemy organizować otwarte testy by zebrać od graczy feedback: co trzeba zmienić/zmodyfikować, tak aby ostatecznie gra była przyjemna (nie tylko dla jej twórców ).

Gra się 10 rund (każda runda składa się z etapów,: planowanie, uprawa, warzenie, sprzedaż) i wygrywa ten gracz, który w dziesięciu warzeniach rozwinie swój browar i zarobi jak najwięcej (na końcu gry zliczana się "wartość" browaru: stan konta bankowego, wartość sprzętu, receptur, punktów wizerunku). Więc aby wygrać nie da się przyjąć jednej strategii a rozwijać w różnych kierunkach.

Tak

Przyszła pora na zaktualizowanie infomacji w dzienniku Ostatnio warzyłem ALTbiera według receptury z twojbrowar.pl. Piwko od poprzedniej środy już zabutelkowane. Szerszy opis umieściłem na beerbook.pl (http://beerbook.pl/aktualnosci-i-wydarzenia/warzenie-domowego-piwa-altbier/) - taki mój i mojego kupla Irka mały portalik . Od Irka dostałem na urodziny zaj... łychę z homebrewing.pl - zacieranie dzięki niej jest o wiele łatwiejsze

Wczoraj odebrałem od sąsiada (Irash) dwa nowe zestawy, które zamówiliśmy z twojbrowar.pl. Ostatnio pojawiło się tam parę ciekawych nowych zestawów. Na piątkowe warzenie poleci pszeniczne ciemne (rozochociłem się na nie po skosztowaniu Psze-koźlak z Pinty) Pszeniczne ciemne: Skład zestawu: Słód Pszeniczny 2,2kg Słód Monachijski 0,8kg Słód Wiedeński 0,8kg Słód Karmelowy ciemny 0,2kg Słód Czekoladowy 0,1kg Chmiel Lubelski 30g Altbier: Skład zestawu: Słód Monachijski 2,6kg Słód Wiedeński 1,4kg Słód Barwiący 30g Chmiel Perle 55g Chmiel H.Hersbrucker 20g

Uwieńczeniem weekendowego wyjazdu ze znajomymi (w tym kolegą piwowarem) było zwiedzanie browaru Lwówek. Mieliśmy dużo szczecią, gdyż trafiliśmy na dużą grupę więc zaliczyliśmy również zwiedzanie części "produkcyjnej". Zaskoczeniem dla mnie był fakt iż w browaru tym pracuje 20 osób. Podczas degustacji udało mi się dorwać etykietę z nowego piwa Lwówka "Malinowe", które już niedługo powinno znaleźć się w sprzedaży. zapraszam na fotorelacje

Czas uzupełnić swoje zapiski z ostatniego warzenia jakie odbyło się w środę. Na 9 warkę poszedł IPA. Jedyną zmianę jaką wprowadziłem do wskazówek warzenia z browamatora.pl to dodatkowa 10 min. przerwa białkowa w temp 55C. Drożdże zadane w temp 19-20C. Dziś 5 dzień fermentacji burzliwej (staram się utrzymać temp. 20-22C). Razem z sąsiadem znieśliśmy fermentator do piwnicy, gdzie przesiedzi fermentacje cichą (7 dni). to było moje pierwsze warzenie na własnoręcznie ześrutowanym słodzie i wysładzanie przeszło bez problemów - ponownie podziękuje Miłoszowi za użyczenie idealnie skalibrowaną śrutownicą. Pytanie do kolegów: ile zalecacie czasu leżakowania dla American India Pale Ale? (na wskazówkach z CentrumPiwowarstwa nie znalazłem na ten temat żadnych informacji)

Dziś przypadkiem popełniłem swoje pierwsze śrutowanie. Przez pomyłkę zamówiłem nieśrutowany słód i dzięki życzliwości Miłosza (Czesiek1102) mogłem dziś doświadczyć tego przyjemnego procesu przed jutrzejszym warzeniem. Chyba muszę sobie za jakiś czas sprawić taką śrutownice

Dziękuję wszystkim za pomoc! Już umówiłem się z Cześkiem, zaraz jadę po odbiór śrutownicy

Z tego względu zadaję tutaj pytanie do piwowarów z Wrocławia Chyba, że znasz jakąś listę piwowarów z Wrocławia posiadających śrutownice.

Wątpię aby któraś z tych firm ześrutowała słód konkurencji ale jak nie znajdę jakiegoś piwowara (wolę oddać piwko i napić się w towarzystwie ) to spróbuje wubłagać w CP l TB

Mógłbyś wyjaśnić ?

Witam serdecznie, Przez pomyłkę kupiłem zestaw słodów nieśrutowanych i pilnie potrzebuję pomocy ze strony wrocławskich piwowarów, którzy chcieliby użyczyć swojej śrutownicy W zamian za przysługę w prezencie oferuje moje piwka: A'la Grodziskie i Alt'a

Naklejka powlekana (takiej jaką ja używam) - pod wpływem wody nie moknie i się nie rozmywa, a wystarczy dłużej pomoczyć we wrzątku by ewentualnie łatwo odkleić. Łatwiej zrobić neutralną główną etykietę a następnie dla danego zastawu z tyłu przyklejam zwykłą naklejkę do kopert kupioną w Saturnie za 50 zł (2500 etykiet) - nie bawię się za każdym razem w tworzenie indywidualnej etykiety. Etykieta z tyłu pełni funkcję informacyjną a z przodu reprezentacyjną

Ja polecam zabawę w PhotoShopie i następnie wydrukowanie etykiet w formie naklejki w firmie poligraficznej (koszt 1m2 to 50 zł i pomieści nawet ponad 250 naklejek). Powlekane naklejki wytrzymują spokojnie wyparzanie i zmywarkę. Do tej pory nie musiałem zmieniać/przyklejać naklejek, które wydrukowałem we wrześniu. W PhotoStock znajdują się zbiory fajnych ikonek, które z fajnym efektem można wykorzystać w etykiecie. O to efekt

Takie zlewanie trwa 3-4 min (tworzy dość dużą pianę) więc zaraz po tym zadaje drożdże oraz minutę wjosłuje

@Wihura: tak jak obiecałem zdjęcie ALTa

Ja w siateczce muślinowej (z browamatora)

Nie mam problemów z klarownoscia, poza tym ze piwko oczywiście dłużej się klaruje w butelkach (natomiast nie stanowi to dla mnie problemu). Podczas zlewania dbam tylko o to by poziom brzeczki nie odsłonił kurka - wówczas ilośc osadu pobieranego jest bardzo mała. Dziś wieczorem otworze ALTa którego ostatnio robiłem w ten sam sposób i prześle zdjęcie i sam ocenisz jego klarownośc . Oczywiście można zamontować reduktor, co pewnie pomoże w klarowaniu i spowoduje, że w butelce ostatecznie będzie mniej osadu.

oczywiście podziękowania dla @Irash za pomoc !

Dziś przy asyście sąsiada zwarzyliśmy American IPA 17BLG na zestawie z CentrumPiwowarstwa. Z każdą kolejną warka cały proces idzie nam coraz sprawniej dziś cała zabawa zajęła nam zaledwie 6,5 godziny. Jeżeli chodzi o proces zacierania to wybrałem metodę amerykańską: - 10 min w temp. 55C - 90 min w temp. 65-69C zgodnie z informacją w instrukcji dołączonej do zestawu (drugą opcją było zacieranie z 3 przerwami) Wysładzanie tym razem poszło sprawnie i wystarczyło 60 min by uzyskać 25L brzeczki gotowej do gotowania. Do instrukcji warzenia wprowadziłem tylko jedną zmianę jeżeli chodzi o chmielenie. Instrukcja przewiduje chmielenie na zimno 3 dni przed końcem fermentacji cichej 50 g Centennial. Ja natomiast postanowiłem wrzucić ten chmiel na ostatnie 15 min gotowania. Po tej zmianie proces chmielenia wyglądał u mnie nastepująco: - 25g ZEUS od początku gotowania - 20g CITRA od 30 min. - 50g Centennial od 45 min. - 30g CITRA na ostatnie 5 min. gotowania Przed zadaniem drożdży przeprowadziłem rehydratacje zgodnie z zaleceniem na opakowaniu - 15 min. w 1L wody o tem 26-27C. Przed zadaniem drożdży oczywiście sprawdziłem BLG: jak widać na zdjęciu wynosi prawie 18 (docelowo 17) jednak był to pomiar przy 19L - po dolaniu 1L aktywowanych drożdży pewnie nieco zmalało . Oczywiście i tym razem musiałem wspomóc się przygotowaną wcześniej wodą, gdyż po zlaniu brzeczki z chłodzenia uzyskałem 17,5L brzeczki. Zapraszam do obejrzenia fotorelacji z warzenia (31 zdjęć)

Dziś odebrałem zestaw surowców do American India Pale Ale 17 BLG, 125 g chmielu (+chmielenie na zimno!). To będzie chmielowa i goryczkowa rozkosz! Ostatnio podjąłem się wyzwania zwarzenia A'La Grodziskiego na wzór Pinty...teraz podejmuje wyzwanie Ataku Chmielu już nie mogę się doczekać poniedziałku. To był mój pierwszy zakup w CentrumPiwowarstwa i bardzo podoba mi się sposób pakowania chmielu w porcje, natomiast wskazówki do warzenia z Browamatora zdecydowanie lepiej przedstawione.

mija właśnie 3 tydzień leżakowania (zalecany okres) A'la Grodziskiego Piwko o wyczuwalnym w zapachu wędzonego słodu, w smaku natomiast wędzony zyskuje na mocy a jego finiszem jest równie wyraźna goryczka. Jego kolor jest czarująco dymny nadając mu dodatkowego klimatu. Pianka po chwili pozostawia cienką warstwę korzuszku i jak na tego typu piwo nie jest trwała. Piwko zdecydowanie udane!!! Jak dla mnie dorównuje Pincie

staram się nie przekroczyć 19C - mam nadzieję, że aż takiej różnicy smakowej od zalecanej nie będzie

Dzięki za link - w takim razie nie będę starał się kurczowo utrzymać 16-17C (co jak wiadomo nie jest łatwe w mieszkaniu przy użyciu Petów i mokrych koszulek )