Raczek

Warka nr. 23 AIPA /30.I.2013/ Niestety chyba zbyt mocno ześrutowany słód sprawił że wysładzanie nie wyszło tak jakbym tego chciał i podejrzewam że wysłodziła się jedna część słodu a reszta zbita część (mąka) nie została wypłukana stąd 21l i tylko 14,8BLG wg wskazania Reflaktometru

Warka nr. 23 AIPA /30.I.2013/

Szacowane OG: 15,8BLG (przy wydajności 68% wg. BS2)

Szacowane FG 2,5BLG

IBU: 81,1 IBUs

Kolor: 13,8 EBC

Surowce:

- Pale ale 5,5kg

- monachijski I 0,7kg

- carapils 0,3kg

Magnum 20g

Cascade 15g

Citra 15g

Mosaic 25g

Kazbek 15

Gęstwa US-05 dzięki uprzejmości kolegi Fidela jak i chmiele i słód Pale Ale

Plan Zacierania:

68st.C - 60minut

72st.C 10minut

78st.C i wysładzanie do uzyskania mniej więcej 30l breczki

Gotowanie:

Magnum 20g - 60minut

Mosaic 25g - 60minut

Kazbek 15g - 15minut

Cascade 15g - 10minut

Citra 15g - 10 minut

Warka nr. 22 Altbier 12BLG /14.I.2013/

Surowce:

- Pilzeński 2kg

- monachijski I 2kg

- carafa I 0,04kg

Spalt Sellect 45g

2565 Koelsch

Plan Zacierania:

56st.C - wsypanie słodów i podnoszenie do temp 63st.C

63st.C - 40minut

72st.C - 20minut

78st.C - filtracja do uzyskania ok 28l brzeczki

Gotowanie:

Spalt 60minut

Po wystudzeniu i przelaniu do fermentora wyszło aż 23l o gęstości 12BLG wyniesione do piwnicy do temp. 16-18st.C i zadanie płynnymi 2565

Niestety brak czasu spowodowany pracą uniemożliwił mi uzupełnienie mojego tematu w kolejne warki które w międzyczasie powstały.

Jubileuszowa warka w moim odczuciu jest nie do uratowania. Mimo braku widocznych oznak infekcji po miesiącu w butelkach jest mocno kwaskowa i smakuje bardziej jak wino i wcale nie takie z najwyższej półki Jeśli znajdzie się jakiś odważny żeby określić ( z ciekawości mojej) co się do Pumpkina przyplątało to wezmę ze 2-3 butelki do Strzegomia w celu oceny i rodzaju infekcji.

Warka nr. 21 American Lager (takie harnasiopodobne) 11BLG /04.12.2012/

Surowce:

- Pilzeński 3kg

- karmel pills Steinbach 0,3kg

- ryż biały 0,5kg

Marynka 15g

Lubelski 15g

W34/70 uwodnione

Plan Zacierania:

Kleikowanie ryżu w 5l wody i dodanie do gara zaciernego w celu ustalenia temp. na 54st.C, następnie dodany słód

52st.C- 15minut

66-68st.C - 70minut

78st.C - filtracja do uzyskania 27/28l brzeczki

Gotowanie:

Marynka 60minut

Lubelski 10minut

Po chmieleniu i ostudzeniu i schłodzeniu w skrzyni styropianowej uwodnione drożdże zadane w temp. 10st.C

Po 2 tygodniowej burzliwej przelane na cichą na tydzień w temp. 0-5st.C

Przelane 25stycznia zeszło do 1,5 BLG

Mieszadła magnetyczne, głowy nie dam ale mam chyba takie samo i polecam

http://allegro.pl/show_item.php?item=2981290606

Anteks, Kentaki, Banita, Raczek co tam słychać w sprawie ?

Właśnie miałem pisać ze chmiel do mnie dotarł dziś także ogromne dzięki i do zobaczenia 1lutego

Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

A ja nie mam jeszcze chmielu: (

Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

Mam pytanie czy próbował ktoś warzyć piwa typu porter bałtycki czy RIS da sir zrobić w garnku LIDLowskim?

Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

Witam kolegę zza miedzy

Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

Będę miał własny wyszynk, jak skończę swoje możesz się podłączyć.

Byle nie z belgijskim bo mnie w Toruniu twoje belgijskie zmasakrowało: )

Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

To będzie tylko kwestia przerzucenia podobnej kwoty z rachunku gazowego do prądowego.

No w przypadku gazu ziemnego to chyba nie, bo jest tańszy niż ten z butli, więc na prądzie będzie drożej. Kwestia wygody i sterowania, ale w stosunku do kosztów warki 20 litrów, to w ogóle nie ma sensu o tym gadać. Więc cicho....

No i tu sie mylisz ja za gaz ziemny place 270zl za 2miesiace przez brak cieplej bierzacej i grzanie wszystkiego junkersem wiec ja wole prad

Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

Około czyni wielką różnicę. Marusia na razie nic nie pisała, żeby dokonywać wpłat, a przede wszystkim na jakie konto i w jakim terminie.

Termin był podany wyżej i na 100% do 15 stycznia tylko na jakie konto tego nikt nie wie

Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

Ją też nie mogę znaleźć nigdzie danych do przelewu...

Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

masz 4 osoby z Torunia looknij ma mapę

Poszukuję gęstwę do Alta :

Wyeast German Ale albo Wyeast Kolsch jeśli ktoś posiada którąś z gęstw to bardzo bym prosił. Oczywiście pokrywam koszty wysyłki gęstwy. Proszę o info na pw planuję warzenie na 8 lub 14 stycznia

A ja od siebie proponuje piwo SZOKO smakuje jak czekoladki....

Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

Wszystkim piwowarom życzę zdrowych radosnych i spędzonych w gronie najbliższych Świat Bożego Narodzenia, a w nadchodzącym nowym roku wszelkiej pomyślności....

Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

Ją też skończę o 6rano.: ) tyle tylko że ją w pracy i nie jest to przyjemność jak warzenie.

Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

Dzięki Panowie, co do piwowarskiej ścieżki to wszystko wskazuje na to że wkroczę na nią o stycznia.

(Może nie najszybciej ale z rozmachem)...

Już nie mogę doczekać się tych kurierów co będą mi przywozić te wareczki na spróbowanie

Jarzynie_waleczny. Wszytkiego dobrego z okazji urodzin, jak najmniejszej ilości infekcji i samych udanych warek życzę..... Sto Lat

Dopisuję się, dwa noclegi, wykładem zainteresowany.

 

1. Winger

2. ........................

 

Na chwilę obecną tylko ja, możliwe że żonę też namówię, przed końcem roku powinienem wiedzieć. Mam nadzieję, że ktoś pozwoli skorzystać z prysznica w swoim pokoju skoro wszystkie prysznicowe już zajęte :-)

My mamy Spa to możesz u nas się odprężyć.. Nie wiem czy jakaś Tajka z masażem jest wliczona okaże się pewnie na miejscu

Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

Ok odezwę się pod koniec stycznia do ciebie

Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

Ja też miałem pytać czy z Wrocławia 3osoby się jakoś zabiorą do Strzegom? Jakieś miejsce u kogoś w samochodzie będzie?

Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2

Wywiady ze zwycięzcami http://torun.gra.fm/informacje/27243/piwowarzy-zjechali-do-torunia-na-zlot-pasjonatow-zlotego-trunku Ja zostałem wycięty ale może to i dobrze?!?! reporter z Radia pojawił się w najgorszym momencie i chyba niezbyt kleiła się rozmowa a moje odpowiedzi musiały być troszkę nietrzeźwe .....

Impreza udana, organizatorzy, mimo braku doświadczenia spisali się świetnie. Co prawda frekwencja w głosowaniach była kiepska, co widać po zliczeniu oddanych głosów w kategoriach, ale wiadomo, że każdy się uczy. W końcu poznałem więcej ludzi z naszego forum.

No niestety nie da się uniknąć błędów i niedociągnięć organizując imprezę tego typu. Fakt bałagan i ścisk panujący podczas próbowania piw przed konsumentów przy pierwszej kategorii był straszny, przeniesienie głosowania na bar nie dało efektu jakiego bym oczekiwał, ale to pierwsza impreza więc myślę że można wybaczyć niektóre rzeczy. Następnym razem będzie lepiej. Dziękuje w swoim imieniu Piwowarom, konsumentom oraz całej ekipie Krajiny Piva za wspaniałą atmosferę.