Raczek

To co? warzymy? Czy nie warzymy i balujemy?

Będzie nas na pewno 5 z tego co widzę. U gospodarza pewnie też przewiną się ludzie jacyś bo ten dom jest otwarty

Damy radę uzbierać surowce? Każdy weźmie co ma i coś skręcimy Ja przygotuję drożdże belgijskie w kolbie w razie czego. Dario - będziesz z małżonką cały czas czy tylko przejazdem zajrzycie? Proponuję ze względów organizacyjnych dojazd między 9 a 10 na miejsce. Jakby co mój numer: 503 098 328.

No oczywiście że warzymy i balujemy ! Ja wezmę składniki które pisałem wcześniej że wezmę

No i to mi sie podoba. Do soboty

Ty nie musisz iść za tłumem i nie wycofywać się

Kur...wa wszyscy sie wycofajcie najlepiej, Czlowiek czeka od miesięcy mozna powiedziec a u kazdy zjazdy rodzinne i inne pseudo powody zeby nie jechac. ja nie odpuszcze bede nawet gdyby mialy byc 3 osoby bo takie spotkania nie odbywaja sie codziennie dlatego jakies zjazdy rodzinne i inne tego typu powody mnie smiesza bo ja skoro wiem conajmniej od miesiaca o zlocie to robie wszystko zeby kazda inną sprawę zrzucić na drugi plan... taki już jestem i mam nadzieje że na miejscu nie okaże się że poza mną nie będzie nikogo innego. Nie ośmieszajmy się na oczach ludzi z forum....

Midriel w jaką czwórkę ?? a ja i Fidel ?? może jeszcze ktoś wpadnie nie będzie tak źle i warzenie powinno się odbyć będzie pewnie ok. 10 osób

Ja jak pisałem kilka postów wyżej zabieram caraaroma, caraminich I, Carared no i chmiele. Jarzyn waleczny wypadł i troszkę problem powstał kto zabiera uwarzone piwko do fermentacji i rozlewu w butelki jakieś propozycje ? Ja mam trochę za daleko żeby z tym jechać.... Drożdże ktoś wogóle zabiera ??

No ja obowiązkowo razem z tobą jadę

Ja oferuję caraaroma, caraminich I, Carared no i chmiele mogę wziąć. Posiadam też śrutownik, chłodnicę ale jeszcze bez przyłączeń więc jej nie zabiorę. Zaopatrzenie w piwo dla gospodarza ?? Jaka ilość ?? Ja mam ponad 4 skrzynki belgów mocnych ale nie odważę się ich wsadzić do samochodu bo są przegazowane i mogą strzelać ale coś wykombinuje no i jakąś degustację by wypadało zrobić. Niech każdy weźmie swoje najlepsze piwa będziemy próbować.

Fidel, jadę przez Toruń. Jak się nie boisz wsiąść do 17-letniego Golfa, to mogę Cię zabrać. Zawsze przyda się dodatkowa osoba do pchania.

Co do gitary to jestem za, bardzo lubię śpiewać ( nie mylić z umiem ).

Mój golf już też swoje lata ma ale nie mogę na niego narzekać więc nie przesadzaj....

Ja na to jak na lato, z tym, że to musi być Twój samochód, bo ja na razie nie miałem koncepcji jak dojechać, bo na drugi dzień RACZEJ nie będę mógł prowadzić. Jak by co dogadamy się, może ktoś nas odwiezie - będzie bezpieczniej, chyba, że masz inny pomysł.

Nie mam szczerze mówiąc innego pomysłu. Najlepiej by było żeby nas ktoś odwiózł inaczej będę się musiał mocno oszczędzać

A! Mogę gitarę zatargać. Jak się zapatrujecie?

Ja również mam namiot 4 osobowy także służę miejscem w razie potrzeby. Jak masz gówniany namiot to zostaw go w domu u mnie miejsca od cholery.

Samopoczucie bardzo dobre przynajmniej u mnie oby tylko pogoda dopisała bo jak na razie nie rozpieszcza.

Warka #15 Patriotyczny Pszeniczniak rozlany do butelek 10.VII.2012 z dodatkiem 156g glukozy. Wyszło 46x0,5l a piwko zeszło po miesiącu burzliwej do 2BLG. Niestety przez dość długą burzliwą piwo podczas rozlewu dość klarowne ale za to próba smakowa bez gazu jak najbardziej pozytywna

W temacie troszkę cisza więc może każdy kto będzie lub postara się być potwierdzi wpisem w temacie swoją obecnośc i napiszę kilka słów o sobie.

To może jako inicjator pomysłu pozwolę sobie zacząć:

Łukasz lat 28 z Inowrocławia (wiocha między Bydgoszczą a Toruniem) piwowarstwem zajmuję od sierpnia 2011. Na koncie 16 warek zacieranych z efektem z każdą warką coraz lepszym chociaż ostatnio mam 100 butelek potencjalnych granatów z którymi walczę lejąc je w przełyk a jak to jest z wami ??

Na zlot zabiorę pewnie skrzynkę w której będzie połowa pszenicy a połowa dubla

Jako, że ankieta wyskakuje na początku każdej strony, proponuję uzupełnić pytanie o datę i miejsce spotkania. Zaoszczędzi to nieco szukania i przyspieszy decyzję.

Zgodnie z sugestią ankieta została uzupełniona

Dzięki za dodanie ankiety

Spoko. Nie będzie wiadomo kto dokładnie będzie ale przynajmniej pozwoli zobaczyć ile nas będzie na tym zlocie mniej więcej

Warka #16 Imbirowy Belg

Data warzenia: 22.VI.2012

Surowce:

- pilzeński 1,5kg

- monachijski 1,5kg

- pszeniczny 0,5kg

- Biscuit 0,5kg

- Carared 0,35kg

chmiel Lubelski 30g

chmiel Marynka (szyszki) 30g

imbir 100g

Drożdże T58

Zacieranie: w 15l wody (standardowo)

62-64stC - 50minut

70-72st.C- 25minut

Wysładzanie troszeczkę inaczej. Po zakończeniu warzenia dodałem 5l wody 78st. odczekałem 10 minut i zacząłem filtrowanie. Po tej filtracji znowu 3x5l wody w temp. 78st znów odczekałem i wysładzanie do objętości 30l. Efekt ?? szybszy czas wysładzania który przełożył się trochę na jakość z zakładanego 12BLG przed chmieleniem miałem tylko 10 BLG

Gotowanie : 75minut

Marynka 30g - 75minut

Lubelski 30g - 20miunut + imbir

Z przepisu Dori powinno wyjść 18,5l przy 14BLG a u mnie wyszło 21L/12BLG. Schłodzone do temp. poniżej 25 zadane drożdżami suchymi T58.

A zerknąłbyś kilkanaście postwów wyżejto znalazłbyś współrzędne z google maps

A zerknąłem i wiem już ;P

Wszystko fajnie ale ja nadal nie wiem gdzie jest to Spotkanie... Skoro mamy już prawie że wybraną recepturę to tak samo powinno być podane dokładne miejsce gdzie się spotykamy bo ja nie wiem gdzie jechać na chwilę obecną

jestem za koźlakiem Holenderskim

Shooter - inicjatywa należy do Raczka, ale pozwoliłem sobie się wplątać z lokacją nieco hardcorową ale za to z możliwością wypicia, przekimania i rozjazdu do domu w niedzielę rano.

Też mam wątpliwości czy warzyć cokolwiek bo jak zaczynam o tym myśleć to potem późniejsza obsługa spadnie pewnie na mnie a nie wiem czy znajdę czas, zwłaszcza, że planuję urlop w sierpniu.

Więc może tak: śpimy w namiotach, jemy i pijemy za swoje

28.07.2012 (sobota) 9.00-10.00 Przyjazd na miejsce.

10.00-12.00 Zapoznanie ze sobą, terenem, gospodarzem, wicie gniazd (ja mam 2-osobowy namiot jakby co - ale pewnie zajęty )

12.00-14.00 forum: nasze warzenie - dyskusja swobodna, wymiana doświadczeń

14.00-16.00 grill (każdy przywozi swoje produkty, na wungiel się zrzucimy po 1pln )

16.00-18.00 degustacje własnych wyrobów (powinny się już odstać) i wymiana wrażeń.

18.00-20.00 forum: część druga, jak urządziłbyś swój browar - dyskusja swobodna, wymiana marzeń.

20.00-??.?? chmielenie aż gorycz wypłynie z ócz naszych :D:D

Plan oczywiście wstępny i niezobowiązujący, ale to zawsze jakieś znamiona zorganizowanego spotkania. Koszulek, badży czy innych zawieszek nie przewiduję, akredytacja - 3 swoje piwa na podziękę dla gospodarza

Co Wy na to? potwierdzajcie mi na priva swoją obecność - łatwiej będzie zliczyć

Powiem tak ja zainicjowałem pomysł i rozpocząłem wątek ale organizatorami jesteśmy wszyscy którzy należymy do tych pozytywnie zakręconych ludzi połączonych wspólną pasją. Bardzo dziękuję że data została ustalona troszkę pode mnie bo niestety żaden weekend przez zmianowy tryb pracy w lipcu mi nie pasuje.

Co do samego planu to warzenie powinno się odbyć i pomysł żeby jarzyn waleczny zajął się dokończeniem fermentacji i rozlewem oraz rozsyłką wspólnej warki do uczestników zlotu bardzo mi się podoba i podpisuję się pod tym pomysłem.

Więc Solec Kujawski miejscem spotkanie ju definitywnie tak ?

@raczek84

 

Hmm.. dziwne. Z tego co piszesz to powinno być OK. Fermentacja wystarczająco długa i głęboka a środek fermentacyjny dodawany z umiarem.

Tfu..tfu.. ale może to infekcja. Nie zauważyłeś niczego specjalnego w smaku / zapachu piwa które ma tendencje do prze gazowania ?

 

Pozdr

Nic żadnych niepokojących objawów infekcji nie zauważyłem.

a do ilu z ilu ipa odfermentowała?

przenieś do niższej temperatury...

Ipa odfermentowała do 3BLG z 15 początkowego

BBA z 17 do 2 z dodatkiem 129g glukozy nie idzie wlać w pokal tyle piany jeszcze nie wybuchła

Tripel z 18BLG do 2,3 z dodatkiem 135g glukozy poszła zielona butelka

Ja chyba próbowałbym odgazować chociaż trochę, nawet kosztem odrobiny piwa - lepsze 3/4 butelki z piwem niż odłamki szkła

Gadałem na ten temat z josefikiem i twierdzi że odgazowanie zajełoby mi tydzień zakładając że upuszczałbym gaz 2razy dziennie więc nie wiem czy warto będę codziennie wypijał po 2 otwierając je delikatnie już piwnicy mając okulary na oczach.