Keleris

#25 Aipa przelana do kega z 50g cukru. Na razie nie powala, ale nie liczyłem na cuda bo chmiel był stary. Następne Aipy będą na świeżakach. #26 Dusseldorf Dunkel przelany na cichą, zeszło tylko do 8 BLG. Niestety zmierzyłem dopiero po przelaniu. Gęstwa Geman Ale zebrana. Nie wiem czy mnie w ogóle ktoś czyta, ale na razie zadam pytanie tutaj, co by niepotrzebnie forum nie zaśmiecać. Mam taki problem, że mój reduktor nie podaje gazu. Czy wiecie w czym może być problem? Oczywiście butla odkręcona i zawory na reduktorze też odkręcone. Co ciekawe pokazuje jakie jest ciśnienie w butli i w kegu, ale na tym się kończy jego zastosowanie. Gazu z butli nie puszcza w ogóle.

http://tablica.pl/oferta/keg-kega-beczka-pepsi-18l-bimber-lody-piwo-napoje-wino-duza-ilosc-119-CID619-ID5anll.html#6666c4ff05 Cena okazyjna i starczy dla wszystkich

#27 Pacific India Pale Ale 01.03.2014 Słody: Pale Ale 5 kg Pszeniczny 0.6 kg Karmelowy ciemny 100 EBC 0,3 kg Chmiele: Magnum 25 g Galaxy 100 g Pacific Gem 50 g Drożdże: Mangrove Jack's M44 US West Coast Yeast (gęstwa z poprzedniej warki) Zacieranie: 64 oC - 60 minut (pod koniec temperatura spadła do 61) 72 oC - 20 minut Chmielenie: Magnum 25g - 70 minut Galaxy 10g - 30 minut Galaxy 16g - 15 minut Galaxy 15g - 3 minuty Pacific Gem 17g - 3 minut Galaxy 30 g i Pacific Gem 16g na whirpoolu ​Wybicie 27l, 15 blg. Galaxy rzeczywiście pachnie nieziemsko, świetnie się zapowiada. Pacific Gem trochę ginie w towarzystwie Galaxy, zobaczymy jak będzie w gotowym piwku. Ciągle nie mogę trafić z wydajnością, wcześniejsze warki dawały kiepską wydajność, a tutaj zaskakująco wysoka.

#26 Dusseldorf dunkel (taki munich dunkel, ale na german ale) 24.02.2014 Słody: Pilzneński 2,4 kg Monachijski 2,6 kg CaramunichIII 0,2 kg Czekoladowy 0,15 kg Karmelowy ciemny Strzegom 120EBC 0,05 kg Chmiele: Magnum 15g Tettnager 30g Drożdże: Wyeast 1007 Gearman Ale, gęstwa po Koelshu Zacieranie: 65 oC - 20 minut Dekot 1/3 (20 min w 72oC -> gotowanie 15 minut) 72 oC - 20 minut Chmielenie: Magnum 30g - 60 minut Tettnager 15g - 15 minut Tettnager 15g - 5 minut ​Wybicie 19l, 13 blg.

#25 zlane na cichą, zeszło tylko do 7 BLG. Zmierzyłem dopiero po przelaniu, zobaczymy czy coś zejdzie na cichej. Dodałem łącznie 50g citry, cascade i cenntenial. Otworzyłem jedną butelkę Koelscha, raz bo się pić chciało a dwa żeby sprawdzić co się dzieje. Na razie subtelnie wali jajem. Albo było za zimno dla drożdzaków, bo starałem się trzymać 14 stopni, albo coś zepsułem.

Ja nie proponowałem mu startera na portera:P tylko na coś lekkiego i tylko po to aby drożdże nie umarły i zachował je przy życiu. Ale skoro twierdzisz, że uwodnione tak szybko nie umierają, to pewnie nie ma sensu się w to bawić.

Ewentualnie z tych nawodnionych możesz zrobić jakiś starter i jakoś tam je na mnożyć, może na kolejną warkę się przydadzą, o ile masz taką w planach w najbliższej przyszłości.

To nie była ferulikowa tylko zakwaszająca. Zasłyszałem na amerykańskich kanałach, że chmielenie na zimno podnosi pH i warto wcześniej je obniżyć. Nie wiem czy jest sens takiego zabiegu i czy zobaczę jakąś różnice, ale zrobiłem, bo mogę

Warka #24 rozlana do butelek. 30x 0.5l i 5x 0.33l. Zeszło do 2 BLG. Sporo śmieci pływało po chmieleniu na zimno, ale do butelek raczej niewiele trafiło. To piwko to raczej German PA niż koelsch, ale jestem zadowolony z efektu. Drożdże German Ale powinny się nazywać szarlotka albo jabłkowy sad, bo aromat jabłkowy bardzo wyraźny. Niestety od niedzieli 09.02 czekam na Kegi i ciągle nie dotarły. Przez to opóźniłem rozlew bo miałem nadzieje na pierwsze kegowanie. Mam nadzieje że obejdzie się bez wojny na allegro. Zerowy kontakt ze sprzedającym jak dotąd. Sory, że zanudzam, ale musiałem się wyżalić Pierwsze piwo zabutelkowane od grudnia 2012, dobrze mieć piwo w domu

Kupiłem Kegi w ubiegłą niedziele te po 130zł. Dzisiaj jeszcze ich nie mam, kontakt zerowy. Radzę uzbroić się w cierpliwość, jeżeli kupujecie od niego.

Rób jak uważasz Nie wiem jak Iunga się zachowuje przy takich ilościach, nigdy tego nie testowałem. Z tego co widziałem to opinie na jej temat są podzielone. Możesz zawsze popełnić takie piwko dla dobra ludu i podzielić się opiniami na temat 100g Iungi . Ewentualnie zastąp jakąś część Iungi Citrą, daje przyjemną goryczkę.

Za dużo tej Iungi, to piwko będzie miało około 100 IBU według kalkulatora, będzie pewnie wykręcać przy piciu. 30-40 g na 60 minut wg mnie wystarczy. Reszta może być

#25 AIPA 15.02.2014 Słody: Pilzneński 4,2kg Pszeniczny 0,5kg Monachijski 0,35kg Karmelowy ciemny Strzegom 120EBC 0,1 kg Chmiele: Magnum 28g Citra 50g Centennial 50g Cascade 50g Drożdże: Mangrove Jack's M44 US West Coast Yeast Zacieranie: 38 oC - 30 minut 64 oC - 60 minut 72 oC - 15 minut Chmielenie: Magnum 30g - 60 minut Cenntenial 17g - 10 minut Citra 17g - 5 minut Cascade 17g - 0 minut Cascade, Citra i Cenntenial po 17g na whirpool ​Wybicie 18l, 14,5 blg. Zostało łącznie ok. 50g amerykanów, pójdą na zimno.

#25 AIPA 15.02.2014 Słody: Pilzneński 4,2kg Pszeniczny 0,5kg Monachijski 0,35kg Karmelowy ciemny Strzegom 120EBC 0,1 kg Chmiele: Magnum 28g Citra 50g Centennial 50g Cascade 50g Drożdże: Mangrove Jack's M44 US West Coast Yeast Zacieranie: 38 oC - 30 minut 64 oC - 60 minut 72 oC - 15 minut Chmielenie: Magnum 30g - 60 minut Cenntenial 17g - 10 minut Citra 17g - 5 minut Cascade 17g - 0 minut Cascade, Citra i Cenntenial po 17g na whirpool ​Wybicie 18l, 14,5 blg. Zostało łącznie ok. 50g amerykanów, pójdą na zimno.

Piwko doferemntuje Ci nawet na cichej, o to się nie martw. Z resztą do niedzieli i tak pewnie nic w nim już do zjedzenia nie zostanie. Zbieraj gęstwę.

http://allegro.pl/keg-kegi-beczki-po-piwie-30l-destylator-keg-i3957470763.html Witam Nie wiem czy było o tych kegach, testował ktoś? warto rozważyć takie beczki?

Warka #24 przelana na cichą, zeszło do 4Blg. Dodałem po 15g Tettnagera i Hellertau Tradition do wiadra, zobaczymy co z tego wyjdzie. Gęstwa zebrana.

#24 Kolsch (mocniej chmielona wersja), warzone 01.02.2014 Słody: Pilzneński 3,8kg Pszeniczny 0,4kg Chmiele: Magnum 30g Tetnager 50g Drożdże: Wyeast 1007 German Ale Zacieranie: 64 oC - 45 minut 72 oC - 20 minut Chmielenie: Magnum 30g - 60 minut Tettnanger 25g - 15 minut Tettnanger 25g - 0 minut ​Wybicie 18,5l, 13 blg. Mogłem odzyskać z chmielin jeszcze co najmniej litr, ale nie chciało mi się już. Obiecuję poprawę. Drożdże zadane wraz z półlitrowym starterem ruszyły po kilku godzinach.

Witam ponownie wszystkich piwowarów. Po ponad rocznej przerwie, spowodowanej brakiem warunków, wracam do warzenia. Tym razem jednak chce dokumentować moje warki. Kiedyś uważałem to za stratę czasu, a teraz widzę że to był błąd. Na koncie o ile mnie pamięć nie myli mam 23 warki, dlatego liczenie zacznę od 24. Piwa wychodziły różne, czasem lepsze czasem gorsze, ale nie pamiętam jakich zasypów używałem jak fermentowałem, czym chmieliłem. Trudno, nie ma nad czym się użalać, trzeba warzyć. Wyposażenie browaru: 2 gary emaliowane: 50l i 20l chłodnica zanurzeniowa z miedzi, 13 metrów długości, fi 8 mm, samoróbka 4 fermentory 33l, jeden z otworem na kranik Kapslownica Greta Butelki, termometr cukromierz. Warunków do fermentacji dolnej raczej nie mam, a tym bardziej możliwości leżakowania w niskiej temperaturze, uroki mieszkania w bloku. Chyba wszystko co miałem do powiedzenia na wstępie.

WItam Podłącze się pod temat. W poniedziałek przelałem na cichą swojego bittera i zastanawiam się nad chmieleniem na zimno. Czy warto w ogóle przy tym piwku się w to bawić, a jeśli tak to jaki chmiel polecacie i w jakiej ilości. Przy warzeniu użyłem northern brewer i fuggles. Z angielskich chmieli mam jeszcze EKG.

olo333 miał na myśli pewnie, żeby zgarnąć trochę osadu z fermentora przed rozlewem. Ten pils smakował chmielowo, dlatego że dodano do niego dużo chmielu osady nie mają na to wpływu i ogólnie raczej nie zmieniają charakteru piwa, choć niektóre drożdże jak dostaną się do szklanki wyraźnie psują smak.

A piwo było ciepłe czy schłodzone? Pamiętaj że ciepłe bardziej się gazuje. Piwa raczej się nie zatyka, jak chce uciekać to zatykanie może tylko pogorszyć sprawę, ewentualnie spijaj pianę na bieżąco . Na moje oko wszystko dobrze z piwem, czekaj na efekty

No i z mojego skromnego doświadczenia wynika, że problemem może się okazać spacer drożdży poza pojemnik. Ja z takich praktyk rezygnuję

Szkocka 70/- zadana drożdżami 21L Razem: 1018+21=1039 Co do przewidywań wg statystyki zrobimy ponad 52 tysie

Mój rekord to 29l przy drożdżach do koelscha i 28l przy wb-06. Spokojnie sobie siedziały pod pokrywką Ale tak jak pisali poprzednicy, temperatura musi być w dolnych przedziałach.