polter
-
Postów
624 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez polter
-
22.03.14 Warka # 85 Belgian Pale Ale Surowce - słód pilzneński – 6,3 kg - słód wiedeński – 1,2 kg - słód karmelowy 30 – 0,5 kg /przyjąłem w BS kolor 60EBC, bo coś za ciemny mi się wydaje jak na 30/ - słód Abbey Malt – 0,3 kg - słód Carabelge – 0,3 kg - słód karmelowy 300 – 0,2kg - chmiel Brewer’s Gold 7,6% granulat - 40g - chmiel EKG 6,4% granulat – 30g - drożdże Abbey Ale WLP530– starter Zacieranie 29l wody temp. 55°C - zasyp słodów 52oC – 10 min 64°C – 20 min 72°C – 45 min 78°C - 5 min mash out Chmielenie Gotowanie 60min Brewer’s Gold – 55 min EKG – 15 min Do fermentorów trafiło ok. 43l brzeczki SG: 1,052. Wg BeerSmith: IBU - 27, EBC – 18. Mam nadzieję, że nie wyjdzie zbyt słodki "ulepek".
-
I kolejne 15.03.14 Warka # 84 Pils czeski Surowce - słód Bohemian Pilsner – 5,0 kg - słód monachijski I – 1,5 kg - słód pilzneński – 1,5 kg - słód Carapils – 0,5 kg - chmiel Magnum 12,3% granulat - 40g - chmiel Lubelski 3,90 % granulat – 90g - drożdże Munich Lager Wyeast #2308 – gęstwa Zacieranie 29l wody temp. 55°C - zasyp słodów 52oC – 15 min 63°C – 20 min 72°C – 45 min 78°C - 10 min mash out Chmielenie Gotowanie 90min Magnum – 60 min Lubelski 45g – 20 min Lubelski 45g – 0 min Do fermentorów trafiło ok. 44l brzeczki SG: 1,050. Wg BeerSmith: IBU - 40, EBC – 8
-
Ubiegłotygodniowe zmagania 15.03.14 Warka # 83 Kolsch Surowce - słód pilzneński – 7,2 kg - słód pszeniczny – 1,0 kg - chmiel Spalt Select 5,0% granulat - 50g - chmiel Hallertauer Mittelfruh 4,50 % granulat – 25g - drożdże Kolsch Wyeast #2565 – starter Zacieranie 29l wody temp. 55°C - zasyp słodów 52oC – 10 min 63°C – 45 min 72°C – 20 min 78°C - 10 min mash out Chmielenie Gotowanie 60min Spalt Select – 60 min Mittelfruh – 25 min Do fermentorów trafiło ok. 43l brzeczki SG: 1,050. Wg BeerSmith: IBU - 22, EBC – 7
-
I to by było wszystko jeśli chodzi o zaległe zapiski z warzenia. A po remoncie garażu i przeprowadzce browar wygląda mniej więcej tak
-
28.02.14 Warka # 82 Munich Helles Surowce - słód pilzneński – 7,3 kg - słód monachijski I – 1,0 kg - chmiel Perle 9,7% granulat - 22g - chmiel Hallertauer Mittelfruh 4,50 % granulat – 35g - drożdże Munich Lager Wyeast #2308 – starter Zacieranie 29l wody temp. 55°C - zasyp słodów 52oC – 15 min 63°C – 30 min 72°C – 30 min 78°C - 10 min mash out Chmielenie Gotowanie 90min Perle – 60 min Mittelfruh – 20 min Do fermentorów trafiło ok. 45l brzeczki SG: 1,048. Wg BeerSmith: IBU - 18, EBC – 7
-
15.02.14 Warka # 81 Maibock Surowce - słód pilzneński – 5,0 kg - słód pszeniczny – 1,0 kg - słód monachijski I – 1,0 kg - słód Carahell – 0,5 kg - chmiel Marynka 7,8% granulat - 30g - chmiel Hallertauer Hersbrucker 2,90 % granulat – 40g - mech irlandzki – 5g - drożdże Bavarian Lager Wyeast Labs #2206– gęstwa Zacieranie 25l wody temp. 68°C zasyp słodów 65°C – 60 min 72°C – 15 min 78°C - 10 min mash out Chmielenie Gotowanie 90min Marynka – 60 min Hersbrucker 20g – 30 min Hersbrucker 20g– 5 min Do fermentora trafiło ok. 25l brzeczki SG: 1,070. Reszta (jakieś 2-3l) nie do oddzielania od osadów zimnych. Wg BeerSmith: IBU - 31, EBC – 12 Obecnie na cichej.
-
14.02.14 Warka # 80 Porter Bałtycki Surowce - słód pilzneński – 2,5 kg - słód wiedeński – 2,0 kg - słód monachijski II – 3,15 kg - słód karmelowy 150 – 0,5 kg - słód Special B – 0,25 kg - słód Carafa Special II – 0,1 kg - słód czekoladowy pszeniczny – 0,1kg - chmiel Marynka 7,8% granulat - 35g - chmiel Lubelski 3,90 % granulat – 25g - drożdże Bavarian Lager Wyeast Labs #2206– gęstwa Zacieranie 27l wody temp. 55°C zasyp słodów 52oC – 10 min 65°C – 80 min 72°C – 15 min 78°C - 10 min mash out Chmielenie Gotowanie 90min Marynka – 60 min Lubelski – 20 min Do fermentora trafiło ok. 28l brzeczki SG: 1,078. Wg BeerSmith: IBU - 32, EBC – 53 Obecnie na cichej.
-
08.02.14 Warka # 79 German Pilsner Surowce - słód pilzneński – 8,0 kg - słód Carapils – 0,5 kg - chmiel Magnum 12,3% granulat - 35g - chmiel Hallertauer Hersbrucker 2,90 % granulat – 50g - chmiel Hallertauer Mittelfruh 4,50 % granulat – 40g - mech irlandzki – 10g - drożdże Bavarian Lager Wyeast#2206– gęstwa Zacieranie 29l wody temp. 55°C zasyp słodów 52oC – 10 min 63°C – 30 min 72°C – 30 min 78°C - 10 min mash out Chmielenie Gotowanie 90min Magnum – 60 min Hallertauer Hersbrucker – 20 min Hallertauer Mittelfruh – 1min mech irlandzki – 10min Do fermentorów trafiło ok. 47l brzeczki SG: 1,048. Wg BeerSmith: IBU - 35, EBC – 6 Obecnie na cichej.
-
Czas pouzupełniać zapiski, bo zupełnego przestoju to jednak nie było 07.02.14 Warka # 78 Brown Porter Surowce - słód Pale Ale – 6,7 kg - słód pilzneński – 1,0 kg - słód karmelowy 300 – 0,5 kg - słód Carafa Special II – 0,2 kg - słód Caraaroma – 0,1 kg - słód czekoladowy ciemny – 0,1 kg - chmiel Pilgrim 10,1% granulat - 30g - chmiel EKG 6,4% granulat – 30g - drożdże Wyeast 2206 Thames Valley Ale – gęstwa Zacieranie 27l wody temp. 70°C zasyp słodów 66-68°C – 80 min 72°C – 10 min 78°C - 10 min mash out Chmielenie Gotowanie 70min Pilgrim – 60min EKG – 20min Do fermentorów trafiło ok. 47l brzeczki SG: 1,048. Wg BeerSmith: IBU - 26, EBC – 45 Obecnie już zabutelkowana. Gęstość końcowa FG:1,012
-
Przemo, skoro chcesz parapetówki to musisz poczekać aż okno zostanie wstawione.
-
Ja w swojej skrzyni styropianowej używam coś takiego http://m.allegro.pl/silikonowy-przewod-grzewczy-80w-8m-kabel-grzejny-i3962239704.html Spokojnie daje radę, więc może i u Ciebie się sprawdzi.
-
Przemo, ja mogę co najwyżej podjechać z pustymi kegami
-
26.01.14 Warka # 73 Dortmunder - trafiła w końcu do butelek, FG:1,010. Piwo wyklarowane przepięknie. Mam nadzieję, że nagazuje się odpowiednio. Trochę zaległości w pracy browarniczej nazbierało się ostatnio, ale związane są częściowo z trwającymi od dwóch tygodni pracami "modernizacyjnymi", związanymi z przeniesieniem browaru!! :cool: Tak, tak. W końcu wyprowadzę się z kuchni i będzie można warzyć piwo w dogodnych dla mnie godzinach. Mam nadzieję, że już w kolejny weekend powinna powstać warka inauguracyjną w nowym miejscu.
-
25.01.14 Warka # 77 Irish Red Ale Surowce - słód Pale Ale – 6,4 kg - słód monachijski II – 1,5 kg - słód Carared – 1,0 kg - jęczmień palony – 0,1 kg - ekstrak słodowy ciemny płynny – 140g - chmiel Challenger 8,1% granulat - 30g - chmiel Bramling Cros 6,0% granulat – 30g - drożdże Wyeast 2206 Thames Valley Ale – gęstwa Zacieranie 29l wody temp. 70°C zasyp słodów 66-67°C – 80 min 72°C – 10 min 78°C - 10 min mash out Chmielenie Gotowanie 70min Challenger – 60min Bramling Cros – 25min Do fermentorów trafiło ok. 47l brzeczki SG: 1,050. Wg BeerSmith: IBU - 22, EBC – 29
-
Czas pouzupełniać zapiski bo trochę zaległości się zrobiło 11.01.14 Warka # 76 English Pale Ale Surowce - słód Pale Ale – 7,4 kg - słód bursztynowy – 0,5 kg - słód Carahell – 0,5 kg - słód Biscuit – 0,3 kg - słód karmelowy – 0,3 kg - cukier kryształ – 0,5 kg - chmiel Pilgrim 10,1% granulat - 45g - chmiel EKG 6,4% granulat – 65g - drożdże Wyeast 2206 Thames Valley Ale – starter - drożdże Safale US-05 Zacieranie 29l wody temp. 70°C zasyp słodów 66-68°C – 80 min 72°C – 10 min 78°C - 10 min mash out Chmielenie Gotowanie 70min Pilgrim – 60min EKG 35g – 20min EKG 30g– 5min Do fermentorów trafiło ok. 44l brzeczki SG: 1,056. Wg BeerSmith: IBU - 40, EBC – 20 Obecnie piwo stoi na cichej.
-
Ile litrów piwa uwarzyliśmy w roku 2013
polter odpowiedział(a) na elroy temat w Wsparcie piwowarskie
Słaby to był rok w moim wykonaniu +590l RAZEM 45.598,5 -
05.01.14 Warka #74 Witbier zabutelkowana z dodatkiem 300g cukru na 44l. FG: 1,008
-
Ja miałem 2 granaty przy Weizenbock'u. Jechałem latem do znajomych, więc skrzynka mixu załadowana do bagażnika kombi, na szczęście roletami zasunięta. Po drodze wizyta w centrum handlowym, auto na słońcu. Po powrocie syn stwierdził, że coś śmierdzi w samochodzie. Dwa razy nie trzeba było mi tego powtarzać. Zajrzałem do bagażnika, dziura w roletce na wylot, cały bagażnik od piwa. Tak więc czasami wybuchają w górę. Tak dla uzupełnienia dodam tylko, że dzień wszesniej oddałem auto do prania tapicerki Sent from my iPhone using Tapatalk
-
Wszystkiego najlepszego WiHura. Oby piwo lało się do końca świata a nawet dzień dłużej Sent from my iPhone using Tapatalk
-
03.01.14 Warka # 75 Oktoberfest Surowce - słód pilzneński – 6,0 kg - słód monachijski I – 2,1 kg - słód Caramunich I – 0,5 kg - słód bursztynowy 30 – 4,0 kg - chmiel Norther Brewer 12% granulat - 20g - chmiel Hallertauer Hersbrucker 2,9% granulat – 45g - drożdże Wyeast 2206 Bavarian Lager - gęstwa Zacieranie 29l wody temp. 56°C zasyp słodów 53°C – 10 min 63°C – 20 min 72°C – 40 min 78°C - 10 min mash out Chmielenie Gotowanie 90min Northern Brewer – 60min Hallertauer Hersbrucker 25g – 40min Hallertauer Hersbrucker 20g– 15min Do fermentorów trafiło ok. 44l brzeczki SG: 1,054. Wg BeerSmith: IBU - 22, EBC – 15
-
czas uzupełnić zaległe zapiski z końca roku 22.12.13 Warka #70 Pils zabutelkowana z dodatkiem 200g cukru na 38l. FG:1,010 27.12.13 Warka #73 Dortmunder przelana na cichą. Gęstość 1,012 Warka #74 Witbier przelana na cichą. Gęstość 1,008 Warka #72 Bitter zabutelkowana z dodatkiem 130g cukru na 27l
-
17.12.13 Warka #71 Pszeniczne została zabutelkowana z dodatkiem 300g cukru/44litry. Gęstość końcowa 1,006.
-
14.12.13 Warka # 74 Witbier Surowce - słód pilzneński – 4,0 kg - słód pszeniczny – 0,5 kg - pszenica – 4,0 kg - chmiel Styrian Goldings 4,4% granulat - 70g - kolendra – 35g - curacao – 40g - suszona skórka słodkiej pomarańczy – 20g - świeża skórka z pomarańczy (4szt) i cytryny(2szt) - drożdże Wyeast 3944 Belgian Witbier - starter Zacieranie 15l wrzątku – kleikowanie pszenicy - 20min dolanie 14l wody 66°C – 100 min 72°C – 15 min 78°C - 10 min mash out Chmielenie Gotowanie 70min Styrian Goldings 40g – 60min Styrian Goldings 30g – 15min Dodatki – 15min: -kolendra – 20g -curacao – 20g -suszona skórka słodkiej pomarańczy – 20g Dodatki – 5min: -kolendra – 15g -curacao – 20g -świeża skórka słodkiej pomarańczy i cytryny Do fermentorów trafiło ok. 44l brzeczki SG: 1,048. Wg BeerSmith: IBU - 15, EBC – 6
-
Przemo, przyjdzie czas i na twoje piwo 13.12.13 Warka # 72 Bitter przelana na cichą. Gęstość 1,010
-
09.12.13 W końcu pierwsze piwo w tym sezonie trafiło do butelek - Warka #69 Koelsch. Odfermentowało jak to na S-33 do gęstości 1,012. Zabutelkowane z dodatkiem 266g cukru na 42l.
