Usiu

Nowy stuff ode mnie:

Jako że pomysł mi się spodobał i poczułem nieodpartą chęć zrobienia tego updata, wczoraj go popełniłem. Na foto rezultat, zamiast baterii 9V wykorzystałem starą ładowarkę do telefonu. W końcu będę widział ile zacieram i ile dokładnie odparowuje przy warzeniu.
Usiu, zacny punkt ode mnie za temat! :beer:

Jak w prosty sposób zrobić permanentną podziałkę na garze stalowym? Wszystko w tym linku http://imgur.com/a/dCvS5
Potrzebować będziemy baterii 9V, patyczka do uszu, octu i soli
 

35 warek, a takie debilzmy pisze, zapewniam Cię, że jakby miał dekiel tylko uchylony to drożdże też by poszły na spacer.

Franc, musisz zmienić dostawcę. A jak będziesz donosił na dotychczasowego dostawcę to nie zapomnij donieść też na piekarza, chyba że dodaje do bułek instrukcje.
 

35 warek, a takie debilzmy pisze, zapewniam Cię, że jakby miał dekiel tylko uchylony to drożdże też by poszły na spacer.

35 warek, a takie debilzmy pisze, zapewniam Cię, że jakby miał dekiel tylko uchylony to drożdże też by poszły na spacer.

Bogi, przeczytałem ten temat i niech mnie szlag trafi, ale ni w ząb nie wiem, po co go założyłeś i co chciałeś przekazać. Oprócz tego, że się zapętliłeś w kwestii lingwistycznej. Sprawdziłem z absolwentem Oxfordu - pungent jako słowo może odnosić się do zapachu, ale i do smaku. Natomiast sugeruje, że zapach/smak jest mocny, na granicy nieprzyjemnego, lub wręcz nieprzyjemny, obrzydliwy. Co zresztą sprawdza się w literaturze. Choćby czytając w oryginale angielskie książki.
 
Ciągle jednak nie zmienia to faktu, że naprawdę, ni w ząb nie rozumiem Twoich postów. Ani powodu ich pisania, no, może poza pewną formą intelektualnego samogwałtu/ekshibicjonizmu.

W dobie aplikacji na smartfony, nie widzę sensu w inwestowanie w takie sprzęty

W ramach działalności Wrocławskiej Inicjatywy Piwowarskiej, kolega Mesive napisał artykuł na podstawie małego eksperymentu, w którym wraz z Leszczu007 brałem udział. Zapraszam do lektury, dyskusja na ten temat mile widziana .
Artykuł znajdziecie pod tym adresem: http://piwowarzy.wro...l/beer-busters/ . Dla tych co nie lubią wchodzić na te strony wklejam go tutaj:
 
 

W bólach i mękach udało się w końcu zrobić kolejną etykietkę. Logo browaru dzięki uprzejmości kolegi Czubeer!

Marianna Kowalik

SKorzystałam z czcionki

 
 
Rozlałam też mojego Nelsona... nie wiem, jak Twój, ale moim samym zapachem można się najeść

Nie wiem jeszcze jak dodać tu miniatury, a nie chcę zaśmiecać, więc daję odnośnik do mojej galerii
 
W razie wątpliwości, pytajcie.

Pokrętło do ustawiania szczeliny jest oryginalne, do ustawiania grubości makaronu Jest solidne i dokładne. Zakres od 0,1 mm do ok 3 mm. Ja ustawiam na ok 1,5 mm.
 
Maszynka jest sprzętem kuchennym. Więc jakiś poziom pod względem czystości trzyma
 
Przede wszystkim po nasmarowaniu tulejek wewnątrz walców, towot nie ma prawa wyjść na zewnątrz.
 
Wewnątrz są również dwa trybiki. One także muszą być nasmarowane!!
 
A oto lista śrutowników, prawie.... gotowych do użycia:
http://allegro.pl/li...u&search_scope=

Fermentujesz jedno z pierwszych piw. Jesteś pełen wątpliwości, to zrozumiałe. Jeśli wbrew Twoim oczekiwaniom rurka w fermentorze nadal bulka, lub nie bulka, to mam dla Ciebie podpowiedź.
 
Zanim zdasz pytanie na forum, którym zaryzykujesz podniesienie ciśnienia setkom osób codziennie je przeglądającym, zerknij w plik w załączniku poniżej (nazywa się bulkator). Jest to drzewko, które, mam nadzieję, pomoże wyjaśnić Twój problem z fermentacją oraz rurką, która bulka, lub nie bulka.
 
 
 
A jeśli zechcesz dowiedzieć się więcej, przejżyj forum. Świetnie nadaje się do tego wyszukiwarka. Zachęcam także do zgłębienia tematu: wiki.
 
 
 
Jeżeli jesteś doświadczonym forumowiczem, to czekam na opinie dotyczące mojego drzewka decyzyjnego.
Bulkator 1.1.pdf

W końcu udało mi się zmontować układ napędzający śrutownik wiertarka 700W połączona ze śrutownikiem za pomocą:
- ucięty imbus
- przegub cardana
- nasadka
- śruba
 

 

Słód pilzneński i sprzedawany produkowany w Słodowni Strzegom spełnia wymagania wszystkich parametrów wyspecyfikowanych dla tego produktu, zrobiliśmy ponownie jego analizę i nie odbiega od analizy z czasów produkcji.
Jest to partia jednorodna wyprodukowana w październiku 2013 roku, zmagazynowana i sprzedawana tylko do homebrewingu.
Od listopada nie mieliśmy od Was żadnych negatywnych informacji aż do dzisiaj.
Po opisanych przez Was problemach związanych z klarownością, pogorszeniem filtracji brzeczki i niższą wydajnością podjęliśmy działania, żeby wyjaśnić ich potencjalne przyczyny.
Jęczmień browarny używany do produkcji słodu pochodzi z krajowych zbiorów z 2013 roku, z obszaru południowo-zachodniej Polski. Surowiec w tym rejonie odznaczał się dużo niższym wyrównaniem (najniższe od 5-ciu lat), wyższą zawartością białka. O ile wyrównanie możemy podnieść wskutek czyszczenia ziarna, o tyle poziomu białka bardzo nie obniżymy, mimo odrzucenia najdrobniejszych ziarniaków.
Sprzedawane partie słodu pilzneńskiego miały białko na poziomie 11,5%, co może wpływać na spowolnioną filtracyjność brzeczki. Przeanalizowaliśmy również pozostałe parametry procesu mogące mieć wpływ na filtrację. Jęczmień został dostatecznie namoczony, słodowany w optymalnych temperaturach w bębnach, co doprowadziło do właściwej modyfikacji skrobi (kruchość >80,0%, ziarna szkliste <2,0%, b-glukan< 200).
 
Niższa wydajność, o której również wspominacie może się wiązać ze zgodną z wymaganiami, jednak nieco niższą zawartością ekstraktu.
W procesie zacierania istotna jest temperatura kleikowania skrobi. Średnia temp. dla jęczmienia jarego z tegorocznych zbiorów wynosi 63,5°C i jest o 1,7°C niższa od średniej wartości dla poprzednich zbiorów (65,2°C), kiedy notowaliśmy wysokie wartości tego parametru.
 
W związku z problemem występującym u niektórych z Was podjęliśmy decyzje o przeznaczeniu do sprzedaży innej partii słodu. Słód ten był już sprawdzony i jego parametry jak i zachowanie w procesie są rewelacyjne. Słód zostanie wprowadzony do sprzedaży od 17go marca. Dodatkowo zamieszczam szczegółową analizę przeznaczonej do sprzedaży partii jęczmienia (są to wyniki z analizy 20 ton słodu).
 
Niestety nie jesteśmy w stanie stwierdzić z czego wynikały Wasze problemy, nie znamy miejsca zakupu, czasu i warunków przechowywania, z jakiego okresu pochodzi, czy dobrze prowadzicie proces itp.
 
Mamy nadzieję, że nasza analiza będzie dla Was pomocna.
Czekamy również na wnioski z kolejnych warzeń z nowych partii słodu.
Jeżeli kiedykolwiek pojawiają się u Was problemy to prosimy o bezpośredni kontakt ze sklepem - marta.pajak@dmgp.pl
W przypadku powtarzających się problemów od razu zareagujemy.
2014-03-13 Słód pilzneński.pdf

Drodzy piwowarzy,
 
przez ostatnie dwa miesiące przyglądałem się Waszemu forum i przeprowadziłem z Wami kilkanaście niezwykle interesujących rozmów. Wszystko po to, aby dowiedzieć się czegoś socjologicznie ciekawego na temat funkcjonowania Waszej społeczności. Tak, jak obiecywałem na początku, chciałbym przedstawić Wam mój wstępny raport badawczy. Możecie ściągnąć go z dropboxa:
 
https://www.dropbox....ort końcowy.doc
 
Dwa miesiące to niezwykle mało, że poznać każdy aspekt bogatego przecież życia piwowara. W związku z tym proszę Was o wszelkie uwagi dotyczące mojego opisu Waszej społeczności. Istnieje duże prawdopodobieństwo, że w zaprezentowanym raporcie jest kilka rzeczy, które chcielibyście poprawić, z którymi się nie zgadzacie bądź chcielibyście uzupełnić. Będę niezwykle wdzięczny za Wasz opinie.
 
Pamiętajcie, że raport ma charakter roboczy (będzie on jeszcze przerabiany przeze mnie oraz kierowników projektu) oraz cząstkowy (to moi szefowie zdecydują, jakie dalsze wnioski będzie można wyciągnąć dla hipotez stawianych w całych projekcie). Jednocześnie uczulam Was, że opis Waszej społeczności jest w dużej mierze moją interpretacją Waszego świata. Nie roszczę sobie pretensji ani do całkowitej obiektywności, ani też nie uważam, bym wyczerpał temat w 100%.
 
Ze swojej strony chciałem Wam serdecznie podziękować za Waszą życzliwość i otwartość. Wielu z Was dostarczyło mi cennych informacji, a także nauczyło zupełnie nowych rzeczy. Od trzech tygodni regularnie próbuję kolejne piwa rzemieślnicze, a obecnie zastanawiam się nad kupnem zestawu piwowarskiego.
 
Być może najwygodniejszym kanałem przekazywania Waszych uwag będzie wiadomość e-mail, poniżej mój adres:
 
mich.wrob@gmail.com
 
Pozdrawiam Was serdecznie!
 
Michał Wróblewski

może ktoś Ci potajemnie dosypuje cukru przy chmieleniu jak nie patrysz?
Jakich chmieli używasz?
Amerykańskie mają posmaki owoców.
Owoce mają w sobie cukier może stąd sie bierze?

Podziałka naniesiona
 
Usiu jeszcze raz dzięki :beer: - od dłuższego czasu miałem zagadkę, w jaki sposób nanieść podziałkę na gar i żadnych mądrych koncepcji.

Jak w prosty sposób zrobić permanentną podziałkę na garze stalowym? Wszystko w tym linku http://imgur.com/a/dCvS5
Potrzebować będziemy baterii 9V, patyczka do uszu, octu i soli
 

Jak w prosty sposób zrobić permanentną podziałkę na garze stalowym? Wszystko w tym linku http://imgur.com/a/dCvS5
Potrzebować będziemy baterii 9V, patyczka do uszu, octu i soli
 

Jak w prosty sposób zrobić permanentną podziałkę na garze stalowym? Wszystko w tym linku http://imgur.com/a/dCvS5
Potrzebować będziemy baterii 9V, patyczka do uszu, octu i soli
 

Opiszę o co chodzi:
1. Do śrutownika wkręciłem śrubę o odpowiednim gwincie z i grzybku na nasadkę od klucza 13.
2. Zastosowałem przegub ło taki http://www.topex.pl/...y.html?___SID=U łącząc nasadkę z nim (w sumie pożyczyłem od kolegi a swój muszę kupić).
3. Następnie do wiertarki kupiłem redukcje http://www.topex.pl/...e.html?___SID=U no i połączyłem ją z przegubem i wiertarką
 
Cały zestaw z przegubem (którego jeszcze nie mam swojego) kosztuje koło 30 zł. Moc wiertarki 550 W jest wystarczająca, a obroty i tak duże na niej, najlepsza by była z regulacją, ale jak się nie ma to i bez ujdzie, a kupiłem ją na szrocie za 10 zł. Na zdjęciu masz bez przegubu, może spróbuje raz tak ześrutować, ale nie wiem czy nie będzie za dużych wibracji i po drugie trzeba wtedy cały czas idealnie wiertarkę trzymać, a bez rączki dodatkowej bocznej to raczej trudne, a nie chcę mieć wykręconych łap Pomiędzy nasadką i wiertartką na zdjęciu nr 2 powinien być ten przegub z linku. Myślę że to optymalne rozwiązanie na początek bo silnikami za bardzo bawić mi się nie chce, a w zamiarach i tak mam przejść na śrutownik walcowy.