2artur2
-
Postów
331 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez 2artur2
-
No Time Tulouse - 0min IPA - bez chłodzenia! :-)
2artur2 odpowiedział(a) na alkos temat w American Pale Ale, Cream Ale, Light Lager, American Lager
Ja zrobiłem rok temu podobnie pilsa, tylko gotowałem chmiel normalnie ale zostawiłem go na chłodzenie i całą fermentację burzliwą. Efekt był bardzo dobry, wręcz doskonały, ale z czasem w butelkach pojawił się zapach kanalizy. Oby tylko w Twoim przypadku tak nie było. -
Kupowałem już dwukrotnie słód z Bogutyna. Rzeczywiście słód jest nieco "brudny" - miałem wrażenie, że zamiatali go z drewnianej podłogi razem z jakimiś paprochami. Co do "wkładki białkowej" to nic nie widziałem, ale też nie przyglądałem się aż tak dokładnie. Natomiast pamiętam, że były jakieś nitki, przypominające pajęczynę, więc prawdopodobnie był to znak, że w słodzie były mole. Piwa wychodziły jednak w normie.
-
Niech mi teraz nikt nie mówi, że media nie manipulują
-
Jakieś drożdże suche i płynne się u mnie znajdą. Jakby co to pisz na pw.
-
W poważnym browarze chmielenie w woreczkach ? Czy stosuje się ten sposób na szerszą skalę ?
-
Trzeba zostać rolnikiem, to dadzą
-
Tu bym się nie zgodził - trudno zrobić rasowego weizena w domu. Zawsze czegoś brakuje w smaku, a to przechmielone, a to a tamto... Do refermentacji w butelce używa się zazwyczaj innych drożdży, niż do fermentacji - często jakichś dolniaków. Tu chyba za dużo - proponuję 50-100g. Cornelius nie jest najlepszym weizenem wg. mnie. Popróbuj tez innych.
-
Paulaner, ale tylko z kija. Najlepiej smakował mi w Hanowerze.
-
DownloadHelper na przykład. Dori - wspaniale !
-
Cieszę się, że mogę pomóc.
-
A co to jest ów "balans smakowy" ? Między jakimi smakami ?
-
Ja również potwierdzam - flokulacja jest wyjątkowo mocna. Piwa są krystaliczne w bardzo krótkim czasie.
-
20litrów: 100% słód pilzneński (około 4,2kg) zacieranie 64°C 15min, 72°C 45min chmielenie 60minut 30g marynki od początku 20g lubelskiego po 45min. gęstwa dolniaków zdobyta od kolegów
-
Eire jest dosładzane, więc trudno zrobić go w domu. Bardziej widziałbym Schwarzbier jako styl wyjściowy.
-
Browar w Czarnkowie wystawiony na sprzedaż
2artur2 odpowiedział(a) na grzesiuu temat w Piwowarskie wieści
...aż się ta waga popsuje... -
Browar w Czarnkowie wystawiony na sprzedaż
2artur2 odpowiedział(a) na grzesiuu temat w Piwowarskie wieści
W wielkopolskim plebiscycie Noteckie przebiło nawet rogale świętomarcińskie: http://poznan.gazeta.pl/poznan/1,36029,8310662,Co_lubimy_najbardziej__Piwo_Noteckie_i_pyry_z_gzikiem.html -
Robiłem tego Barona. Kolor fakt - bardzo przyjemny, ale smak - określiłbym go jako łuskowaty, albo liściasty Dopiero po bardzo długim leżakowaniu było jako-tako. Oczywiście jednemu smakuje, drugiemu nie. Ale teraz melanoidowego będę używać tylko na "czubek noża".
-
Mniejsza o nazwę, ale zniknęła ona w mgnieniu oka. W trakcie "przegryzania" dodałem cukru - jakieś 3/4 szklanki. Według mnie z cukrem jest o wiele smaczniejsza. Na pewno powtórzę przy najbliższej okazji.
-
Browar w Czarnkowie wystawiony na sprzedaż
2artur2 odpowiedział(a) na grzesiuu temat w Piwowarskie wieści
Spoko, działa Czekamy na następny przetarg lub na.... muzeum browarnictwa -
Na liście jest już 7619 osób.
-
No wiesz, jak wyrabiasz sobie opinię o piwie na podstawie tego, co ktoś napisał, nie degustując go - to dziwne podejście Ale fakt, Noteckie trochę podskoczyło. Nie wiem dokładnie może ze 20-30 groszy. W Realu ciemne było po 1,89 + butelka 0,45. Kaszka, pasteryzacja - na pewno trochę to działa na niekorzyść. Jednak nadal mi smakuje i co najważniejsze browar dalej warzy. Coś ucichło teraz o jego sprzedaży. A ludzie dalej się dopisują. Jak znajdę odrobinę czasu, uaktualnię dane. Będzie na pewno z 7400 osób.
-
VII Wrocławskie Warsztaty Piwowarskie, 8-9 maja 2010
2artur2 odpowiedział(a) na Marusia temat w Archiwum 2007-2018
Serdeczne gratulacje dla zwycięzców ! -
Też poparłem No Smoki. Mam nadzieję, że kiedyś uda mi się Darka usłyszeć.
-
czy warto napowietrzać brzeczkę w przypadku robienia startera ?
2artur2 odpowiedział(a) na Belzebub temat w Wsparcie piwowarskie
Można tak ustawić kolbę, żeby lej był, albo go nie było. -
Można w ogóle nie robić przerwy maltozowej i od razu zacierać wysoko. I tak i tak w trakcie podgrzewania przejdziemy przez te 62-64°C. Jeżeli zacieramy infuzyjnie oczywiście. Ciekawe co by było, gdyby słody wsypać od razu do 72°C na jakieś 45-60min darując sobie przerwę maltozową. Tylko co ze słodem pszenicznym - on musi przejść przez przerwę ferulikową.