Jarzyn_waleczny

W garnku mam wyprowadzony gwint męski 1/2', jakoś nie chce mi się kombinować.

Swoją drogą widział ktoś takie z żeńskim gwintem 1/2' BSP?

Tylko się upewnij że gwint jest właściwy.

Warka #47 rozlana do butelek (42x05) 145g cukru w 1l wody  odfermentowało do 6°Brix (2.41°Plato), 4.7% ABW.

Warka #48[A] poszła do kega z wynikiem 4,2°Brix (1.82°Plato), 2.8% ABW.

Warka #48 przelana na cichą z wynikiem 11,8°Brix.

#49 Witbier
warzone 06.09.2015

Surowce fermentowalne:

• Pilzneński {Bruntal} 2,5kg
• Płatki pszenne 2,25kg
• Płatki owsiane 0,25kg

Chmiele:

• EKG 20g
• Saaz 15g

Drożdże:

• W 3944 Belgian Witbier gęstwa

Dodatki inne:

• Kolendra 9g
• Curacao 20g
• Łuska gryczana 190g

Schemat zacierania:

• 57°C - 15' +6l wody
• 64°C - 60'
• 78°C - 20'

Wysładzanie i filtracja: 10+6+

Czas gotowania: 70

Schemat chmielenia:

• EKG 60'
• Saaz 15'
• Curacao i kolendra 5'

Wyszło 21l 13,1°Brix

Płatki skleikowane w 10l wody 70°C
Łukasz dzięki za drożdże.

Siema!

Jeśli dwultrowe to labglass w gtudniu mają promocje i wysyłają gratis.

Mam dwie identyczne kolby od tego sprzedawcy i z czystym sumieniem mogę polecić zakup.

Gość ma jeszcze taborety gazowe

Też polecam wodę 100% RO + sole. Do tego mała waga z precyzją do 0,1 gr.

 

 

 

I czy w ogóle trzeba taką zmodyfikowaną wodę zakwaszać, czy zawsze się ustali PH na odpowiednim poziome ?

 

100% RO + sole raczej się nie zakwasza, PH powinno być praktycznie zawsze poniżej 6,0 (mi wychodzi w okolicy 5,7) ale .... dla pewności oczywiście lepiej za każdym razem je zmierzyć, to co wylicza kalkuator trzeba jednak sprawdzać z rzeczywistością. 

 

Osobiście używam Bru'n Water jako kalkulatora, mogę pomoć w krótkim podstawowym szkoleniu jak go używać.

 

Chętnie bym się zapoznał z takim tutorialem Bru'n Water dla początkujących.

Ja mam  nasiona Pepperoni jakby ktoś chciał.

"Ale to już było"

#48 [A] Wysłodziny po Porterze

warzone 08.08.2015

Surowce fermentowalne:

• Wysłodki

• Citra 15g [11 A.K.]

• s33

• Imbir świeży 75g.
• Suszona skórka słodkiej pomarańczy 25g.

Schemat chmielenia:

• Citra 5g. 60'
• Citra 5g. 30'
• Citra 5g. 15'
• Imbir 15'
• Skórka 10'

#48 Porter Bałtycki
warzone 07.08.2015

Surowce fermentowalne:

• Wiedeński 4,2kg
• Monachijski 3,5kg.
• Pale Ale 2kg.
• Caraaroma 1kg
• Palony w Żywcu 0,1kg.

Chmiele:

• Iunga 35g.
• Lublin 35g.

Drożdże:

• FM 35

Schemat zacierania:

• 55° - 10'
• 62° - 60'
• 72° - 30'
• 78° - 15'

Wysładzanie i filtracja: 17l + 9l

Czas gotowania: 80

Schemat chmielenia:

• Iunga 60'
• Lublin 5'

20l. 21°brix
1,7l. starter

Warka # 45, po czterech dniach lagerowania w 6°C, zlana do kega + po butelce 0,5 i 0,33l. z wynikiem 6 Brix (2,4 Blg, 5% alk.),

warka # 46 zlana do butelek 39 X 0,5l. (125g cukru w 1l wody) odfermentowanie bez zmian,

warka # 47 zlana na cichą z wynikiem 6,9 Brix (2,4 Blg, 6,15% alk.).

Ciemny 14-18 EBC

Warka #44 zabutelkowana odfermentowanie bez zmian wyszło 40x0,5l (130g cukru w 1l wody) gazowane na 2,5v

Fermentor [ B] zlany do kega.

Ze złych wieści #46 [A] złapało infekcje, pójdzie do uszlachetnienia.

#47 Wit Sezonu
warzone 17.07.2015

Surowce fermentowalne:

• Pilzneński [bruntal] 3kg
• Pszeniczny ciemn[ Ireks] 0,5kg
• Płatki pszenne 0,5kg
• Płatki ryżowe 0,5kg
• Płatki owsiane 0,5kg

Chmiele:

• Cascade 20g
• Hallertauer Mittelfrueh 10g

Drożdże:

• WLP 566 Saison II - 1l starter

Dodatki inne:

• Kandyzowana skórka pomarańczy 50g
• Kolendra 10g

Schemat zacierania:

• 64°-110'
• 78°-20'
• 80° - 0'

Wysładzanie i filtracja: 4,5+8,2+8,2

Czas gotowania: 60

Schemat chmielenia:

• Cascade - 60'
• Hallertauer Mittelfrueh 30'
• Skórka i kolendra 10'

Płatki skleikowane
Wyszło 22l 14,2°Brix
Szwagry dzięki za gęstwę.

Może wyjdę na gamonia, ale czy może mi ktoś napisać który słód mam traktować jako Pilzneński Mep Pilsner czy Mep Lager?

Warka #45 przelana na cichą z wynikiem 6,8°Brix (2,91°Plato) co daje 4,4%alk.

Warka #46[A] przelana na cichą z wynikiem 7,7°Brix (2,96°Plato) co daje 6%alk.

Warka #46 przelana na cichą z wynikiem 8°Brix (3,77°Plato) co daje 5,6%alk.

Spoko, spoko 2 tygodnie cichej więc spokojnie dofermentuje.

Warka #44 przelana na cichą z wynikiem 7,0°Brix (2,96°Plato) co daje 6%alk.

#46 Blond

warzone 27.06.2015

Surowce fermentowalne:

• Pilzneński [bruntal] 5kg
• Pale Ale [Zahlinice] 5kg
• Cukier biały 1kg

• Magnum 30g [11,9%ak]
• Saaz 10g [2,6%ak]
• Saaz 5g [3%ak]

• [ A] WLP 530 nowa fiolka starter 1l
• [ B]WLP 550 gęstwa 1l starter

• 67°C - 45'
• 72°C - 15'
• 80°C - 15'

Czas gotowania: 80

Schemat chmielenia:

• Magnum -60'
• Saaz 10'
• Cukier 10'

40l 15°Brix

Dysza taboretu rozwiercona do 1,5mm

Chłodnica poprawiona.

Mieszadło od lidla dało radę (zasilanie do wymyślenia na nowo)

Receptura z blogu Dagome.

Szwagier już poinformowany.

Na moje to powinna sie tym zajać prokuratura.

Melodramatyczny bo nikomu nie chce się mówić melanoidynowy, generalnie słód nie zawinił.

Pomyłek było całe mnóstwo...

Dzięki Jaras!