FAH zaliczył kanał, ostatni raz wlałem cokolwiek do fermentora z kranikiem.
Koelcha wyszło 34x0,5 do refermentacji 107g glukozy w roztworze wodnym
W zeszłym tygodniu udało się zainaugurować nowy garnek i uwarzyć jednocześnie dwie warki małą (19l) i dużą (41l)
Podziękowania dla kolegi Wichury który podzielił się ze mną parametrami gara wg BS2
Warka mała (Witbier wg Dori.)
Masakra, masakra masakra
wyszło tak gęste że mieszadło mechaniczne się zatrzymywało, słód się zbrylił filtracja katorga.
Koniec końców wyszło X* litrów 16 BLG. Drożdże Brewferm Blanche
Piwo po tygodniu zeszło do 8 BLG i trzeba je przenieść w jakieś cieplejsze miejsce, młode piwo w smaku bardzo obiecujące.
Warka duża Polskie Ale ( Receptura z warki nr 2 przeskalowana w BS2)
Tu prawie bez problemów (stopił się kabel sondy termometru na szczęście jest zapasowy termostat) mieszane łychą drzewnianą co 10-15 min przyrost temp odpowiedni.
Generalnie było świetnie do czasu kiedy okazało się że mamy za małą kadź filtracyjną.
Wysładzanie na 2x po połowie młóta wyszło X* litrów 15,5 BLG, po tygodniu jest 5 BLG w fermentorze "A" i 5,5 w "B" oba na drożdżach s-33
Zdecydowaliśmy że piwa jeszcze postoją na burzliwej, przyczyniło się do tego też pęknięcie pokrywy fermentora...
Temperatura w fermentowni 15-16 stopni.
P.S. Nowy garnek ma na imię Henryk
Zdjęcie poniżej.
*Ilość litrów poprawie jak skonsultuje się z resztą załogi browaru.