Skocz do zawartości

gwzd

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    303

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez gwzd

  1. gwzd
    Piwo było ekstremalne, ale mi smakowało. Nie jest w żaden sposób sesyjne, do półgodzinnej degustacji 0,2-0,3l to odpowiednia ilość i wystarczająca na cały wieczór
  2. gwzd
    A wg mnie nie jest to konieczne w tym stylu. Chmielenie podczas wychładzania też daje radę.
  3. gwzd
    Poza lekką utratą wydajności ze słodami nie dzieje się nic złego. Moje najlepsze (do tej pory) piwo było zacierane w większości na słodach ześrutowanych 1-1,5 roku wcześniej
  4. gwzd
    Warka nr 41 (8 V 2014) - Weizen #3 ok. 1,5kg Pszeniczny Ciemny ok. 1,5kg Pilneński 1kg Pszeniczny Bestmalz 10g Polaris Drożdże: gęstwa po #38 (Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen) Zacieranie: 15l 52°C -> 51°C - 30 min 63°C -> 63°C - 15 min 71-73°C - 60 min (w międzyczasie kilkukrotne podgrzewanie) Wysładzanie: ok. 11l w 77-78°C Blg po wysładzaniu ok. 9,5° Chmielenie: Polaris 60 min Blg po chmieleniu: 12° Objętość brzeczki nastawnej: 17l (2l wylane z chmielinami) Drożdże dodano w temperaturze 24°C Temp. fermentacji burzliwej 22°C Blg końcowe około 1° Surowiec użyty do refermentacji: cukier (100g). Zabutelkowałem 35 x 0,5l + 0,25l porcji degustacyjnej
  5. gwzd
    Warka nr 40 (7 V 2014) - Weizen 2kg Pszeniczny ok. 2kg Pilzneński ok. 0,5kg Przeniczny Ciemny Bestmalz 10g Polaris Drożdże: gęstwa po #38 (Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen) Zacieranie: 16l 52°C -> 51°C - 30 min 62°C -> 61°C - 20 min +1l wody, zbyt mocno podgrzałem zacier 72°C -> 64°C - 50 min Wysładzanie: ok. 10l w 77°C Blg po wysładzaniu - 9° Chmielenie: Polaris 60 min Blg po chmieleniu - 11° Objętość brzeczki nastawnej: 17,5l (ok. 1,5l wylane z chmielinami). Drożdże dodano w temp. 24-25°C Temp. fermentacji burzliwej ok. 23°C Zabutelkowano 17 V 2014. Blg końcowe 2-2,5°. Surowiec użyty do refermentacji - cukier (90g). Zabutelkowałem 35 x 0,5l oraz 1 x 0,33l.
  6. gwzd
    Uproszczając Twoje słowa oznacza to ni mniej ni więcej, że wyróżnienie GCh zamyka danemu piwowarowi drogę do realizacji najciekawszych nagród w kilku konkursach piwowarskich na przestrzeni całego roku?
  7. gwzd
    Dzięki za opis, miło, że smakowało Odpisuję dopiero teraz bo wcześniej nie zauważyłem Twojego wpisu. Co do metryczki to wyślij mi na PW swój adres e-mail to prześlę.
  8. gwzd
    A w ogóle chodzi o słody tego samego producenta? Bo porównanie "w CP źle, a w BA cacy" nic mi nie mówi. Ostatnio wiele osób narzekało na Strzegom i być może w tym problem, a nie śrutowniku CP? Zamawiam u nich regularnie i nie zdarzyło mi się, abym dostał mąkę po śrutowaniu.
  9. gwzd
    Konkurs jak konkurs, kto chce niech głosuje. Ja niestety tego nie uczynię bo nie mam zamiaru otrzymywać spamu od Raiffeisen banku. Ale życzę powodzenia. A niby czemu ma latać? Nowozelandzkie chmiele z upraw ekologicznych można zamówić nie ruszając się sprzed komputera.
  10. gwzd
    Czy podjęto jakieś decyzje w tym temacie?
  11. gwzd

    Poszukiwany piwowar...

    gwzd odpowiedział(a) na OroTanque temat w lubelskie

    A gołębie to niby lepsze od szczurów? Na dodatek latają.
  12. gwzd
    Chodzą plotki, że organizacja festiwalu jest zagrożona. Ciekawe co z samym konkursem piw domowych. Może ktoś znający szczegóły całego zamieszania mógłby się wypowiedzieć?
  13. gwzd
    Dobre style do picia na lato, na pewno wezmę udział
  14. gwzd

    Żart Prima Aprilisowy

    gwzd odpowiedział(a) na Undeath temat w Hyde Park

    Całe życie funkcjonowałem w przeświadczeniu, że żart primaaprilisowy dlatego nazywany jest primaaprilisowym, że odbywa się w wyznaczony do tego dzień, 1 kwietnia. W takim przypadku to nawet ogłoszenie o nowej odmianie chmielu byłoby niezłym kawałem. "Żartu" ze sztobrami nawet nie komentuję. Niech koledzy żartownisie uprzedzą, ile czasu przed przyszłorocznym prima aprilis mam nie traktować tego forum poważnie? Tydzień, dwa, miesiąc?
  15. gwzd
    Przede wszystkim powinien uzupełnić depozyt o brakującą butelkę.
  16. gwzd
    Piwomaniak 2w1 - sklep z piwem i poligon
  17. gwzd
    Tym razem już bez diacetylu. Zasadniczo mogę powtórzyć to, co napisał Bogi. Od siebie dodam tylko, że piwo tej klasy nie powinno mieć tak brzydkiego osadu, który psuje estetykę całego piwa. Na dodatek było w nim pełno drobinek chmielu, które przy wlaniu do szklanki z resztą piwa spaskudziłyby cały smak. Trefny egzemplarz czy norma?
  18. gwzd
    Czy ktoś wie czyje to było piwo? Granaty ktoś robił? O żadnych szkodach póki co nie wiem, raczej nic się poważnego nie stało. Ktoś zostawił piwo, które już podczas transportu do depozytu trzaskało butelki? Ludzie, bądźcie poważni...
  19. gwzd
    Zajechało konserwą... Taki stout był kiedyś jasnym piwem i nikt nad rozpacza nad zmianą definicji.
  20. gwzd
    Warka nr 39 (29 III 2014) - Amerykańska Pszenica Podziękowania dla cml za drożdże 2kg Pszeniczny Ciemny Bestmalz 2kg Pilzneński Bestmalz 0,15 Carahell 0,15 Prażona Pszenica 25g Nelson Sauvin 25g Citra 25g Centennial 5g Polaris Drożdże: gęstwa po Wyeast 1272 American Ale II Zacieranie: 17l 71°C -> 61°C - 95 min Wysładzanie: 10l w 75-78°C Blg po wysładzaniu 8° Chmielenie: Polaris 5g 60 min Nelson 12g 20 min Citra 12g 15 min Centennial 12g 10 min Citra 12g 5 min Centennial 12g 0 min Nelson 12g podcz. wychładzania Blg po chmieleniu: ok. 10,5° Drożdże dodano w temp. 19°C Objętość brzeczki nastawnej: 18-19l (+2,5l wylałem z chmielinami) Temperatura fermentacji burzliwej: 18-19°C Zabutelkowano 16 IV 2014. Surowiec użyty do refermentacji: cukier (90g). Zabutelkowałem 2 x 1l, 32 x 0,5l i 4 x 0,33l. Blg końcowe ok. 2,5°
  21. gwzd
    Jest może jakaś ściąga jak odkodować wyniki badań na język polski?
  22. gwzd
    Warka nr 38 (28 III 2014) - Weizen 2kg Pszeniczny Jasny Bestmalz 2kg Pilzneński Strzegom 10g Polaris Drożdże Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen Zacieranie: 16l 52°C -> 51°C - 20 min 62°C -> 61°C - 20 min 72°C -> 63°C - 60 min (+1l wody - zbyt mocno podgrzałem zacier) Wysładzanie: 11-12l w 75-78°C Blg po wysładzaniu 7,5-8° Chmielenie: Polaris 10g 90 min Blg po chmieleniu: 10,5° Drożdże dodano w temp. 20°C Objętość brzeczki nastawnej: 19l (+1,5l wylałem z chmielinami) Temperatura fermentacji burzliwej: pierwsze kilkanaście godzin ok. 20°C, następnie 22-24°C. Zabutelkowano 15 IV 2014. Surowiec użyty do refermentacji: cukier (90g). Zabutelkowałem 38 x 0,5l. Blg końcowe 2°
  23. gwzd
    Warka nr 37 (28 III 2014) - Amerykańska 10° W zamierzeniu lekkie, jasne piwo górnej fermentacji o niskiej goryczce, delikatnym smaku i aromacie amerykańskich chmieli. 4kg Pale Ale 0,25kg Carahell Drożdże US-05 (uwodnione) 25g Centennial 25g Palisade 10g Polaris Zacieranie: 17l 71°C -> 59°C - 100 min Wysładzanie: 18l Ostatnich ok. 4 litrów nie odebrałem ponieważ blg spadło poniżej 2° Blg po wysładzaniu 8° Chmielenie: Polaris 10g 70 min Centennial 12,5g 10 min Palisade 12,5g 10 min Centennial 12,5g podczas wychładzania Palisade 12,5g podczas wychładzania Blg po chmieleniu: 10° Objętość brzeczki nastawnej: 22l (+ok. 1,5l wylane z chmielinami) Drożdże dodano w temp 21°C Temperatura fermentacji burzliwej: 17-18°CZabutelkowano 20 IV 2014. Surowiec użyty do refermentacji: cukier (ok. 95g). Blg końcowe 2. Zabutelkowałem 44 x 0,5l i 1 x 0,33l.
  24. gwzd
    Jeśli Twoja lokalizacja na mapie mówi prawdę to zapraszam na risa po sąsiedzku
  25. gwzd
    Jest, kupilem jedna butelkę w weekend. Jak wypije to dam znac jak smakowalo. Aczkolwiek w przeciwności do większości z Was ja pierwszej warki bardzo dobrze nie wspominam - diacetyl mi mocno przeszkadzał.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.