To ja proponuję takie zimowe, smaczne piwo:
pilzneński - 3 kg;
monachijski - 2 kg;
karmelowy jasny 150 EBC - 0,15 kg;
czekoladowy 1100 EBC - 0,25 kg
chmielenie 70 min.
marynka szyszka od początku - 50 g;
lubelski szyszka - 60 minuta - 50 g;
mech 60 minuta;
zacieranie:
62°C - 30 min.
72°C - 30 min.
drożdże US-04 - gęstwa, pierwszy zbiór, miały być 05, ale miałem gęstwę z 04
21l 15,5 Blg odfermentowane do 4 Blg, fermentacja burzliwa 8 dni i butelkowanie
refermentacja 160g cukru
słody Strzegom, chmiel z nieoznaczonymi alfa kwasami od plantatora
piwo treściwe, mocne, lekko nagazowane, piana gęsta, kolor niemal czarny