andy1856

Witam, planuję przeprowadzenie chmielenia na zimno pilznera. I mam dylemat - kiedy to zrobić? 1. Podczas cichej? 2. Podczas lagerowania? 3. Po lagerowaniu?

Moją propozycję dot. nasycenia dla ESB podałem za BeerSmith2. Zakres nasycenia od 1,5 do 2,4.

Jeśli chcesz się zmieścić w stylu, to powinieneś dać od 40g do 95g na 15l przy założeniu, że fermentacja przebiegała w ok. 20 stopni.

Mam podobny. Wg oferty miał mieć pojemność 30l, a w realu 25l. 3000W fajna sprawa, ale nie każda instalacja to wytrzymuje. Upewnij się, że to jest rzeczywiście pojemność 30l.

A tak zupełnie z innego kega. Czy autor tego wątku mógłby coś zrobić z jego tytułem. Oczy bolą.

Więc niech się stanie ...... Thx.

Dzięki za odpowiedź. Ostatniego Portera robiłem na Mauribrew Lagerze. Wyszedł zacnie i nawet teraz, po 1,5 roku smakuje wspaniale. Czy wg Ciebie mogę spodziewać się podobnych efektów na tej samej recepturze (HB)?

Mam gęstwę po Wyeastach 2001 (Urquell lager) i waham się użyć jej do bałtyckiego portera. Czy mogę prosić o opinię bardziej doświadczonych kolegów?

Idę więc do roboty. Dzięki za odpowiedź.

Witam Kolegów, też mam problem z piwem na drożdżach T58. Zrobiłem świątecznego ale'a (OG 18 BLG, FG 2,5 BLG). Po cichej sprawdzałem smak i był OK. Teraz, po zabutelkowaniu (minęły dwa tygodnie) piwo jest kwaśne. Przed butelkowaniem nie było żadnych oznak infekcji. W butelkach też nic nie widać. Czy to specyfika tych drożdży, czy niestety infekcja?

Pamietaj także, żeby obliczyć ile wody zużyłeś do wyprodukowania 1 litra pysznego, zimnego piweczka. Być może wyjdzie Ci, że ok. 20 litrów, ale bądź dzielny, bo szelmowski uśmiech koleżanki Dori jest bezcenny.

I w ten sposób wylałeś ok. 400l czystej wody do kanalizacji. Czy rzeczywiście uważasz, że cel uświęca środki?

Gneralnie chodzi o to, że w przypadku pomiaru refraktometrem fermentującego piwa, trzeba zrobić korektę na alkohol. Refraktometr mierzy współczynnik załamania światła, a obecność alkoholu, zwiększa ten współczynnik, stąd odczytana wartość jest zawyżona w stosunku do balingometru. Święte słowa.

Refraktometr pokazuje prawidłowy odczyt w środowisku "bezalkoholowym". Jeżeli używasz go po fermentacji wtedy należy dokonać przeliczeń, w wyniku których otrzymasz właściwą wartość stężęnia cukru. Poszukaj na tej stronie/forum linka do pliku toolkit_ver_1_8.xls. Znajdziesz w nim w punkcie 14 tabelę do korekcji wskazań refraktometru. Nie jest możliwe, żeby po fermentacji wskazania refraktometru oraz ballingomierza podawały taka samą wartość. Myślę, że odczytując wskazania ballingomierza "omsknęło" Ci się 5 BLG.

No to wg mnie uzyskałeś wartość 2,5 BLG po fermentacji burzliwej. Czy użyłeś kalkulatora do przeliczenia wskazania refraktometru? Może odczytałeś wskazania ballingomierza niezbyt dokładnie?

A czy pamietasz dokładną wartość odczytu na refraktometrze? Wg jakiej skali?

Ja jednak uważam, że firmą nie rządzi jakieś oprogramowanie tylko ludzie/pracownicy. A działają tak, jak ktoś ich przeszkolił i nauczył kultury firmy, w której pracują. A jak pracują? Tego niestety wielu z nas tego doświadczyło. Dlatego zmieniłem juz dawno dostawcę.

Swoją drogą prawie 2,50 PLN za butelkę, to mistrzostwo świata. Przy tej cenie Browamator czy HomeBrewing to szczyt taniochy.

Szanowny Kolego. http://niekalecz.blo...zynajmniej.html http://sjp.pl/bynajmniej Ostatecznie http://nonsensopedia...wiki/Bynajmniej

To rzeczywiście dziwne. Mam siedem fermentorów kupionych w trzech sklepach dla piwowarów i wszystkie są szerokie na górze i wąskie na dole. Ale OK. Lucky you.

Sposób zacierania nie ma większego wpływu na wydajność. Tu się liczy ilość wody, trzeba sobie wyliczyć ile będzie potrzebne i przynajmniej na początku przyjąć na wiarę, nie dolewać ani nie brać mniej, bo coś się zdawało. Potem wejdzie w nawyk. Myślę, że warto pamiętać o kwestii jakości surowca oraz jakości śrutowania. Warto zrobić taką samą warkę jeszcze raz na słodach zamówionych u innego dostawcy.

Czy mógłby kolega rozwinąć ten temat? Dlaczego być może za miesiąc będą idealne temperatury? Jakie to są idelane? Prawda, gdy fermentor ma krztałt prostopadłościanu. Większość fermentorów ma kształt trapezoidalny, więc litr wody bliżej dna fermentora będzie miał inny słup wody niż litr przy szczycie fermentora.

Elroy. Wybacz proszę, że moja wypowiedź nie dotyczy merytoryki zagadnienia, ale po moich doswiadczeniach w kontakcie z firmą Bolecki nie mogłem sie oprzeć. Poniżej dokładny przebieg mojej korespondencji z ta firmą: <<początek>> JA: Kto prowadzi sprzedaż tego sterownika oraz jak jest jego cena? BOLECKI: Witam, np tutaj za 350zł. JA: To super, bo na Waszej stronie brak takiej informacji. Proszę jeszcze o wyjaśnienie jednego „szczegółu” technicznego. Czy sterownik ten może współpracować z garnkiem o mocy 3000W/230V?? BOLECKI: Może i nie może, zależy jaka jest konfiguracja grzałek, czy instalacja w domu to wytrzymie, etc... JA: Ja bardzo przepraszam, ale czy może Pan traktować mnie jako Klienta, a nie swojego kolegę? Jakich informacji Pan potrzebuje, żeby udzielić mi jasnej i rzetelnej odpowiedzi? Grzałka ma moc 3000W. Jest to jedna grzałka. Co to znaczy – „czy instalacja to wytrzymie”?. Co to znaczy – „etc”? BOLECKI: Bynajmniej proszę sobie nie schlebiać, zadał Pan pytanie i tak jak mogłem tak na nie odpowiedziałem. Trudno mi się też domyśleć jakiej formy odpowiedzi Pan żądał, ale trzeba było zastosować tą samą podczas zadawania pytania. W instrukcji są schematy z opisem podłączenia i dopuszczalnej mocy (proszę zaglądnąć jest tam wiele ciekawych rzeczy opisanych). Uprzedzając fakty powiem że jedna grzałka zasilana z 230V może mieć 2kW maksymalnie. Tak więc Pana 3kW nie może być bezpośrednio podłączona do sterownika. JA: Jest Pan po prostu bezczelny. Nie mniej jednak bardzo dziękuję za wyjaśnienia. Jako laikowi „elektrycznemu” nic mi dały. BOLECKI: Cieszę się że mogłem pomóc. W kwestii elektryki proszę radzić się osób które się tym zajmują i Panu wszystko przygotują. <<koniec>> Tak wyglądała "dyskusja" potencjalnego klienta z producentem. Po zapoznaniu się z odpowiedziami Bolka w tym wątku widzę, że to u niego (lub w firmie przez niego reprezentowanej) taki standard - mało merytoryki i dużo osobistych wycieczek poprawiających ego. Elroy - jeszcze raz przepraszam, ze mało merytorycznie.

Przepraszam Admiro, ale staram się odpowiadać/reagować na pytania/uwagi. Jeśli uważasz, że nie robię tego merytorycznie, to chyba nic na to nie poradzę, ale pozwolę sobie nie zgodzić się z Tobą.

Szanowny Fidelu. Tam jest cudzysłów. To było ironicznie. Możesz to sobie zinterpretować jako np.: szkoda czasu. Myślę, że z moich postów wynika jednoznacznie, że nie używam Brewtargeta. Prawda? Może i zainwestuję w BeerSmitha. Testuję go na razie. Cieszę się, że używasz i jesteś zadowolony.