Skocz do zawartości

Makaron

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    3 763

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Makaron

  1. Makaron
    Klona Leffe na suchych drożdżach nie uzyskasz. Trzeba byłoby wybrać jakieś drożdże płynne, efekty byłyby dużo lepsze.
  2. Makaron
    Nie jest ważny tylko szczep, ale również kondycja drożdży. Chyba lepiej byłoby potrzymać piwo na cichej, by sklarować piwo jak najbardziej, a następnie przy butelkowaniu dodać nową porcję przygotowanych odpowiednio suchych drożdży tego samego szczepu. To zwiększy szanse na prawidłową refermentację.
  3. Makaron
    Falas, nie mieszaj fermentujacego piwa, nie ma takiej potrzeby. Piwo fermentuje intensywnie tylko przez kilka dni. Trzymaj na fermentacji burzliwej minimum 7 dni. Nic się nie stanie jak będzie na burzliwej dłużej, nawet 2-3 tygodnie.
  4. Makaron
    Lepiej jest użyć gęstwy, ale trzeba pamiętać by mocniej napowietrzyć brzeczkę. Należy również odmierzyć odpowiednią ilość gęstwy. Za dużo drożdży też może zaszkodzić.
  5. Makaron

    Witbier dla zaawansowanych

    Makaron odpowiedział(a) na coder temat w Receptury

    Jeśli jesteś początkujący to bym nie zalecał ci warzenia tego piwa.
  6. Makaron
    Czyli standard dla restauracyjnych browarów. A plany na cos mniej standardowego?
  7. Makaron
    Jakich drożdży uwżywacie do waszych piw?
  8. Makaron
    Jeśli nie jesteś pewny to lepiej trzymać za długo na burzliwej fermentacji niż za krótko. Poczekaj jeszcze z tydzień, piwo się bardziej sklaruje i bedziesz pewny ze fermentacja się skończyła.
  9. Makaron
    No właśnie jejski prosimy o komentarz. Ciekawy jestem czy trzeba wnieść jakieś poprawki w opisie.
  10. Makaron
    Część postów została wykasowana. Proszę trzymać się tematu, nie będzie więcej ostrzeżeń.
  11. Makaron
    Receptura moim zdaniem jest małym elementem. Umiejętności piwowara są dużo ważniejsze. Moim zdaniem jeśli ktoś recepturę umieszcza w internecie to po by inni z niej korzystali.
  12. Makaron
    Ignorowac. Moze ktos inny bedzie mial cierpliwosc by odpowiedziec na zadane pytania. Jesli nie to pytanie zostanie bez odpowiedzi i moze to skloni dana osobe by szykac informacji w wiki czy na forum. Z cala pewnoscia nie mam zamiaru tolerowac szydzenia z innych uzytkownikow forum.
  13. Makaron
    Kazda osoba, ktora rejestruje sie na tym forum dostaje pakiet podstawowych informacji na temat forum. Problem jest taki, ze przecietny uzytkownik internetu nie czyta instrukcji, ale szuka szybkich odpowiedzi. FAQ na pewno by sie przydalo, ale nie zmieni to faktu, ze tego typu pytania ciagle beda sie pojawiac. Po to tak naprawde zostala stworzona piaskownica piwowarska, by tego typu pytania nie mieszaly sie z bardziej zaawansowanymi.
  14. Makaron

    Piwowar

    Makaron odpowiedział(a) na pablo temat w Piwowarskie wieści

    Cieszę się, że się podobało Niestety dalszego ciągu w moim wykonaniu już w Piwowarze nie będzie, bo nowy Redaktor Naczelny wyrzucił mnie z redakcji. Bez jaj... myślałem że podrzucam pomysły do kwartalnika piwowarów, a nie kwartalnika redakcji... zamykam się w sobie [;-|] Nigdy nie rozumiałem autorytarnych posunięć Czesa. Tym bardziej w sytuacji gdy wszystko jest budowane praktycznie na wolontariacie.
  15. Makaron
    Posty wydzielone do Piaskownicy.
  16. Makaron

    IPB + Tapatalk

    Makaron odpowiedział(a) na JakubS temat w www.piwo.org

    Musimy spotkać się na małym piwie to ci pokaże co i jak.
  17. Makaron
    Ja chyba się starzeje. Bo nauka przynosi mi bardzo dużo satysfakcji! Do sesji przygotowuje się bez większych problemów. Nawet z 6 tygodniową córką w domu dałem radę się przygotować do egazminu (przy pracy na pełem etat). Zauważyłem, że ciężko się zebrać do nauki, ale jak już się wkręcę, powiedzmy to 10-20 minut, to z reszta leci z górki.
  18. Makaron

    Piwowar

    Makaron odpowiedział(a) na pablo temat w Piwowarskie wieści

    Może to już za późno, ale może dałoby się omówić znane parametry wody z ujęć w większych (niekoniecznie administracyjnie, a np. większych piwowarsko, czy pod względem obecności PSPD) miastach: dla przykładu - z mojego pobieżnego porównania wyszło mi: woda dobra na wszystko poza pilsem , do ALE dodać pół łyżki gipsu, do stoutu pół łyżki soli... pewnie i tak minąłem się z prawdą, ale... proste porównanie dla kilku większych miast? z 'łopatologicznymi' przykładami, np. "do pilsa, radziłbym mieszać kranówę pół na pół z wodą z filtra RO" IMO to mniej zaangażowanym pokaże kierunek, a tym bardziej dociekliwym doda motywacji do obliczeń, analiz i testów ;-) Tego praktycznie zrobić się nie da. Niektóre miasta mają przecież więcej niż 1 ujęcie wody, a w innych parametry wody w istotnie się zmieniają w ciągu roku.
  19. Makaron

    Piwowar

    Makaron odpowiedział(a) na pablo temat w Piwowarskie wieści

    Troche plotek
  20. Makaron

    u bnp

    Makaron odpowiedział(a) na bnp temat w Zapiski piwowarów domowych

    W sumie w takim wypdaku, jesli gar masz dosc duzy, to mozesz nawet filtrowac bez wysladzania. To filtracja bedzie trwala jeszcze krocej. Z cala pewnoscia nie jest to metoda dla oszczednych
  21. Makaron
    Chodzi o to by budować społeczność. Jeśli ty nie masz cierpliwości by odpowiedzieć na pytanie jakiś początkujący piwowar ma szansę na to by pomóc komuś kto nie wie dosłownie nic. W ten sposób zwiększa się zaangażowanie w piwo.org. Piwo. Org zyskuje bo atmosfera na forum jest miła. Moderatorzy mają mniej pracy i wszyscy jesteśmy szczęśliwi
  22. Makaron
    Kij Nie mogą znaleźć czym się Blg mierzy? Sam w to nie wierzysz. Ja rozumiem wyrozumiałość, ale są granice. Tu nie chodzi o pomoc nowemu miłośnikowi piwowarstwa, takiej wszyscy chętnie udzielać będą. Tu chodzi o lekceważenie uczestników forum. Uczestników, którzy najpierw minimalny trud sobie zadali żeby teorię liznąć, a dopiero potem uzupełniali swoją wiedzę pytaniami. Staram się być wyrozumiały, jednak od takich pytań tylko krok do pytań w stylu -Chcę sobie zrobić piwo, jak to się robi? Proponuję by ignorować tego typu pytania. Sama dyskusja o tym jakie pytania się nadaja do Piaskownicy a które nie jeszcze bardziej rozmywa temat i utrudnia moderatorom pracę. Proszę zgłaszajcie tego typu wątki z komentarzem w razie czego.
  23. Makaron
    Bitter jest bardzo dobrym piwem na lato, ale na letnie wieczory niekoniecznie na upalne popoludnia.
  24. Makaron
    Pytanie wydaje się niby proste, ale odpowiedz jest długa i skomplikowana. Generalnie przygotować brzeczkę odpowiednio (napowietrzyć, jak się warzy z dużym dodatkiem cukru czy dodatków niesłodowanych to trzeba odpowiednio dobrać przerwy itd), przygotować drożdże odpowiednio (dużo, żywotnych komórek- gęstwa w dobrej kondycji), utrzymywać stałe warunki fermentacji (kontrola temperatury), po fermentacji (przerwa diacetylowa). Każdy z tych punktów ma sporo podpunktów. Spokojnie można napisać książkę na ten temat.
  25. Makaron
    Możesz spodziewać się piwa. Piwo z dobrej jakości ekstraktów nie musi ustępować piwom ze słodu. Jedyny problem to brak kontroli zacierania, i limitację związane z doborem składników (częsciowo można to skorygować częsciowym zacieraniem, na przykład słodów karmelowych czy barwiących) Tak prawdę mówiąc na jakość nawiększy wpływ ma fermentacja. PS Wątek wydzielony. Pytanie nie nadaje się do ostrego dyżuru.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.