Makaron
-
Postów
3 763 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Makaron
-
Ze co Prometeusz jest na żółci?
-
Bitter - dobre piwo na pierwsze zacieranie?
Makaron odpowiedział(a) na nms007 temat w Piaskownica piwowarska
Wydaje mi sie, ze na pierwsze zacierane piwo lepszy bylby FAH http://www.wiki.piwo.org/Full_Aroma_Hops_,_Carlberg_(wersja_na_20l) Z tym, ze zacieraj po brytyjsku, czyli w 68C przez godzine i filtruj. -
Etykiet w zyciu zrobilem moze z 50. Nie mam cierpliwosci. Dla mnie najwazniejsza jest zawartosc butelki, nie jej opakowanie.
-
No wlasnie, nie stac mnie na takie ryzyko w tym momencie mojego zycia.
-
Chce czerpac przyjemnosc z warzenia. Wejscie w 100% w biznes by wiekszosc tej przyjemnosci zniszczyl. Pozatym ja nie mam zdolnosci marketingowych. Nie umialbym sprzedac wody na pustyni... bo bym ja rozdal za darmo . A tak naprawde... nie stac mnie na sprzet
-
No właśnie zauważyłem że wszystkie osoby, które się wkręciły w temat i utrzymały zainteresowanie do dzisiaj, to albo mocno się angażują, albo budują własne browary rzemieślnicze.
-
Nie pamiętam dokładnie. Ale chyba w OBI? Surowce na zazcieraną warkę kupiłem w Baltic Malt. Drożdże i chmiele w browamatorze. Wtedy chyba innego sklepu nie było.
-
Mam nadzieje nie zamierzasz warzyć 20 litrów?
-
Dziesiec lat temu warzylem moje pierwsze piwo. Bylo srednio paskudnym lagerem coopersa, ale smakowalo. Nie bylo specjalnie wyboru Pozniej juz polecialo z gorki.
-
Z pracy w laboratorium wiem ze żółć nie jest wcale żółta. Po drugie ma właściwości zmniejszające napięcie powierzniowe. Przy tym ma nieprzyjemny zapach i smak. W jakim celu ktoś by chciał dodać żółć do piwa?
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
Makaron odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Wszystko ok. Piwo się klaruje. Post nie nadaje się do Ostrego Dyżuru. Bardziej pasuje do piaskownicy piwowarskiej. -
Ja od Żubra wolałem Classica czy Magnata. Porter też taki zły nie był. Ale to za czasów Dojlidy, a nie zakład produkcyjny numer X korporacji KP.
-
Miód zostaw na miody pitne. Na pierwsze piwo chyba najlepiej uwarzyć coś takiego: na 30L http://www.wiki.piwo.org/Full_Aroma_Hops_,_Carlberg na 20Lhttp://www.wiki.piwo.org/Full_Aroma_Hops_,_Carlberg_(wersja_na_20l) Zatrzeć możesz wszędzie, nawet w wiaderku plastikowym opatulonym w koce czy śpiwory, czy w dużych skrzyniach plastikowych. Ja zacieram w lodówce turystycznej 30L. Filtracja podobnie, możesz użyć rurek miedzianych pod filtrator, albo podwójne dno. A do gotowania potrzebujesz duży garnek z porządnym zapasem nawet 10L. Czyli jak chcesz warzyć warki po 20L to garnek potrzebujesz ok 30L garnek.
-
Jeden biornik to mało niestety. Gdybyś miał dwa lub trzy takie to można byłoy coś porządnego z tego zrobić. Co do warzenia większych ilości to jak koledzy pisali w postach wyzej. Skala trudnosci rośnie wraz z ilością. A wypicie 100L mało udanego piwa nie należy do przyjemności.
-
Jakimi faktami? Nie podałeś nic konkretnego, tylko dziwne opinie. Trochę to przypomina historie z UFO. Niby ktoś widział, kogoś porwali, ale jak się przyjrzeć faktom I dowodom to wszystko leci jak domek z kart. Fakt jest taki ze eksperymentowano ze spirytusem w browarach w latach 50. Bo nie było dość odpowiedniej jakości jęczmienia. Chmiel jest tani i w miarę łatwy w uprawie. Z jakiegoś powodu w Polsce są ograniczenia w jego uprawie. Można go uprawiać tylko w trzech regionach. Zapewne nie tylko w Polsce są takie ograniczenia. Co gorsza w ogóle go można nie dodać do produkcji a piwo tez wyjdzie.
-
A czy widziałeś kiedyś jak się chrzci paliwo? Bo ja nie. Albo jak się dodaje do czekolady truskawkowej masę buraczaną i aromat truskawkowy? Bo ja nie. A wracając do dziadka i piekarza, to wszyscy wiedzieli, po co mu te włosy, zresztą jakoś się z tym nie krył specjalnie. To też plotka? http://www.ciam.pl/d...i/skladnik-e920 Fajnymi skrotami operujesz. Podobnie mozna powidziec, ze do jogurtow truskawkowych dodaje sie robaki w koncu E120. Do brytyjskich ale dodaje sie wnetrznosci ryb i wiesz co... chyba widzialem by piwowar z pobliskiego browaru cos odbieral od sklepu rybnego zapewne te odrzuty od ryb.
-
A czy widziałeś by piekarz włosy dodawał do ciasta na chleb? Póki nie byłeś świadkiem to jedynie siejesz plotki.
-
Chwilka w NYT był cytat osoby, która twierdzi, ze dodawalo sie zółci do piwa. W Do Rzeczy piszą to w nagłówku artykułu. Gdybym nie wiedział gdzie pojawił się artykuł zatytułowany "Kto barwi piwo żółcią" to bym powiedział, że musi to być jakiś szukający taniej sensacji tabloid.
-
Jestem za tym by stworzyc zbiorczy temat z cyklu "Pierwsze pytanie" - w ktorym bysmy promowali by nowi uzytkownicy "lajkowali" rozsadne odpowiedzi. Wszytskie odpowidzi z cyklu "poszukaj bylo 100000 razy i jakie glupie pytanie" byly by kasowane bez podawania przyczyn. W ten sposob poczatkujacy mogli by poczuc sie swobodnie i zadawac wszelkiego typu pytania. Nie ma glupich pytan tylko glupie odpowiedzi.
-
Dodaj ogrzewanie brzeczki podczas transportu do gory, i zamiast wysladzac zacznij recylkulowac brzeczke przez caly okres zacierania... HERMS/RIMS
-
Ale czy to było APA czy tylko się tobie tak wydawało?
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
Makaron odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Tak prawde mowiac to pozno na jakies magiczne sposoby na doferemtnowanie piwa. O kilka rzeczy trzeba zadbac przed rozpoczeciem feremtnacji. Nalezycie przygotowane drozdze w odpowiedniej ilosci. Dobrze napowietrzona brzeczka i zacieranie odpowiednio dobrane do danego piwa. Pod koniec fermentacji mamy juz bardzo maly wplyw na koncowe efekty. -
Watek wydzielony z ostrego duzuru.
-
Co oznacza przegotowanie brzeczki, za długoe gotowanie czy za mocne gotowanie?
-
Odparowanie pownno być właśnie ok 10% na godzinę. Ale możesz dłużej gotować, nawet wiele godzin jak chcesz mocno zagęścić brzeczkę. Inna metoda radzenia sobie to parti gyle. Jeśli masz dość pojemności na zacieranie i filtrację to uwarz 2 piwa za jednym zasypem. Z gęstej brzeczki uwarz mocne piwa, a z wód wysłodkowych możesz uwarzyć lekkie piwo. No i trzecia metoda to użycie ekstraktu słodowego dla podbicia gęstości.
