Makaron

Możesz modyfikować ekstrakt mocząc w nich słody karmelowe. Ta technika chyba nazywa się partial mash. Dodając słody karmelowe, ciemne karmelowe i słody palone możesz zmniejszyć odfermentiwanie albo zmodyfikować kolor i aromat wedle potrzeby.

Jestem ekstremalnie zadowolony z drożdży Brewlab tyneside. Będą to moje ulubione drożdże do lekkich bitterow. Ładnie wyczuwalne chmiele i estry. Szybko dojrzewa piwo na tych drożdżach.

Zależy od kondycji drożdży. Niestety często z mocnymi piwami jest kłopot z nagazowaniem. Zajmuje to często sporo czasu. Z drugiej strony przeważnie mocne piwa i tak muszą długo leżakować. Najczęściej 2 miesiące w zupełności wystarcza.

Myślę że pół h na pół h jest optymalnym rozwiązaniem. Piwo nie powinno być również zbyt ciężkie. Chociaż zależy to tez od gęstości początkowej itp.

Pierwszy rzut oka na przepis ... Nie wygląda to zbyt apetycznie.

U mnie tez dziala tapatalk poprawnie.

Lokowanie produktu w blogach? No cóż nowoczesny marketing. Wszędzie manipulacja. Zaczyna mnie to przerażać, bo jak w przypadku piwa widzę różnice to w przypadku innych produktów idę z nurtem niestety.

Ja bym sugerował ostrożność z ilością słodu karmelowego. Jeśli chcesz uzyskać piwo słodkie, delikatnie je nachmiel i zacieraj na średnio słodkie, zamiast dodawać bardzo dużo słodu karmelowego. Do tego czysta fermentacja na drożdżach dolnej fermentacji, albo no na us05.

Niestety ani 04 ani winsory nie są idealne do AIPA.

Proszę o trzymanie się tematu. Przypominam o tym, że w piaskownicy piwowarskiej każdy początkujący powinien bez skrempowania pytać o co ma ochotę.

Jak nie masz słodu pilzeńskiego by zscukrzyć zacier, to podtrzymaj odpowiednią temperaturę jeszcze z godzinkę i filtruj. Coś z tego wyjdzie, może nie być najlepsze i może nie być zbyt trwałe, zle da się wypić.

Ciężko ocenić co się naprawdę działo w domu tej rodziny po przeczytaniu jednego czy dwóch artykułów w gazetach.

No pewnie, cytat w wiki: "Podobnej mocy jak dubbel, podobne w charakterze jak Belgian Strong Golden Ale albo Tripel, aczkolwiek troszeczkę słodszy i nie tak goryczkowy. Często posiada prawie lagerowy charakter, czemu zawdzięcza czystemu profilowi w porównani z innymi stylami." To tłumaczenie jest do bani ... jakiś amator musiał to tłumaczyć Generalnie to co zacytowałeś jest to zestawienie trzech belgijskich ale'i. W porównaniu z Belgian Strong Golden Ale i Tripel Belgian Blond Ale ma dużo łagodniejszy profil i czasami może być "lagerowy". Ale moim zdaniem jest to przez to, że są piwa w tym stylu z giga molochów (piłem we francji marketowe Belgijskie Blond Ale), które są wyfiltrowane do granic możliwości, przez co tracą cały charakter. Podtrzymuje moje zdanie, Belgian Blond Ale nie ma prkatycznie nic wspólnego ze standard lagerem. Poza może koloru, nazgazowania . Piwa w stylu Cream Ale czy Polskie Ale są już bliżej.

Zabutelkowałem piwo z 80g cukru. Piwo smakuje bardzo obiecująco. Jedynie co to odfermentowanie mnie zakoczyło, bo podczas pomiaru wyszło 1.014. Mam nadzieje, że nie będę miał granatów.

poza charakterem. Moglbys wyjasnic?

Pytanie jest o przepis na standard lager fermentowane drozdzami gornej fermentacji. Standard lager ma w zasypie ryz/kukurydze/cukier podobnie jak cream ale. Ja sobie wyobrazam cream ale bez kukurydzy czy ryzu, chcoiaz jesli mialbym warzyc to na ryzu, ale cukier musi byc w zasypie.

Ale cream ale jest pochodną lagera. Praktycznie te same surowcem, z tym, że fermentowane aleami. Belgijskie ale nie ma kompletnie nic wspólnego z lagerem. Pale Ale też nie bo wymaga trochę brytyjskich słodów karmelowych i w praktyce 100% zasypu słodu i odpowiednich chmieli.

Cream Ale

Forum tak ale chyba nie tego... Jest na Browar.biz

Niestety są marne szanse na dobre piwo, po takich problemach. Hehe, ciagle mam wrazenie ze sie nie rozumiemy do konca, net ma swoje wady . Ta warke leje w kanal i robie nowa, bo zachowalem przezornie polowe skladnikow. Jak juz bede mial nowa brzeczke, chce sprobowac zadac gestwe i normalnie fermentowac. Pytanie brzmi: jesli gestwa nie wystartuje i bede musial dosypac swiezych, to czy obecnosc tej trefnej gestwy pogorszy mi jakosc gotowego piwa? Prosta odpowiedź: Tak. Bardziej skomplikowana: tak, ale może nie aż tak mocno by nie dało się wypić. Z tym że każda godzina bez drożdży to ryzyko infekcji. Jeśli masz drożdże to możesz przygotować starter by mieć pewność że drożdże są w dobrej kondycji.

Niestety są marne szanse na dobre piwo, po takich problemach.

Dokładnie wywąchaj chmiele jakie używasz. Kwas izowalerianowy nie jest łatwy do przeoczenia, wyraźnie pachnie starymi przepoconymi skarpetkami/ starym spelśniałym serem. Jak chcesz spreparować trochę chmielu to weź trochę chmielu i trzymaj go w otwartym słoiku przez kilka tygodni w ciepłym miejscu, to powinien nabrać odpowiednich "aromatów".

Czy grupa ta jest otwarta grupa? Próbowałem znaleźć i nie mogłem.

Teraz wiem, w moim poście niezbyt dokładnie opisałem co mam na myśli.

No myślałem że z IBU mieszczę sie w stylu. Kolor też raczej wyjdzie bliżej 8 SRM Z tym, że ja pisałem o bitterze http://www.wiki.piwo.../Premium_Bitter Jeśli chcesz warzyć polskie ale to zrezygnuj z karmelowego, albo dodaj go bardzo mało. Mocno nachmiel na aromat. No i lepiej feremtnować powoli w dolnych zakresach temperatur drożdży, by estry nie były zbyt intensywne. No i nagazowanie powinno być w miarę wysokie.