PawelG

1. Elroy - Tomek (sobota) 2. BuDeX - Łukasz (piątek + sobota) 3. Undeath - Krzysztof (piątek + sobota) 4. Bimbełt - Marcin (piątek + sobota) 5. Tadzik - Piotrek (piątek + sobota) 6. Qxa - Adrian (piątek + sobota). 7. wyvern - Marek (piątek + sobota) 8. Quentin - Tomek ( piątek i sobota ) 9. maku13 - Maku (piątek i sobota) 10. DonZ - Maciek (sobota) 11. Usiu - Łukasz (piątek + sobota) 12. Ben3dikT - Krzysiek (sobota) 13. Voitas - Wojtek (sobota) 14. Czejen - Radek (piątek i subota) 15. Przemyss -Przemek (piątek, sobota) 16. Ściana - Wojtek (piątek, sobota) 17. Goral89 - Mateusz (piątek, sobota) 18. Yanek - Janusz (piątek, sobota) 19. 20. Stasiek - Jacek (2 dni) 21. Lechu - Leszek (2 dni) 22. Infam - Krzysiek (2 dni) 23. Pepek84 - Piotrek ( 2 dni ) 24. prusak - Jarek (sobota) 25. olo333 - Olek (sobota) 26. szewiec - Adam (piątek + sobota) 27. Belze - Kamil (piątek + sobota) 28. Dino - Daniel (piątek+sobota) 29. MINIAK – Michał (piątek, sobota) 30. GACEK - Maciek (piątek,sobota ) 31. BeerGrill - Rafał (nie wiem jeszcze) 32. Banita12 - Mateusz (piątek + sobota) 33. rysmis - Michał (piątek + sobota) 34. Kantor - Łukasz (piątek + sobota) 35. cml - Marcin (piątek + sobota) 36. hap - Kasia (piątek + sobota) 37. Ahtanum Ahtanowicz - Piotrek (piątek + sobota) 38. Ukko - Marcin (piątek+sobota) 39. Przem0 - Przemek (piątek + sobota) 40. ponury fermentathor - Przemek (piąteczek + sobotka) 41. Regius - Michał (piątek + sobota) 42. romanbatoRy - Roman (sobota) 43. Bergie - Magda (piątek + sobota) 44. krzysiek9999 - Krzysiek (sobota) 45. Kostek - Adam (sobota) 46. Dziadek-Marian (sobota) 47. playand1 - Andrzej (piątek + sobota) 48. playand1 - Ola (piątek + sobota) 49. Jejski - Andrzej (sobota) 50. tuMEk_pl - Tomuś (piątek+sobota) 51. Andrew - Endrju (piątek + sobota) 52. AndrzejKu (jeszcze nie wiem) 53. ART200 - Artur (piątek + sobota) 54. KaeR - Mateusz (piątek) 55. amap - (pt+so) 56. watson- Krzysiek (piątek i sobota) 57.mpolak154 - Michał (sobota) 58. dori - Dorota (piątek+sobota) 59. krzysiek9999 - Baśka (sobota) 60. pinka - Paulina (piątek, sobota) 61. borys - Paweł (piątek, sobota) 62. wassyl - Rafał (piątek, sobota) 63.PawelG -Paweł (sobota)

gratuluje również

Zawsze mozesz po zlaniu na cicha piwa dodac do niej troche zebranej gestwy aby miec pewnosc ze Ci dofermentuje do konca a praktycznie cala reszte gestwy zadac do risa

a ile tej wody dodajecie do tego slodu/ziarna palonego?

jesli organoleptycznie nie wyczujesz nic niepoządanego /nic co wzbudza Twoja obawe to spokojnie mozesz uzyc .Bedziesz mial mniejsza wydajnosc wiec dodaj troche wiecej slodu bazowego

Jesli refermentujesz piwa to najlepiej to robic w temp o pare stopni wyzszej niz przebiegala temp fermentacji burzliwej. a wiec dla gorniakow to bedzie 20+ nastepnie po nagazowaniu wrzucasz wszystko do piwniczki.

to tak na szczęście chyba

Spokojnie zwieksz ilosc palonych co najmniej 2x, zwiekszyc mozesz rowniez czekoladowego ,dodac innych palonych oraz karmelowych.moze wedzonych ? Zastanow sie bo to fajny styl i warto przemyslec dobrze zasyp

jak dodawales cukru do refermentacji? do kazdej butelki osobno czy zrobiles roztwor ,Moze masz problem z kapslownica i nieszczelnie zakapslowales czesc butelek? jesli tutaj nie ma problemu a zrobiles roztwor do refermentacji i dobrze/umiejetnie go wymieszales na etapie rozlewu to problemem jest tylko infekcja. Nizsza temp lezakowania tylko sprzyja a nie psuje rezultaty.

Chmielenie zacieru na pewno wnosi jakąś goryczkę bo filtrat jest gorzki, zresztą BS wylicza IBU dla takiego chmielenia. BS w wersji najnowszej ma opcje chmielenia zacieru? bo w wersji 2,1 tego nie zauwazylem

a co z dodatkiem ktory miales uzyc na goryczke/poczatek gotowania?

lepiej potrzymac pare dni dluzej zeby drozdze po sobie "posprzataly"a dopiero pozniej zlac na cicha

Wszystko zalezy od tego co sie chce uzyskac, wydaje mi sie ze Kolega jako poczatkujacy piwowar powinien uwarzyc bez dodatku cukru aby wiedzial jaki wplyw ma zacieranie .dodatki cukrow moga to zafałszowac

rozpuszczalnik moze wyjsc nawet po przekroczeniu 21-22 juz fermentjacego piwa

na odfermentowanie ma wplyw wiele czynnikow a zacieranie jest jednym z nich. ilosc cukrow resztkowych po fermentacji znaczaco wplywa na odbior piwa ,teksture

jesli spadla Ci gestosc w ciagu tych 3 dni to znaczy ze jeszcze dofermentowuje. zmierz ponownie za kilka dni... rozumiem ze nie masz fermentora zeby przeprowadzic cicha fermentacje .W takim wypadku zostaw jak jest i proponuje zrobic zamowienie w jakims sklepie na nastepne warki uwzgledniajac zakup dodatkowych fermentorow jak dojdzie to bedziesz mial jak zrobic cicha badz butelkowac

wydaje mi sie ze spokojnie mozesz zlac RISa i 2-giego stouta na gestwe po brown ale. po prostu wysterylizowana łyżką zbierz do osobnego fermentora w ktorym bedziesz trzymac stouta troche gestwy a pozniej RISa zlej bezpośrednio .Jesli nie zbierales nigdy gestwy i jej nie przemywales to jest to najlepsze rozwiazanie.

zgadza sie ,jesli juz chcesz zrobic mocniejsze piwo to nie kombinuj z cukrem tylko dodaj troche wiecej slodu bazowego aby podbic ekstrakt

nic takiego nie zauwazylem,wystarczy tylko przemyc gestwe

Zgadza sie, 13kg słodu zmieścisz do fermentora w celu filtracji, aczkolwiek będziesz mieć go na full wypełnionego.Można zawsze w czasie spuszczania filtratu dolewać po troszku płynnego zacieru jak się nie zmieści

przy tak wysokiej temp fermentacji najprawdopodobniej Ci już wszystko drożdże przerobiły...

pewien wpływ ma to na końcowy produkt, Napowietrzając zacier utleniasz go, a wiec piwo szybciej się będzie starzec itp. Ogólnie trzeba unikać napowietrzania a jedynym wyjątkiem jest moment przed zadaniem drożdży

22 luty z tego co wiem

zdecydowanie odradzam chmielenia podczas lagerowania... jedyne co mi z tego wyszło to zero początkowego,zamierzonego aromatu tylko zapach siana,trawy... gdzieś wyczytałem że najlepiej chmielić na zimno w temp >10C

Jeśli się rozpuszcza odpowiednią ilość tlenu w brzeczce to drożdże nie zaczną fermentować, tylko będą się wyłącznie rozmnażać (do pewnego momentu oczywiście). W moich starterach (mam mieszadło) nigdy nie miałem oznak fermentacji,piany ...przynajmniej nic takiego nie zauważyłem. Korkujesz kolbę szczelnie?wydaje mi się ze powinna być zakryta np folią żeby możliwe było odprowadzenie C02