cml
-
Postów
1 265 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez cml
-
Silne napowietrzenie warki podczas zlewania na cichą.
cml odpowiedział(a) na Acha temat w Piaskownica piwowarska
http://www.homebrewtalk.com/entries/wort-aeration-how-to-build-a-free-pump.html -
które pokolenie AAII?
-
Silne napowietrzenie warki podczas zlewania na cichą.
cml odpowiedział(a) na Acha temat w Piaskownica piwowarska
kartonowy posmak może się pojawić po natlenianiu gorącej brzeczki (w trakcie warzenia) wg Palmera w zależności od typu drożdży mogą się pojawić dodatkowe niepotrzebne posmaki, które drożdże produkują przy rozmnażaniu (dopóki nie zużyją tlenu) z kolei inne typy drożdży lepiej się czują przy otwartej fermentacji i przy większym dodatku tlenu raczej nic już z tym nie zrobisz - chyba, żebyś spasteryzowała całe piwo i po schłodzeniu do butelek - moim zdaniem gra niewarta świeczki następnym razem uważniej przelewaj najlepiej dłuższym wężem, który będzie pompował piwo do baniaka od dna - zmniejsz też różnicę poziomów pomiędzy baniakami aby spowolnić przelew -
czy degustacja piw domowych (w chmielarni, w KiK) oznacza, że można przynieść coś swojego?
-
Piwowar domowy uwarzy piwo w browarze Ciechan!
cml skomentował(a) elroy artykuł w Konkursy piwowarskie
http://swietopiwa.waw.pl/harmonogram.htm -
tak ale mi chodzi o to, że wg Kunze proces, w którym podgrzewam całość zacieru poprzez grzanie gara zewnętrznym źródłem ciepła RÓWNIEŻ mam nazwać procesem infuzyjnym - a wg mnie nie jest to proces infuzyjny
-
czyli wg Kunze bez wlewania też mamy infuzję? jak rzekł mesive - semantycznie niepoprawne
-
infuzyjnie nie znaczy jednotemperaturowo - oznacza tylko tyle, że zamiast podgrzewać zacier (np na palniku pod garem) wlewasz określoną ilość wody o określonej temperaturze do zacieru dzięki temu zacier po wymieszaniu z tą wodą osiąga od razu oczekiwaną temperaturę jest to ładnie rozpisane w toolkicie piwowara
-
Co mogę zrobić z tych składników?
cml odpowiedział(a) na Thrashturbator temat w Piaskownica piwowarska
w zależności od tego jak późno dorzucisz słody palone w trakcjie zacierania uzyskasz mniej lub bardziej palony aromat i smak jak napisał ktoś wcześniej: pierwsze takie piwo nie będzie Ci zmakowało, drugie po poprawce już mniej za to trzecie będzie strzałem w 10tkę (w danym stylu) na brak doświadczenia jest tylko jedna metoda - EXP-ić! -
[piwolog] Butelki zwrotnej szlachta się brzydzi
cml odpowiedział(a) na Pierre Celis temat w Blogosfera
zdaje się, że każdy sklep MUSI przyjąć Twoje butelki - paragon natomiast może być wymagany w kontekście domagania się kaucji za takie butelki -
Co mogę zrobić z tych składników?
cml odpowiedział(a) na Thrashturbator temat w Piaskownica piwowarska
jeśli tak to jaki ma sens studiowanie receptury ? -
Zestaw naszych etykiet zaprojektowanych przez hap
-
czemu nie stewią?
-
dzięki
-
czy to oznacza pierwszą minutę gotowania?
-
na wlocie dobrze mieć prosty drewniany patyczek i na bieżąco odtykać wąż upierdliwe zadanie ps. koledze Usiu zapewne chodziło o wrzucenie szyszek w pończoszce do gotowania
-
myślałem, że załozyłeś, że każdy będzie wiedział co to za chmiel i umknęła ta informacja w recepturze
-
napiszesz jaki to chmiel?
-
myślałem o DAP na cicho co do czasu to spokojnie - 2 tygodni burzliwa i 2 tygodnie cicha to standard przy użyciu tych drożdzy temp mam 25-30st - myślę, że się czują jak w domu
-
kiedy dodać DAP aby popędzić 3724?
-
mi bardzo dopowiada komercyjnie użyty np w genialnym: Jopen Hoppenbier
-
Inna lista receptur Jamila niżej wyjaśnienie
-
zamiast tego proponuję spróbować ogórków kwaszonych - reszta przepisu bez zmian
-
No hops no glory - naim Piwo agresywnie goryczkowe, niestety aromat z takich zacznych chmieli jak cascade, citra, amarillo, simcoe nie idzie w parze z tą goryczką. Piana równie agresywna - wynikająca z przegazowania piwa po chwili jednak drobne pęcherzyki łączą się w większe kształty - coś a'la piana z ludwika. Kolor super - bursztynowy klasyka. Piwo ciężko się pije ze względu na wzdęcie od przegazowania - pierwszego łyka nie mogłem przełknąć. Smak wynika z powyższych chmieli - jest przyjemny Słodycz nie dopełnia goryczy. EDIT: piwo jest z września 2012 - cofam info o aromacie
