Mały

169#IRA BLG 10 ~ 34 IBU Zasyp: Lager malt - 3,7 kg Monachijski II - 400 g Black 1300 - 150 g Chmiele: Iunga - 2018 (8,4 AA) 30 g - 60 min Drożdże: OYL-016 British Ale VIII - Starter 1l ( gęstwa po 165). w brzece drożdże ruszyły po ok 8h. Woda: Kranowa 25 l. 3 ml H2SO4 do korekty Ph woda do wysładzania (15 l.) 5 ml laktol Zacieranie: 64C - 60 min 72C - 10 min 78C - 5 min Ph po korekcie 5,35 Fermentacja: 18 C lodówka, dojrzewanie: 22C (14.09.2021), leżakowanie: 17 C (18.05.2021). Warka 23 litry, Zlana .2020 - X BLG

168#Testowy hop ale BLG 8 ~ 46/44 IBU Zasyp: Lager malt - 2,75 kg Caramel Pils - 200 g Monachijski - 350 g Chmiele: Iunga - 2018 (8,4 AA) 15 g - 60 min Experimental 13459 - 2020 (,6,2 AA) 30 g - na zimno (3x10 g: xx, xx, xx 12. 05.2021) I fermntor Experimental 09326 - 2020 (4,8 AA) 30 g - na zimno (3x10 g: xx, xx. 05.2021) II fermentor Drożdże: WLP-067 Coastal Haze Ale - gęstwa po 164 - Drożdże ruszyły poxxh. Woda: Kranowa 25 l. 3 ml 2SO4 do korekty Ph woda do wysładzania (15 l.) 5 ml laktol Zacieranie: 64C - 60 min 72C - 10 min 78C - 5 min Ph po korekcie 5,50 Fermentacja: 19 C lodówka, dojrzewanie: 22C (xx.05.2021), leżakowanie: 10 C (XX.05.2021) zlane przed chmieleniem XX.05.2021. Warka 23 litry, Zlana .2020 - X BLG

Miło widzieć, że stara gwardia wraca

167#American Wheat BLG 12 ~ 48 IBU Zasyp: Pszeniczny - 3,85kg Lager malt - 2 kg Caramel Pils - 150 g Chmiele: Citra - 2019 (12,9 AA) 38 g - 30 min Cascade - 2019 (7,1 AA) 10 g - 5 min Cascade - 2019 (7,1 AA) 10 g - 0 min I fermentor Citra - 2018 (13,7 AA) 30 g - na zimno (3x10 g: 29.05, 02.06, 05.06.2021) II fermentor Motueka - 2019 (8 AA) 30 g - na zimno (3x10 g: 29.05, 02.06, 05.06.2021) Dr Rudi - 2019 (11,3 AA) 30 na zimno (3x10 g: 29.05, 02.06, 05.06.2021) Drożdże: WLP-090 San Diego Super Yeast - Starter 1l - Drożdże ruszyły po h. Woda: Kranowa 25 l. 2 ml H2S)4 do korekty Ph woda do wysładzania (15 l.) 5 ml laktol Zacieranie: 64C - 60 min 72C - 10 min 78C - 5 min Ph po korekcie 5,89 Fermentacja: 19 C lodówka, dojrzewanie: 22C (03.05.2021), leżakowanie: 10 C (10.05.2021) zlane przed chmieleniem 28.05.2021. Warka 27 litry, Zlana 09.06.2020 - 3 BLG.

166# WOŚP Earl Grey APA warzenie na cele charytatywne. 12 BLG ~ 53 IBU Zasyp: Lager malt - 4,5 kg Karmelowy 30 - 0,7 kg Melanoidynowy - 100 g Chmiele: Iunga 2018 (8,4 AA) 30 g - 60 min Cascade (8 AA) 10 g - 5 min Cascade (8 AA) 15 g - 0 min Citra (13,7 AA) - 3 x 10 g na zimno - 9C (18, 20, 24 .05.2021) Herbata Earl Grey (www.herbata.net) - 3 x 30g - 9C (18, 20, 24 .05.2021) Woda: Kranowa 25 l. 2 ml H2SO4 do korekty Ph woda do wysładzania (15 l.) 5 ml laktol Gips piwowarski - 5 g. Drożdże: WLP-067Coastal Haze Ale - Gęstwa po 164. Zacieranie: 64C - 30 min 72C - 15 min 78C - 5 min Ph po korekcie 5,9 Warka 25 litrów, Zlana x.x.2021 zeszło do x BLG.

165#Dark Mild BLG 9,5 ~ 30 IBU Zasyp: Pale Ale - 3 kg Brown - 400 g Monachijski - 100 g Karmelowy 30 - 50g Chmiele: Iunga - 2018 (8,4 AA) 30 g - 60 min Drożdże: OYL-016 British Ale VIII - Starter 2l ( bardzo szybka flokulacja - po 12h z jednolitej zawiesiny startera wytraciły się kłaczki). w brzece drożdże ruszyły po ok 8h. Woda: Kranowa 25 l. 2 ml H2SO4 do korekty Ph woda do wysładzania (15 l.) 5 ml laktol Gips piwowarski - 2,5 g. Zacieranie: 67C - 60 min 72C - 10 min 78C - 5 min Ph po korekcie 5,6 Fermentacja: 19 C lodówka, dojrzewanie: 22C (06.04.2021), leżakowanie: 14 C (03.05.2021): Warka 23 litry, Zlana 22.05 .2020 - 2,5 BLG.

164#Hop Light Ale BLG 7 ~ 50 IBU Zasyp: Lager malt - 2 kg Caramel Pils - 200 g Monachijski - 200 g Chmiele: Galaxy - 2019 (14,5 AA) 15 g - 60 min Southern Passion - 2017 (11,7 AA) 23 g - 10 min Cascade - 2019 (7,1 AA) 10 g - 5 min Cascade - 2019 (7,1 AA) 10 g - 0 min Citra - 2019 (12,9 AA) 35 g - na zimno (2x10 g: 06, 08, 15g 12. 04.2021) Cascadei - 2019 (7,1 AA) 20 g - na zimno (2x10 g: 06, 08. 04.2021) Drożdże: WLP-067Coastal Haze Ale - Starter 2l - Drożdże ruszyły po 10h. Woda: Kranowa 25 l. 10 ml Laktol do korekty Ph woda do wysładzania (15 l.) 5 ml laktol Gips piwowarski - 2,5 g. Zacieranie: 64C - 60 min 72C - 10 min 78C - 5 min Ph po korekcie 5,98 Fermentacja: 19 C lodówka, dojrzewanie: 22C (12.03.2021), leżakowanie: 10 C (24.03.2021) zlane przed chmieleniem 06.04.2021. Warka 18 litry, Zlana 23.04 .2020 - 2 BLG.

163#Premium Bitter BLG 12,5 ~ 27 IBU Zasyp: Pale Alei - 4 kg Monachijski - 0,5 kg Pszeniczny - 0,5 Kg Karmelowy 150 - 0,2 kg Karmelowy 300 - 0,2 kg Chmiele: Herkules - szyszka z 2020 (16 AA) 15 g - 60 min Mech Irlandzki - 5g Drożdże: FM 13 - Irlandzkie Ciemności - gęstwa po 158 Woda: Kranowa 25 l. 7,5 ml Laktol do korekty Ph woda do wysładzania (10 l.) 5 ml laktol Gips piwowarski - 5 g. Zacieranie: 64C - 60 min 72C - 5 min 78C - 5 min Ph - 5,73 (po korekcie) Fermentacja: 17C lodówka, dojrzewanie 20 C (10.02.2021), leżakowanie 10C (21.02.2021) Warka 23 litry ( 4 litry straty przez szyszkę), Zlana 15.03. 2021 - x BLG.

162#New Zealand Pale Ale BLG 13 ~ 57 IBU Zasyp: Lager malt - 4,2 kg Karmelowy 150 - 0,5 kg Biscuit - 100 g Melanoidynowy - 100 g Chmiele: Waimea - 2019 (14,3 AA) 20 g - 60 min Waimea - 201 (14,3 AA) 10 g - 5 min Dr Rudi - 2019 (11,3 AA) 10 g - 5 min Waimea - 201 (14,3 AA) 10 g - 0 min Dr Rudi - 2019 (11,3 AA) 10 g - 0 min Motueka - 2019 (8 AA) 30 g - na zimno (3x10 g: 02, 05, 09. 03.2021) Dr Rudi - 2019 (11,3 AA) 30 g - na zimno (3x10 g: 02, 05, 09. 03.2021) Mech irlandzki 5 g - 15 min Drożdże: US 05 - Starter 2l. Woda: Kranowa 25 l. (wstępnie przegotowana) 17,5 ml Laktol do korekty Ph woda do wysładzania (15 l.) 5 ml laktol Gips piwowarski - 10 g. Zacieranie: 64C - 60 min 72C - 10 min 78C - 5 min Ph po korekcie 5,68 Fermentacja: 17 C lodówka, dojrzewanie: 20 C (03.02.2021), leżakowanie 10 C (15.02.2021) Warka 21 litry, Zlana 14.03 .2021 - 3 BLG.

161#Altbier BLG 11,5 ~ 34 IBU Zasyp: Pilzneński - 3,4 kg Monachijski - 1,5 kg Lager malt - 0,7 kg Karmelowy 150 - 150 g Chmiele: Herkules - szyszka z 2020 (16 AA) 15 g - 60 min Hallertau tradition - szyszka z 2020 (5,5 AA) 15 g - 15 min Hallertau tradition - szyszka z 2020 (5,5 AA) 15 g - na zimno Mech irlandzki 5 g - 15 min Drożdże: Lallemand Koln - gęstwa po 157 Woda: Kranowa 25 l. (wstępnie przegotowana) 15 ml Laktol do korekty Ph woda do wysładzania (15 l.) 5 ml laktol Zacieranie: 67C - 60 min 72C - 10 min 78C - 5 min Ph - 6,3 po korekcie 5,8 Fermentacja: 16 C lodówka, dojrzewanie: 20 C (19.01.2021), leżakowanie 10 C (29.01.2021) Warka 21 litry ( 4 litry straty przez szyszkę), Zlana 13.03.2020 - 3 BLG.

160#IPA BLG 13 ~66 IBU Zasyp: Pilzneński - 4,5 kg Monachijski - 0,5 kg Płatki owsiane błyskawiczne - 0,5 kg Karmelowy - 300 g Chmiele: Herkules - szyszka z 2020 (16 AA) 25 g - 60 min Herkules - szyszka z 2020 (16 AA) 10 g - 15 min Iunga - (8,4 AA) 5 g - 15 min Herkules - szyszka z 2020 (16 AA) 10 g - 0 min Iunga - (8,4 AA) 5 g - 0 min Herkules - szyszka z 2020 (16 AA) 30 g - na zimno Mech irlandzki 5 g - 15 min Drożdże: FM 13 - Irlandzkie Ciemności - gęstwa po 158 Woda: Kranowa 25 l. Gips piwowarski -5 g 10 ml Laktol woda do wysładzania (15 l.) 5 ml laktol Zacieranie: 65C - 60 min 72C - 5 min 78C - 5 min Ph - 6,0 Fermentacja: 18C lodówka, 20C - 08.01.2021, leżakowanie: Warka 25 litry ( 4 litry straty przez szyszkę) litrów, Zlana .2020 - X BLG. Edytowane 17 Grudzień 2020 przez Mały

159#Coffe Ale BLG 11,5 ~ 27 IBU Zasyp: Pilzneński - 4 kg Karmelowy 150 - 0,6 kg Monachijski - 0,5 kg Pszeniczny - 0,5 Kg Chmiele: Herkules - szyszka z 2020 (16 AA) 15 g - 60 min Drożdże: S 04 - suchary Woda: Kranowa 25 l. Gips piwowarski -5 g woda do wysładzania (15 l.) 3 ml laktol Zacieranie: 64C - 60 min 72C - 5 min 78C - 5 min Ph - 6,15 (bez korekty) Fermentacja: 16C lodówka, leżakowanie 10C - 03.01.2021, 16.01.2021 dodano 176 g kawy mielonej Dallmayr Rodtkunst- 100% arabica Warka 23 litry ( 4 litry straty przez szyszkę), Zlana 17.01.2020 - 4 BLG.

158#Whisky Stout 12,5 BLG ~ IBU Zasyp: Pal Ale - 3 kg Whisky - 1 kg Monachijski - 0,5 kg Pszeniczny - 0,5 Kg Jęczmień palony - 450 g Chmiele: Chinook z 2013 (11 AA) 20 g - 60 min Drożdże: FM 13 - Irlandzkie Ciemności - gęstwa po 155 Woda: Kranowa Gips piwowarski -5 g Zacieranie: 64C - 60 min 72C - 5 min 78C - 5 min Warka 26 litrów, Zlana 03.01.2021 - 4 BLG.

157#Kolsch 12,5 BLG ~ 40 IBU Zasyp: Pilzneński - 8 kg Pszeniczny - 1 kg Woda: Saguarol - 20 l Destylowana -10l Kranowa miejska - 15l + wysładzanie Lactol 5 ml. Chmiele: Iunga (8,4 AA) 75 g - 60 min EKG (5,8 AA) 15 g - 10 min Dodatki: Gips piwowarski 3 g Laktol - 5ml Drożdże: FM42 Stare Nadreńskie starter 1,5l niestety nie ruszyły więc dodano Safale K-97 suchary I fermentor (fermentacja 17C, , leżakowanie 10C od 27.12.2020 ) Lallemand Koln suchary II fermentor (fermentacja 17C, leżakowanie 10C od 13.12.2020 ), Zacieranie: 64C - 60 min 72C - 15 min 78C - 5 min II Fermentor 24 litrów, Zlany 12.01.2021 zeszło do 4 BLG.

156#Earl Grey APA 13,8 BLG ~ 53 IBU Zasyp: Pilzneński - 4,5 kg Karmelowy 30 - 0,6 kg Karmelowy jasny - 100 g Melanoidynowy - 100 g Chmiele: Southern pasion (8,4 AA) 30 g - 60 min Cascade (8 AA) 10 g - 5 min Cascade (8 AA) 10 g - 0 min Citra (13,7 AA) - 3 x 10 g na zimno - 9C (02, 05, 08.12.2020) Herbata Earl Grey (www.herbata.net) - 3 x 30g - 9C (02, 05, 08.12.2020) Dodatki: Gips piwowarski 3 g 2ml Laktol Drożdże: OS 05 suchary Zacieranie: 64C - 30 min 72C - 45 min 78C - 5 min Warka 22 litrów, Zlana 13.12.2020 zeszło do 4 BLG.

takie tam wypełniacze ale w smaku ciekawie się zapowiada

155#Dry Stout 12 BLG ~ 26 IBU Zasyp: Pal Ale - 3 kg Monachijski - 0,5 kg Biscuit - 0,5 kg Jęczmień palony - 350 g Czekoladowy 1200 - 200g Chmiele: EKG (5,8 AA) 35 g - 60 min Drożdże: FM 13 - Irlandzkie Ciemności - Starter 1,5 l Dodatki: Gips piwowarski -5 g Zacieranie: 51C - 5 min 62C - 60 min 72C - 5 min 78C - 5 min Warka 24 litrów, Zlana 02.12.2020 - 4 BLG.

154#Black IPA 13 BLG ~ 51 IBU Zasyp: Pal Ale - 4 kg Monachijski - 0,5 kg Karmelowy 150 - 250 g Czekoladowy 1200 - 200g - na 20 min zacierania Chmiele: Iunga (8,4 AA) 30 g - 60 min Galaxy (14,5 AA) 10 g - 10 min Cascade (8 AA) 10 g - 10 min Galaxy (14,5 AA) 10 g - 5 min Cascade (8 AA) 10 g - 5 min Citra (13,7 AA) 10 g - chłodzenie Galaxy (14,5 AA) 10 g - chłodzenie Cascade (8 AA) 10 g - chłodzenie Galaxyl (14,5 AA) - 3 x 5 g na zimno - 14C (12, 16, 19.11.2020) Citra (13,7 AA) - 3 x 5 g na zimno - 14C (12, 16, 19.11.2020) Drożdże: US 05 - Gęstwa Zacieranie: 51C - 5 min 67C - 60 min 72C - 15 min 76C - 5 min Warka 25 litrów, Zlana 29.11.2020 - 3 BLG.

Taka okolicznościowa etka z okazji początku edukacji mojego syna Kazika

A no tak

153# Irish Red Ale BLG - 10 ~ IBU - 21,5 Zasyp: Pale Ale - 4,5 kg Monachijski - 650 g Karmelowy jasny 400 g Melanoidynowy - 0,3 Biscuit - 300 g Czekoladowy 1200 - 100 g Chmiele: Iunga - 2018r (8,4 AA) 20 g - 45 min East Kent Goldings 2016 (4,5 AA) 60 g - 5 min Drożdże: WLP 099 - Super High Gravity - I fermentor US 05 - II fermentor Zacieranie: 52C - 5 min 66C - 75 min 72C - 15 min 76C - 5 min warka ok 45 l. podzielona na ferm

152# Ale BLG-10 ~ IBU-50 Zasyp: Pilzneński - 1,5 kg Pale Ale - 1 kg Biscuit - 200 g Special B - 200 g Chmiele: Hercules 2018 (szyszka z polski) (16 AA) 25 g - 60 min Hercules 2018 (szyszka z polski) (16 AA) 25 g - 10 min Drożdże: WLP 099 - Super High Gravity Zacieranie: 52C - 5 min 67C - 75 min 72C - 15 min 76C - 5 min Mała warka ok 30 l. Zlane 01.09.2020 (40 buteleczek) - odfermentowało do 1,5 BLG

151#Brown Ale BLG-10 ~ IBU-17 Zasyp: Pale Ale - 5 kg Brown - 750 g karmelowy 300 - 100 g Czekoladowy 1200 - 100g Chmiele: East Kent Golding 2017 (4,5 AA) 30 g - 60 min Iunga - (8,4 AA) - 30 g - 60 min Drożdże: M42 New World Strong Ale Zacieranie: 67C - 75 min 72C - 15 min 76C - 5 min

150#Dry Stout BLG-14 ~ IBU-20 Zasyp: Pale Ale - 5,5 kg Monachijski typ II (Weyerman) - 1,5 kg Palony jęczmień - 700g na ostatnie 10 min zacierania Czekoladowy 1200 - 400g Chmiele: East Kent Golding 2017 (4,5 AA) 70 g - 60 min Drożdże: M42 New World Strong Ale Zacieranie: 52C- 10 min 67C - 90 min 72C - 15 min 76C - 5 min Stout zlany do kega i butelek odfermentował do 3,5 blg

149#Wee Heavy 22 BLG ~ 40 IBU 148# Wysłodki Scottish Ale 13 BLG ~ 23 IBU Zasyp: Pale Ale - 5,5 kg Whisky (Weyerman) - 3 kg Karmelowy 150 - 700 g Karmelowy 600 - 150 g Chmiele do Wee Heavy: Iunga 2017 (11 AA) 40 g - 60 min Iunga 2018 (8,4 AA) 40 g - 60 min Chmiele do Scottish Ale: Oktawia (7,8 AA) 30 g - 60 min Drożdże: M42 New World Strong Ale I fermentor - Wee Heavy US-05 II fermentor - Scottish Ale Zacieranie: 52C- 10 min 66C - 65 min 72C - 15 min 76C - 5 min Wysłodki zlane 20 .02.2020 zeszły do 4 blg Wee Heavy zlane 29.03.2020 odfermentowanie do 7 blg