Dr2

bardzo dobrze rozumiesz EDIT ale w krafcie ekstrakt jest passe

No i tu jest problem bo każdy ma inny woreczek z czego innego więc gotowego wzoru raczej nie oczekuj.

No popatrz, a ja mam wręcz przeciwne doświadczenia Dwa razy miałem do czynienia z takim "hurtowym" zakupem w tej słodowni i złego słowa nie dam powiedzieć na ten słód. Widocznie dla mnie brakło tego zamiatanego z klepiska czyli ściepek. Polecam gorąco również płynny ekstrakt słodowy w pojemnikach 10l. Cena tego produktu dopiero powala na kolana człowiek się zastanawia czy warto zacierać

No to wiele musisz jeszcze się nasłuchać

Ja bym Ci radził poczytać co to fermentacja cicha bo wychodzi na to, że wypisujesz bzdury http://www.wiki.piwo.org/Fermentacja_brzeczki#Przebieg_fermentacji

no popatrz popatrz niesamowite

A StarSan jest be?

wg mnie za wysoka temperatura a drożdże uwodnione padają z głodu

No i masz underpiching bo ja wsypuję 1 paczkę drożdży bez uwadniania do ok 28-29l brzeczki czyli zapewne jest ich za mało.

Proszę bardzo http://screenshooter.net/102810427/pshkvqy Pomiędzy poszczególnymi wersjami. których uwarzyłem chyba z 6, różnice są tylko w "karmelkach" i chmielu. Zacierane zawsze na wytrawnie z przerwą ferulikową ok 15 min. Drożdże zadawane bezpośrednio do brzeczki w temperaturze ok 18°C. Fermentacja ok 7 dni w temp. otoczenia ok18-19°C więc piwo miało chyba do 22°C. Po ok, 2 tygodniach piwo w KEGu nagazowane i spijane prędziutko bo świeże jest najlepsze

Zaprawdę powiadam Ci, iż błądzisz tym razem. Kangury na prawdę są super drożdżami do pszenicy, a zwłaszcza jak są po terminie.

A ja powiem tak, Weizen na 9 dzień po zadaniu przeterminowanych kangurów nagazowany w KEGu był przepyszny I żeby nie było to nie ja takowego popełniłem tylko wybitny fachowiec od Weizenów i jak tu żyć ...

Jeśli tak jest to przepraszam.

no to do roboty Przy okazji, zwróciłeś uwagę na to w jakim dziale jest ten opis Grodziskiego?

Wydaje mi się, że to jest dość odważna teoria o tych cukrach fermentowalnych Wg mnie jednak wszystko zależy od temperatury bo jeśli np. zakończono zacieranie przerwą w 72°C to znacząca większość beta-amylazy uległa dezaktywacji.

zwróć uwagę, że nasze wiki zawiera opisy wg BJCP 2008, a Grodziskie pojawiło się w zestawieniu BJCP 2015, tak więc Twoja wola teraz nie będzie chyba spełniona

masz go tu http://www.piwo.org/topic/16959-27-historical-beerpiwo-historyczne-grodziskie/

Proponuję weryfikacje poglądów/wiedzy z fizyki. Nie przeczę, że są ciecze zachowujące się inaczej w miarę wzrostu temperatury (np. woda w zakresie 0-4°C), ale większość cieczy/roztworów zmniejsza swoją gęstość wraz ze wzrostem temperatury.

Krótko, za dozo karmeli za słodko zacierane będzie ulepek. Kombinuj dalej

1. nie każdy musi warzyć piwo 2. nie na każde pytanie trzeba odpowiadać 3. są pytania, których aż nie wypada zadawać 4. po takim czasie autor receptury ma prawo już nie pamiętać jeśli nie zapisał (choć jak go znam, Jejski jeszcze dobrą ma pamięć ) Ponieważ o mnie tu piszą (choć już nie mam certyfikatu na uszczypliwość ) pozwolę sobie odpowiedzieć. Faktycznie forum to dobre miejsce do zadawania pytań, ale: - nie po raz ..... (dowolnie duża liczba całkowita) bo to generuje mega wielki szum informacyjny - pytać trzeba umieć i wiedzieć gdzie i kogo zapytać - tu jeszcze nikt nawet nie zaczął być złośliwym lub uszczypliwym - podawanie "na tacy" komuś kto deklaruje się "niemającym czasu na przeszukiwanie forum" jest zajęciem mało motywującym i nie pedagogicznym Przy okazji, myślę, ze ten przycinek do emerytów jest wyjątkowo niesmaczny i tylko dziecko neostrady mogło by operować pojęciami na takim poziomie. Przepraszam Jejski za takiego off-topa

może starczy, ale z płaskim dnem. EDIT i nie po ogórkach lub kapuście kiszonej

hmm to sugeruję jednak zamienić w terminarzu te warki Drożdże się raczej powinno zadawać poczynając od piw lżejszych, a potem do piw mocniejszych.

Przekładając tylko litery na cyrylicę to powinno to być tak chyba napisane: руссиан инпэриаль стоут

Proponuję dyskutującym i "doradcom" lekturę tego wątku najpierw http://www.piwo.org/topic/8475-polskie-ale-opis/