Skocz do zawartości

Dr2

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    3 955

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Dr2

  1. Dr2
    Do APA to za dużo karmelu max 4-5% i jeszcze to zacieranie na słodko
  2. Dr2
    no to skąd Ci się wzięła taka proporcja słodów? Starczy 1/2 zasypu pszenicy + jedno ziarenko aby mieć Hefe-Weizen
  3. Dr2
    Chyba skupiłeś się nie na tym aspekcie całego procesu, na którym trzeba Odfermentowanie nie do końca zależy od ilości drożdży. Zależy ono od ilości cukrów fermentowalnych w brzeczce i od cech użytych drożdży. Temperatura fermentacji też nie do końca ma tu aż tak kolosalne znaczenie. Oczywiście wszystko to odnosi się do warunków normalnych, a nie ekstremalnych. Wg mnie termometr Cie trochę oszukał i zacierałeś w niższej temperaturze (na wytrawnie). Z opisu całej sytuacji i Twoich sugestii, wnioskuję, że poruszasz się w temacie troszkę po omacku Poczytaj może jeszcze więcej o drożdżach i fermentacji bo szkoda Twojej roboty i tak dobrych piw Ale ja się nie znam, ja tylko lubię dobre piwo
  4. Dr2
    a co się dziwisz? To jest forum piwowarskie, a pytasz o drożdże do bourbona Jako pionier fermentacji piwa tymi drożdżami masz okazję wykazać się inicjatywą i szczegółowo opisać nam uzyskane efekty
  5. Dr2
    de gustibus non est disputandum abstrahując od chmielin, w gotującej się brzeczce są jeszcze osady gorące, które też warto by odfiltrować ale to już nie temat tego wątku.
  6. Dr2
    Dlaczego ciekawa? Tu jest taniej https://pl.aliexpress.com/item/Durable-Quality-35cm-Stainless-Steel-13-8-Hop-Spider-Home-Brew-Beer-Hops-Filter-500-Micron/32738771909.html?isOrigTitle=true
  7. Dr2
  8. Dr2
    a sam nie umiesz tego sprawdzić czy zestawy wyglądają ok? Jeśli ich skład jest "tajny" to chyba nie warto ich brać pod uwagę
  9. Dr2
    i dlatego potrzebne jest doświadczenie i wyciąganie własnych wniosków
  10. Dr2
    np. http://alepiwo.pl http://www.piwopiweczko.pl
  11. Dr2
    Jeśli nic Ci do głowy nie przychodzi to (tak banalnie): opóźniony start fermentacji, a właściwie to jego konsekwencje i "dodatki" od zestresowanych drożdży.
  12. Dr2
    Jeśli patrzeć na tytuł Twojego wątku, to pojechałeś teraz po bandzie . Akurat piwo Hefe-Weizen jest specyficznym w tej materii i posmaki drożdżowe (a nawet drożdże) są jak najbardziej wskazane w tym piwie. (reszty nie cytuję) Tylko Ci się wydaje bo przecież nie wiesz tego, bo skąd praktycznie miałbyś wiedzieć? No to może czas się zdecydować? Najpierw (pierwszy cytat) brak zlewania to minus, a teraz zauważasz, że po co komu to. Myślę, że czytasz tylko szybko i dość chaotycznie Przyswajasz wiedzę, ale nie masz jej usystematyzowanej Uwarz kilka piw tak na żywioł i wyciągnij swoje wnioski bo browar to nie apteka, ale solidne rzemiosło którego bez praktyki raczej nie opanujesz. Ale ja się nie znam, ja tylko lubię dobre piwo
  13. Dr2
    Nie, ale należy go mieć dobrze zdezynfekowany, a krótkotrwałe parzenie tego nie gwarantuje Myślę, że jest wiele lepszych metod od wrzątku
  14. Dr2
    OK wg BS2 to piwo ma ok. 12% alko
  15. Dr2

    Palnik elektryczny

    Dr2 odpowiedział(a) na Browar Perkele temat w Sprzęt

    No chyba niewielu A to głównie pewnie z tego względu, że ona ma stosunkowo małą sprawność przekazywania mocy z jej grzałek do wnętrza gara Może się mylę, ale myślę, że jeśli jeszcze koledze Mikeyy to działa to w Twoim przypadku (gar 40l i trochę więcej słodów) mogą już być problemy czasowe przy mocy ok 3kW. Co do wytrzymałości mechanicznej, a o to pytałeś, to te kuchenki są raczej pancerne i nie powinieneś mieć problemów.
  16. Dr2

    Palnik elektryczny

    Dr2 odpowiedział(a) na Browar Perkele temat w Sprzęt

    No to się wyżaliłeś ale poza tym to czytałeś 1 wpis i wiesz o co było pytane?
  17. Dr2
    wg mnie, nie jest potrzebna, a wręcz uważam, iż to zmętnienie białkowe to cecha Witbiera i tak on ma wyglądać właśnie, a nie klarowny (zlewany na cichą) i nie daj boziu chmielony na zimno
  18. Dr2
    1. raczej trudno jest tak zlać dokładnie całość piwa, czyli będzie "pod piwem" 2. a jak drożdże są w fermentorze "pod piwem" to cały czas są w lodówce? (dla przypomnienia, mówimy tu o 1 dniowym przechowaniu/przetrzymaniu) Ja osobiście zlewałbym piwo wtedy gdy potrzebuję gęstwę.
  19. Dr2
    Tak czysto teoretycznie, to jaka jest różnica biologiczna pomiędzy tym wiadrem z i bez piwa?
  20. Dr2
    no my też nie wiemy bo w tym kalkulatorze to jest tylko podpowiedź dla Ciebie A Ty faktycznie wpisujesz co Tobie odpowiada. Wg mnie 2,0-2,1 jest OK, ale to też spawa gustu, a nie BJCP.
  21. Dr2
    proszę bardzo http://screenshooter.net/102810427/cqsjnhj
  22. Dr2
    1. jak słusznie napisałeś "swoje", a to już nie będą Twoje 2. "w tym polu" czyli w którym? (bo tam kilka jest)
  23. Dr2
    Mało tego jęczmień zawiera więcej tych prekursorów niż pszenica Do weizena, a po co? Tak więc na podstawie powyższych ... nie czytaj już tego bloga a jeśli już to z dużym dystansem do wpisów na nim umieszczonych.
  24. Dr2
    Lepiej się lepiej przygotować teoretycznie do warzenia A jak już wiedzy nie masz do zadaj tyle ile trzeba, a nie całość "bo tak". Więcej nie piszę bo pewnie i tak masz masz czasu na czytanie
  25. Dr2
    Owszem pewnie i te same tylko skala inna, ale już na forum jeden wpis o tym, że ta skala SG ma się raczej nijak do tych brix co tam "majfrend" namalował
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.