Skocz do zawartości

Dr2

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    3 955

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Dr2

  1. Dr2
    Do belgów z suchych to takie są dobre http://www.piwopiweczko.pl/Drozdze-piwowarskie-Fermentis-Safbrew8482-BE-256-saszetka-115-g-,1275.html
  2. Dr2
    1. dużo palonych 2. ja i tak robię przerwę w 72°C choćby na 5 min. żeby sprawdzić czy gęstość nie wzrasta 3. dość gęsty zacier 4. ufasz swojemu termometrowi?
  3. Dr2
    no to masz super kiepską wydajność Przy tej ilości słodów to mi by wyszło 30l brzeczki o gęstości ok 30Blg a i tak zakładam kiepską wydajność tylko 70% wg BS. Wychodzi więc, że coś z zacieraniem skopałeś.
  4. Dr2
    @Jasiu proszę Cię nie pisz już nic o wydajności. Nie wiem co Ty rozumiesz jako wydajność, ale jeśli używasz tego określenia na tym forum to wszyscy chyba rozumieją to tak jak należy. Co najwyżej mogą powstać niejasności co do samego sposobu liczenia, tz. jedni liczą "po polsku" inni "po amerykańsku" (w BeerSmith). Jakby jednak nie liczyć, woda i odparowanie nie mają na nią najmniejszego wpływu. Czas wysładzania i poziom cukrów w pozostałym młócie ma znaczenie, ale nie aż tak olbrzymie (poza przypadkami skrajnymi w stylu brak wysładzania lub wysładzanie na max przepływie). Tak więc nazwij sobie jak chcesz to co nazywasz wydajnością, ale nie mąć innym w głowie. np. tak http://www.wiki.piwo.org/Obliczanie_wydajno%C5%9Bci_warzelni
  5. Dr2
    niemożliwe to ... i nie twierdzę, że można osiągnąć taki wynik, ale nie jest to wykluczone a to jest ciekawa teoria twierdzisz, że jak długo gotować to wydajność (czego by nie dotyczyła) wzrasta? Przemyśl to stwierdzenie bo wg mnie to herezja
  6. Dr2
    Myślę, że jeżeli Ci nie odpowiada aromat chmielu, który kupiłeś to jednak żadna "dobra rada" tego nie zmieni. Nie pozostaje więc nic innego jak wywalić ten chmiel. Poza pytaniem proponuję jeszcze czytanie forum (bo do tego też ono służy) i myślenie.
  7. Dr2
    nie to żebym kryminalistów wspomagał ;0 ale mogę podesłać gęstwę z kangurów.
  8. Dr2
    @krzysiek9999 zgadzam się, ale pisz przed ":degustacja" nie no, jaja se sobie robisz, albo używasz internetów od tygodnia? Elektoroda.pl już niestety nie jest miarodajnym źródłem informacji, aczkolwiek ja też uważam, za Peltier jest do dupy rozwiązaniem (:
  9. Dr2
    No;)Daj Pan spokój, i podaj adres dealera.
  10. Dr2
    jak Ci nie pasuje to wypieprz to to na hasiok i nie pytaj ,i tyle w temacie.
  11. Dr2
    Do całości się może jednak nie odniosę ale w takim układzie może chodzi o zacieranie dwuwarowe?
  12. Dr2
    OK, bo mi się już zaczęło wydawać (chyba), że chcecie tak brzeczkę chłodzić po chmieleniu. Przy dobrej izolacji można ogniwem chłodzić komorę, ale mocy to taki układ też troszkę będzie potrzebował. Standardowy agregat lodówki pobiera ok 100W mocy czyli daje ok 200-250W mocy chłodzącej, a to już nie mało jeśli ma to robić ogniwo Peltiera. Gdzieś na tym forum ktoś już podejmował taką próbę i coś mu tam wyszło. (chyba wykorzystywał pokrywę z chłodziarki samochodowej)
  13. Dr2
    Hmm ... tak lopatologicznie to jeśli tego nie wiesz, to może tego nie rób sam bo coś pójdzie nie tak i problem kolejny będzie
  14. Dr2
    Może nie była konstruktywna, ale poparta moimi doświadczeniami. Ogniwa Peltiera potrafią skutecznie chłodzić (coś) jednak: 1. zużywają dużo energii (zasilacze o b. dużej wydajności prądowej) 2. mają stosunkowo małą sprawność energetyczną 3. trzeba skutecznie z nich odprowadzać produkowane ciepło 4. odprowadzają ciepło ze stosunkowo małej powierzchni. W przypadku chłodzenia brzeczki rodzą się kolejne problemy: 1. brzeczka ma stosunkowo dużą pojemność cieplną 2. należy brzeczkę chłodzić jak najszybciej (w początkowej fazie chłodzenia odprowadza się ciepło w ilości kilu do kilkunastu kW/min.) 3. brzeczkę należy chłodzić do określonej temperatury (nie za nisko i nie za wysoko) Jak widać na podstawie tylko tych kilku uwarunkowań (bo zapewne to nie wszystkie jeszcze), skonstruowanie układu automatycznego chłodzenia niekoniecznie jest zadaniem trywialnym.
  15. Dr2
    ale napisz, że to żart bo jeszcze ktoś w to uwierzy Aha, ale ja się nie znam, ja tylko lubię dobre piwa.
  16. Dr2
    Jeśli cały projekt mi się zaczynał podobać (zwłaszcza z wiadrami z plastiku) to w przypadku rozwiązania z ogniwami Pltiera myślę, że chyba nie za wiele mieliście do czynienie bądź z tymi ogniwami bądź z samym chłodzeniem dużej ilości cieczy Życzę powodzenia, ale w skuteczne działanie tego rozwiązania nie wierzę
  17. Dr2
    Myślę, że nie. Oczywiście, że można nazywać gruszki jabłkami itd. tylko dlaczego? Bo jednemu z drugim jest łatwiej? Wydaje mi się, że to iż coś jest powszechne nie oznacza, że jest normalne Skoro rzeczy już mają swoje nazwanie i znaczenie to może jednak lepiej niech tak pozostanie i nie szukajmy usprawiedliwienia dla luk w wiedzy. Poza tym, to chyba właśnie początkujący powinni od początku nabywać wiedzę taką jak ona jest, a nie uczyć się jakichś tam uproszczeń po to by później zauważać ,że cała ta wiedza jest o kant d... do rozbicia. Zauważ, że z takich błahych uproszczeń wynika wiele niedomówień i niejasności, że o problemach z warzeniem i fermentacją nie wspomnę (vide wątek dla zagubionych i piaskownica). Od dłuższego czasu przeglądam forum regularnie i ilość wątków wynikająca ze złego zrozumienia procesu fermentacji jest zatrważająca a przecież tu nie ma wielkich cudów.
  18. Dr2
    Czy Wam nie wstyd szerzyć takie herezje? Po raz któryś tam przypominam, że fermentacja burzliwa to etap fermentacji, w którym drożdże pracują intensywnie, a fermentacja cicha to etap fermentacji, w którym drożdże również pracują (blg spada), ale już nie tak intensywnie. Ponadto fermentacja cicha występuje niezależnie czy piwo na nią przelejemy czy też nie. Ludzie róbcie co chcecie, ale nie piszcie takich rzeczy bo inni to czytają i przyjmują za dobrą monetę
  19. Dr2
    w takiej cenie EDIT może to przyczynek do "zakupu zbiorowego" ? Można by z 5 zł,- zaoszczędzić.
  20. Dr2
    a to te dane ze strony Bruntala nie wystarczają już ludziom? http://www.sladovnabruntal.cz/en/malt-extracts-physically-chemical-characteristics/
  21. Dr2
    Ta jest nawet bardzo ciekawa https://winoakcesoria.pl/kapslownice-do-butelek-piwo/14-kapslownica-eterna-24-szt.html 708,- zł brutto
  22. Dr2
    11°C to dla górniaków o 2°C za mało, a 19°C to według mnie o 2°C za dużo
  23. Dr2
    ze swojego słodu go robią więc nie dziwota
  24. Dr2
    ja bym nie lekceważył działania tych śladowych ilości.
  25. Dr2
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.