jaras

no to po ki wuj się rzucasz na nie? odpowiedzi na wszystkie twoje pytania są na tyle łatwo dostępne w sieci że nie trzeba było nowego tematu zakładać, w którym to temacie zresztą kontrujesz odpowiedzi ludzi na swoje ogólnikowe pytania stwierdzeniami które sprowadzają się w sumie do "ale przecież ja ich nie potrzebuję". założyłeś temat z dupy żeby pokazać ludziom że nie masz kompletnie do nich szacunku marnując ich czas?

jednym słowem gdybyś zadał sobie odrobinę trudu i poczytał co pisze o drożdżach producent (MJ suchych i Wyeast płynnych) oraz ludzie, to byś wiedział. podam ci wskazówkę:
 
8-10 a 18-20

laktozę zawsze warto dodać przed zakończeniem fermentacji, bo jak popchniesz to z cukrem w butle i okaże się że to nie była laktoza do końca, to będzie gorzej.

Możesz rozwinąć temat?

Sunny Wheat kolegi scooby_brew.
 
Co do samego stylu to sam się zastanawiałem czym to miałoby się różnić od Koelscha i z pierwszego członu nazwy wychodziłoby, że właśnie jakimś, może nie mocno zaznaczonym, amerykańskim chmielem. Scooby natomiast nieśmiało zaprzecza. Ja testowałem na tym stylu Mandarinę i z 30g paczki dałem po 10 na 60', 20' i 1' - mandarynki nie czuję, różnicy wielkiej pomiędzy tym a Koelschem też nie zauważam, wielu konsumentów stwierdziło natomiast, że to jedno z najlepszych moich piw - nie wiem czy to świadczy dobrze o nim czy źle o pozostałych. Co do drożdży to poszło na G-995.

garść torfu uzupełnia palone słody do mlecznej czekolady - sprawdzone na kilku piwach

Musisz się zdecydować czego boisz się bardziej.

Zadajesz pytania na które odpowiedzi powinieneś znać przed rozpoczęciem przygody z warzeniem, tj. przeczytać minimum potrzebne żeby coś tam uwarzyć. A tak to latasz w panice pomiędzy wiadrem a komputerem, prawdopodobnie wpadając na coraz to głupsze pomysły.
 
Oczywiście nikt Cię nie zmusi do czytania, tak jak i nas do odpowiedzi (chociaż zawsze się ktoś znajdzie niestety).
 
 
 
  
z boku fermentora to tam raczej widać osad po fermentacji

oni albo co chwilę mają trzaśnięte garnki 100L z kranem albo nie mogą go od kilku(nastu?) miesięcy sprzedać

garść torfu uzupełnia palone słody do mlecznej czekolady - sprawdzone na kilku piwach

garść torfu uzupełnia palone słody do mlecznej czekolady - sprawdzone na kilku piwach

piękne samozaoranie - dowodzić że nie potrzeba używać wyszukiwarki tylko dlatego że nie znalazło się nic godnego uwagi we wszystkich 4 tematach które ktoś podstawił Ci pod nos używając wyszukiwarki, kiedy to nie są jedyne informacje które można uzyskać za pomocą wyszukiwania frazy "kveik" forumową wyszukiwarką. i tak - sprawdziłem przed chwilą, choć nie musiałem, bo o kveikach to ja już tu na forum dużo czytałem.
 
najgorszy typ lenia.

http://www.piwo.org/blog/29/entry-68-40-australian-gold-lager/

1 wynika z obecności drożdży i być może białek, 3 wynika z 2, 4 i może trochę z 1. 2 może wynikać z brudnych butelek, 4 z nieumiejętnej filtracji. reszta to loteria jeśli ktoś ogarnięty tego nie spróbował.

najważniejsze że poprawna

u mnie przeważnie zadanie drożdży poniżej temperatury fermentacji, 7 dni w 15-18 stopniach (zależnie od szczepu i porządanych efektów), później tydzień w 20-22 dla dofermentowania i posprzątania, na koniec tydzień w zimnej piwnicy i w kegi - oczywiście wszystko w jednym wiadrze. balingomierz leży i się kurzy...

wygotowujesz rajstopę i nitkę, mocujesz na wylocie rurki, czyli w fermentorze docelowym dla rozlewu. rajstopa na tyle dławi spływające piwo, że musisz pamiętać o porządnym rozmieszaniu roztworu cukrowego, jeśli dodajesz go do piwa przed butelkowaniem. rajstopa na wejściu nie ma sensu.

z praktyki winiarsko-miodosytniczej wynika, że trunki te dojrzewają szybciej w wiekszych objętościach, co moim zdaniem można spokojnie przypasować i do piwa. w szczególności że ostatnimi czasy coraz częściej słyszę, że ta sama warka z kega a z butelki to niebo a ziemia, co mogłoby potwierdzać tę tezę.

Dopiero co bryzgałem paszczą na słód, wciąż działa.
 
warzymy z jarasem: http://www.youtube.com/playlist?list=PL8xJ8Q_u4TJCVWCBzT8yw5Irfw3JiruOp

nikt Ci nie broni mieć własnego zdania, sam nie uważam żeby to była super produkcja, w zamian za poświęcony czas nie żądam ani nie oczekuje niczego, no może tylko żeby mi jakieś randomy z internetu nie mówiły co mam ze swoim wolnym czasem robić. nie podoba się - nie oglądaj.

nikt Ci nie broni mieć własnego zdania, sam nie uważam żeby to była super produkcja, w zamian za poświęcony czas nie żądam ani nie oczekuje niczego, no może tylko żeby mi jakieś randomy z internetu nie mówiły co mam ze swoim wolnym czasem robić. nie podoba się - nie oglądaj.

Wychodzi na to że te szkółki piwowarskie co dane nam było prowadzić musiały być wysokiej jakości bo nas jeszcze nikt nie pozwał za stracony czas  

Tak