elroy
-
Postów
6 819 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
152
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez elroy
-
Kraj pochodzenia: USA Odmiana: goryczkowa Średnia zawartość alfakwasów: 9.5-11.5% Krótki opis: Chmiel Centennial został stworzony w 1974 roku. Jest czasami określany jako Super Cascade, jednak posiada leżejszy aromat owoców cytrusowych. Centennial sprawdzi się dobrze w Pale Ale i Indie Pale Ale
-
Kraj pochodzenia: Wielka Brytania Odmiana: aromatyczny Średnia zawartość alfakwasów: 5-7.8% Krótki opis: Datowanie tej odmiany sięga 1927 roku, jest pochodną odmian Bramling i Monitoban. Posiada ziołowy, ziemisty aromat.
-
Kraj pochodzenia: Wielka Brytania Odmiana: goryczkowa Średnia zawartość alfakwasów: 13-16.2% Krótki opis: Stworzony w Horticulture Research International (HRI) poprzez krzyżowanie odmian Northdown and Challenger. Odmiana zarejestrowana w 1998 roku i często wykorzystywana do piw komercyjnych
-
Kraj pochodzenia: USA Odmiana: goryczkowa Średnia zawartość alfakwasów: 9-11% Krótki opis: Amerykański chmiel uniwersalny. Zazwyczaj używany do chmielenia dla goryczki i dla aromatu piw górnej fermentacji. Polecany do chmielenia na zimno (dry hopping). Charakteryzuje się mocno cytrusowym aromatem.
-
Kraj pochodzenia: Wielka Brytania Odmiana: aromatyczna Średnia zawartość alfakwasów: 5-7% Krótki opis: Brytyjski chmiel uniwersalny, daje aromaty cytrusowe oraz bardzo charakterystyczny aromat czarnej porzeczki. Odmiana została wyhodowana pod koniec lat 20-tych jako krzyżówka obecnie nie uprawianej już odmiany Bramling Golding oraz zdziczałego chmielu odmiany Manitoban. Chmiel tej odmiany najczęściej jest używany do chmielenia na aromat piw świątecznych i ciemnych, ale również coraz częściej tradycyjnych brytyjskich bitterów
-
Oj zdecydowanie masz rację Wszystkie życiowe gafy były z tym związane Można by i szybciej, ale przy okazji poprawiam w wiki to i owo.
-
Kraj pochodzenia: Niemcy Odmiana: goryczkowa Średnia zawartość alfakwasów: 5.5-6.5% Krótki opis: Stara niemiecka odmiana chmielu goryczkowego. Ceniona za szlachetną goryczkę.
-
Chmiel Caascade z różnych krajów (USA, AU, NZ, CN, DE, PL)
elroy opublikował(a) temat w Charakterystyka odmian chmielu
Kraj pochodzenia: USA Odmiana: aromatyczna Średnia zawartość alfakwasów: 4.5-7% Krótki opis: Amerykański chmiel aromatyczny używany w szczególności do piw górnej fermentacji ze względu na aromat owoców tropikalnych. Może być również wykorzystywany do chmielenia dla goryczki oraz na zimno. -
Kraj pochodzenia: Wielka Brytania Odmiana: goryczkowa Średnia zawartość alfakwasów: 6.5-8.5% Krótki opis: Odmiana będąca alternatywą dla East Kent Goldings. Chmiel o charakterze dualnym, czyli może być używany zarówno do chmielenia dla smaku jak i aromatu. Wywodzi się od chmielu Northern Brewer. Nadaje wyczuwalną goryczkę i bogaty owocowy, lekko korzenny aromat. Doskonały do chmielenia tradycyjnych angielskich piw górnej fermentacji.
-
Kraj pochodzenia: USA Odmiana: aromatyczna Średnia zawartość alfakwasów: 10-13% Krótki opis: Amerykański chmiel aromatyczny używany w szczególności do piw górnej fermentacji ze względu na aromat owoców tropikalnych, cytrusowych. Citra może być stosowana do chmielenia zarówno dla goryczki jak i aromatu, również z zastosowaniem chmielenia "na zimno"
-
Kraj pochodzenia: Wielka Brytania Odmiana: aromatyczna Średnia zawartość alfakwasów: 4.5-5.5% Krótki opis: Stara angielska odmiana chmielu aromatycznego, posiadająca doskonały, delikatny aromat. Chmiel używany przede wszystkim do chmielenia aromatycznego piw w stylu IPA, bitter i pozostałych angielskich ales. Ze względu na dość wysoką zawartość alfa-kwasów wykorzystywany także jako chmiel goryczkowy.
-
Kraj pochodzenia: Wielka Brytania Odmiana: aromatyczna Średnia zawartość alfakwasów: 4-5,5% Krótki opis: Jeden z najbardziej popularnych aromatycznych chmieli angielskich. Nadaje piwu łagodny, korzenny charakter. Polecany także do chmielenia na zimno. Najczęściej stosowany w tradycyjnych angielskich piwach, często w połączeniu z East Kent Goldings.
-
Kraj pochodzenia: Niemcy Odmiana: aromatyczna Średnia zawartość alfakwasów: 2,5-4% Krótki opis: Szlachetny, popularny, niemiecki chmiel aromatyczny dający dobitnie korzenny, ziołowy aromat. Polecany do lagerów i piw pszenicznych.
-
Kraj pochodzenia: Niemcy Odmiana: aromatyczna Średnia zawartość alfakwasów: 3.5-5% Krótki opis: Jedna z najszlachetniejszych aromatycznych niemieckich odmian chmielu. Idealny do delikatnych lagerów.
-
Kraj pochodzenia: Niemcy Odmiana: aromatyczna Średnia zawartość alfakwasów: 4.5-6% Krótki opis: Występuje również pod nazwami "Hallertauer Tradition" (poprawna) lub "Tradition". Chmiel wyhodowany w niemieckim instytucie Hüll jako pochodna odmiany Hallertauer Gold, mająca zastąpić niezwykle podatną na choroby odmianę Mittelfrüh. Jest to chmiel o własnościach dualnych (goryczkowych i aromatycznych), w zamyśle mający zastąpić w uprawie odmianę Mittelfrüh dzięki wyższym plonom i lepszej odporności na choroby oraz szkodniki. W porównaniu do odmiany Mittelfrüh daje jednak słabiej zaznaczony aromat przy podobnie szlachetnym charakterze goryczki.
-
Kraj pochodzenia: Polska Odmiana: goryczkowa Średnia zawartość alfakwasów: 10-14% Krótki opis: Nowa polska odmiana chmielu supergoryczkowego. Cechuje się wyraźną, ale łagodną, niepozostającą goryczką. Wyhodowana w IUNG Puławyna drodze krzyżowania rekombinatów łączących w sobie cechy odmiany Lubelski oraz dzikiego chmielu męskiego z pochodzących z terenu byłej Jugosławii.
-
Kraj pochodzenia: Polska Odmiana: aromatyczna Średnia zawartość alfakwasów: 4.5-5% Krótki opis: Tradycyjny polski chmiel pochodzący z okolic Nowego Tomyśla, we właściwościach bardzo podobny do chmielu Lubelskiego, aczkolwiek posiadający mniej korzystny skład olejków aromatycznych. W chmieleniu na goryczkę może używany zamiennie z chmielem Lubelskim. Pierwotnie był używany przy produkcji piwa Grodziskiego. Odmiana zanikająca w uprawie z powodu nikłego zapotrzebowania ze strony producentów piwa, a także wprowadzenia do uprawy nowych odmian o lepszej charakterystyce.
-
Kraj pochodzenia: Polska Odmiana: aromatyczna Średnia zawartość alfakwasów: 3.5-4.5% Krótki opis: Chmiel typu aromatycznego, charakteryzujący się wyjątkowym, trwałym aromatem. Bliski kuzyn czeskiego Saaz'a. Bardzo popularna polska odmiana.
-
Kraj pochodzenia: Niemcy Odmiana: goryczkowa Średnia zawartość alfakwasów: 12-14% Krótki opis: Supergoryczkowa odmiana pochodząca z Niemiec, wyhodowana jako pochodna amerykańskiej odmiany supergoryczkowej Galena. Polecana szczególnie do pilsów, ceniona za zdecydowaną goryczkę i czysty smak. Odmiana hodowana w Niemczech (region Hallertau), USA, a także w Polsce.
-
Kraj pochodzenia: Polska Odmiana: goryczkowa Średnia zawartość alfakwasów: 6.5-9% Krótki opis: Tradycyjny polski chmiel z grupy goryczkowych o własnościach dualnych. To znaczy, że skupia w sobie wysokie walory aromatyczne przy jednocześnie dużej zawartości substancji goryczkowych. Odmiana uprawiana tylko w Polsce, wciąż ma największy udział w areale upraw. Powszechnie stosowana przez polskie browary przemysłowe do chmielenia na goryczkę.
-
Kraj pochodzenia: Wielka Brytania Odmiana: goryczkowa Średnia zawartość alfakwasów: 8-11% Krótki opis: Brytyjski chmiel uniwersalny, używany jednak najczęściej do chmielenia na goryczkę. Charakteryzuje się łagodnym, nieco ziemistym aromatem i czystą goryczką. Uprawiany jest w W. Brytanii, Belgii, Niemczech i USA. Stosowany do chmielenia niemieckich piw górnej fermentacji, z kolei USA jest charakterystycznym składnikiem piwa Anchor Steam. Z powodu przeciętnej odporności na choroby i szkodniki areał uprawy tej odmiany się zmniejsza, jednak dała ona początek wielu innym odmianom chmieli goryczkowych, np. Perle i polskiej Iungi.
-
Kraj pochodzenia: USA Odmiana: goryczkowa Średnia zawartość alfakwasów: 12-14% Krótki opis: Amerykańska odmiana supergoryczkowa. Nadaje zdecydowaną goryczkę z posmakami ziołowymi, korzennymi oraz delikatny ziołowy aromat. Polecana do piw ale.
-
Kraj pochodzenia: Nowa Zelandia Odmiana: goryczkowa Średnia zawartość alfakwasów: 11-15% Krótki opis: Pochodzi z Nowozelandzkiego Centrum Badań Ogrodniczych, odmiana zarejestrowana w 1987 roku. Wywodzi się z odmian Smooth Cone i Fuggle. W bukiecie aromatycznym można znaleźć nuty jagodowo/jeżynowe.
-
Kraj pochodzenia: Niemcy Odmiana: aromatyczna Średnia zawartość alfakwasów: 5-7.5% Krótki opis: Niemiecka odmiana chmielu aromatycznego. Cechuje się przyjemnym aromatem, według różnych źródeł - lekko korzennym, miętowym, owocowym. Polecany do chmielenia piw zarówno górnej fermentacji jak i lagerów. Ze względu na dość wysoką zawartość alfa-kwasów czasami wykorzystywany także jako chmiel goryczkowy. Updawiana głównie w Niemczech (region Hallertau), ale również w Polsce. Odmiana ta została wyhodowana w niemieckim instytucie Hüll w latach 70-tych XX w. i jest potomkiem odmiany Northern Brewer.
-
Kraj pochodzenia: Czechy Odmiana: goryczkowa Średnia zawartość alfakwasów: 7-9% Krótki opis: Czeski chmiel o przyjemnym, ale nie nachalnym aromacie oraz o wysokiej, niepozostającej goryczce. Powstał na drodze krzyżowania czeskich odmian chmieli aromatycznych i goryczkowych.
