suthum
-
Postów
167 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez suthum
-
-
Warka 2 - Imbir AIPA (Słody) 8/4/2013
Pierwsze w życiu warzenie w dniu wczorajszym uczynione. Start 19:00 Koniec 3:00 (mycie, sprzątanie, ogarnięcie syfu, generalnie "klir"). Gara nie miałem i robiłem to wszystko na raty w komplecie garnków - 10l, 6l, 6l, 6l. Jestem z siebie dumny
. Tym bardziej, że może coś z tego wyjdzie.Wyszło:
23l 17Blg
Zasyp:
Słód pale ale Weyermann - 5 kg
Słód melanoidynowy Weyermann - 0,5kg
Słód karmelowy jasny Carapils - 0,5 kg
Słód karmelowy 150 Strzegom - 0,5kg
Chmiele:
Chmiel goryczkowy Chinook 50g
Chmiel aromatyczny Amarillo 50g
Chmiel aromatyczny Cascade 50g
Dodatki:
ok 100g skleikowanych płatków jęczmiennych błyskawicznych
ok 50g świeżego imbiru
Drożdże:
Safale US-05
* 8/4/2013 - Drożdże zadane rano po uwodnieniu w szklance wody.
* 17/04/2013 - zlane na cichą + dodane 25g Chinook. Burzliwa cały czas w temp 19-21*. Gorzkie jest
.Gęstwa zebrana.
* 24/04/2013 - dodana żelatyna 2g celem sklarowania.
* 26/04/2013 - rozlane w szkło. Smak zajeb**ty. prawie klarowne. wyszło 21l. 2 pety 1l po pepsi zalane kontrolnie. 1 flaszka zgilotynowana. Smakuje jak Atak Chmielu Pinty. Czekam na gaz i "poukładanie".
* 05/05/2013 - pierwszy gaz. goryczka wzorcowa, smak suupeer
* 09/0502013 - zaczyna się nagazowanie. Smak się wyrównuje.
-
Warka 1 - IPA Coopers (Brewkit) 4/4/2013
Start godz. 21:00
Składniki:
- COOPERS IPA 1,7kg,
- ekstrakt słodowy jasny Bruntal 1,7kg,
- 7g drożdże YEAST 7gNET.
- woda do 21l
Godz. 22:00 - dodanie drożdży
BLG: 11,5 - 12
Start 04-04-2013 godz. 21:00
Składniki:
- COOPERS IPA 1,7kg,
- ekstrakt słodowy jasny Bruntal 1,7kg,
- 7g drożdże YEAST 7gNET.
- woda do 21l
Godz. 22:00 - dodanie drożdży
BLG: 11,5 - 12
14-04-2013
Przelanie na cichą, BLG około 1,5 - nieźle
19-04-2013
Planowane butelkowanie COOPERS IPA
Wyszło 30 butelek Coopers IPA, pyszna goryczka, piwko nawet klarowne.
24-06-2013:
-
No to się zaczęło.
Jak wskazuje nazwa - wszystko po najmniejszej linii oporu, ale tak, aby coś wyszło.
Browar istnieje jako współpraca moja i kolegi (też zarejestrowany na forum ).
Warki liczone razem, gdyż raz warzymy w Sulechowie, a raz w NS.
Będziemy starali się umieszczać nasze wynalazki w temacie.
Preferowany styl - AIPA, ALE i wariacje na temat.
Sprzęt - wiadra, gary, ręczniki, taśma klejąca.
Trzymajcie kciuki
Warka 1 - IPA Coopers 4/4/2013
Warka 2 - Imbir AIPA 8/4/2013
Warka 3 - MALINIAK 14/4/2013
Warka 4 - RUBIN RedAle 19/04/2013
Warka 5 - IPA ImGraLi 21/4/2013
Warka 6 (mała 12l) - SOMBRERO 28/4/2013
Warka 7 (mała 11l) - Sombrero BumBum 3/5/2013
Warka 8 - Summertime 10/05/2013
Warka 9 - Red Ale 27/06/2013
Warka 10 - Letniak 2 05/07/2013
Warka 11 - Something different 18/07/2013
Warka 12 - Coffee Stout 22/08/2013
Warka 13 - Coopers Draught (brewkit) 26/08/2013
Warka 14 - Dunkel Hefe Weizen 03/09/2013
Warka 15 - Crazy MF 02/11/2013
Warka 16 - Warmer 18/11/2013
Warka 17 - Weizen_WK - 24/11/2013
do powtórki - Warka 18 - Rubin 2 - 25/02/2014
Warka 19 - Prawie Pszenica - 04/03/2014
Warka 20 - Maliniak v2 - 14/03/2014
Warka 21 - LIPA - 25/03/2014
do powtórki - Warka 22 - Summer Ale - 28/03/2014
Cydr 1 - Cydr Jabłkowo-Gruszkowy - 22/04/2014
do powtórki - Warka 23 - Wit Weizen - 24/04/2014
Warka 24 - L.IPA 2 - 26/05/2014
do powtórki - z poprawką - Warka 25 - Palec Biskupa - 02/06/2014
Warka 26 - SomethingDifferent v2 - 14/07/2014
do powtórki - Warka 27 - Leniwy WIT na Ostro - 12/08/2014
do powtórki - Warka 28 - Summer Ale 2 - 02/108/2014
Warka 29 - Sunny B. - 11/11/2014
Warka 30 - Pszenica - 04/12/2014
Warka 31 - Chocolate Brown Ale - 09/01/2015
Warka 32 - Pszenica z opuncją - 07/02/2015Warka 33 - Australian Pale Ale Coopers brewkit - 15/02/2015
Warka 34 - AIPA Classic - 15/02/2015
Warka 35 - Summer Ale 3 - 09/03/2015
-
Witam po przerwie.
Niniejszym ogłaszam, że DAŁO SIĘ
Pierwsze w życiu warzenie w dniu wczorajszym uczynione. Start 19:00 Koniec 3:00 (mycie, sprzątanie, ogarnięcie syfu, generalnie "klir").
Wyszło mi 23l 17Blg
Zasyp:
Słód pale ale Weyermann - 5 kg
Słód melanoidynowy Weyermann - 0,5kg
Słód karmelowy jasny Carapils - 0.5 kg
Słód karmelowy 150 Strzegom - 0,5kg
Chmiele:
Chmiel goryczkowy Chinook 50g
Chmiel aromatyczny Amarillo 50g
Chmiel aromatyczny Cascade 50g
Dodatki:
ok 100g skleikowanych płatków jęczmiennych błyskawicznych
ok 50g świeżego imbiru
Drożdże:
Drożdże górnej fermentacji Safale US-05
Gara nie miałem i robiłem to wszystko na raty w komplecie garnków - 10l, 6l, 6l, 6l. Lekki Armagedon wyszedł w kuchni, ale jestem z siebie dumny
. Tym bardziej, że może coś nawet z tego wyjdzie.Drożdże zadane dzisiaj rano po uwodnieniu w szklance wody. Fermentor stał zamknięty 3 godziny, spryskany piro w zamkniętym brodziku również spryskanym piro stygnąc aż się "wyśpię" przed pracą.
-
podając za stroną Pinty
http://www.browarpinta.pl/oferta/1-pinta-atak-chmielu-151deg
15,1°Blg i 6,1% alk. obj.
PINTA Atak Chmielu to fantazyjnie nachmielone piwo w stylu American India Pale Ale.
Czerwono-miedziane, treściwe, ze smakiem i aromatem cytrusowym, kwiatowym, żywicznym, sosnowym i owocowym, pochodzącym od amerykańskiego chmielu.
Fermentowane z użyciem drożdży Safale US-05 w temp. 18-19C.
Skład:
Słody: Weyermann®: pale ale, melanoidynowy, Carahell®, Carapils®
Chmiele (USA): Citra, Simcoe, Cascade, Amarillo.
Drożdże: Safale US-05.
-
antonio, to jest ten przepis?
cyt.:
"3kg pale ale, 0,5kg pszenicznego, 0,5kg monachijskiego albo wiedenskiego juz nie pamietam, 0,3kg carapilis, chmiel mialem chinook i cascade a drozdze us-05, rowing jack ma dodatkowo simcoe citre i palisade chyba"
-
.... Na cichą przelewa się przy pomocy węża do wiadra też bez kranu. Tu też kran jest zbędny. ....
to z cichej też wężem z fermentora ciągnąć? naprawdę wygodniej niż przez kran? chyba, że coś źle zrozumiałem?
-
lolo, spoko, znalazłem źródełko
. Przy pierwszym kontakcie pani myślała, że chcę za free, poźniej zrozumiała, że chcę odkupić, a jak powiedziałem ile, to tylko policzyła cz ma tyle . -
antonio, z jakiegoś konkretnego przepisu? Jacek i Atak są moim wyjściowym smakiem, wokół którego chciałbym się poruszać.
-
niniejszym ogłaszam, że pierwsze zakupy poczynione
150 flaszek zakupione przed chwilą. Może się odezwie tu jeszcze jeden amator, którego usilnie namawiam na "normalne piwko" - część szkła dla niego zakupiłem . -
lolo, przekonałeś mnie
. Ja już teraz mam problem z przełknięciem powszechnej masówki, jak popróbowałem rodzimych, jak i wyspiarskich specyfików. Między innymi dlatego podjąłem decyzję o samodzielnym wyrobie czegoś pijalnego. Tak więc będę zacierał ... ehhh .... . Tylko proszę mnie nie zaorać jak zacznę jakieś debilne pytania zadawać(forum już ryję chyba od miesiąca). -
Dzięki. Zrobię tego kita na początek i podzielę się wrażeniami. Nie trawię już L, T, Ż i innych "koncerniaków", stąd pomysł na własne piwko. Po pierwszym kicie spróbuję pomyśleć o zrobieniu jakiegoś właśnie grejfruta ze słodów. Tylko koncept jeszcze przede mną
-
Czyli będzie to:
1. mniej nachmielone?
2. inny aromat?
3. mniej goryczki?
4. inna goryczka?
-
Dzięki Stolarz za info, rozumiem, że oprócz refermentacji nie dodaje się już nic? Są to ekstrakty nachmielone i nasłodzone już? I mam nadzieję, że to górna fermentacja, bo nie mam możliwości zejść niżej niż 16 stopni. Butelki może bym gdzieś wcisnął na niższą, ale fermentory muszą być w górnej.
-
Dzięki Mapak. Miałem okazję pić z St. Peters Brewery trunek o nazwie Mild. Co prawda "tylko" 3,7%, ale smakowity był. W tym kicie, co podałem i który "zarekomendowałeś"
nie jest podane IBU, ale czytałem na brytyjskim forum i jeden z amatorów napisał:"They've been maturing for about 4 weeks in the cold & I've been drinking for about 2.
I have to say that it's not like any IPA I've ever had! Not that it's horrible....
It's a fair bit darker than expected & quite 'malty'. I think it's getting better... or growing on me."
Napawa optymizmem
.Efekt, jaki chciałbym uzyskać, to "Rowning Jack", lub "Atak chmielu".
Przymierzam się powoli do zacierania czytając to forum od dłuższego czasu. Niestety nie mam odpowiedniego gara który pomieści mi słód. Jak już zakupię wszystko co potrzebne do zacierania, wówczas obwieszczę ten fakt i podzielę się wynikami.
-
Dzięki Mapak. TO też doczytałem, lecz często w takich reklamowych ulotkach jest napisane nie wszystko zgodnie z rzeczywistością. Po prostu nie chciałbym pierwszego piwa w kanał wylać, bo sie okaże, że "przecież trzeba było cukru dać"
No i czy któryś z kitów da chociaż namiastkę normalnego IPA?
-
1. http://www.browamato...3&grupa_p=6[6]=%2F163929%2F164395%2F183095&sortuj=kod
2. http://www.browamato...3&grupa_p=6[6]=%2F163929%2F164395%2F183095&sortuj=kod
To tzw "pierwszy raz" i w związku z tym pytanie:
Czy da się z tego zrobić coś podobnego do "Jacka" z Alebrowar lub do "Ataku" z Pinty?
Czy coś jeszcze trzeba dodawać, czy to są wystarczające zestawy na 22l piwa?
-
Dzięki za miłe powitanie. Planuję na początku zakup jakiegoś gotowego zestawu do brewkita (2 wiadra, kapslownica, termometr i takietam..
). Nie chcę startować od razu na głęboką wodę z zacieraniem, tylko sprawdzić czy wyjdzie mi chociaż raz coś zbliżone do AIPA(jestem zachwycony smakiem) z "gotowca". Naczytałem się o zakażeniach i warkach wylanych w kanał, a z brewkita na początek "chyba" powinno coś wyjść. -
Witam.
Jestem tu nowy, moja wizyta spowodowana została brakiem normalnego dostępu u mnie do AIPA/IPA
.Mam cichą nadzieję, że z pomocą kolegów z forum uda mi się napić wreszcie samodzielnie uwarzonego AIPA.
Na początek planuję coś z gotowców, jestem na etapie "zbierania butelek"
oraz zakupów sprzętu.Pozdrawiam z lubuskiego
suthum
. Tym bardziej, że może coś z tego wyjdzie.
.
Lazy Brewery
w Zapiski piwowarów domowych
Opublikowano
Nie mam pojęcia co wyjdzie
Mam nadzieję, że pijalne. O płatkach czytałem i różnie mówili, więc wolałem skleikować, żeby "enzymy przerobiły skrobię". Co do zasypu - może faktycznie trochę dużo kolorowych, ale jak na pierwszy raz to poruszałem się jak ślepy w katakumbach.Na przyszłość będę wiedział więcej. Mogłem zaszkodzić smakowi dając tyle kolorowych?