Skocz do zawartości

MateuszO.

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    328

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez MateuszO.

  1. MateuszO.
    Właśnie jestem na etapie chłodzenia blisko 10 warki tripla w mojej "karierze" i postaram się doradzić na ile będę umiał. Zawsze dodawałem sacharozę i efekty były bardzo fajne, co do glukozy to nie wiem ale raczej tak samo zostanie doszczętnie zjedzona. Dodawać zdecydowanie w momencie kiedy zauważysz iż fermentacja burzliwa powoli ustaje. Kiedyś dodałem na poczatku i miaem problem z dofermentowaniem piwa, tzn wydaje mi się iż drożdże zjedzą najpiwrw cukier a reszta juz im wtedy tak łatwo nie podchodzi. 1kg na 23 l jest całkiem spoko dodatkiem. Mój przepis na dobrego tripla: 5kg pale ale, 1kg monachijskiego, 0,2kg Carapilis. Zacieranie 30" 62 stopnie i 30' 72 stopnie. Pozdrawiam!
  2. MateuszO.
    Odgrzebię trochę temat. Dzisiaj parzyłem kawę zbożową Kujawianka i naszedł mnie pewien pomysł. Czy zamiast kawy "fusiastej" której mocną esencję dodaje się do coffe stouta nie dać takiej kawy która składa się z palonych zbóż. Próbował ktoś takiego eksperymentu?
  3. MateuszO.
    Panowie i Panie, wskrzeszamy depozyty bo sezon idzie?
  4. MateuszO.
    Ja bym dał 1g na 0,5l. Zależy kto co lubi, dla mnie mocne piwa powinny być mniej gazowane. W krk mamy Tea Time- browar restauracyjny podający angielskie ejle bez gazu i po którymś razie człowiek zaczyna to lubić
  5. MateuszO.
    Lepszy taki niż przegazowany jak mój porter. Proponuję syrop z cukrem odpowiednio wyliczonym, strzykawka i otwierać, dolać i zamykać.
  6. MateuszO.
    kupowałem w wielu sklepach ale nie ma jak alepiwo
  7. MateuszO.
    Jeśli aktualne mam: Fermentum Mobile - FM13 Irlandzkie Ciemności
  8. MateuszO.
    Nie liczę receprut w programach ale wczoraj robiłem chyba juz 6 warkę w życiu belgian tripel i z 5kg pale ale, 1 kg monachijskiego wychodzi mi koło 23l 18blg więc z powyższej receptury gdzie jest więcej słodów 20 spokojnie może wyjść plus laktoza i tak powstało 22-23blg. Dzisiaj połowa poszła do szkła z płatkami, reszta jak zejdzie niżej bez płatków do butelek pójdzie a w 2015 robimy degustacje porównawczą
  9. MateuszO.
    Masz rację, laktoza to nie cukier biały. Czyli bez laktozy z 20blg zeszło do 10 co daje koło 5-5,5% a więc us05 powinny pracować. Przeniosę chyba do 20 stopni i po tygodniu zmierzę ponownie. Później połowa pójdzie do gąsiora z płatkami dębowymi a połowa w butelki
  10. MateuszO.
    O ile dobrze liczę to laktoza dała 4,3blg. Więc odejmując ją to drożdże zjadły cukry od 19 do 10 czyli 9stopni co daje około 4-5 alko co raczej nie powinno zatrzymać US05, czy się mylę?
  11. MateuszO.
    Witam, dwa tygodnie temu postanowiłem trochę poeksperymentować i stworzyłem coś na kształt imperialnego stouta z dodatkiem laktozy. Słody: -Pale ale 5kg -Monachijski 1kg -Pszeniczny 1kg -Czekoladowy 0,2kg -Caraaroma 0,25kg -Prażona pszenica 0,2kg Zacieranie -60' 67stopni -20' 72stopnie Chmelenie 60' mieszanka chmieli z chmielenia ipy na zimno 5' 25g Cascade 1kg Laktozy Wyszło 23l 22-23blg. I teraz najważniejsze. Myślałem że mam zapasy drożdży a została mi tylko gęstwa po us05. Dodałem i po 2 tyg w temp 17-18 zeszło do 10blg. Teraz się zastanawiam czy podnieść temp do ok 20 czy zasypać suchymi t-58. Proszę o poradę osoby które mają coś do powiedzenia, innym serdecznie dziękuję
  12. MateuszO.
    Dokładnie, na zwykły ocet to mozecie sobie złapać kamień w czajniku
  13. MateuszO.
    Ludwik zmniejsza napięcie powierzchniowe wody dzięki temu muszki się ładnie topią
  14. MateuszO.
    Też mi się wydaje że bez wysładzania kiepska będzie wydajność...
  15. MateuszO.
    Każdy poczatkujący ma prawo zadać pytanie i to od Ciebie zalezy czy zechcesz odpowiedzieć czy nie, jeśli nie masz nic do powiedzenia- nie wypowaidaj się. Ty po polsko angielskiemu "tapatalkujesz" co tyle znaczy dla mnie co piffko.
  16. MateuszO.
    Czepiasz się... w ogóle w tym temacie co drugi używa ironii a reszta się czepia. Nie chcesz- nie wypowiadaj się w temacie.
  17. MateuszO.
    Dlaczego dużo? Co kto lubi moim zdaniem
  18. MateuszO.
    Nie"żal"eżna:) wszystko zależy od punktu siedzenia. Gdyby tą kobietą była żona redaktora to napisałby o dzielnych mężczyznach którzy uratowali kobietę przed pijanym i agresywnym który poniósł śmierć.
  19. MateuszO.
    ok bo? Ja od dawna na teatralnym ruchu nie widzę... Piotr z Alepiwo więcej razy surowce dowozi niż buletek piwa jest w depo Fakt faktem że na jesień coś ruszy ale nie wierzę że w tych miesiącach letnich nikt swojego piwka nie popija
  20. MateuszO.
    Na prawie milionowe miasto jeden depozyt to za mało. Nikt z Huty ani z Ruczaju nie będzie jeździł w to samo miejsce...
  21. MateuszO.
    tak jak napisałem w 1 poście: depozyt nie ruszył... Właściciele są bardzo przychylni, piwa depozytowe nawet do lodówki chcą wkładać, zeszyt do recenzji dla tych którzy z forum nie korzystają mają a piw jak nie było tak nie ma.W ogóle dziwi mnie to że ktoś założył depozyt, nie zgłosił na forum tam gdzie trzeba i nawet piwa swojego nie zostwaił na strat...
  22. MateuszO.
    a który działa aktywnie? bo ja na osiedle teatralne i do delikatesowo chętnie bym piwa przynosił tylko do pierwszego przyniosłem i nic nie przybywa a drugi nawet nie zaczął...
  23. MateuszO.
    Dzisiaj byłem w Delikatesowo. Rozmawiałem z Panią właścicielką. Lody jak zawsze pyszne a depozyt nie ruszył... Właściciele są bardzo przychylni, piwa depozytowe nawet do lodówki chcą wkładać, zeszyt do recenzji dla tych którzy z forum nie korzystają mają a piw jak nie było tak nie ma. Podałem adres forum bo o tym nie zostali poinformowani. Dodatkowo powiem, że oferta piw całkiem zacna. Ludzie zróbmy coś z tym!
  24. MateuszO.
    Ma regulacje ale zakres to u mnie od 6 do prawie 0 stopni, założyłem włącznik czasowy i jak ustawiłem godzinę odpoczynku i 15min pracy to jest 10-12 C. Jeśli chodzi o głębokość to ta lodówka na pewno zmieści fermentor, ja mam jeszcze na drzwiach pełno butelek i w koło fermentora tez się kilka zmieści.
  25. MateuszO.
    identycznie taką mam, tyle że zakres temperatur trzeba ustawiać albo przez sterownik albo czasomierz. Fermentor na 100% się mieści z podłożeniem czegoś aby wyrównać stopień/zwężenie na dole. Cieszę się nią juz 2 lata. Privielg to niemiecki sprzęt więc trochę posłuży.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.