krzysiek9999

No bez przesady... Ale na dwa, to rzeczywiście będzie trochę przymało. Pomysł kolegi paradox dobry, tylko musisz dobrze drożdże podzielić.

Jak to nic, zasyp i chmielenie.Jedynie drożdże się nie zgadzają, ale to wiadomo. Mówisz, że kilogram słodu monachijskiego i chmielenie na aromat/smak Iungą to klasyka pilsa? No no, ciągle się czegoś uczę...

No nie wiem, nie wiem , czy aż z Wrocławia można... Zastanowimy się Ale jak lubisz Rzeczkę, to przybywaj w maju, nie czekaj do jesieni.

Moim zdaniem będzie dość ciężkie i słodkie. Obniż nieco temperatury zacierania - raczej 62-72 niż 65-75, białkową sobie odpuść zupełnie, bo będzie słaba piana. Nie wiem ile Ci wychodzi IBU, ale myślę, że powinieneś zbliżyć się do 40, a przy tym chmieleniu to chyba daleko od tego.

No właśnie, a jak taki chemitrails wpadnie do plastikowej butelki, to już nic, tylko umierać.

Ale w czym problem? Docelowo masz tyle ile miałeś mieć.

ad1. Rozumiem, że wkłady zamrażają się za pomocą energii z kosmosu? ad2. To akurat prawda, aczkolwiek lodówki adsorpcyjne są cichutkie ad3. A tego to w ogóle nie rozumiem - u prawdziwego piwowara fermentacja nigdy się nie kończy

Jak kupiłeś probiotyk w aptece, to i apteką śmierdzi

W jakiej temperaturze będziesz fermentował?

Zlałem, bo przez trzy dni nie malało już BLG, a nie chciałem żeby drożdże po opadnięciu zaczęły oddawać do piwa jakieś nieprzyjemne posmaki. A skąd wiesz, że w ciągu tych 3 dni nie spadło np. z 9,1 do 8,9 Blg? Masz SHD (Super-Hiper-Dokładny) aerometr?

Wydajność w.g Brewtarget

A co w niej jest szkodliwego? Sól drogowa według normy PN-86/C-84081/02 zawartość chlorku sodu NaCl – co najmniej 90% zawartość substancji nierozpuszczalnych w wodzie – 8,0% maksymalnie zawartość wody – 3,0% maksymalnie zawartość żelazocyjanku potasowego (dodawanego w celu zapobiegania zbrylaniu soli) – 20 mg/kg To ostatnie może budzić niepokój, ale.... jest dodawany również do soli kuchennej Sól drogowa po prostu jest słabiej oczyszczona - ma więcej "piachu" i tyle. Szkodliwość taka sama jak soli kuchennej.

Mnie tym razem też brzuch tylko ze śmiechu bolał, także jest postęp Szkoda tylko, że miałem jeszcze ochotę na piwo, a już miejsca brakło. Dobrze, że do maja blisko.

No to my już na Was czekamy

Wiesz Jurek, że my na Twoje musztardy zawsze chętni

No nie wiem, to z Radomia...

My byśmy się chętnie z kimś zabrali, bo jeszcze się zgubimy...

No tak, ale to znaczy, że miałeś piwo nagazowane, tylko chciałeś więcej. Ja miałem totalnie bez gazu więc i efektów brak

Zgoda, natomiast fermentacja to nie wyścigi. Tak szybki start znaczy, że drożdże już się praktycznie nie namnażały w brzeczce, a to podczas podziału produkują sporo związków odpowiedzialnych za charakter piwa. Teraz nie zdziw się jak piwo będzie płaskie i bez smaku. Taki sensowny lag to 12h.

Warka #88 - 04.03.2017r. - Porter Bałtycki 2017 - Baltic Porter (12C) Wielkość warki 21 L Objętość do gotowania 28 L Czas gotowania 2 hr Wydajność 75% Gęstość początkowa 20,5 P Gęstość końcowa 5,390 P Alkohol (ABV) 9,0% Bitterness 40,2 IBU (Tinseth) Barwa 65,0 ebc (Morey) Składniki fermentacji Nazwa Typ Ilość Strzegom - pale ale Słód 3,0 kg Strzegom - pilzneński Słód 3,0 kg Bestmalz - Monachijski I Słód 1,0 kg CM Coffee Light 250 EBC Słód 380 g Bestmalz - Caramunich III Słód 300 g Special B Malt Słód 300 g Strzegom - czekoladowy 400 Słód 200 g Weyermann - Dehusked Carafa III Słód 100 g Waga słodów: 8,280 kg Chmiele Nazwa Alpha Ilość Użycie Czas Postać IBU Tomahawk 16,5% 25 g Gotowanie 60 min Granulat 36,4 Lubelski 4,0% 30,000 g Gotowanie 10 min Granulat 3,8 Drożdze Nazwa Typ Postać Ilość Krok Wyeast - Bavarian Lager Lager Gęstwa 400 mL Fermentacja burzliwa Zacieranie Po dodaniu słodów temperatura ustaliła się na 40oC.Podgrzewanie do 66oC i 2 godziny zacierania. Bez mash-out. Fermentacja Schłodzone do 13oC, napowietrzone 21 litrów brzeczki o Blg 20,5 zadane 400ml gęstwy Bavarian Lager po Koźlaku poszło na balkon. I pogoda spłatała figla. Duży bailing, dużo drożdży, burzliwa fermentacja, ciepło za oknem i temperatura skoczyła do 15oC. Będą kwiatki... 06.05.2017r. zabutelkowane po 30 dniach "lagerowania" . Zeszło do 4Blg, dodałem 90g cukru, wyszło 27 butelek 0,5l i 23 butelki 0,33l , czyli jakieś 21 litrów.

I przygotuj sie na gejzer A dlaczego? Ja tak dogazowywałem RIS-a i efekt zadowalający.

Poczekaj jeszcze, na razie masz 3 tygodnie od butelkowania o ile dobrze liczę. Jeszcze się może nagazować, nie mówiąc już o tym, że quadrupel potrzebuje czasu. Jak się nie nagazuje mocniej, to możesz wstrzyknąć do każdej butelki trochę drożdży, ale cukru już bym nie dodawał.

Dokładnie tak. Nie jestem chemikiem i nie wnikam bardzo w szczegóły reakcji, ale od czasu jak zwracam uwagę na unikanie natleniania podczas zacierania nie mam utlenienie w piwach (pomijając oczywiście te długo leżakujące). No i nie ja to wymyśliłem, tylko podpowiedział mi to dużo lepszy ode mnie piwowar.

W tak małym starterze drożdże z paczki sucharów się już nie rozmnożą. Nie pamiętam gdzie to było, ale czytałem, że maksymalna gęstość drożdży w 1-litrowym starterze jest mniejsza od ilości drożdży w paczce - oczywiście prawidłowo zadanych, czyli uwodnionych w odpowiedniej temperaturze.