karol1000
-
Postów
137 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez karol1000
-
-
Zastanawiam się nad kupnem filtra do nylonowo-monofilamentowego (kurde co to właściwie jest?) do filtrowania ciepłej brzeczki lub piwa po cichej.
Używa ktoś podobnych filtrów?
Nie wiem czy są one w Polsce dostępne, ale w Niemczech jak najbardziej.
Można zamawiać różne grubości siatki np. 100mikronów.
Materiał można wygotowywać, prać albo czyścić strumieniem wody.
Co o tym myślicie?
-
orginał niemiecki pojawiał się w artykule z Hopfen-RundschauInternational2012/2013
tłumaczenie polskie można znaleźć tu:
http://www.zppch.eu/news/nowy-trend-nowe-smaki
http://www.zppch.eu/news/feeria-nowych-aromatow-zachwyca-wszystkich
-
Spora część niemieckich piwowarów filtruje brzeczkę lub piwo takimi filtrami z polipropylenu o dziurkach 200mikronow
http://www.schnapsbrenner.eu/jtl/Filterbeutel-200um
Uzywa ktos u nas takie filtry? Da się gdzieś to w Polsce kupić?
-
Kraj pochodzenia: Niemcy
Odmiana: goryczkowa/aromatyczna
Średnia zawartość alfakwasów: 19,0 - 23%
Średnia zawartość betakwasów: 4,5-6,0%
Olejki ogółem: 4,4 ml /100 g chmielu
Krótki opis:
intensywny, przyjemnie owocowy aromat oraz bardzo odświeżająca nuta przypominająca cukierki lodowe
-
Kraj pochodzenia: Niemcy
Odmiana: aromatyczna
Średnia zawartość alfakwasów: 9,0 - 12%
Średnia zawartość betakwasów: 4,5-5,5%
Olejki ogółem: 1,5 ml /100 g chmielu
Krótki opis:
Owocowo-kwiatowy bukiet białego wina z dominującymi nutami mango, ananasa, agrestu i grejpfruta
Pochodzenie: Cascade x osobnik męski z hodowli w Hül
-
Kraj pochodzenia: Niemcy
Odmiana: aromatyczna
Średnia zawartość alfakwasów: 6,9-7,5 %
Średnia zawartość betakwasów: 7,3-7,9%
Olejki ogółem: 0,8 ml /100 g chmielu
Krótki opis:
Wyrazista nuta melona miodowego i delikatne akcenty truskawkowe
Pochodzenie: Cascade x osobnik męski z hodowli w Hül
-
-
dziękuję za wszystkie porady
-
a ten chinook zostawić tak jak jest czy dać trochę mniej?
-
Tego to niestety nie wiem, nie chmieliłem jeszcze do chłodzenia i nie wiem jakie daje dokładnie efekty. Pewnie idzie i w smak i w aromat i taki był mój cel.
-
a czy dodawanie chmielów na 30min i mniej oraz chmielenie na chłodzeniu nie mija się z celem?
No chyba nie, jeśli chce się uzyskać coś więcej oprócz goryczki.
Pomyliłem się wklepując dane Chinooka planowałem 50g
IBU wychodzi 103 wg Ragera i 86 wg Tinsetha
-
Witam,
Nigdy jeszcze nie próbowałem sam wymyślić receptury i pora na pierwszą próbę więc proszę o weryfikację:
Chciałbym zrobić b. mocno nachmielonego, lekkiego, rześkiego IPA 14°.
25L
zasyp:
pilzeński - Strzegom 4kg
wiedeński - Strzegom 1kg
pszeniczny - Strzegom 0,3kg
caramunich R typ II 110-130 - 0,2kg
zacieranie:
maltozowa 30min
dekstrynująca 30min
mash out
chmielenie:
Chinook 2012 50g 60min
Simcoe 2012 30g 30min
Simcoe 2012 10g 15min
Cascade 2012 10g 15min
Simcoe 2012 10g 5min
Galaxy 2012 20g chłodzenie - przerwa chmielowa
Galaxy 2012 15g 5dni cichej
Cascade 2012 20g 5 dni cichej
drożdże Danstar Nottingham
Oprócz podanych składników mam do dyspozycji jedynie więcej słodu pszenicznego.
co o tym myślicie?
-
Czekamy z niecierpliwością na informacje
Pirosiarczyn sodu + filtrator z oplotu = rdza
w Piaskownica piwowarska
Opublikowano
Jak w temacie. Nie wiem jak i przede wszystkim po co, ale niestety stało się to co się stało:
filtrator z oplotu na tydzień wylądował w fermentorze z rozrobionym pirosiarczynem sodu no i oczywiście skorodował silnie odbarwiając fermentor (żółte ślady na dnie + nieprzyjemny zapach).
Filtrator do wyrzucenia ale co z fermentorem. Można go jakoś domyć, wyczyścić (jeśli tak to czym?) i dalej używać czy lepiej kupić nowy?