Quentin

Ewentualnie możesz zrobić taki trick, chłodzę tak 5l garnki z kompotem dla dzieciaków
Wstawiasz garnek do zlewu, zalewasz zimną wodą, odtykasz delikatnie kurek ze wspływu i odkręcasz lekko zimną wodą, ciepła woda spływa a zimna się dolewa i w ten sposób nie trzeba poświęcać tyle uwagi na chłodzeniu.
 
P.S. Uważaj z chłodzeniem w zlewie w kuchni, będzie to trwać bardzo długo i grozi konfliktem z domownikiem płci żeńskiej

Tutaj masz info odnosnie dopasowania kranika http://www.piwo.org/..._80#entry221847

Mnie ten internetowy hejt na Kopyra już nudzi. Więc napiszę tylko swoje uwagi i przemyślenia, które nasunęły mi się po wysłuchaniu pogadanki:
 
- Nie napisałbym, że wino jest łatwiej zrobić niż piwo. Myślę, że łatwiej jest zrobić byle jakie wino niż byle jakie piwo. Sytuacja się odwraca jeśli chodzi o profesjonalną enologie. Podejrzewam, że większość z nas wyłożyła by się na czerwonym wytrawnym winie stołowym gdyby doszło do kwestii zatrzymania fermentacji jabłkowo - mlekowej. Sam jestem ciekaw jak radzą sobie z tym małe polskie winnice.
Ja wino piję rzadko bo zwiększone spożycie piwa raczej wyklucza w moim wypadku wciąganie się jeszcze w tematy innych alkoholi. Ale jest kilka rzeczy których zazdroszczę smakoszom win:
- To właśnie terroir. Fakt, że osoba obeznana z degustacją win może niejako "podróżować" po rejonach świata nie wychodząc z domu. W piwie występuje ( wg mnie ) to w znacznie mniejszym stopniu.
- Ja jestem zwolennikiem picia piwa przed jedzeniem lub po jedzeniu. Za to wytrawne wino do sutego świątecznego obiadu smakuje mi dużo bardziej. Generalnie świat wina dużo bardziej kojarzy mi się z łączeniem go z potrawami.
 
Tak w ogóle wykład odebrałem bardzo pozytywnie. Duże zaangażowanie publiki, trochę śmiechu, wyszło fajnie.

Zakładasz negatywny obrót sprawy, bo jak Ci wyjdzie to lepiej mieć 20 l niż 10 l roboty praktycznie tyle samo. Przeciwwskazań do 10 l nie ma praktycznie żadnych. Niektórzy trzymają i używają otwarte paczki drożdży, więc i to da radę zrobić. Tak czy inaczej - powodzenia i samych udanych warek !

Słuchajcie, jak to już tradycja nakazuje zamykam dyskusje prowadzącą donikąd, bo szkoda, żebyście się pokłócili. I tak wspólnego mianownika nie znajdziecie.
W weekend (jeszcze nie wiem, czy sobota, czy też niedziela) zapraszam na chat, gdzie podyskutujemy jak pogodzić takie wątki z tematyką piwo.org. Dam jeszcze znać w osobnym temacie.

Mam to samo zdanie GB . Po pierwszych warkach jak już złapię te podstawy doświadczenia zaczynam kombinacje i eksperymenty . W końcu mój ulubieniec Tarantino to wariat

Mech ma wzmocnić powstawanie przełomu podczas gotowania. Wrzucenie do wystudzonej brzeczki mija się z celem.

No właśnie zauważyłem że wszystkie osoby, które się wkręciły w temat i utrzymały zainteresowanie do dzisiaj, to albo mocno się angażują, albo budują własne browary rzemieślnicze.

Pamiętaj, że to piwo dolnej fermentacji i najpierw się zastanów, czy masz do tego warunki. Jeżeli tak, to weź jakieś 4 kg słodu pilzneńskiego (rozumiem, że pije tego zwykłego jasnego żubra). Myślę, że jak do chmielenia użyjesz 20 g marynki, to goryczki będzie aż nadto. Drożdże W34/70. Fermentacja w około 10-12°C. Nie wiem, czy teść doceni, ale jak dobrze zrobisz, to powinno być lepsze od żubra

Używam tego kalkulatora od pierwszej warki, polecam - zarówno dla rezerwy jak dla glukozy (+woda) - dobrze jest dodać tyle wody ile musiałbyś dodać rezerwy (gdybyś miał).

Najbardziej uderzająca goryczka, którą piłam, to piwo "harcerskie" - 5 BLG startowe i ok. 46 IBU... Więc zgodzę się
 
Co do brewkitów: piwa zacierane są lepsze, no nie oszukujmy się, ale brewkit brewkitowi też nierówny. Najgorzej wydane pieniądze w życiu: brewkit pszeniczny (Tarwebier - White beer - piwo pszeniczne), które samo w sobie było drogie + ekstrakt słodowy + mała, zalecana ilość piwa (15l) - z tego, co pamiętam, piwo wyszło nam ok. 4 zł za butelkę (czyli bardzo dużo) a w smaku było gorsze od niektórych koncerniaków... Z kolei smakowała nam dość IPA, chociaż nie wiem, jakby było teraz, jak się "rozpuściliśmy" piwem zacieranym.
 
A o opinię o zupie w proszku nie ma się co oburzać: może faktycznie chemii w brewkitach nie ma, natomiast chodzi o to, że ma się mały wpływ na finalny smak piwa, można sobie jedynie je dochmielić.
Ja jednak także nie żałuję brewkitowej wprawki - ale mogliśmy spokojnie zacząć zacierać wcześniej.
 
No i najważniejsze: zacieranie jest proste - a na dodatek przyjemne. Nie ma to jak zapach owsianki o poranku...

Jacenty, czy masz żonę? Czepiasz się naprawdę wszystkich i może to ma związek z wymianą płynów wzajemnych? Mam ja i wielu tu kolegów filtry na wodę a Ty uważasz, że chlor, kamień kotłowy jest mniam, mniam. Sorki, ale zajmij się wymianą płynów z bliską osobą. Warzę piwo i piję, mam czystą wodę, mało śmieci wytwarzam (nie palę nimi w CO!!!), sprzedaję złom, alu, makulaturę, kompostuję minerały, mam dwa psy, dwa koty a folia i szkło aut do pojemników, auto mało pali i jestem prawie eko (mieszkam w kanadyjczyku) a Ty się czepiasz, ech...

ściągnij sobie toolkit piwowara http://www.piwo.org/files/file/17-toolkit-piwowara/ tam nasz chyba wszystko co potrzebne.

Rozumiem że chodzi Ci o to by sprawdzić, czy aby sam fakt przebywania w tej wodzie nie odbarwia wkładu? Bo jeśli tak, to wytłumacz mi proszę widoczne nierównomierne odbarwianie się materiału w kierunku przepływu wody (od zewnątrz do wewnątrz) inaczej niż poprzez osadzanie się w nim zabrudzeń płynących z wodą (np. przez sugerowane przez Ciebie odbarwianie)...

Za nim jest 1 mikron i węgiel aktywny z KDFem i jedynka też nie wygląda za ciekawie, choć o niebo lepiej niż 5...

Wrocławska woda - po lewej używany przez 4 miesiące wkład sedymentacyjny 5 mikronów, jako pierwszy w szeregu, po prawej wkład nowy. Smacznego.

Na Twoim miejscu dodałbym całe 300g ekstraktu. To ma być IPA - za dużo ekstraktu nie będzie . Osiągniesz w ten sposób pewnie jakieś 14-15Blg. Moim zdaniem zużyć cały Twój ekstrakt w ten sposób, a refermentować cukrem - to na prawdę nic nie zmienia przy refermentacji.
 
Co do gotowania - zależy w jakim celu chcesz dochmielać tego kita. Jeśli na aromat, wówczas 0min to nie za mało. Wrzuć też część na cichą i zrezygnuj z woreczka. Raz tylko użyłem takiego do chmielenia na zimno - za nic w świecie nie chciał iść na dno, tylko pływał po powierzchni. Wrzuć granulat bezpośrednio do piwa. Jeśli chcesz dochmielać na goryczkę, co moim zdaniem powinieneś zrobić, bo ta z kita może nie być wystarczająca, to wrzuć z 10g chociaż na pół godziny gotowania.
 
Poczytaj w moich zapiskach o mojej pierwszej warce - też IPA z puszki.

proszę bardzo poprawione zresztą dopracuje jeszcze zanim pójdzie do druku

Jak dobrze pójdzie, to w tym roku stuknie dwadzieścia litrów, szkoda że nie zacząłem po 18-tce, byłoby dwa razy tyle. Po oddaniu krwi czuję się rewelacyjnie cały dzień. Zachęcam wszystkich do oddaania krwi i zapisania się do rejestru dawców szpiku.

Ależ zapachniało trotylem ...

Ta IPA z Nomadu to Pelikan , dla mnie jednak Karel wymiata

Stare, dobre małżeństwo wspomina odległe, ale jakże miłe czasy.
- Patrz, kochany, śnieżek pada. A pamiętasz, jak kiedyś w zimie zrobiłam ci na mrozie laskę?
- Nie pamiętam, Grażyna.
- No, w krzakach... z połykiem.
- Grażyna, nie pamiętam.
- Kuśka twoja najpierw malutka taka była, a potem rosła i rosła...
- Nie pomnę. Kiedy to było?
- Jak Jaruzelski stan wojenny ogłosił. W 1981.
- Taaaa... We wojsku wtedy, Grażyna, byłem. W Supraślu, kur*wa

Czytam sobie forum przez Tapatalk i wyswietlilo mi tylko "Carlsberg planuje wprowadzenie piwa". Dobry temat, pomyślałem.

Jak Ci wygodnie. Pod warunkiem że ludzie rozumieją o czym mówisz.

No ale problem polega na tym , że tam pojawienie się nowego użytkownika to pożywka dla trolli którzy traktują innych jak śmieci .( czytałem na jakimś blogu Marka z Piwoteki i właśnie to samo dokłądnie im wytknął ) Atmosfera nie do zaakceptowania . Ale ok - kończę drążenie tematu . Elroy wyjaśnił mi sprawę i tyle .