Skocz do zawartości

watson

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    187

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    5

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez watson

  1. watson
    Polecam takie podejście i tak prędzej czy później zaczniesz zacierać, a uwierz mi, że lepiej prędzej
  2. watson
    Ludzie chwalą sobie takie rozwiązanie w celu utrzymania niskich temperatur: http://www.piwo.org/topic/7701-diy-pudlo-izolacyjne-na-fermentor/
  3. watson
    tak, tak, wszystko mam zamiar robić na mieszadle. kompletuję właśnie części i dniach będę składał @jaras - wiki czytałem. @SzwagierMinazuki - w nieskończoność nie będę korzystał z jednej partii drożdży, chociażby ze względu na to że chcę robić różne piwa na różnych drożdżach i raczej powyżej 5 warek na jednych nie zrobię @crosis - nie wiem czy właśnie Twojego postu nie widziałem a jeszcze mam takie pytanie, saszetka drożdży Wyeast ma 125 ml, z reguły jak robicie starter np litrowy to dajecie do litra brzeczki zawartość saszetki i mieszacie. Analogicznie jak odleję z takiego startera po 24h mieszania 100 ml, to również mogę je od razu dać do litra brzeczki?
  4. watson
    Witam, w jednym z tematów (nie pamiętam niestety w którym i kto to napisał) jeden z kolegów opisał jak postępuje z drożdżami płynnymi. Napisał, że robi najpierw normalnie starter, później odlewa sobie z niego ok 100ml do przygotowanego pojemnika. Resztę wlewa do brzeczki. Natomiast do kolejnego piwa nie zbiera gęstwy, tylko z tych odlanych 100 ml przygotowuje kolejny starter i ponownie powtarza procedurę z odlewaniem itd. W związku z tym mam pytanie co sądzicie o takim sposobie? Pamiętam, że kolega który to pisał był chyba doświadczonym piwowarem i ta metoda mu pasowała, więc nie mam podstaw żeby w to nie wierzyć. Jednak jestem ciekaw czy zawsze wystarczy odlanie tych 100 ml? czy z takiej ilości przygotuję starter na dowolne piwo o blg powiedzmy do 20?
  5. watson
    Beczka Śmiechu (marcin_l85) - Foreign Extra Stout Wygląd: czarne, nieprzejrzyste. Aromat: Pierwsze aromaty, które poczułem to palone słody, kawa i czekolada z przewagą czekolady. Czuć również owocowość. Smak: lekka kawa i czekolada, te smaki są zbalansowane, mało paloności. Niezbyt wytrawne, ale również nie jest słodkie. W smaku również czuć owocowość. Piana: kremowa i drobne pęcherzyki. Ciemno kremowa, lekko brązowa. Ładnie zdobi szkło, dość trwała. Ogólnie: bardzo mi smakowało, nie lubię piw z dużą palonością, to było dla mnie bardzo dobre. Dzięki za możliwość degustacji.
  6. watson
    nie było gushingu przy otwieraniu?
  7. watson
    dzięki Panowie!
  8. watson
    Czy starter 1l można przygotowywać w kolbie 3l? czy dużo wolnej przestrzeni w kolbie nie spowoduje jakiegoś niepożądanego efektu?
  9. watson
    Tak, tak, zgadzam się, to miała być taka rada na przyszłość
  10. watson
    To prawda, niedobrze zostaw je teraz w spokoju, i tak jak napisał Gąska nie zaglądaj przez jakieś 2 tygodnie. Później zmierz blg w odstępach 3 dniowych jak nie będzie się zmieniać butelkuj. Dobrze jakby udało się Tobie utrzymywać temperaturę otoczenia w trakcie fermentacji w granicach 15-16oC
  11. watson

    .

    watson odpowiedział(a) na qzder temat w Zapiski piwowarów domowych

    Czarne jak noc?
  12. watson
    W pierwszym poście jest również informacja o godzinach otwarcia
  13. watson
    Artykuł o którym wspomniał P_aul http://www.piwo.org/topic/13502-zacieranie-z-dwoma-przerwami-%e2%80%93-czy-i-kiedy-warto/
  14. watson
    Ja w swoim świątecznym wrzuciłem je na ostatnie 10' minut gotowania.
  15. watson
    Dlatego właśnie starajmy się wstawiać piwa przynajmniej po miesiącu od butelkowania
  16. watson
    Można użyć gotowego regulatora? Np: http://aab.com.pl/pl/p/Zalman-FAN-MATE-2/2435 lub http://aab.com.pl/pl/p/AAB-Cooling-Fan-Speed-Controller-1/1765 Obcinając końcówkę która idzie do płyty i skręcając z przewodami od zasilacza?
  17. watson
    To świetnie. Sprawdzę niedługo tę metodę z nadzieją, że i u mnie nic złego się nie stanie Dzięki za odpowiedź.
  18. watson
    Miałeś jakiś problem z pianą po takim zabiegu? Zastanawiam się jak dodać wanilii do piwa żeby nie stracić piany.
  19. watson
    U mnie łącznie powstało ok 158,5l RAZEM: 44488,5 L
  20. watson
    Pod warunkiem, że te 3 - 3,5 blg to końcowa wartość to możecie butelkować, jednak jeśli fermentacja się nie zakończyła i np zejdzie jeszcze do 2 blg w butelkach, to przyjmując trochę w uproszczeniu wyjdzie ok 5g cukru na butelkę. Chyba, że się mylę, to mnie poprawcie.
  21. watson
    Zrób tak jak piszesz
  22. watson
    Jeśli miałbym możliwość utrzymania stałej temperatury 16oC otoczenia, to w takiej przeprowadziłbym fermentację. Po 14 dniach sprawdź blg, jak nie będzie się zmieniać przez okres 3-4 dni butelkuj.
  23. watson
    Qzder - Dunkelweizen Od razu powiem, że mogę nie rozpoznawać wad, zalet itp., i raczej na ten moment kiepski ze mnie sensoryk :-) klasyfikuję piwa jako smakujące, i te do których już nie wrócę Wygląd: ciemno miedziane/brązowe, osadu nie zmieszałem więc tylko lekko przymglone. Aromat: typowy dla dunkelweizenów. Słodowy, wyraźnie czuć, że to pszenica. Jak dla mnie dobry balans między goździkiem a bananem. Smak: pszeniczny słodowy Piana: drobno i średnio-pęcherzykowa. Brudno biała. Redukuje się dość szybko do 2-3 mm i zostaje do końca. Ogólnie: bardzo fajne piwo, mi smakowało.
  24. watson
    Dzięki za recenzję Cieszę się, że piwko smakowało. Ja śliwki również wyraźnie nie wyczuwam, ale myślę, że na pewno wpływa ona na smak. Może następnym razem zrobię bez śliwki i porównam efekty. Co do wanilii, to nie chciałem jej dawać w postaci laski na cichą z obawy o brak piany, ale może doczytam na przyszłość czy jest jakiś sposób żeby była bardziej wyczuwalna. Dla mnie to piwo, jest piwem typu "szybkie piwko po pracy". Lekkie, dosyć pijalne. To prawda, że aromaty w nim nie powalają. Co do drożdży, u mnie wyciągnięte piwo ze skrzynki i delikatnie nalane na szklanki jest tylko lekko "przymglone", ale dużych drobin drożdży nie stwierdziłem. Przyjrzę się jednak sprawie. Co do przelewania na cichą, dużo źródeł podaje brak złego wpływu na piwo jeśli stoi w jednym fermentorze przez etap burzliwej i cichej fermentacji. Ja w ten sposób po pierwsze staram się unikać dodatkowej możliwości zakażenia piwa, jak również oszczędzam sobie trochę czasu. Dzięki za parę zdań opisu , postaram się następnym razem zrobić z przelaniem na cichą dla porównania
  25. watson
    Rozmawiałem z nim wczoraj na ten temat. Powiedziałem o realnym niebezpieczeństwie, zdecydował mimo wszystko na stolik. Jednak ja również uważam, że butelki powinny być przynajmniej w skrzynce. Ja chwilę poczekam z degustacją stouta od marcina_l85, ponieważ to dość świeże piwko. Ale oczywiście przyłączam się do prośby w stosunku do pozostałych piw. Mógłbyś napisać parę słów o swoim piwie. Ten styl lekko mi nie pasuje, ale może skusiłbym się jakby mnie receptura zaintrygowała :-)
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.