PiwoLab

Temperatury w HLT i MT podczas zacierania powinny być zbliżone. Zobacz jak u mnie to wyglądało:

Maischfest i do tego mała pompka z wężykiem silikonowym do recyrkulacji oraz siatka 600 mikronów na dno kosza - to na początek najbardziej sensowne ekonomicznie rozwiązanie do warzenia piwa z chmieleniem szyszką. Szyszka będzie tu naturalnym filtrem podczas spuszczania brzeczki. Do chmielenia peletami potrzebny już będzie hopspider, bo na hopstoper prawdopodobnie nie będzie miejsca pod koszem. Wyrzucając oryginalne sterowanie i dodając gfv2 mamy "grainfathera" za ca. 1700 zł. ? EDIT: Docelowo może to wyglądać tak (ok. 1000 zł): lub mniej więcej nawet tak (ok. 1700 zł), tylko, że z nowym sterownikiem gfv2:

Zrób lewatywę, powinna trochę pomóc ?

308 jest nawet z wysyłką z Niemiec za ok. 34 usd. https://www.aliexpress.com/item/Inkbird-Max-1200W-Heater-Cool-Device-Temperature-Controller-Carboy-Fermenter-Greenhouse-Terrarium-Temp-Control/32748373141.html https://www.aliexpress.com/item/Inkbird-ITC-308-EU-Plug-Digital-Temperature-Controller-Thermostat-Regulator-Dual-Relays-1-Heating-1-Cooling/32821104398.html

Obojętnie który. To te same wymienniki, tylko inne naklejki będą mieć ?

Kocioł Do Produkcji Brzeczki Do Warzenia Piwa XXL

Kosz w kociołku, który oferuję do sprzedaży ma dokładnie tę siatkę: https://siatkifiltracyjne.com.pl/siatki-tkane-nierdzewne/136-siatka-tkana-ze-stali-nierdzewnej-sito-39-oczko-04-mm-szerokosc-rolki-1000-mm.html W swoim koszu w garze 160 litrowym ma tę: https://siatkifiltracyjne.com.pl/siatki-tkane-nierdzewne/48-siatka-tkana-ze-stali-nierdzewnej-sito-22.html

I tu się mylisz, akurat przy tych siatkach to najczęściej posługują się mikronami. https://utahbiodieselsupply.com/brewingfilters.php A przez tą siatkę, której link dajesz jako przykład, to woda ledwo się przeciśnie ?

Jeżeli piszą, że do kosza do zacierania ma być siatka (mesh) rzędu 300-400, to znaczy, że siatka ma mieć 300-400 mikronów! Wg mnie siatka może mieć od 400 do 600, a przy dużych objętościach nawet 800 mikronów.

albo tak

Spróbuj w Avirago.

A mnie wychodzi że grzałka 5,5 kW spokojnie wystarczy. Pewnie te nasze rozbieżności wynikają z przyjęcia innych wartości przyrostu temperatury. Tu powinno się przyjąć ok. 45-50 stopni Celsjusza. Dlaczego? Chcąc zacierać słód podgrzewamy wodę od temperatury ok. 15-20 do ok. 65 stopni. Chcąc gotować brzeczkę podgrzeamy ją od 65-75 stopni do temperatury wrzenia. Przyjmujemy więc przyrost ok. 45 stopni, który chcemy osiągnąć w ciągu godziny. Do obliczenia mocy elementu grzejnego potrzebnej do podgrzania określonej objętości wody przez dany przyrost temperatury w ciągu 1 godziny możemy posłużyć się również wzorem: objętość wody x 4 x przyrost temperatury w stopniach Celsjusza / 3412 Podstawiamy nasze dane i otrzymujemy wynik 5,27 kW. Przyjmujemy najczęściej występującą grzałkę o wartości 5,5 kW. Idąc dalej i podstawiając do drugiego formularza kalkulatora moc grzałki 5,5 kW dowiemy się, że od temperatury wygrzewu do temperatury wrzenia dla naszego gara 100 litrowego i użytej w nim grzałki 5500 watowej minie około 32 minut. Te nasze obliczenia i tak są trochę na wyrost ponieważ w garze 100 litrowym nie będziesz grzał 100 litrów wody. Dla powyższych załóżeń proces zacierania i gotowania brzeczki w skrócie możemy podzielić na następujące etapy czasowe: - podgrzewanie 60 minut - zacieranie 60-120 minut - podniesienie temperatury do mash outa 15-20 minut - wysładzanie 30-90 minut - doprowadzenie do wrzenia 20-30 minut - gotowanie 60-120 minut Wówczas nasz teoretyczny łączny czas na warkę mieści się w przedziale 245 - 440 minut.

Kalkulator mocy grzałek

Mam jeden i drugi kranik. Z tym bez kompensatora przy tym samym piwie trochę się jednak pieni. Z kompensatorem nie ma problemu.

Nic takiego nie zakładam, stwierdzam wręcz odwrotnie, że w skrajnym przypadku zbicie się młóta spowoduje przepływ przez rurkę. W systemach recyrkulacyjnych zbite młóto to gorsza filtracja i często mniejsza wydajność. Do zbicia młóta prowadzi zbyt drobno ześrutowany słód oraz za duży przepływ (zbyt duża siła ssąca pompy). Piwowar zadowolony, recyrkulacja bezproblemowa, tylko wydajność jakoś mała?! Zbyt duża część brzeczki idzie jednak na przelew. W tych kociołkach zasada zacierania przez recyrkulację jest prosta. Odpowiednio ześrutowany słód oraz optymalny przepływ. Optymalny przepływ to taki, w którym jak najmniej przelewa się przez rurkę. W innych kociołkach z koszem, w których nie ma rurki, do ustalenia optymalnego przepływu dla początkujących piwowarów może posłużyć płynowskaz. Poziom cieczy w płynowskazie opada, przymykamy zawór. Poziom cieczy podnosi się w płynowskazie - zwiększamy przepływ. Tak regulujemy aż do ustalenia się poziomu przy jak największym przepływie. Natomiast w Waszych kociołkach stopniowo zwiększacie przepływ do uzyskania minimalnego przelewu przez rurkę. Oczywiście cały czas mówimy o standardowym zasypie (maksymalnym wybiciu) dla danej wielkości kociołka. Przy zmniejszonych zasypach pewnie będzie problem z dojściem lustra brzeczki do wierzchołka rurki.

To ja proponuję taki prosty skrajny test symulacyjny. Młóto zbite na cement i całość przelewa się przez rurkę. Jaki efekt zacierania otrzymasz?

Kołyska

Nie no, takiego to tylko udusić. Podaje się mu na tacy najlepszą (cena i możliwości) pompę MP-15R do naszych zastosowań, a Ten jakiś wynalazek boschowski bierze pod uwagę. Ręce opadają.

Chyba jednak nie do końca znamy to medium! Choć gaz mam w pomieszczeniu, w którym warzę, nigdy go nie użyję. Powód? Wymagania dotyczące wentylacji są znacznie wyższe w przypadku grzania gazem, niż grzania prądem. Ze względu na olbrzymie wymagania wentylacyjne w przypadku grzania gazem (8,5 razy wyższe niż dla grzania prądem), bezpieczne warzenie w pomieszczeniach zamkniętych nie jest łatwe do osiągnięcia. Wymaga się tu ogromnej ilości wymian powietrza. Przykładowo dla palnika gazowego 80000 BTU (odpowiednik dla prądu 5,5 kW) wydajność wentylatora to ok. 4500 m3/h. To już wentylator z kanałami o średnicy ok. 40 cm. Nie dość, że to olbrzym, to jeszcze cena zaporowa. Wg mnie grzanie gazem w warunkach domowego browaru to tylko na wolnym powietrzu!

Tak, do tego podpinamy zwykłym wężykiem przepływomierz (rotametr) najlepiej ze skalą 0-1,5 l/min. BUTLA Z TLENEM DANE TECHNICZNE: Pojemność 930ml/136g Kontrolne ciśnienie 165 bar Po rozprężeniu otrzymamy ok. 150 litrów tlenu. Na ile wystarczy, można posłużyć się tym kalkulatorem.

Taka butla i taki reduktor

MP-15R

Gdzie widzisz tam śruby do regulacji ciśnienia? To pompa przeponowa. Swego czasu próbowałem jej użyć do przelewania z jednego fermentora do drugiego, z burzliwej na cichą. Jednak zarzuciłem ten pomysł, ponieważ trochę napowietrzała piwo. Teraz używam jej jedynie do mycia kegów.

http://www.theelectricbrewery.com/

Chwilowo kamień do napowietrzania to tu jeszcze taniej: https://www.aliexpress.com/item/Mayitr-0-5-Micron-Homebrew-Oxygenation-Diffusion-Stone-Steel-Beer-Carbonation-Aeration-For-Beer-Wine-Tools/32885305760.html