Olo

Ta garstka dodatkowych słodów, które masz (czyli niewiele ponad 0,5kg) nie podniesie znacząco ekstraktu. Trzeba by dodać jeszcze ze 2kg pszenicznego, po pół kilo monacha i pilzneńskiego, no i trochę czekoladowego, tak ze 50g dla przyciemnienia. Przy początkowej masie słodów 4 kg, 0.5 kg dodatku nie zdziała za wiele? No mam poza tym jeszcze 4 kg Pilzneńskiego, najwyżej Pilsa mniej się zrobi, trudno. Może być mniej niż te 17 w takim razie, ważne, żeby trochę podbić. Tak chociaż do 15. Pytanie wtedy jakie drożdże, czy Safbrew WB-06 starczą czy to będzie już za dużo dla nich? Wiele ze swoimi składnikami nie zdziałasz. Proponuję nie psuć Dunkela, tylko go uwarzyć, a zamówić Weizenbocka bez drożdży w zestawie. Gęstwę z Dunkela wykorzystać do niego, w ten sposób oszczędzisz kilka złociszy, a piwa będziesz miał dwa całkiem dobre. To moje początki, więc takie eksperymenty mi nie zaszkodzą z pewnością, a mam takie parcie, żeby zrobić coś takiego, a'la świątecznego.

Od razu mówię, że początkujący Zakupiłem sobie zestaw z browamatora Dunkela: - słód pilznenski Weyermann 1,3 kg, - słód pszeniczny jasny Weyermann 1,9 kg, - słód monachijski Typ II Weyermann 0,6 kg, - słód Carawheat® 0,2 kg, - słód pszeniczny czekoladowy 0,05 kg, - chmiel aromatyczny Lubelski 40 g (granulat), - drożdże do piwa pszenicznego Safbrew WB-06 11,5 g, Do tego mam jeszcze: Słód belgijski karmelowy ciemny Cara Crystal 120 EBC 150 gram Słód pszeniczny, czekoladowy 800-1200 EBC Weyermann ® 100 gram Słód Carawheat ® 100-130 EBC Weyermann ® 220 gram No i tak planuję z tego zrobić takie bardziej świąteczne piwo niż ten zwykły Dunkel. Chodzi mi, żeby dorzucić innych słodów celem zwiększenia ekstraktywności i w efekcie mocy, no żeby było bardziej rozgrzewające to piwko. No i przyciemniłbym je trochę. Pytanie do ekspertów teraz. Ile z powyższych słodów mogę dorzucić, żeby z oryginalnego 12 BLG zrobić tak około 17 BLG albo nawet i więcej? I czy dorzucenie innych słodów niż już tam są nie spowoduje jakichś negatywnych efektów smakowych? No i oczywiste pytanie, czy drożdże, które są w zestawie poradzą sobie ze zwiększoną mocą?