Wilkor

Tylko żerefraktometr jest tak samo wrażliwy na temperature jak splawik.

*sniff sniff* wyczuwam niezbyt subtelnie zawoalowaną reklamę.

Nie żeby coś ale... z 6kg słodów podstawowych 19l 20Blg? Sure 'bout that?

Corn sugar - cukier kukurydziany - glukoza Cane sugar - cukier stołowy - sacharoza

Warka #18 Cascadian Dark Ale, duo hop Simcoe + Cascade - Taiga by Night Krótkie wprowadzenie: Jeden z moich ulubionych stylów piwa. Warzone specjalne na festiwal Birofilia. Inspirowane Ale Browar Saint No More. Iglasta bomba chmielowa w wersji dark Zasyp: Pale Ale 5,5 - 7,5 EBC Strzegom - 5 kg Słód pilzneński 2-5 EBC Strzegom - 1 kg Słód monachijski jasny 14-22 EBC Steinbach – 500 g Słód karmelowy ciemny Caraaroma ® 300-400 EBC Weyermann ® - 500 g Słód pszeniczny, czekoladowy 800-1200 EBC Weyermann ® - 400 g Słód Carafa ® Special typ III 1300-1500 EBC Weyermann ® - 300 g Chmiele: Chmiel Cascadel US 2011 - 8,6% A-A --- granulat --- 50 g Chmiel Simcoe US 2013 - 11,9% A-A --- granulat --- 200 g Drożdże: Safale US-05 Zacieranie: Infuzyjne, na lenia: 65-66 - 1h 78 - mash out Słody ciemne (mimo że bez łuski) ekstrahowano zimno wodą przez dobrych kilka godzin i samą wodę dolano do mash-outu. Wysładzanie: Wysładzano do objętości 20L wodą o T = 80 stopni Chmielnie (60 min): 0' - 50g Simcoe 30' - 20g Cascade 45' - 10g Cascade 55' - 20g Cascade 57' - 20g Simcoe 60' - 40g Simcoe Chłodzenie: Łaźnia wodna - 2h do 20 stopni, dolano sterylnej wody by uzupełnić ubytek po gotowaniu Ostatecznie dodano uwodnione drożdże Safale US-05 do wystudzonej brzeczki, po uprzednim oddzieleniu od chmielin napowietrzono i zamknięto fermentor. Końcowo uzyskano 20 litrów 17 Blg -wskutek problemów z filtracją kiepska wydajność. Fermentacja burzliwa: Oznaki fermentacji po umieszczeniu fermentora w temperaturze 18 stopni po około 8 godzinach. Średnia temperatura wynosiła 20 stopni, brzeczka możliwe że ciut więcej. Zakończona po 8 dniach. Fermentacja cicha: Łącznie 7 dni, z powodu wyjazdu brak możliwości większych kombinacji więc wrzucono od początku 90g Simcoe na zimno. Butelkowanie: Zabutelkowane łącznie 36 sztuk butelek ze 140g sacharozy. Dwa tygodnie w temperaturze pokojowej i przez resztę czasu w chłodnym stryszku. Uwagi końcowe: Póki co rokuje bardzo dobrze Tylko jest bardziej brązowe niż czarne ale to się chyba jeszcze zmieni. Nie ma się co dziwić wszak słodami palonymi zostało potraktowane naprawdę delikatnie. Za to z posmaków ciemnych jedynie lekka czekolada. Degustacja: Jednak co by tu nie mówić CDA musi jednak mieć ten kopyrowy "prażony słonecznik. Ciemnych słodów więcej/wcześniej dodane. Chmiele bardziej różnorodne, centennial, citra, athanum, amarillo, może nowozelandzkie. Zacierać zdecydowanie bardziej na wytrawnie.

Strzegom, Steinbach, CM, ale faktycznie strzegomia było najwincyj. Zatem jeszcze popróbuję CP i zobacze.

Eeee? Ale gdzie niby tak przeczytałeś? 10-15 minut to czekania aż złoże się ułoży przed rozpoczęciem filtracji. A sama filtracja i wysładzanie to 45-80 minut. Choćby tu jest mowa o litrze na minute, już naprawdę wiele razy trafiłem na info że takie tempo jest dobre. http://www.piwo.org/topic/13088-problem-z-filtracja/page__hl__%20filtracja%20%20oplot Cóż może faktycznie robię z igły widły, widocznie trzeba jeszcze popróbować. Ew. zobaczę ten filtrator rurkowy.

Od zawsze! Albo porządny sprzęt do filtracji i zero problemów z drobną śrutą, albo jęczenie że się nie da i i niska wydajność. Co nagle to po diable. Od zawsze to ja czytam o filtracjach w 10-15 minut, przy użyciu oplotu. Jeszcze raz powtarzam - z BA nie mam tego problemu, a i na wydajność nie narzekam, bo wychodzi mi zazwyczaj taka jak zakładam. Co to znaczy dobry sprzęt do filtracji? Przecież większość tutaj jedzie na oplocie, dlatego pytam czy ma podobne doświadczenia. I nie jęczę że się nie da, tylko filtracja utyka aka z wężyka kapie tak, że całość zajęła b ze 3 godziny albo i lepiej i trzeba złoże maglować. I żeby nie było - kranika nie odkręcam na maks, raczej dopasowuje tempo, ale tutaj to po prostu wysiadam.

Za szybka filtracja. Od kiedy litr na minutę to za szybka filtracja. Przy śrutowaniu z CP filtracja mi utyka w miejscu. 3 warki z kolei i ten sam problem kilkanaście razy. Mój kolega też stwierdził ten problem, wrócił do BA i wszystko spoko. Dlatego pytam czy to jedynie nasze odczucia.

Muszę odświeżyć wątek. Czy tylko ja mam problem z Centurm Piwowarstwa? Chodzi mi mianowicie o śrutowanie. Czas dostawy, gamę surowców, ceny itp. wszystko jest perfekcyjnie - prócz tej jednej nieszczęsnej rzeczy. Zamówiłem surowce od nich już 3 razy i za każdym razem ześrutowane zbyt mocno - dostaje mąkę i potem mam autentycznie mękę z filtracją. I to nawet bez surowców niesłodowanych. Kilka-kilkanaście razy muszę przerywać proces poprawiac złoże filtracyjne etc. Zamawiając z BA nigdy nie miałem z tym problemów i zawsze filtlracja szła błyskawicznie, maks 30 min. Teraz męczę się dużo dłużej i prawdopodobnie zrezygnuje z usług CP. Ktoś jeszcze mam podobny problem?

))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) Przepraszam, musiałem

Jutro Cascadian Dark Ale, na birofilię Nareszcie. Mam nadzieję, że wyjdzie mega.

Nie no plz, przecież wszyscy wiemy jak dobre piwo można dostać za 20 dychy ^^

3/10 bo wiedziałem, ale jednak wszedłem w link

Odnośnie doboru chmieli na aromat, to chciałbym trącić 3 grosze wyniesione z single hopów: - Mosaic - owoce tropikalne kojarzące się z multiwitaminą, dominujący - Citra - słodkie owoce tropikalne i aromaty kwiatowe, dominujący - Centennial - orzeźwiający lekki grejfrut, pomelo, średnia intensywność - Cascade - kwiatowy i lekko owocowy, średnia intensywność - Simcoe - żywica, las iglasty, orzeźwiający, dominujący

Ej, motyw z Jacksonem dobry

Nie no spoko. Ja się pytam czy tu występuje jakiś antagonzim, słabsze oddawanie aromatu etc.nie wiem czy po prostu żelatyna nie strąci od razu z młodego piwa drobin granulatu chmielowego.

A ja mam inne pytanie. Jak jest z klarowaniem żelatyną i chmieleniem na zimno. W sensie żelatynę wrzuca się an ostatnie trzy dni cichej. Tak się składa, że to również idealny moment bym dodał chmiel. Czy będzie tu jakiś antagonizm w relacji klarowanie-oddawanie aromatu? Robił już ktoś tak?

DMS - Ursa Maior - Blond Cascade, Dobra Karma, Śnieg w Beniowej; Wojkówka (aka Z&Z) - Dunkel Diacetyl - Witnica - Lubuskie; czeskie lagery

Patrząc na swoje warki mam wrażenie, że słód jednak wchłania więcej niż w stosunku 1 do 1. Łapczywy skurczybyk z niego

A czy surowców niesłodowanych nie zacierasz? Oczywiście wklepujesz całość.

Wiecie co? Chyba przekonaliście mnie do rezygnacji z rurki

Jak dla mnie to niepoważne, wręcz ordynarne to co tu się dzieje. Czysty przykład degrengolady i lewackiej polityki. Nie tego się spodziewałem po tutejszym kworum. Zgłaszam to do prokuratury.

Hmm bo właśnie jestem w sytuacji w której będę miał dwa piwa właśnie 12stki i właśnie APA i właśnie będą chmielone na zimno. Z tym że innymi chmielami. Zastanowie się jeszcze cz nie zrobić tak że do jednego tylko wrzucić na pałę granulat, a do drugiego herbatkę. Jakby co dam znać jak efekt eksperymentu.

Undeath, u mad? U so mad bro plus za Spocka Slawi - moja dobra rada - przyswój sobie linki które zapodał kolega Undeath, a wszystkim będzie żyło się lepiej