Skocz do zawartości

ktoZjarany

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    131

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez ktoZjarany

  1. ktoZjarany
    Warka No. 24 Ciemne dębowe Worek + pucha Warzenie: 03.05.2021 Zasyp 1 kg Pilzneński 1 kg Whiskey 0.5 kg Czekoladowy ciemny 2.4 kg Ciemny płynny ekstrakt Zacieranie 15 litrów wody - 54 stopnie przez 20' - 64 stopni przez 40' - 70 stopni przez 20' Chmielenie 30g chmielu Magnat 11% przez 40' 25g chmielu Lomik 4,6% przez 15' Dodatki 40g palone płatki dębowe (dodane na cichą) Fermentacja 22 litry, 15 Blg Drożdże LalBrew Nottingham Burzliwa: 7 dni Cicha: 4 dni Butelkowanie Końcowe 4 Blg Refermentacja 150 g cukru
  2. ktoZjarany
    To i ja odkopię temat po 5 latach ktoś korzystał z tego ustrojstwa?
  3. ktoZjarany

    Erytrol

    ktoZjarany odpowiedział(a) na ktoZjarany temat w Surowce

    Z moich testów wyszło, że: do 5g erytrolu/erytrytolu na jedno piwo słodki smak jest bardzo mało wyczuwalny. ja zdecydowałem się użyć 7.5g na piwo. do 10-15 g słodkość jest już całkiem spora, ale myślę, że chcąc bardzo słodkie piwo tyle będzie okej. według moich testów na kilku osobach, powyżej tego już jest zbyt słodko, ale komuś akurat może to pasować. także reasumując (na 500 ml piwa): 5 g - mało słodkie 7.5 g - średnio mało słodkie 10 g - średnio słodkie 15 g - bardzo słodkie jeszcze wrzucę kilka słów kluczowych, jakby ktoś tak jak ja szukał informacji w google xd dosładzanie piwa erytrolem, erytrytol w piwie, słodkie piwo ze słodzikiem.
  4. ktoZjarany
    Warka No. X ~23 Miodowe (bo przestałem liczyć jakiś czas temu i nie pisałem tutaj) Warzenie: 28.09.2020 Zasyp 2 kg Pale Ale 1 kg Red Ale 0,5 Prażona Pszenica w worek (więcej niż 3,5 kg do worka bym nie dawał, bo się robi duży i ciężko z wodą wymieszać zawartość) Zacieranie 14 litrów wody - 72 stopnie przez 60' - 80 stopni przez 15' Chmielenie 20g chmielu Magnat 11% przez 60' 50g chmielu Wai ITI 1,6% na zimno Dodatki 1 kg miód Fermentacja 22 litry, 11 - 12 Blg (nie wiem czy miód się dobrze wymieszał) Drożdże Mangrove Jack's Belgian Abbey M47 Burzliwa: 3 dni Cicha: 7 dni Butelkowanie Końcowe 2 Blg Refermentacja 150 g cukru, 300g erytrolu
  5. ktoZjarany

    Erytrol

    ktoZjarany opublikował(a) temat w Surowce

    Mam w planach uwarzyć miodową warkę i zdecydowałem dosłodzić piwo erytrolem, ale nie znalazłem nigdzie podpowiedzi ile można by go dodać. Także pytanie od osób, które już używały tego słodzika - ile erytrolu w przeliczeniu na litr piwa daje jaką końcową słodycz?
  6. ktoZjarany

    ktoZjarany

    ktoZjarany opublikował(a) a Community Map marker w Mapa Piwowarów

  7. ktoZjarany
  8. ktoZjarany
  9. ktoZjarany
  10. ktoZjarany
  11. ktoZjarany
    lepszego sprzętu nie mam. postaram się opisowo. To jest taka jakby błona bardzo cienka ze wzorami a'la fraktale, a to białe to jakby hm... kawałki sera topionego? to, co przelałem ma normalny smak, ale zapach jakiś taki... dziki.
  12. ktoZjarany
    Da się coś takiego odratować? Za dwa dni miało być butelkowane (to białe to nie jest odbicie, właśnie nie wiem co to jest) http://i.imgur.com/raZllJg.jpg Na razie przelałem do nowego wiadra bez tych gówien (5l w plecy )
  13. ktoZjarany
    W jakim stopniu odfermentowuje ekstrakt kukurydziany? Tak samo jak słodowy?
  14. ktoZjarany
    Wrocław: Jak wszystko pójdzie zgodnie z planem to w niedzielę będę miał do oddania gęstwę po FM 25, ktoś chętny?
  15. ktoZjarany
    Może i jest zbędne, ale ja bardzo to lubię. Ponadto nadaje się każdemu piwu jakieś imię, coś co sprawia, że można je nazwać przyjacielem. Każde staje się oddzielnym bytem mającym swoje własne, niezależne i unikatowe cechy - te lepsze i te gorsze. Rozróżnianie piw tylko po numerze warki jest takie nieludzkie...
  16. ktoZjarany
    Według arkuszy kalkulacyjnych udostępnionych na tym forum do wyprodukowania 1000 l piwa 12* BLG potrzeba: 230 kg słodu 1500 l wody (+mycie i takie tam) 800 g chmielu 9/4,5 l drożdży (dona/górna ferm.) i zwiększa się wraz z wiekiem gęstwy.
  17. ktoZjarany
    Nie chciałem zakładać nowego wątku, bo mam szybkie pytanie i liczę na szybką odpowiedź. Dzisiaj butelkowałem piwo i zaskoczył mnie widok drożdży na dnie fermentora. Wyglądały jak małe wulkaniki o konsystencji no, ten... kupy. Nigdy wcześniej takich nie widziałem i nie wiem o co chodzi. Mógłby mnie ktoś uspokoić, że wszystko gra? Użyte drożdże to safale s-04.
  18. ktoZjarany

    nowy z Kalisza

    ktoZjarany odpowiedział(a) na zibi_1 temat w Poznajmy się :)

    witam mieszkańca najstarszego miasta w Polsce
  19. ktoZjarany
    Fermentowałem w temp. pokojowej, tzn 21°C - w pomieszczeniu gospodarczym. Nie zauważyłem tam prawie w ogóle wahań temperatury (może +- 0,5°C). Głównie chodziło mi o leżakowanie. A styropianowa lodówka to spore utrudnienie, bo więcej miejsca zajmuje niż sam fermentor.
  20. ktoZjarany
    Mam, a właściwie będę miał problem natury technicznej. Do tej pory fermentacje przeprowadzałem w temp. pokojowej, potem butelki znosiłem do piwnicy (ok. 18-19°C) na kilka tygodni, ale niedługo wylatuję z domowego gniazdka, gdyż stałem się świeżo upieczonym studentem. Mieszkanie, w którym mam zamieszkać nie ma żadnej komórki ani piwnicy. Dlatego też chciałbym się was zapytać jakie będą najlepsze piwa do warzenia przy stałej temperaturze pokojowej. I mam tu na myśli stałą temperaturę i przy fermentacji i przy leżakowaniu.
  21. ktoZjarany
    pierwszy post ;/ - sprawdzone dawki tego słodzika to 4-8 tab/litr (4-półsłodkie, 6-słodkie, 8-bardzo słodkie)
  22. ktoZjarany
    nie za ciepło przypadkiem na warzenie? Ja u siebie mam z milion stopni ;/
  23. ktoZjarany
    @Krugerius ja wchodzę w galerię, biorę "duży rozmiar" pliku, który mnie interesuje, kopiuje link, a potem wklejam używając tagu img /edit chyba trochę zaspałem
  24. ktoZjarany
    Tym razem bez żadnych informacji, bo będą na kontrze.
  25. ktoZjarany
    Konserwatysta

    Z albumu: Etykiety

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.