Dario
-
Postów
514 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Dario
-
Każdy z tych zestawów jest inny, na inne piwo, inaczej będzie smakować. Wybierz sobie sklep, któremu najbardziej ufasz i uwarz według jego receptury. Np. w homebreewing receptury układa bodajże Dori. Podejrzewam, że są sprawdzone i piwo według jej receptur powinno być dobre. Ale w innych sklepach też pracują fachowcy więc podejrzewam, że zestawy są sprawdzone. Ja robiłem jedno z zestawu z browamatora i wyszło dobre, chociaż ilość chmielu w instrukcji była zbyt duża. Możesz też zajrzeć na wiki i skorzystać z receptur zwycięskich piw.
-
Nazwa lager jak najbardziej pochodzi od lagerowania, co nie zmienia faktu że lager to dolniak. Robiąc go na drożdżach fermentacji górnej to już nie będzie lager. W drugą stronę górniak lagerowany nie będzie lagerem.
-
Czyli co jak wezmę dajmy na to IPA i poleżakuję go w temperaturze ok. 0 stopni to uzyskam lagera??? Bzdury waszmość opowiadasz.
-
Ja mam właśnie tą z trzeciego linka. Spisuje się bardzo dobrze.
-
Do kiedy można wysyłać piwa na konkurs?
-
Klon Perły Eksport, czyli jak piwo tanio uwarzyć
Dario odpowiedział(a) na full-light temat w Receptury
Podejrzewam, że chodzi ci o tzw. skunksa charakterystycznego dla piw w zielonych butelkach -
Długość ma znaczenie Chodzi głównie o to ile może pokryć powierzchni kadzi filtracyjnej. Zbyt krótki nie pokryje całek kadzi i ciężej będzie filtrować, zbyt długi będzie się zawijać. Taki 70-80 cm byłby idealny, 40 cm trochę krótki ale spokojnie jakoś przefiltrujesz. Sprawdzisz jak działa i najwyżej następnym razem sprawisz sobie dłuższy. Powodzenia przy zacieraniu. Najgorzej jest za przed pierwszym zacieraniem. Później się okazuje że wcale nie taki diabeł straszny.
-
Ja chyba wziąłem w takim razie Twojego weizenbocka. Zastanawiałem się właśnie co to za magiczne znaki na kapslu. Zostawiłem 2 x weizena i 2 x cofee stouta.
-
Jakby ktoś był zainteresowany jakąś chemią w Warszawie to polecam Warchem. Mają m. in. wodorotlenek sodu, węglan wapnia, kwas mlekowy i chlorek wapnia.
-
No dobra przekonaliście mnie Wychodzi z tego, że najlepiej zrobić serię piw na jednych drożdżach tydzień po tygodniu.
-
No ale jeżeli zrobimy z takiej kilkutygodniowej gęstwy starter to da się namnożyć ją do wymaganej ilości komórek.
-
Z czego wynika ta "książkowa granica"? Czemu to akurat nie 3 tygodnie albo tydzień?
-
6 miesięcy to bym nie ryzykował ale co sądzicie o gęstwie która ma jakieś 6 tygodni? Ile z reguły trzymacie gęstwę?
-
Spokojnie, zostaw nie skwaśnieje
-
Jak masz jeden to zostaw go na tydzień jeszcze a potem ewentualnie zdekantuj do tego garnka ale zdezynfekowanego, gdzie będziesz miał już syrop z cukrem, umyj fermentor, zdekantuj z powrotem do fermentora i tak rozlewaj. Ale to straszna gimnastyka. Najlepiej kup dodatkowy fermentor, to nie majątek 20-30 zł a mniej kombinowania i mniej obaw o zakażenia, utlenienie.
-
Masz tylko jeden fermentor? No to w takim razie cicha to u Ciebie przedłużona burzliwa. A ma on chociaż kranik? Jak chcesz butelkować?
-
Co najlepiej odfermentuje w temp. 17 °C ?
Dario odpowiedział(a) na Buki temat w Piaskownica piwowarska
Tak jak piszą koledzy przy 17 stopniach będziesz miał temperaturę fermentacji 18-20, więc prawie idealnie. Można i spokojnie w 15-16 stopniach fermentować. -
Jako, że nie znalazłem łopatologicznej odpowiedzi na to jaką kupić pompkę zapytam. Czy wystarczy taki np. zestaw: http://allegro.pl/napowietrzacz-a-225-midi-pompka-napowietrzajaca-i3837095861.html http://allegro.pl/kamien-napowietrzajacy-walec-25mm-extra-efekt-i3849143290.html http://allegro.pl/wezyk-akwarystyczny-silikonowy-do-napowietrzania-i3860360231.html http://www.equimed.pl/product_info.php/products_id/4489 Całość zamknęłaby się w kwocie 30 zł. Nie znam się na tym i nie wiem czy to wystarczająca pompka, czy może szukać czegoś mocniejszego?
-
A może ewentualnie dorzuć carapilsa? W opisie tego słodu piszą: "Jego użycie w zacierze infuzyjnym w pewnym stopniu kompensuje brak efektów osiąganych tradycyjnie podczas zacierania dekocyjnego. Poprawia „pełnię smakową” i pienistość piwa."
-
Teraz fermentuje mi brown ale na 1056. Jak zbiorę gęstwę to mogę Ci podrzucić np. do piwonii.
-
Chętnie przygarnę. Od jakiegoś czasu się przymierzam do uwarzenia belga.
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
Dario odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
To zależy jaką masz temperaturę, im cieplej tym częściej, bo oczywiście szybko wysycha. W temperaturze 20-21 stopni wystarczy 2-3 razy dziennie żeby utrzymać 2-3 stopnie niższą. Ja zmieniałem rano, po powrocie z pracy i późnym wieczorem. Na szczęście dorobiłem się lodówki i jest dużo wygodniej -
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
Dario odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
... -
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
Dario odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Przenieś do domu, załóż na fermentor t-shirt zamoczony w zimnej wodzie i spokojnie będziesz mógł zbić z 21-22 do 18-19 stopni. Na cichą spokojnie można przenieść do 10-11, a w takiej temperaturze to nawet lepiej się klaruje. -
To jest taka sama pożywka jaka jest w aktivatorze?