Nie mierzy tylko wylicza (tabelka u dołu strony: http://www.brewnanny.com/product/brewnanny/).
Monitoring: Brew Temperature, Air Temperature, CO2 Pressure, Light Level
Calculations: Cumulative CO2 Volume, CO2 Rate, Specific Gravity, % Alcohol, Time until Finish, Fermentation Profile and more
Z czujnikami jakie posiada (2xtemperatury, 1xcisnienia i jakiś optyczny) raczej nie da się zmierzyć gęstości. Raczej obstawiałbym że podaje się gęstość początkową do programu/obliczeń zmierzoną np.refraktometrem, a reszta (gęstość i alkohol) w trakcie fermentacji obliczana jest poprzez pomiar wyprodukowanego w czasie fermentacji CO2 (zgodnie z obserwacjami Pana Ballinga).
Sam też myślałem żeby przerobić nieco rurke fermentacyjną (http://www.browamato...&przedm=1338961) poprzez obklejenie wewnętrznej ruchomej części folią odblaskową i zastosowanie transoptora refleksyjnego do zliczania jej podnoszenia się i opadania czyli po prostu 'bulknięć'. Znając masę części ruchomej, objętość pojedynczego 'bulknięcia' i wprowadzając korektę temperatury oraz ciśnienia atm. można wyliczyć masę uwalnianego CO2 i resztę tak jak w BrewNanny obliczać.