bielok

Cześc

Właśnie popijam hafe-weizena z butelki

jedyną szkalnkę do piwna zajeła kobita na warke z sokiem ....

Jacer i ja przyłaczam się do życzeń!

Cześć

Jak przypuszczam na zbiory własnego chmielu w tym roku nie za bardzo moge liczyć?

Cześć

I ja mam nadzieję dołaczyc do posiadaczy własnego chmielu

Dzieki uprzejmości BNP stałem sie posiadaczem sztobrów, marynka x3, lubelski x3, i x2 coś na T z braku miejsca posadzone co 1 m w jednym rzędzie ....

sztobry dzis zasadzone, zasilone kompostem i kurzakiem

i oczywiście porządnie podlane

cześć

hanysy spokój mi tu ;-)

po polsku sie umawiać na libację co by inni też sie mogli wprosić ;-)

Cześć

Warzna sprawa też to nagazowanie.

Pieron

oczy bolą

rozumiem że to skrzywienie hobbistyczne

Cześć.

W Bielsku-Białej w hurtowni Społem przy ul. Cemntranej można kupić emaliowane garnki róznych wielkości.

Przykładowo mój 52 l kosztował 127 zł z pokrywką. Gatunek II.

Cześć

Dziękuję Markowi za recenzję i ocenę

Prawdę mówiąc mam wrażenie że ten posmak jest jest spowodowany dodaniem palonego jęczmienia. Nie mniej muszę to piwo podesłać do oceny jeszcze komuś bo ja sam nie jestem w żaden sposób obiektywnie ocenić tego piwa.

Cześć.

Panowie po co wydziwiać.

NaOCH. Zalać ciepłą woda, zapomnieć na noc.

Po nocy po zapachu, tłuszczu, po problemie.

Sprawdzone osobiście.

Cześć.

Zapewnie twórczość Comy wielu z Was zna nie od dziś .... ten utwór ostatnio mocno do mnie przemawia:

jak i ten utwór:

w obydwu przypadkach nie są to autorskie poczynania, ale świetne tłumaczenia i interpretacje.

Cześć.

Czy jest jakis sprawdzony sposób jak sie tego kur$#*^ pozbyć ?

Mam trochę butelek po żywcu i chciałbym je zastosowac w domowym browarze, ale przecież nie ze sreberkami!

Cześ Zbynek

Witam kolegę piwosza i piwowara

Cześć

DORI!!!

Wszystkiego co najlepsze, co może się przytrafić w życiu, Tobie życzę

Cześć

Jeśli masz szybkowar lub czajnik na gaz w domu to wysterylizujesz butelki parą bez wielkich nakladów finansowych, przykład:

http://www.piwo.org/forum/p14657-25-03-2009-13-15-06.html#p14657

Cześć

Kolezanki i Koledzy.

Z okazji Świąt Wielkanocnych życzę Wam tego czego i życzę sobie: zdrowia i abyście mieli kogoś możecie kochać i wasze uzycia odwzajemi.

Zaręczam Was że bez tego cały świat traci sęs.

Cześć

A co to robisz?

telekomuna

Cześć

Pytałem tylko przez ciekawość czy Dori ma taka fajną pracę jak ja

gdzie można łyknąć małe co nie co

Cześć

Dori a Tobie wolno pić w pracy ;-) ?

Sto lat, sto lat!!

Cześć

Dziękuje Wszytkim za życzenia urodzinowe zamieszczone na forum jak i przysłane mailem

To naprawde bardzo miłe:)

Cześć rad998

Doświadczenia za wielkiego nie mam, ale na wydajność na pewno ma wpływ śrutowanie. Im drobniej tym wydajność wyższa. Im drobiej tym większe kłopoty z wysładzaniem.

Wydaje mi się także że jednak powinienieś wziąć pod uwagę technikę zacierania ona także na bardzo duży wpływ na wydajność. Przyznam szczerze że ponieważ śrutuję dość drobno co pewien czas mieszam młóto nie ruszając warstwy w której zasypany jest oplot - ale nie wiem czy ma to wpływ na wydajność.

Cześć

Witam, mam pytanie.

Co konkretnie wchodzi w skład głowizny? Tej

mieso obrane z połówki głowy wieprzowej - starcza średnio na 4 słoiki

Cześć

Cóż.... lubie zjeść, mój wyglad o tym także doskonale świadczy ....

Koleżanką i kolegą którzy być może wspominają mięso w słoikach jedzone u babci w dzieciństwie podam w miarę uniwersalny przepis na mięso peklowane w słojach gotowane w szybkowarze (moze byc piekarnik) na przykładzie golonki:

- kupujemy golonkę surową (przednia, tylna obojętne)

- myjemy 2-3 słoików 0,4 l z nakrętkami

- trybujemy kości z golonki

- na kosciach gotujemy wywar (bez dodatku przypraw)

- mięso dzielimy na 2-3 w miarę równe cześci tak aby zapełnić 3/4 słoika

- ważymy ile ważą porcje mieska , od tej wagi obliczamy 0,9% wagi soli lub peklosoli którą nacieramy mięso (jak bedzie natare solą to mieskobędzie szare, jak peklosolą to czerwone)

- nacieramy solą mięso i upychamy do słoików

- teraz sa dwie możliwości - dolewamy do słoików wywar z kości lub nie (różnica na zdjęciach)

- przyprawiamy do smaku - ja do słoika daję 2 ziela angielskie, ząbek czosnku, odrobinę majeranku, co kto lubi

- zakręcamy szczelnie nakrętkami i w moim wypadku słoiki daję do szybkowara zalewam wodą ok 2 l, zamykam szybkowar i gotuję ok. 1,5 h, myśle że jak gotować w piekarniku to ustawić na 120 °C i termoobieg i tez się zrobi

wystudzić , dać na noc do lodówki a rano sprawdzić czy dobre, z lewej golonka w wywarem, po prawej głowizna bez wywaru, w obu zrobiła sie boska galareta w środku słoja:

Mięso w słoju jest tak miękkie że bez problemu można go rozsmarować na kanapce.

Cześć

Zico ja i podobnie mój kolega Mark33 większość warek butelkujemy w pety po coli lub mineralnej gazowanej. Butelki po piwie planuję zdobywać tam gdzie zdobywam butlki po winach i wódce, czyli w osiedlowych pojemnikach segregacji na szkło.

Nowe butelki kupisz w Bwowamatorze oraz Biowinie.

cześć

Bielok jeśli chodzi o kanał to wiesz że powinienes go troche wydłużyc to po prostu daje większy komfort wędzenia , mniejsze prawdopodobieństwo upieczenia

nie czuję dyskomfortu przy wedzeniu i nie zdarzyło mi się jeszcze nic upiec w wędzoku przy takim kanale bez problemu wędziłem oscypki i ryby

W piekarniku? Co można zrobić w piekarniku?

Pieczenie, pasztety, mięso w słoikach (choć ja preferuję szybkowar). Przy zakupie soli wedzarkowej można uzyskać efekt podobny do wędzonych mies.