Mrzon

Temperatura za wysoka powinienes zaczac z dolnej granicy 15 stopni, przy takiej fermentacji to szału nigdy nie będzie chyba że jakąś belgie bedziesz robił

Obu na raz bym nie stosował lecz podzielił warkę na pół i zmieniłbym magnum lub zmniejszył ilość ponieważ może wyjśc ci goryczka nie taka jaką byś chciał mianowicie zalegająca wręcz ostra daj Iunge albo mniej magnum. Warto zrobić na pół zobaczysz róznice pomiedzy chmielami, a oba moim zdaniem są bardzo fajne sybilla mam swoją więc wiem co się z nią działo i jest super na aromat, co do octawi to robiłem w tamtym roku chyba z nią (szyszka ) Dzięki Piotr też warta sprawdzenia i dałbym jej trochu więcej jeżeli masz albo zmienił chmielenie z 30min na 5min Pzdr a teraz zobaczyłem po co aż 80 min gotowania ??

Mariusz zamieszczał instrukcję dotyczącą Petainera odnośnie mycia i napełniania przy zastosowaniu głowicy A bez demontażu fitingu podaje link do postu http://www.piwo.org/topic/7131-keg-pet-firmy-petainer/page-4?do=findComment&comment=281072 Pozdrawiam

Info o mojej lodówce https://www.facebook.com/BrowarWest11Pietro/posts/854749197947820

To zrób chociaż raz cydr z własnych jabłek najlepiej dawne odmiany renety i zobaczysz różnice nawet na podstawowych drożdżach. Pzdr

Jarzyn to z Ciebie to już taka stara dupa jest heheheheeh.

Ale ten post to na jaja chyba bo mając 10 warek na koncie rok założenia 2013 i takie pytanie to jak dla mnie to żart w przeciwnym razie nie będę nawet komentował

Recenzja warki #63 Stout Żytni wersja z płatkami Kolor: prawie czarne, klarowne rubinowe refleksy pod światło Piana: średnio obfita, drobno pęcherzykowa opada redukuje się do obrączki beżowa Aromat: Bardzo złożony ciemne i palone słody, czekolada gorzka, beczka i alkohol typowy Burbon z płatków albo autosugestia Smak: goryczka średnia, krótka. Piwo wytrawne delikatna czekolada gorzka, kwaskowe i palone od słodów. Wyczuwalne płatki delikatny alkohol wychodzi po ogrzaniu ale nie przeszkadza przyjemny. Wysycenie: niske idealne do stouta Piwo pijalne bardzo dobre jedynie czego nie czuje to żyta ani gęstości oleistość, ani odczucia w ustach. Do powtórzenia Recenzja warki #63 Stout Żytni wersja na Abbeyah z cukrem muscovado Kolor: prawie czarne, klarowne rubinowe refleksy pod światło Piana: średnio obfita, drobno pęcherzykowa opada redukuje się do obrączki beżowa Aromat: złożony ciemne i palone słody, czekolada gorzka, lekka kawa zbożowa Smak: goryczka średnia, krótka. Piwo wytrawne delikatna czekolada gorzka, kwaskowe i palone od słodów. Piwo w odczuciu pełniejsze więcej ciała zostało niż w wcześniejszej wersji. Wysycenie: niske idealne do stouta Piwo super co ciekawe w tej wersji widać obecność żyta podczas nalewania widać oleistość delikatną ale widać. Piwo wydaje się być gęstsze i pełniejsze. Próbując obie wersje zrobiłbym z nich jedno piwo coś powiedzmy FES żytni z dużą ilością płatków i pomysł już mam. Po pszenicy robię FESA dzięki za możliwość degustacji.

Warke # 62 APA Dostałem buteleczkę z chmieleniem na zimno Lemon Dropem. Piwo poprawne bez wad, bardzo pijalne. Delikatny aromat od chmielów hamerykańskich jasno złote klarowne. Piana duża obfita gęsta biała zdobi szkło i wolno opada. Goryczka niska poprawna krótka przyjemna. W smaku delikatna słodowość z dobrym balansem chmielowym. Niestety w połączeniu z innymi chmielami i jak myślę czasie nie mogłem wychwycić czegoś z chmielenia na zimno tym Lemon Dropem. Pijalność bardzo dobra moment i się skończyło. Kolejna bardzo dobra warka myślę że wypite wcześniej było by jeszcze lepsze.

Recenzja warki #61 wersja z wiśniami Gushing dość duży ale po odczekaniu i nalaniu mamy: Kolor: takiego nie widziałem jeszcze w piwie jasno żywo czerwone zmętnione przez poderwanie się osadów Piana: średnio obfita, średnio pęcherzykowa czerwona delikatnie klei szkło Aromat: delikatnie czuć wiśnie podejrzewam że czas spowodował odczucie słabsze niż na początku Smak: goryczka niska, pełnia średnia, kwaskowe ale delikatnie, i wiśnia w smaku jest jej dużo po wypiciu piwa posmak się jeszcze długo utrzymuje super sprawa Wysycenie: średnie nie za wysokie dobre mimo że wyszło z butelki podejrzewam że wiśnie zrobiły swoje tzn osad. Piwko bardzo dobre owocowe, kolorowe wiśniowe kwaskowe. Bardzo mi smakowało

AMEN

Ile ci wyszło Jarzyn chyba za dużo wzorników zrobione podczas warzenia bo 20l i 14 Brix z prawie 6kg słodów to słabiutko

Jeżeli są w ziemi nie ma potrzeby ich wyjmować i przenosić do piwnicy, przyciąć okryć czymś i tyle w temacie. Na następny rok czekać na szyszki heheh

Masz rację Grzesiu dobry gospodarz na koniec zostawia coś najlepszego dla gości w tym przypadku hmm

Dwa razy absolutnie nie. Brewferm blanche to ciepłolubne drożdże. 21-22'C to jest optimum ich pracy. Nie lubią ani za zimno, ani jak się za szybko zakończy fermentację. Kilka razy stosowałem te drożdże i po fermentacji, wg tego schematu nigdy nie miałem siary, co wg niektórych jest typowe dla tych drożdży. Co do cytryn - skórka z dwóch daje super smaczek w wicie i rześkość. Co do cytryny moim zdaniem za dużo ale to kwestia indywidualnego podejścia i odczucia, co do drożdży chodziło mi o to żeby nie zadawał do piwa o temp.25 i potem schładzał z drożdżami poniżej 20'C lepiej zadać w 19 i podnosić do góry no chyba że się mylę Pzdr

Tak na szybko: - ilość skórki z cytryny za duża daj z połowę tego albo nawet mniej - temp zadania drożdży za wysoka zadaj w temp poniżej 20'C Pzdr

Piotrze w tygodniu podjadę do Ciebie

Witam, tak jeden znajomy kupił reduktor u niego wszystko bez zastrzeżeń. Dawniej miał te reduktory tańsze.

WARKA # 45 05.09.2015 AMERICAN WHEAT SKŁAD: Słody: - Pilzneński Bruntal 2,0 kg - Pszeniczny Malteurop 2,0 kg - Carahell Weyermann 0,2 kg Chmiel: - Chinook granulat 11% 10 gr - Amarillo granulat 9,2% 20 gr - Citra granulat 11,9% 25 gr Drożdże: - Fermentis Safale US-05 gęstwa z warki 44 ZACIERANIE: 14,7L wody o temp. 72°C wsyp słodów 65min w temp. 67°C - 66°C podgrzanie do 76°C i przeniesienie do wysładzania FILTRACJA: Wysładzanie wodą o temp. 78°C 14,8L CHMIELENIE: czas gotowania 60 min 5 gr Amarillo 9,2% - do zacieru 10 gr Chinook 11% - Boil 50,0 min 15 gr Amarillo 9,2% - Boil 15,0 min 25 gr Citra 11,9% - Whirpool Wyszło 13,2BLG i 20L Fermentacja burzliwa temp. 17°C po 2 dniach podnoszona o 0,5°C na dzień do temp. 19°C 15.09 zabutelkowane wysycenie 2.2, 95 gr cukru 7.0Brix

Filtracja na pewno wczoraj utknęła nie wiem czy pamiętasz ale widzę że koniec końców wszystko poszło ok

WARKA # 44 23.08.2015 AMERICAN AMBER ALE (Receptura własna) SKŁAD: Słody: - Pilzneński Bruntal 3,3 kg - Bursztynowy Strzegom 0,5 kg - Monachijski Bruntal 0,4 kg - Caraaroma Weyermann 0,15 kg - Caraamber Weyermann 0,15 kg - Czekoladowy jasny Strzegom 350EBC 0,05 kg Chmiel: - Chinook granulat 11% 20 gr - Citra granulat 11,9% 25 gr Drożdże: - Fermentis Safale US-05 suchary ZACIERANIE: 15,5L wody o temp. 73°C wsyp słodów 65min w temp. 68°C - 67°C podgrzanie do 76°C i przeniesienie do wysładzania FILTRACJA: Wysładzanie wodą o temp. 78°C 14,4L CHMIELENIE: czas gotowania 60 min 10 gr Chinook 11% - Boil 50,0 min 10 gr Chinook 11% - Boil 30,0 min 25 gr Citra 11,9% - Boil 5,0 min Wyszło 14,4BLG i 20,2L Fermentacja burzliwa temp. 16°C po 2 dniach podnoszona o 0,5°C na dzień do temp. 19°C 03.09 przelane na cichą Brix 9.6 zacieranie robi swoje 08.09 zabutelkowane 1.9 wysycenie, 73 gr cukru

Czasem tylko tyle wystarczy chociaż już dawno nie widziałem j.. on lubiał takie tematy więc może jak raz hehe

Jak znam się na medycynie temat będzie zamknięty

A mówiłem przy opcji moczenia gara w NaOH efekt będzie lepszy i szybciej się go uzyska Pzdr.

Nie lepiej sprawdzić przed napisaniem? 18/10 = 304 = A2 A co do samego garnka, zamiast mordować się z tą całą chemią, usunąłbym to mechanicznie a następnie wypolerował... ale ja taki cwaniak jestem bo mam do tego niezbędne narzędzia ;-) I tutaj najlepsze wyjście mając oczywiście możliwości tak jak napisał panta_rei Dla przykładu moje 2 kegi wyczyszczone bez żadnej chemii no ale trzeba mieć dostęp do sprzętu. Inaczej NaOH. Pzdr.